Cara memasak salad terung

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terung, yang datang kepada kami dari India, dianggap oleh ramai orang sebagai sayuran secara salah. Malah, dia adalah buah beri. Ya, walaupun beberapa - dari detasmen nightshade. Tetapi, tidak seperti buah hitam kecil tumbuhan beracun, terung sangat sihat dan lazat. Oleh itu, di negara kita, dia dijuluki "biru". Walau bagaimanapun, terung masih mengambil sesuatu daripada saudaranya yang berbahaya. Ini adalah solanine, bahan yang memberikan beri mentah rasa pahit. Oleh itu, salad terung tidak pernah dibuat "segar" seperti snek rangup sayuran. Selalunya, sayur pseudo ini digoreng.

Pilihan Buah

Berbeza dengan kaviar, tumis dan pembuka selera lain, salad terung dibuat daripada buah beri yang belum masak. Yang biru harus tegas, kecil, dengan kulit licin dan berkilat. Walaupun mereka rasa lembut dan tidak pahit - jangan percaya: solanin pasti akan muncul jika anda tidak membuatnyasedikit prosedur mudah. Potong buah-buahan menjadi "pencuci" (anda juga boleh mengelupaskan yang biru dari kulit, tetapi dalam beberapa resipi ini tidak perlu). Masukkan bulatan ke dalam dulang dan taburkan garam. Biarkan mereka seperti itu selama sejam.

Penyediaan lanjut produk asas

Selepas masa ini, lembapan yang terbebas disalirkan dan mesin basuh dicuci di bawah air sejuk yang mengalir. Oleh itu, kita telah menghapuskan bahan pahit, dan kita boleh meneruskan ke memasak sebenar. Salad terung paling kerap termasuk yang biru goreng. Mereka dibersihkan dengan teliti dengan tuala dapur supaya mereka tidak terpercik di dalam kuali, dan disebarkan dalam minyak sayuran panas. Anda perlu menggorengnya sehingga perang keemasan. Jika prosedur pengasinan, pencucian dan pengeringan diabaikan, terung akan menyerap semua minyak dan menjadi terlalu berminyak dan tawar.

Apakah makanan yang ditambahkan pada salad terung

Memandangkan yang berwarna biru dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk goreng, kebanyakan bahan lain juga tertakluk kepada beberapa jenis rawatan masakan: penjerukan, mendidih, mengasinkan atau merokok. Jangan menahan imaginasi anda, kerana semuanya sesuai dalam salad dengan beri ini. Cuba tambah acar atau caper untuk kepedasan. Biji delima untuk kecanggihan. Ayam salai untuk kenyang. Buah zaitun jeruk, keju keras, keju, lobak merah gaya Korea, cendawan goreng - semua ini juga sesuai dengan yang biru, dan juga boleh ditambah kepada salad terung. Hampir semua orang di dunia mempunyai resipi untuk snek sedemikian, di mana hanya sayur palsu ini diketahui.

Snek paling terkenal daripada yang biru

Daripada semua jenis resipi, yang paling terang dan kegemaran di kalangan orang ramai ialah, mungkin, salad terung Korea. Berikut adalah resipi beliau. Basuh dua buah beri kecil yang belum masak dan potong separuh bulatan nipis. Kami sedang melakukan semua kerja persediaan untuk menggoreng yang biru. Dua lobak merah dan dua bawang juga dicincang separuh cincin. Dua lada loceng dibersihkan dari biji, dipotong menjadi jalur. Masukkan biru goreng yang telah disejukkan ke jisim sayuran. Rahsia hidangan ini terletak pada cara berpakaiannya. Campurkan lima sudu minyak sayuran, satu sudu cuka sari apel 6% dan satu sudu kicap. Goncang dengan teliti dalam mangkuk yang berasingan, kemudian tuangkan ke atas hidangan. Salad ini perlu disediakan beberapa jam sebelum disajikan. Ini adalah perlu supaya semua komponen direndam dengan teliti dalam sos dan lembut. Biarkan mangkuk salad bertutup di dalam peti sejuk selama kira-kira 8-9 jam.