Pai ikan merah: resipi, bahan-bahan, pilihan masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai ikan ialah hidangan yang benar-benar unik yang boleh dibuat dengan pelbagai jenis doh dengan pelbagai inti, dan hasilnya juga lazat dan menyelerakan. Artikel ini mengandungi resipi terbaik untuk pai ikan merah dan arahan langkah demi langkah akan membantu anda memahami teknologi memasak.

Pai dengan salmon, telur dan herba

Terdiri daripada hidangan:

• 200g isi ikan;
• empat biji telur;
• 150 ml krim masam dan 80 ml mayonis;
• 150 g tepung;
• 3 g setiap soda dan garam;
• 5g serbuk penaik;
• bawang hijau dan dill.

Mengikut resipi ini, pai ikan merah disediakan seperti berikut:

1 langkah: uli doh

Dalam bekas yang dalam, pukul dua telur dengan garam, tuangkan mayonis dan krim masam secara beransur-ansur. Apabila adunan sebati, masukkan tepung yang telah diayak serta soda dan serbuk penaik.

2 langkah: sediakan pemadat

Ikan dipotong kecil-kecil bentuk empat segi, sayur-sayuran dicincang halus. Dill dan sedikit bawanggoreng dalam mentega, hantar ikan ke kuali dan masak dengan api perlahan selama dua minit. Sepasang telur rebus dipotong dadu dan dituangkan ke dalam inti, jangan lupa garam dan tambah rempah.

3 langkah: kumpulkan pai

Lumurkan hidangan pembakar khas dengan mentega. Ratakan separuh adunan, ratakan adunan ikan di atas dan tuangkan baki adunan tadi. Pembakaran dimasak selama empat puluh minit, semasa proses ini suhu tidak melebihi 180 ° C.

Pai Nasi

Bahan:

• ¼ liter krim masam;
• 10g serbuk penaik;
• 60ml minyak bunga matahari;
• 150 gram tepung;
• 15g mustard;
• 150g beras;
• 250g fillet salmon;
• empat biji telur;
• hijau.

Pai dengan nasi dan ikan merah sangat mudah disediakan:

1. Untuk menyediakan inti, rebus beras, ikan dan dua telur secara berasingan. Produk dipotong menjadi kepingan kecil dalam bentuk sewenang-wenangnya. Satukan beras, herba, fillet, telur, garam dan perasa yang telah dibasuh.
2. Untuk doh, pukul dua biji telur, tuang mentega dan krim masam secara beransur-ansur. Mereka juga menambah mustard, tepung, garam dan serbuk penaik.
3. Tuangkan separuh doh ke dalam bentuk yang telah digris, letakkan inti dan tuangkan baki doh.
4. Hidangan ini dibakar selama 35 minit pada suhu 180°C.

Pai dengan keju dan kacang hijau

Bahan:

• 180 gram tepung;
• 60g mentega;
• lima biji telur;
• 200 g trout masin sedikit;
• 60g kacang polong beku;
• 5g kulit limau;
• 60ml krim;
• 100g keju;
• 30ml air sejuk;
• hijau.

Mari beralih kepada penyediaan pai dengan ikan merah dan keju langkah demi langkah:

1. Untuk doh, kisar tepung dengan sedikit, pukul dalam telur, tuangkan air dan garam secukup rasa. Jisim diletakkan di dalam peti sejuk selama 60 minit. Selepas masa di atas berlalu, doh digulung dan kosong dibakar selama sepuluh minit pada suhu 190 ° C.
2. Pukul baki telur dan krim secara berasingan, masukkan keju parut.
3. Ikan yang dihiris, kacang polong, perahan kulit dan sayur-sayuran cincang diagihkan sama rata pada lapisan doh yang dibakar.
4. Tuang ke atas jisim keju dan masak pada suhu yang sama selama setengah jam.

Pai pastri puff dengan ikan merah dan bayam

Untuk satu pek pastri puff anda perlukan:

• 400 g sebarang ikan merah;
• 100g bayam;
• dua tangkai daun bawang;
• 250g krim keju dan 200g keju keras;
• tiga biji telur;
• 100g mentega;
• hijau.

Arahan memasak:

1. Bawang dicincang separuh cincin kecil, digoreng bersama bayam selama sepuluh minit dengan api perlahan.
2. Pukul keju krim dengan telur secara berasingan, tambah keju keras parut dan sayur-sayuran cincang, teruskan proses selama dua minit.
3. Ikan dipotong menjadi kepingan kecil segi empat sama dan digabungkan dengan jisim bayam, garam dan perasa ditambah.
4. Separuhdoh yang dicairkan dibentangkan dalam acuan, lapisan ikan dengan bayam, jisim keju dibentangkan sama rata dan lapisan diulang. Tutup dengan baki doh.
5. Bakar 35 minit lagi pada suhu 190°C.

