Memasak potongan pike: beberapa resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Daging pike dianggap sebagai produk pemakanan yang sihat. Yang paling berharga dan lazat, menurut pakar masakan, adalah ikan kecil sehingga 2.5 kg. Daging mereka sangat lembut dan berair, dan potongan pike lembut. Ikan ini, berbanding dengan penduduk air tawar yang lain, mengandungi jumlah tulang yang paling sedikit.

Selain itu, ia mengandungi pelbagai vitamin dan unsur mikro yang sangat penting untuk perkembangan seseorang yang betul. Dan kelebihan terakhir ialah daging ikan ini rendah kalori, jadi ia boleh dimakan oleh semua orang (hanya 89 kcal setiap 100 gr.). Kami tidak akan menyelidiki penerangan yang lebih terperinci tentang keindahan air tawar, adalah lebih baik untuk menyediakan potongan pike yang berkhasiat dengan daging babi.

Beli sekilo isi ikan. Anda juga memerlukan item berikut:

- susu (150 ml);

- semolina (50 gr.);

- roti putih (2 keping);

- daging babi (200 gr.);

- telur;

- garam, lada sulah.

Celup roti dalam susu dan biarkan empuk. Kami melepasi fillet ikan dan daging babi melalui penggiling daging, lebih baik beberapa kali supaya semua tulang bertukardalam puri. Kami memacu telur ke dalam jisim ikan dan daging, musim dengan rempah dan tambah tepung untuk membuat daging cincang homogen dan tidak berair. Seterusnya, kami membentuk potongan dari pike dan goreng dalam minyak. Hidangkan nasi atau kentang rebus dengan dill sebagai ulam.

potongan pike kukus dalam serbuk roti

Bahan:

- tombak segar;

- dua biji telur;

- bawang;

- krim masam (10 gr.);

- lobak merah;

- roti putih (2 keping);

- bawang putih (2 ulas);

- tepung (20 gr.);

- bijan;

- ketumbar;

- garam, lada sulah.

Pecah ikan, potong kepala, sirip dan ekor, basuh, pisahkan pinggang dan tatal dalam pengisar daging bersama bawang, roti dan bawang putih. Masukkan lobak merah parut, krim masam, telur, ketumbar cincang halus, garam, lada hitam dan bijan ke dalam kandungan - gaul sebati.

Untuk menambah kelegaan, anda perlu memukul jisim di atas meja, kemudian membentuk potongan bulat, gulung dalam serbuk roti dan hantar ke dandang berganda selama setengah jam. Hidangan ringan dan rendah kalori mengekalkan semua nutrien. Potongan tombak cincang yang disediakan dengan cara ini juga boleh diberikan kepada kanak-kanak bersama kentang tumbuk.

Ketiga, resipi ikan air tawar yang tidak kurang lazat dengan keju. Untuk menyediakan potongan daging, anda memerlukan set produk berikut:

- setengah kilo fillet pike;

- keju (200 gr.);

- telur (2 pcs.);

- bawang;

- mentega (50 gr.);

- semolina (20 gr.);

- serbuk roti;

- dill, lada merah dan garam Adyghe (secukup rasa).

Buang kulit ikan, asingkan dari tulang, basuh dan kisar beberapa kali. Bawang perlu dipotong menjadi kiub, lobak merah parut dan dicampur dengan daging cincang. Perah supaya gelas menjadi cecair yang berlebihan, dan masukkan keju parut, mentega, herba, telur yang dipukul dengan garam dan lada sulah, tambah semolina.

Basahkan tangan dengan air dan buat potongan bujur, gulung dalam serbuk roti dan hantar ke kuali yang dipanaskan. Kami menggoreng di kedua-dua belah pihak. Kami menyebarkan potongan pike siap pada daun salad hijau, tuangkan dengan jus lemon dan taburkan dengan herba segar. Selamat berselera!

Anda boleh menambah apa-apa bahan mengikut citarasa anda dalam daging cincang. Atau anda boleh taburkan ikan keseluruhan dengan banyak garam dan bakar dalam ketuhar. Di bawah "kot garam" daging memperoleh juiciness, kelembutan istimewa dan aroma yang menakjubkan. Nikmati hidangan lazat daripada ikan yang menakjubkan dan berharga ini.