Biji asparagus perap. Persediaan untuk musim sejuk: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kacang hijau yang diperap adalah produk yang sangat berkhasiat dan berharga. Ia biasanya dihidangkan di meja sebagai pembuka selera. Walau bagaimanapun, sesetengah suri rumah menambah ramuan sedemikian kepada gulai, salad, ulam, sup.

Mengenai cara mengacar kacang asparagus, kami akan memberitahu dalam bahan artikel ini. Perlu diingatkan bahawa terdapat banyak cara untuk menyediakan produk sedemikian. Kami memutuskan untuk mempertimbangkan hanya yang paling mudah dan paling berpatutan.

Kacang Hijau Perap: Resipi Pembuka selera Sedap

Sedikit orang yang tahu, tetapi kacang asparagus sangat kaya dengan unsur seperti protein. Menurut penunjuk ini, ia sedekat mungkin dengan daging. Tukang masak mengatakan bahawa ini bukan produk, tetapi hanya satu keajaiban. Kacang sedemikian ditanam dengan cepat, dan diperap - dengan mudah dan ringkas. Untuk melakukan ini, kami hanya memerlukan komponen berikut:

• kacang asparagus (ambil segar sahaja) - 1 kg;
• air minuman sejuk - ½ l;
• cuka 9% jadual - kira-kira 50 ml;
• garam meja - kira-kira 10 g;
• gula bit - kira-kira 50 g;
• dill (dahan yang baru dipetik) -berbilang berkas;
• ulas bawang putih - 3 atau 4 biji

Menyediakan produk utama

Bagaimanakah acar kacang hijau disediakan? Resipi untuk pembuka selera sedemikian memerlukan penggunaan set komponen kecil. Pertama sekali, anda perlu menyediakan produk utama. Kacang dibasuh dengan teliti dalam air panas, dan kemudian hujungnya dipotong (di kedua-dua belah pihak) dan dicincang menjadi kiub yang sama (jika panjang). Selepas itu, produk dibentangkan dalam air mendidih yang kuat dan direbus selama kira-kira 5 minit. Perkara utama adalah jangan keterlaluan. Sesungguhnya, dengan rawatan haba yang lebih lama, kacang akan mendidih dan menjadi tidak sesuai untuk penjerukan.

Penyediaan perapan

Biji asparagus yang diperap akan menjadi sesedap mungkin jika air garam wangi digunakan untuk menuainya. Untuk menyediakannya, air minuman direbus dengan api yang tinggi, dan kemudian gula pasir, garam dan cuka meja ditambah. Selepas itu, perapan dikeluarkan dari dapur dan segera digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Bagaimana cara menggulung dengan betul?

Balang kaca kecil hendaklah digunakan untuk menyediakan kacang jeruk. Mereka dibasuh dengan sempurna, disterilkan dengan cara yang mudah dan dikeringkan. Selepas itu, ulas bawang putih dikupas dan tangkai dill dicuci. Bahan-bahan ini dibentangkan di bahagian bawah tin, di mana kacang asparagus kemudiannya diletakkan. Selepas itu, ia dituangkan dengan perapan panas dan segera digulung dengan penutup tin, yang direbus terlebih dahulu dengan api yang perlahan.

Selepas semua bekas diisi dan ditutup rapat, ia diterbalikkan dan ditutup dengan selimut yang sangat tebal. Dalam keadaan ini, balang dengan kacang asparagus dibiarkan selama satu atau dua hari. Selepas masa yang ditentukan berlalu, ia akan dialihkan ke pantri atau bawah tanah.

Bila hendak digunakan?

Asparagus jeruk siap untuk musim sejuk, resipi yang kami pertimbangkan, boleh digunakan hanya selepas beberapa minggu. Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk itu harus tepu dengan aroma air garam, menjadi lembut, lembut dan sangat lazat. Anda boleh menggunakannya sebagai pembuka selera dan sebagai ulam. Ia juga baik untuk menambah kacang ke dalam pelbagai salad dan sos.

