2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Jika hidangan masakan telah menjadi subjek kontroversi dalam kalangan cef guru selama satu abad, apakah cadangan yang lebih baik untuk memasaknya? Salad "Nicoise" - legenda masakan kota Nice - telah lama terdapat dalam menu restoran di hampir semua negara di dunia. Dan setiap daripada mereka berkeras dengan resipi masakan mereka sendiri.
Perlu diingatkan bahawa bahan asas salad - tomato, bawang putih dan minyak zaitun - terdapat dalam semua variasinya. Dan kemudian setiap orang bertindak mengikut citarasa mereka sendiri. Resipi terkenal dengan tambahan kentang, nasi dan articok. Tetapi ahli sejarah masakan dengan marah menafikan penambahan bahan-bahan ini, percaya bahawa "Nicoise" ialah lagu kepada sayur-sayuran segar.
Kami menjemput anda untuk menyediakan salad tradisional Nicoise, resipi yang sangat popular di Perancis.
Untuk 4 orang, anda memerlukan 4 tomato manis yang besar, ½ lada manis besar (sebaik-baiknya merah), 3 biji telur, 1 kepala salad (salada berfungsi dengan baik), 3 bawang besar, 8 ikan bilis dalam minyak, 200 gr. kacang hijau, 10 buah zaitun, 150 gr. tuna dalam minyak, 2 sudu besar minyak zaitun, lemon, 1 ulas bawang putih.
Untuk pembalut, ambil 7 sudu besar atau 150gr. minyak zaitun, ulas bawang putih, 8 daun selasih, 1 sudu cuka wain, garam, lada. Secara pilihan, tambahkan 1 sudu besar mustard Dijon.
Mulakan memasak dengan berpakaian. Kepada minyak zaitun, tambah ulas bawang putih yang dihancurkan, basil cincang, cuka dan, jika dikehendaki, mustard. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, ketepikan untuk membiarkan kuahnya meresap dengan baik.
Jaga sayur-sayuran. Ingat bahawa salad Nicoise hanya akan mendapat manfaat jika anda memilih buah yang paling masak dan paling manis untuknya.
Rebus kacang selama 5 minit dalam air masin. Kemudian, membuangnya ke dalam colander, bilas dengan air sejuk. Ini akan mengekalkan warna dan keanjalan. Panaskan minyak zaitun, masukkan ulas bawang putih yang dihancurkan, kacang, reneh selama 2 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sepenuhnya. Siram kacang yang telah disejukkan dengan sedikit minyak zaitun dan jus ½ lemon.
Lepaskan daun salad, bilas, keringkan dan koyakkan menjadi kepingan kecil dalam mangkuk. Potong tomato kepada 6 atau 8 bahagian yang sama (bergantung kepada saiz). Rebus telur, kupas dan potong empat. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis. Bilas atau rendam ikan bilis terlampau masin. Potong buah zaitun separuh. Kupas lada dan potong menjadi kepingan.
Bahan-bahan sudah siap, tetapi ada bahagian yang sama penting di hadapan. Sila ambil perhatian bahawa salad Nicoise bukan sahaja rasa, tetapi juga warna ekstravaganza sayur-sayuran. Cuba hiaskannya dengan sangat baik.
Dalam mangkuk salad yang dalam, lapisan selada, bawang, hirisan tomato,kacang, hirisan lada. Ulang seberapa banyak bahan yang mencukupi. Gaulkan sos hingga sebati dan tuangkan ke atas salad.
Sejurus sebelum dihidangkan, letakkan kepingan tuna tanpa minyak, telur, buah zaitun, ikan bilis pada salad. Siram dengan jus lemon dan lada. Itu sahaja, salad Nicoise sudah sedia!
Masak untuk keluarga anda supaya keluarga anda akan menghargai masakan Perancis yang sebenar. Salad dengan rasa pedas yang tiada tandingan, kami pasti menjadi kegemaran di rumah anda.
Disyorkan:
Keju Perancis dan jenisnya. 10 Keju Perancis Terbaik
Keju ialah kebanggaan Perancis. Mereka terkenal di seluruh dunia kerana rasa dan aroma yang tiada tandingannya
Cognac Perancis: nama, ulasan, harga. Apakah cognac Perancis yang baik?
Sukar untuk membayangkan sebarang perayaan atau peristiwa penting berlaku dalam kehidupan seseorang tanpa meja perayaan, pelbagai makanan dan minuman. Cognac adalah minuman yang sesuai untuk sebarang majlis khas. Orang yang menggunakannya mempunyai rasa yang indah. Biasanya ini adalah orang berstatus yang memegang jawatan tinggi
Hidangan kebangsaan Perancis. Makanan dan minuman tradisional Perancis
Hidangan kebangsaan Perancis sangat popular di negara kita. Tetapi anda tidak perlu pergi ke restoran untuk mencubanya
Bir Perancis: penerangan, jenama dan ulasan. Bir Perancis "Cronenberg"
Jenama bir Perancis "Cronenberg" - jenama bersejarah. Bir dengan limun: ciri rasa. Bir Perancis 1664: resipi yang telah bertahan dalam ujian masa
Resepi pai epal Perancis. Pai epal Perancis "Tart Tatin"
Pastri Perancis dianggap oleh ramai orang sebagai yang paling indah, agak aneh, lapang dan lazat. Ia dihidangkan untuk sarapan pagi, untuk pencuci mulut untuk makan malam gala atau hanya untuk minum teh. Anda hanya perlu membayangkan pai epal Perancis, dan imaginasi anda segera membawa anda ke jalan-jalan di Paris ke meja di kafe yang selesa
