Memasak ialah satu seni

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kami semua sudah biasa memasak pelbagai hidangan di dapur kami, sekurang-kurangnya dengan senang hati menjamu hidangan lazat yang disediakan oleh ibu, nenek atau ahli keluarga lain yang terlibat dalam masakan. Sesetengah orang suka pergi ke restoran dan merasai kelazatan menu kebangsaan atau menu lain yang direka khas (jika ada cukup wang untuk ini, maka anda mampu membelinya). Tetapi, kemungkinan besar, sebilangan kecil daripada kita memikirkan maksud perkataan ini, yang menunjukkan detik menyediakan makanan yang pelbagai dan lazat.

Memasak ialah konsep pelbagai aspek

Apakah perkara pertama yang anda boleh katakan tentang memasak? Pertama sekali, konsep ini agak pelbagai dan samar-samar. Dalam bahasa Rusia moden, perkataan itu sendiri mempunyai beberapa makna. Dan ia berasal dari bahasa Latin: dapur - memasak - culina. Dan ini juga bermaksud nama kolektif hidangan dan kedai khusus tempat ia dijual.

Senimemasak

Memasak ialah seni keseluruhan cara membuat makanan sedap dan cantik. Di dunia terdapat banyak resipi, cara dan kaedah memasak yang berbeza. Lagipun, memasak adalah aktiviti yang pelbagai dan menarik. Dan memasak adalah kedua-dua kreativiti dan, sedikit sebanyak, malah sains. Ia mempunyai banyak kehalusan. Bukan tanpa sebab ramai di antara kita percaya bahawa sebaik sahaja kita mencubanya, adalah mustahil untuk berhenti.

Pekerjaan

Memasak ialah aktiviti yang khusus untuk manusia. Dan ini boleh difahami: tiada haiwan yang lebih tinggi dapat menyediakan hidangan mengikut resipi yang sesuai. Aktiviti ini termasuk set kaya dengan teknologi berkaitan, resipi dan peralatan memasak. Dan perkataan itu sendiri mempunyai makna umum.

Cara dan kaedah

Teknologi memasak ialah satu set peraturan tertentu yang disyorkan untuk memasak makanan. Cara dan kaedah ini boleh berbeza-beza dengan agak meluas di kalangan orang yang berbeza, kumpulan sosial, dan di kawasan yang berbeza di dunia. Ia dikaitkan dengan tradisi budaya, hubungan dalam masyarakat, keutamaan peribadi dan kemahiran tukang masak dalam beberapa kes.

Teknologi memasak adalah berdasarkan kaedah pemprosesan utama, yang termasuk: merebus dan menggoreng, merebus dan membakar, mengering dan mengasap, memerap dan mengasinkan semua jenis produk. Setiap kewarganegaraan dan setiap negara mempunyai keutamaan dan tradisi sendiri yang datang dari kedalaman berabad-abad. Sebagai contoh, pengawetan daging adalah perkara biasa dalam masakan Asia, di negara Mediterranean,secara tradisional terlibat dalam penternakan tenusu - pembuatan keju. Tempat istimewa dalam teknologi pengeluaran makanan diduduki oleh reka bentuk hidangan, kerana kerja kulinari sebenar juga harus kelihatan cantik.

Resipi

Banyaknya resipi yang wujud dalam pelbagai masakan masyarakat dunia mengejutkan imaginasi seorang tukang masak yang baru. Tiada siapa yang mengira secara khusus, tetapi nampaknya terdapat berjuta-juta daripada mereka. Dan ramai daripada mereka mempunyai semangat mereka sendiri, keajaiban mereka sendiri.

Hidangan pertama gourmet lebih disukai di sesetengah negara, pencuci mulut dan minuman di negara lain, salad dan pembuka selera di negara lain. Secara umum, jika anda memutuskan untuk melayan diri anda dan tetamu anda dengan sesuatu yang lazat dan baharu, maka terdapat banyak pilihan untuk dipilih. Dan anda boleh memilih, sekurang-kurangnya setiap hari hidangan baru. Dan tidak ada peluang untuk mengulanginya, kerana fantasi kulinari masakan kebangsaan dan pengarang hampir tidak terhad. Resipi sentiasa dikemas kini dan yang baru dicipta: mungkin setiap suri rumah yang menghormati diri mempunyai jenama sendiri. Mungkin anda boleh menyumbang?

Peralatan memasak

Perkara penting dalam seni memasak moden apabila mengubahnya menjadi karya kreatif dan makanan ialah ketersediaan peralatan yang sesuai di dapur. Menurut pakar, di tempat kerja tukang masak yang maju harus ada sekurang-kurangnya lima puluh item inventori, dan dalam beberapa kes jumlahnya boleh melebihi seratus: periuk, kuali, mangkuk dan pinggan dari semua saiz dan warna, satu set pisau yang baik. untuk memotong, khususkutleri, penggoreng atau anak itik dan banyak lagi.

Sudah tentu, kita tidak harus melupakan alat moden yang baru-baru ini muncul di ruang dapur: pengadun, multicooker, pengisar, ketuhar gelombang mikro, pembuat roti. Kebanyakannya direka untuk memudahkan kerja tukang masak.

Kursus memasak

Hari ini kajian sebegitu lebih banyak tersedia. Dengan Internet, apa yang tidak dapat dicapai menjadi nyata. Dan jika anda bermimpi untuk menjadi seorang tukang masak, maka kursus memasak juga boleh diambil secara percuma atau dengan kos yang kecil dalam talian. Terdapat juga banyak laman web dan blog masakan di mana chef profesional dan amatur, suri rumah sederhana bercakap secara terperinci tentang penyediaan banyak hidangan menarik. Kelas induk langkah demi langkah akan membantu tukang masak pemula untuk mencipta karya seni masakan tanpa masalah. Jadi teruskan dan anda akan berjaya.