Biji asparagus diperap untuk musim sejuk: resipi dengan lobak merah

Jika anda suka snek berperisa yang sesuai untuk minuman beralkohol, maka kami cadangkan perap kacang hijau dengan rempah dan perasa pedas, serta dengan tambahan sayuran seperti lobak merah. Perlu diingatkan bahawa tidak ada yang rumit dalam menyediakan makanan ringan seperti itu. Anda hanya perlu mengikuti semua cadangan dengan ketat dan menggunakan bahan-bahan yang betul.

Jadi bagaimana anda menyediakan jeruk kacang hijau dalam bahasa Korea? Untuk melaksanakan resipi sedemikian, anda perlu menyediakan:

• lobak merah segar berair - 1 kg;
• kacang asparagus - 1.5 kg;
• cili merah - 1 pc.;
• halia parut - 1 sudu besar;
• gula - 1 cawan;
• lada hitam - kira-kira 10kacang;
• air minuman pada suhu bilik - 2 cawan;
• cuka 9% meja - 1 gelas;
• kicap - 1 sudu besar;
• garam - 1 sudu pencuci mulut (tambah secukup rasa);
• pasli segar - 1 tandan sederhana.

Menyediakan bahan

kacang hijau perap ala Korea sangat wangi dan pedas. Sebelum anda mula memasak pembuka selera seperti itu, anda harus memproses semua sayur-sayuran. Lobak merah mesti dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis (boleh parut pada parut Korea). Bagi kacang pula, ia mesti dicuci bersih, dibuang hujungnya dan dicincang menjadi kayu kecil.

Selepas sayur-sayuran diproses, ia dibentangkan dalam air mendidih yang kuat dan direbus selama 3 minit tepat. Seterusnya, produk dikeluarkan dan dikeringkan dengan teliti.

Penyediaan perapan

Untuk membuat perapan, tuangkan air minuman ke dalam periuk besar dan biarkan ia mendidih. Selepas itu, halia parut, gula halus, lada sulah dan garam dapur ditambah kepadanya. Selepas mendidih semula bahan-bahan, ia dikeluarkan dari dapur, dan kemudian kicap dan cuka meja ditambah.

Resepi snek

Selepas perapan dan sayur-sayuran utama diproses, anda perlu meneruskan untuk mensterilkan balang. Ia dibasuh, disimpan di atas wap dan dikeringkan. Tudung tin juga direbus secara berasingan. Seterusnya, masukkan cili merah, pasli segar dan campuran asparagus dan lobak merah ke dalam bekas.

Diikat dengan kuatbahan-bahan dengan sudu, mereka segera dituangkan dengan perapan panas. Setelah digulung semua bekas, ia diterbalikkan dan dibiarkan dalam keadaan ini selama 24 jam. Selepas masa ini, balang dikeluarkan di tempat yang gelap, di mana ia disimpan tidak lebih daripada 4-6 bulan.

Bagaimana cara menghidang dengan betul?

Untuk hidangan luar biasa hidangan ke meja, tidak cukup hanya mengetahui cara kacang asparagus dituai. Acar untuk musim sejuk, pembuka selera seperti itu hanya boleh digunakan selepas beberapa minggu. Pada masa ini, lobak merah dan kekacang harus menyerap sedikit air garam, menjadi lebih pedas dan enak.

Bagaimanakah kacang hijau perap gaya Korea dihidangkan? Selepas pendedahan yang lama, ia harus dikeluarkan dari balang (tepat seperti yang anda makan) dan dibuang dalam colander. Sebaik sahaja perapan pedas mengalir dari produk, kacang dipindahkan ke pinggan, dan kemudian diperisakan dengan minyak bunga matahari yang tidak ditapis. Selepas mencampurkan komponen, mereka ditaburkan dengan biji bijan dan dihidangkan di meja bersama-sama dengan mana-mana hidangan panas. Ngomong-ngomong, sesetengah suri rumah menyajikan pembuka selera seperti itu untuk meja perayaan dan untuk minuman beralkohol.

Ringkaskan

Menggunakan resipi yang diterangkan untuk acar kacang asparagus, anda pasti mendapat snek pedas yang lazat yang akan dihargai oleh semua ahli isi rumah. Sekiranya dikehendaki, produk sedemikian boleh dituangkan bukan dengan air garam panas, tetapi dengan minyak sayuran panas. Dalam kes ini, anda akan mendapat snek berkalori tinggi.