Kek Kiwi "Penyu Hijau"

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jom berehat dan buat jamuan teh! Dan sebagai pencuci mulut, kami akan menyediakan kek kiwi. Masam ringan yang menyenangkan buah-buahan sesuai dengan krim dan walnut. Kiwi mempunyai banyak manfaat kesihatan. Rasanya sedikit seperti strawberi, gooseberry atau tembikai dan mengandungi banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kulit yang sihat dan anjal, imuniti yang kuat, badan yang baik dan mood yang baik.

Ia dimakan mentah, dikeringkan, dikeringkan, ditambah pada piza dan sos untuk hidangan daging dan ikan. Dan hari ini kita akan mencuba kek yang lembut dan wangi.

Bahan untuk lapisan kek

Jom ambil doh biskut biasa sebagai asas. Hanya tambahkan beberapa walnut kepadanya. Resepi kek kiwi kami mudah sahaja. Memasak mengambil masa yang sangat singkat. Ambil:

- 250g gula;

- 150 g tepung;

- 6 biji telur;

- sachet serbuk penaik;

- vanillin;

- walnut - 100 g;

- garam di hujung pisau.

Memasak biskut yang betul

Tambahkan walnut pada kek kiwi, lebih tepat lagi, pada doh. Untuk melakukan ini, kami membersihkannya, goreng ringan dalam kuali, mengisar dalam pengisar ke keadaan tepung. Campurkan gula, garam dan vanillin secara berasingan, tambah telur danpukul dengan mixer selama kira-kira 4-5 minit sehingga kembang, tetapi tidak berbuih kuat. Ayak tepung melalui penapis, campurkan dengan serbuk penaik, kacang cincang dan tambah secara beransur-ansur ke telur, teruskan pukul. Doh hendaklah tidak terlalu cair, tetapi seperti krim masam pekat.

Lucikan borang dengan minyak sayuran dan isi dua pertiga. Biarkan di atas meja kerja selama beberapa minit sebelum dibakar. Doh akan sama rata menutup bentuk, dan kerak cahaya akan terbentuk di permukaannya. Sekarang anda boleh membakar. Bagi kebanyakan orang, lebih mudah menggunakan borang boleh tanggal - lebih mudah untuk mengeluarkannya daripadanya. Di dalam ketuhar, pilih suhu 180 darjah dan bakar selama kira-kira setengah jam.

Semasa proses membakar, anda tidak perlu membuka ketuhar - biskut tidak akan naik dan masak dengan teruk. Kesediaan untuk memeriksa adalah mudah, tusuk di beberapa tempat dengan garpu atau pencungkil gigi - ia harus keluar bersih, tanpa sisa doh.

Jangan segera keluarkan biskut dari borang. Biarkan ia sejuk. Ini akan mengambil masa kira-kira 5-6 jam. Biskut yang baik harus berdiri terbalik. Kemudian permukaannya akan rata, tanpa gelongsor. Anda boleh meletakkan 3-4 cawan lebar di atas meja dan terbalikkan kek di atasnya. Dan supaya ia tidak kering, anda boleh menutupnya dengan tuala kering.

Impregnasi untuk lapisan kek

Untuk menjadikan kek span dengan kiwi lebih juicy dan lembut, kami akan menyediakan impregnasi istimewa. Ia digunakan sebelum melincirkan kek dengan krim. Kami memerlukan:

- air - 1 sudu besar;

- kopi - 3 sudu besar. l.;

- gula - 3 sudu besar. l.

Larutkan gula dalam air dalam periuk kecildan, kacau, panaskan sehingga mendidih. Sejukkan badan.

Bancuh kopi, tapis, masukkan ke dalam sirap gula. Gaul sebati. Nah, impregnasi kopi sudah sedia.

Lapisan untuk lapisan kek

Kek kiwi kami sesuai dengan krim mentega. Baginya kita perlukan:

- krim 30% lemak - 450 g;

- gula aising - 200 g.

Seperti yang anda ketahui, krim disebat sejuk. Oleh itu, sebelum menyediakan krim, kami akan menghantarnya selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Kemudian pukul dengan pengadun, masukkan gula tepung secara beransur-ansur, selama 5 minit sehingga puncak lembut terbentuk. Sebaik-baiknya jangan gunakan gula - ia selalunya tidak cair.

Mengumpul kek kiwi

Bahagikan biskut yang telah siap dan sejuk kepada 2 kek dan rendam setiap satu dengan sirap kopi. Adalah baik untuk menggunakan berus pastri silikon. Ia membolehkan anda menyapu cecair secara merata ke seluruh permukaan. Bukan pelincir bahagian dalam kek yang berliang, tetapi bahagian luar, di mana kerak telah terbentuk, dan pusingkannya ke dalam. Jadi kek itu tepu di semua bahagian.

Kiwi dikupas dan dipotong menjadi kiub. Kami menyebarkan kek bahagian bawah pada hidangan, gris dengan krim dengan baik, letakkan kepingan kiwi dan tuangkan krim di atas. Kami tutup dengan kek kedua, selaraskan tepi dan gris kek siap dengan krim mentega di bahagian atas dan tepi.

Berpakaian kura-kura

Sebelum menghias kek kiwi, hantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Dengan cara itu dia menjadi lebih baiklapisan atas krim akan mengeras dan lebih mudah untuk dihias. Sementara itu, mari kita sediakan buahnya. Kek kami akan dalam bentuk penyu hijau.

Berhati-hati mengeluarkan kulit dari kiwi dan potong menjadi kepingan. Kami meninggalkan satu keseluruhan: potong kepala, empat kaki dan ekor penyu daripadanya. Kami menghiasi kek dengan bulatan di seluruh permukaan. Pada akhir, tambahkan kepala, ekor dan cakar. Nah, semuanya sudah siap! Anda boleh minum teh.