Buat borscht yang lazat dengan sup ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Borscht pada sup ayam tidak disukai oleh semua tukang masak. Lagipun, adalah kebiasaan untuk memasak hidangan sedemikian menggunakan daging lembu pada tulang. Tetapi untuk makan tengah hari yang lebih diet dan rendah kalori, sup ayam adalah tepat.

Borsch merah klasik dengan sup ayam: resipi dengan foto hidangan pertama yang telah siap

Menyediakan hidangan sebegitu jauh lebih mudah dan cepat daripada yang melibatkan penggunaan daging lembu. Itulah sebabnya ramai orang lebih suka membuat borscht dengan sup ayam. Untuk menyediakannya sendiri, anda memerlukan:

• ayam sejuk beku atau sejuk - ½ bangkai besar;
• bit segar - 2 ubi kecil;
• kentang sederhana - 2 pcs.;
• lobak merah, bawang - 1 besar setiap satu;
• jus lemon yang baru diperah - 20 ml;
• garam, lada sulah dan rempah ratus lain secukup rasa;
• kubis segar - 250-350 g.

Menyediakan bahan untuk borscht

Sebelum anda membuat borsch dengan sup ayam, anda perlu memproses daging ayam dengan berhati-hati. Untuk melakukan ini, separuh bangkai dibasuh dengan teliti dan semua unsur yang tidak perlu dikeluarkan. Seterusnya, teruskan ke penyediaan sayur-sayuran.

Ubi bit, lobak merah, kubis, kentang dan bawang dikupas dan dicincang. Dua produk pertama digosok pada parut besar, dan semua yang lain dicincang dengan pisau tajam.

Memasak sup merah di atas dapur

Borsch dengan sup ayam hendaklah dimasak dalam periuk yang dalam. Ia diisi dengan air dan menyebarkan produk daging. Sebaik sahaja kuah mendidih, ia masin secukup rasa, buih dikeluarkan, ditutup dan direbus selama kira-kira 55 minit. Kali ini cukup untuk ayam masak sepenuhnya. Kemudian ia dikeluarkan, disejukkan dan dipotong mengikut bahagian.

Bagi kuahnya, selepas mendidih daging, kubis segar, lobak merah, bit dan bawang dimasukkan ke dalamnya. Selepas ¼ jam, masukkan kentang dan lada sulah secukup rasa dalam kuali. Dalam komposisi ini, hidangan pertama harus dimasak tertutup selama kira-kira 25 minit. Dalam tempoh ini, semua sayur-sayuran akan menjadi lembut, menjadikan sup itu enak dan kaya.

Selepas menyediakan makan malam yang berwarna merah dan wangi, beberapa sudu besar jus lemon dan daging ayam yang telah dicincang sebelum ini ditambah kepadanya. Dalam bentuk ini, sup direbus selama 2-3 minit lagi, dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan selama ¼ jam.

Membawa hidangan ke meja

Bagaimanakah borscht dengan sup ayam harus dihidangkan? Resipi untuk hidangan ini melibatkan penggunaan pinggan dalam. Mereka diisi dengan borsch dan kemudian dibentangkan ke meja makan. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran pra-cincang dan sedikit krim masam segar ke dalam pinggan.

Memasak borscht sorrel di rumah

Bukan rahsia lagi bahawa kandungan kalori borscht pada sup ayam jauh lebih rendah daripada kandungan kalori sup tulang lembu. Walau bagaimanapun, ramai chef mendakwa bahawa hidangan sebegitu bukan diet sama ada. Lagipun, bit, yang merupakan komponen utama makan malam ini, sangat memuaskan dan tinggi kalori. Oleh itu, ramai pakar mengesyorkan menggunakan coklat segar biasa untuk membuat sup yang sihat dan sihat.

Sorrel borscht ialah hidangan yang ringkas dan ringan. Tidak ada yang rumit dalam penyediaannya. Untuk memastikan perkara ini, kami mengesyorkan anda melakukannya sendiri. Untuk ini anda perlukan:

• ayam - ½ bangkai besar;
• sorrel segar - 2 tandan besar;
• kentang - 2 biji;
• lobak merah, bawang - 1 besar setiap satu;
• garam, lada sulah dan rempah ratus lain secukup rasa;
• krim masam - untuk dihidangkan.

Penyediaan bahan untuk borscht hijau

Borsch hijau dengan sup ayam disediakan dengan cara yang sama seperti sup merah dengan bit. Pertama sekali, anda perlu memproses burung itu. Separuh daripada bangkai itu dibasuh dengan bersih, selepas itu semua unsur yang tidak boleh dimakan dipotong daripadanya.

Bagi kentang, bawang dan lobak merah pula, ia dikupas dan dicincang. Dua sayuran pertama dicincang menjadi kiub, dan lobak merah disapu pada parut besar. Semua sorrel segar juga dibasuh secara berasingan. Selepas itu, ia dipotong dengan pisau tajam (tidak terlalu halus).

Cara memasakborscht hijau di atas dapur?

Memasak borscht hijau dalam sup ayam tidak akan mengambil banyak masa. Mula-mula, masukkan ayam ke dalam periuk yang dalam, kemudian isi dengan air dan letakkan api yang kuat.

Selepas garam komponen, ia didihkan. Selepas mengeluarkan semua buih yang terhasil, sup ditutup dengan penutup dan dimasak dalam bentuk ini selama kira-kira 50 minit.

Sebaik sahaja produk daging menjadi lembut, ia dikeluarkan, disejukkan dan dicincang. Pada masa yang sama, lobak merah, bawang dan kentang diletakkan secara bergantian di dalam sup. Selepas merica hidangan mengikut citarasa anda, ia didihkan semula dan direbus selama kira-kira 20 minit.

Selepas masa, coklat kemerah-merahan segar ditambah ke dalam sup yang telah siap. Selepas mendidih, sup dimasak selama 7-10 minit lagi. Pada akhirnya, daging ayam yang telah dimasak dan dicincang dibentangkan dalam kuali. Selepas 3 minit, sup dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan tertutup selama setengah jam.

Bagaimana untuk membentangkan ke meja makan?

Borsch hijau yang dibuat dengan sup ayam sangat lazat dan luar biasa. Selepas sup diselitkan sedikit di bawah tudung, ia dibentangkan di atas pinggan. Juga dalam setiap hidangan letakkan satu sudu krim masam segar (secukup rasa). Hidangkan hidangan sedemikian kepada ahli keluarga anda hendaklah dalam keadaan panas dan dengan sekeping roti segar.

Ringkaskan

Kini anda tahu bahawa borscht buatan sendiri boleh dimasak bukan sahaja pada tulang lembu, tetapi juga menggunakan ayam biasa. Lebih-lebih lagi, sup sedemikian boleh dibuat menggunakan coklat kemerahan. Dalam kes ini, makan tengah hari anda akan menjadi kurang kalori tinggi dan lebih banyak lagiberguna. Hidangan ini sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah dengan penghadaman dan saluran penghadaman secara amnya.

Sedap selera!