Pai dengan cendawan

Produk yang diperlukan:

• pek pastri puff;
• ½ kg mana-mana ikan merah;
• 300 g cendawan;
• mentol;
• 60 ml krim masam.

Resipi untuk pai ikan merah adalah mudah, malah seorang pemula pun boleh mengendalikannya:

1. Cendawan dan bawang dicincang halus, digoreng sehingga masak sepenuhnya dalam minyak bunga matahari. Masukkan krim masam, garam dan reneh selama kira-kira lima minit.
2. Ikan disapu dengan garam dan rempah, digoreng di kedua-dua belah dan dicincang halus.
3. Masukkan separuh daripada doh yang telah digulung ke dalam acuan, taburkan cendawan dan ikan di atasnya, tutup dengan baki doh.
4. Benda kerja disapu dengan kuning telur disebat dan beberapa potongan dibuat.
5. Bakar kek selama setengah jam pada suhu 180 ° C.

Pai dengan salmon dan sayur-sayuran

Komponen yang Diperlukan:

• ½ kg mana-mana ikan merah;
• satu lada manis dan sebiji tomato;
• 150 g keju Adyghe;
• 100 ml susu;
• telur;
• 10g yis kering;
• 60g gula;
• ½ kg tepung;
• 60g mentega.

Cara membuat pai ikan:

1. Yis pra-cair dalam susu suam. Kemudian garam ditambahsecukup rasa, gula pasir, telur, tepung, mentega. Uli doh dan biarkan selama satu jam.
2. Ikan, lada sulah dan tomato dipotong dadu.
3. Doh yang telah digulung diletakkan dalam acuan.
4. Lima sentimeter surut dari tepi, ikan diedarkan dalam bulatan dan diasinkan. Tutupnya dengan tepi dan potong.
5. Selebihnya ikan, lada, tomato dan keju diletakkan di tengah.
6. Hidangan disimpan di dalam ketuhar selama empat puluh minit, suhu 180 ° C.

Pai Brokoli

Untuk membuat pai ikan mengikut resipi ini, ambil:

• 250 g tepung;
• 100g mentega;
• tiga biji telur;
• 60ml air;
• 200 ml krim;
• 150g keju;
• 250g brokoli;
• 200g ikan merah.

Algoritma memasak:

1 langkah: doh

Mentega yang telah disejukkan dipotong-potong dan dikisar bersama tepung. Masukkan air dan sebiji telur yang telah dipukul. Uli doh dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit.

2 langkah: mengisi

Dalam mangkuk dalam yang berasingan, pukul krim dengan teliti dengan baki telur, garam dan rempah.

3 langkah: mengisi pai

Ikan merah dan brokoli dipotong kecil, keju disapu pada parutan kasar. Komponen yang disediakan dicampur.

4 langkah: membentuk pai

Doh gulung dibentangkan dalam acuan, tusukan dibuat dengan garpu. Selama sepuluh minit, letakkan di dalam ketuhar, suhu tidak boleh melebihi 180 ° C. Pada kek siap sapukan pengisian dalam lapisan yang sama dan tuangkan jisim keju. Tanpa mengubah suhu, masak kek selama empat puluh minit.

Dengan bunga kobis

Bahan:

• 100 ml krim;
• 50ml susu;
• dua biji telur;
• 200g kobis;
• 150 g salmon masin sedikit;
• 100 g tepung;
• 50g mentega;
• 150ml air sejuk.

Resipi Pai Ikan Merah Langkah demi Langkah:

1 langkah: sediakan doh

Mentega beku dikisar bersama tepung dan garam. Tuangkan air, uli doh dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 60 minit.

2 langkah: pemadat

Kobis diisih mengikut perbungaan dan direbus selama lima minit dalam air masin. Ikan dipotong menjadi lapisan nipis panjang.

3 langkah: mengisi

Pukul telur dengan garam, tuangkan susu dan krim dengan teliti, teruskan proses selama dua minit lagi.

4 langkah: bentuk pai

Doh yang telah digulung dimasukkan ke dalam acuan dan ditusuk dengan garfu. Kubis dibentangkan di sepanjang tepi, ikan di tengah. Tuangkan campuran susu dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.

Dengan kubis putih

Bahan Pai:

• 125ml susu;
• 1 biji telur;
• 30g mentega;
• 15g gula;
• separuh daripada pek kecil yis kering;
• 250 g tepung;
• 30 mg minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun);
• 200g ikan;
• 300g kobis;
• 1 bawang.

