Sifat berguna dan kandungan kalori itik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Itik ialah produk yang agak popular dari mana pakar kulinari mencipta rasa dan keindahan hidangan yang luar biasa. Terdapat kira-kira seratus spesies itik di dunia, tetapi yang paling biasa ialah itik ternakan, dari mana kami paling kerap menyediakan makan tengah hari dan makan malam kami. Baka dibahagikan kepada tiga jenis utama: yang ditanam hanya untuk telur; yang dibiakkan secara eksklusif untuk daging, dan spesies campuran ialah baka daging dan telur.

Daging gelap

Daging itik tergolong dalam spesies yang dipanggil gelap. Kandungan kalori itik agak tinggi, jadi ia tidak begitu kerap digunakan dalam diet seseorang yang sedang berdiet atau mematuhi prinsip pemakanan yang betul. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan untuk mengecualikan sepenuhnya daging itik daripada diet anda, kerana ia mengandungi banyak bahan berguna yang sangat diperlukan untuk tubuh kita.

Bahan berguna

Seratus gram itik domestik mengandungi purata kira-kira 78 gram air, 19 gram protein, kira-kira enam gram lemak dan satu gram karbohidrat. Seperti yang anda lihat, lemak bukanlah komponen utama daging itik, kerana ia mungkin kelihatan. Bahagian utama adalah protein, berguna untuk tulang, rambut, kuku dan otot. Dan persoalan besarnya ialah: Berapa banyakkalori dalam itik? Kalori setiap 100 gram ialah 248 kcal (ayam ternakan yang diternak untuk telur), 360-400 kcal (jika ia adalah itik daging), dan 124 kcal (daging itik liar, yang mempunyai kurang lemak dan lebih banyak protein).

Mari kita analisa komposisi vitamin dan lihat bagaimana makan daging itik boleh meningkatkan badan kita:

• Daging itik mempunyai kandungan vitamin A paling tinggi.
• Set lengkap vitamin B dari B1 hingga B12. Berikut ialah vitamin kecantikan, vitamin kesihatan dan vitamin ketenangan, manfaat untuk hati, sistem hematopoietik, otot jantung, imuniti.
• Vitamin E, D, K menyokong tubuh wanita hamil dan ibu muda, membantu mengatasi masalah kemandulan.

Selain itu, kandungan kalori tinggi itik untuk menurunkan berat badan lebih daripada diimbangi oleh faedah kalsium, kalium, fosforus dan magnesium, besi dan zink, tembaga dan mangan. Bahan ini terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam daging tersebut.

Memasak

Pastinya, apabila menyebut jenis daging ini, anda serta-merta teringat itik yang dibakar dengan epal. Ini mungkin hidangan yang paling popular. Tetapi sebenarnya, itik itu bukan sahaja boleh dibakar di dalam ketuhar, tetapi juga digoreng, direbus, direbus, diasinkan dan dihisap. Selalunya burung itu disumbat dengan sayur-sayuran, buah-buahan, cendawan, buah-buahan kering.

Daging itik yang sangat lazat apabila dimasak dalam periuk. Sup yang sangat baik, jeli dan jeli, pilaf dan salad, rebusan dan sosej juga diperoleh daripada daging itik. Terdapat banyak pilihan. Tetapi jika anda melekatpemakanan yang betul, maka tidak semua hidangan akan diterima untuk anda. Mari cuba fikirkan apakah kandungan kalori itik, apakah jenis pemprosesan yang paling sesuai digunakan semasa berdiet.

Dibakar dalam ketuhar

Salah satu kaedah penyediaan daging itik yang paling popular ialah panggang dalam ketuhar. Itik panggang, yang kandungan kalorinya adalah 149-156 kcal, akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk daging babi atau daging lembu. Pada masa yang sama, setelah memasak seluruh itik di dalam ketuhar untuk makan malam, anda boleh dengan mudah makan sendiri dan memberi makan keluarga anda. Ya, dan anda boleh menjemput sekumpulan besar rakan ke hidangan yang begitu lazat.

Pakar-pakar pemakanan menasihati itik untuk dibakar, bukan direbus. Walaupun fakta bahawa daging rebus jenis haiwan domestik lain akan kurang berkhasiat daripada daging bakar, perkara-perkara agak berbeza dengan itik. Itik rebus akan menjadi lebih gemuk dan lebih berkhasiat daripada itik di dalam ketuhar. Kandungan kalori daging itik rebus adalah antara 178 kcal.

Adalah penting untuk memahami bahawa itik panggang akan menjadi kurang kalori jika ia berada di dalam ketuhar dalam pengasingan yang indah. Kandungan kalori itik akan meningkat kerana penambahan bahan lain. Sebagai contoh, itik Peking dengan sayur-sayuran akan "berat" kira-kira 250 kcal setiap seratus gram hidangan. Malah itik yang disumbat dengan epal, yang digemari ramai, jauh lebih berkhasiat daripada hanya daging itik tanpa bahan tambahan. Sentiasa ingat perkara ini apabila anda menulis dalam diari makanan anda.

Itik panggang

Sudah tentu di antara mereka yang menurunkan berat badan ada yang tidak boleh menolak daging goreng. Jika anda adalahambil keputusan untuk makan malam goreng, kemudian biarkan ia menjadi ayam atau ayam belanda. Daging itik, sudah tepu dengan lemak, goreng akan menjadi hidangan yang sangat tinggi kalori. Kandungan kalori purata itik panggang ialah 340 kcal. Pada masa yang sama, kandungan lemak (dari 6 hingga 28 gram) dan asid lemak dalam hidangan meningkat dengan ketara. Seratus gram daging itik goreng mengandungi kira-kira 85 mg kolesterol.

Pakar pemakanan menasihatkan agar tidak menafikan keseronokan merasai daging itik yang lazat. Ingatlah cara memasaknya dengan betul, supaya anda boleh mendapat manfaat untuk badan dan tidak merosakkan angka itu. Dengan cara ini, daging itik dengan sempurna menyuburkan dan memuaskan rasa lapar. Ia disyorkan sebagai makan malam yang mewah, selepas itu tidak akan ada kerosakan dan tiada keinginan untuk "membuang" sesuatu yang berbahaya dan terlarang ke dalam diri anda.