Sirap kranberi: resipi, sifat berguna, kontraindikasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-02 16:25

Cranberi telah dikenali sejak zaman purba. Malah pada zaman dahulu, suku kaum India Amerika membuat jem yang sangat lazat daripadanya dengan penambahan madu atau sirap maple. Sos cranberry pertama kali dihasilkan oleh Spray Ocean di Amerika. Pada tahun 1912, kumpulan percubaan muncul di rak kedai di Hanson, Massachusetts. Kini, sirap kranberi masih popular dalam masakan. Ia memberikan rasa pedas pada hidangan, menambah sedikit masam, serta aroma dan warna. Untuk membuat sirap cranberi tradisional, anda hanya perlukan beri, sedikit air dan gula.

Memasak

Sirap kranberi boleh disediakan di rumah tanpa usaha dan kos tambahan. Beri sesuai untuk kedua-dua segar dan beku. Untuk menambah rasa tambahan pada proses itu, anda boleh menambah oren (atau limau, mana-mana yang anda suka) kulit atau jus buah-buahan ini dan vanila, halia atau kayu manis juga bagus.

Adalah penting bagi suri rumah yang tidak berpengalaman mengetahui bahawa cranberry mengandungi sejumlah besar pektin. Diamemberikan kepadatan. Oleh itu, jangan rebus sirap kranberi selama lebih daripada 15 minit.

Resipi

Anda memerlukan:

• cranberi - 1 liter;
• gula - 0.5 liter;
• air - 200 ml.

Langkah pertama ialah mengisih dan membasuh buah beri dalam beberapa air. Tuangkan gula dengan air dan masak sehingga larut sepenuhnya. Kemudian masukkan beri dan rebus.

Lap jisim melalui ayak untuk mengeluarkan kulit. Tuangkan ke dalam balang yang bersih dan kering dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Sirap kranberi boleh digunakan untuk menyediakan hidangan daging atau ikan. Ia sesuai dengan penkek atau penkek. Ia menjadikan minuman menyegarkan dan sihat yang sangat baik.

Komposisi dan sifat berguna

Sirap kranberi dan beri sangat kaya dengan unsur surih, mineral dan vitamin:

• kalsium;
• kalium;
• mangan;
• magnesium;
• fosforus;
• zink;
• natrium;
• besi;
• vitamin B_{6, K, E;}
• asid askorbik;
• riboflavin;
• thiamine;
• niacin;
• flavonoid.

Tidak menghairankan bahawa dalam perubatan rakyat keberkesanan penggunaan sirap cranberry dan produk lain dari buah beri ini dalam memerangi penyakit telah lama diketahui. Faedah cranberry:

• membantu melegakan tekanan dan membantu menguatkan imunsistem badan;
• berkesan melawan jangkitan saluran kencing, mengurangkan bengkak;
• melambatkan perubahan berkaitan usia dalam badan;
• menipiskan darah, yang secara mendadak mengurangkan risiko pembekuan darah;
• mempunyai ciri antitumor, menghalang pertumbuhan sel kanser;
• berkesan dalam merawat penyakit pernafasan dan paru-paru;
• berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap penyakit sistem kardiovaskular;
• menguatkan tisu tulang, yang menghalang atau melambatkan perkembangan patologi seperti osteoporosis;
• vitamin C, yang banyak terdapat dalam buah beri, membantu mencegah skurvi, penyakit gusi yang menyebabkan kehilangan gigi;
• membantu dalam memerangi berat badan berlebihan dengan mengurangkan simpanan lemak;
• mempunyai kesan perencatan pada Helicobacter Pylori, bakteria yang hidup di dalam perut dan duodenum serta menyebabkan ulser.

Kontraindikasi:

• Produk Cranberry tidak disyorkan untuk mereka yang mengambil ubat pencair darah. Ini penuh dengan pendarahan yang sukar dihentikan.
• Sirap mengandungi banyak gula. Oleh sebab itu, ia tidak boleh dimakan oleh pesakit kencing manis.
• Cranberry mengandungi salisilat, jadi ia dilarang keras bagi mereka yang alah kepada asid acetylsalicylic (aspirin).
• Orang yang mempunyai kecenderungan untuk membentuk batu karang harus mengehadkan jumlah cranberi dan produk yang diperbuat daripadadia. Ini disebabkan oleh kandungan oksalat yang tinggi, yang mencetuskan pembentukan batu.
• Berhati-hati bahawa terlalu banyak sirap boleh menyebabkan kekejangan perut atau cirit-birit, serta peningkatan jangka pendek dalam paras gula dalam darah.