Arahan memasak:

1. Yis, garam dan gula dituangkan ke dalam susu suam. Dalam sepuluh minitmasukkan dua jenis mentega, telur dan tepung. Uli doh dan biarkan selama 60 minit.
2. Bawang dipotong menjadi kiub, kubis - menjadi jalur. Sayur-sayuran digoreng sehingga masak sepenuhnya, manakala garam tidak dilupakan.
3. Ikan dipotong menjadi kepingan besar.
4. Separuh daripada adunan canai dimasukkan ke dalam acuan, kobis dan ikan diletakkan di atasnya.
5. Pai ditutup dengan doh yang tinggal.
6. Ketuhar dipanaskan hingga 180 ° C dan hidangan dibakar selama kira-kira empat puluh minit.

Pie Zucchini

Bahan:

• 250g pastri puff;
• 300g ikan merah;
• 1 zucchini;
• sepasang lobak merah kecil;
• mentol;
• 100g beras;
• setengah limau;
• hijau.

Cara membuat pai ikan merah:

1. Semua sayur-sayuran dipotong menjadi jalur nipis, digoreng sehingga masak sepenuhnya, sambil menuang jus lemon dan garam.
2. Goreng ikan secara berasingan, masukkan rempah dan garam. Kisar dengan penggiling daging.
3. Separuh daripada doh yang telah digulung diletakkan di dalam acuan.
4. Isi disusun mengikut urutan berikut: ikan, nasi rebus, sayur goreng.
5. Tutup dengan baki adunan, tusuk dengan garfu dan sapu dengan kuning telur yang telah dipukul.
6. Hidangan ini dibakar selama kira-kira 40 minit pada suhu 180°C.

Buka pai ikan merah

Produk yang diperlukan:

• 250 g tepung;
• 100g mentega;
• 60ml air sejuk;
• ½ kg setiap ikan salmon dan sebarang ikan putih;
• 300g bayam;
• ulas bawang putih;
• 3 biji telur;
• 100 ml krim masam.

Arahan memasak:

1. Mentega sejuk dikisar bersama tepung, air dan garam ditambah. Uli doh dan hantar ke peti sejuk selama 60 minit.
2. Setelah masa di atas berlalu, doh digulung, dimasukkan ke dalam acuan, dicucuk dengan garfu dan dibakar pada suhu 180 ° C selama sepuluh minit.
3. Dalam bekas berasingan, campurkan ikan potong dadu, bayam, bawang putih yang dicincang, masukkan garam dan perasa.
4. Sapukan sumbat ikan secara rata pada kek.
5. Pukul telur secara berasingan dengan krim masam dan tuangkan ke atas pai.
6. Tanpa mengubah suhu, hidangan dibakar selama 35 minit.

Kek dadih mewah

Bahan:

• 250 g keju kotej;
• 300 g tepung;
• sepasang telur;
• 200 g mayonis;
• sebungkus kecil serbuk penaik;
• 200 g sebarang ikan merah;
• 150g keju;
• hijau.

Arahan memasak:

1. Keju kotej dikisar bersama tepung dan serbuk penaik. Masukkan telur, garam dan mayonis. Biarkan doh yang diuli selama dua puluh minit.
2. Masukkan separuh daripada doh yang telah digulung ke dalam acuan.
3. Keju parut, herba cincang dan ikan cincang diedarkan di atasnya, garam dan lada sulah.
4. Tutup dengan baki doh.
5. Membakar dimasak selama empat puluh minit pada suhu 180°C.

Pai lempeng yang sangat lazat

Resipi langkah demi langkah:

1 langkah. Untuk ujian pancake, pukul ¼ liter susu dan dua telur. tidakmenghentikan proses, perlahan-lahan tuangkan 40 ml minyak bunga matahari dan garam secukup rasa. Secara beransur-ansur tambah tepung, anda memerlukan kira-kira 200 gram. Mereka membakar penkek biasa.

2 langkah. Untuk krim, pukul 200 g keju krim dan 30 ml krim masam. Apabila adunan telah menjadi konsistensi homogen, tambahkan 10 gram lobak pedas, 15 ml jus lemon dan sayur-sayuran.

3 langkah. Tiga ratus gram salmon salai dipotong menjadi lapisan nipis yang panjang.

4 langkah. Letakkan pancake pada hidangan, sapukan dengan krim, letakkan ikan dan tutup dengan pancake. Manipulasi ini dilakukan sehingga produk habis.

Masak dengan senang hati dan mengejutkan orang tersayang anda dengan pastri yang lazat.