Kebab dalam alam semula jadi - hidangan berkelah yang sempurna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Menjelang akhir minggu bekerja selepas bekerja keras, setiap daripada kita mengimpikan untuk berehat. Saya mahu melupakan segala-galanya, melarikan diri dari cengkaman kehidupan bandar dan menikmati menghabiskan masa di luar rumah dengan rakan-rakan. Seronok menikmati kesunyian hutan di sekeliling selepas bunyi bising dan dentuman, mendengar burung bernyanyi dan menghirup udara segar yang penuh dengan aroma yang memabukkan. Seperti yang anda tahu, semasa berjalan-jalan sebegitu, selera makan boleh membuak-buak, jadi tiada satu persiaran yang lengkap tanpa berkelah. Di udara segar, mana-mana hidangan kelihatan lazat dan menyelerakan, tetapi pilihan yang paling menang-menang adalah daging goreng. Kebab dalam alam semula jadi sentiasa berbeza daripada di rumah atau di restoran. Daging yang dimasak dalam ketuhar, sudah tentu, lazat. Ia dibuat mengikut semua peraturan seni masakan. Tetapi ia tidak mempunyai perkara yang paling penting - percintaan.

Kebab dalam alam semula jadi bukan sekadar makanan, tetapi ritual sebenar. Semua orang mengambil bahagian dalam proses memasak: ada yang membuat api, yang lain meletakkan daging pada lidi, yang lain menyediakan hidangan dan meletakkan meja. Masa berlalu dengan agak tidak dapat dilihat. Tetapi betapa menyenangkannya untuk makan sekeping wain selepas perbualan mesra dan segelas wain yang enak.daging segar dipanggang di atas bara api. Rasanya tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata. Ia secara organik menggabungkan aroma rempah yang halus dan bau api. Bunyi yang menenangkan serta bunyi dentuman ringan kayu api mewujudkan suasana keselesaan dan ketenangan yang unik.

Jika anda akan pergi bercuti di luar bandar dan merancang untuk memasak barbeku di sana secara semulajadi, maka anda perlu mengambil kira beberapa petua daripada pakar:

1. Daging untuk barbeku mesti diperap terlebih dahulu. Jika tidak, ia akan menjadi sukar dan tawar.
2. Jangan sekali-kali mengambil produk sejuk beku.
3. Apabila membeli daging babi, daging lembu atau kambing di pasar, ingat bahawa barbeku memerlukan bahagian daging yang paling baik dimasak: pinggang. Ia mestilah segar, lembut, berkualiti tinggi dan sederhana berminyak.
4. Jika anda suka burung, ambil sayap atau filet.
5. Tuna atau salmon lebih baik untuk memanggang ikan di atas api.

Kebab dalam alam semula jadi membawa kita kembali ke masa lalu, apabila seseorang mula-mula mempelajari keajaiban api. Dalam keadaan sedemikian, perasaan perpaduan yang lengkap dengan alam semula jadi dicipta, apabila anda merasakan diri anda bukan sebagai tetamu, tetapi sebagai tuan penuh dunia di sekeliling anda. Emosi menguasai jiwa, dan anda merasakan diri anda berada di puncak kebahagiaan. Ini tidak berlaku di kafe atau restoran, di mana makan adalah penyerapan makanan yang biasa. Oleh itu, daging di atas api boleh dianggap sebagai ubat untuk kebosanan dan mood yang tidak baik.

Untuk memasak barbeku dengan betul, anda memerlukan:

1. Pilih daging yang berkualiti dan perap dengan betul.
2. Bina api dansediakan arang.
3. Goreng daging dengan betul.

Komposisi mana-mana perapan biasanya termasuk:

• asid (cuka, wain atau jus buah daripada jenis masam);
• garam;
• rempah.

Kadangkala minyak sayuran ditambah sebagai komponen tambahan kepada perapan. Dalam campuran ini, anda perlu menahan daging, dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian anda boleh meneruskan terus ke penyediaan barbeku itu sendiri. Untuk ayam, beberapa jam sudah cukup, dan daging babi atau daging lembu mesti berumur dua kali lebih lama. Malah ada yang membiarkan daging dalam perapan sepanjang malam, walaupun ini sama sekali tidak perlu.

Kini proses memasak bermula:

1. Kepingan yang telah disediakan diikat dengan teliti pada lidi yang telah dipanaskan dan diminyaki. Kita mesti meletakkan daging di sepanjang serat supaya ia tidak sengaja jatuh ke dalam api.
2. Kepingan diletakkan pada jarak yang kecil antara satu sama lain. Dalam selang antara mereka kami meletakkan sayur-sayuran (bawang, tomato, terung atau lada manis).
3. Kami meletakkan lidi di atas api. Walau apa pun proses memasak tidak boleh dilakukan di atas api terbuka. Api mesti dipadamkan dan panggang daging di atas bara api.
4. Lidi perlu sentiasa diputar untuk keperangan yang sekata.
5. Supaya daging tidak kering, ia mesti disiram secara berkala dengan lemak cair atau baki perapan.
6. Kesediaan produk mudah diperiksa. Apabila dicucuk dengan pisau, jus sepatutnya muncul di tapak hirisan. Jika ia berwarna merah jambu, maka anda masih perlu menunggu. Dan jika jus benar-benar telus, maka barbeku sudah siap. Anda boleh memakannya dengan sos tomato atau membuat salad sayur-sayuran segar. Lebih baik minum wain merah kering atau jus.

Menyediakan segala-galanya adalah mudah dan cukup pantas. Secara umum, makan di luar adalah sangat sihat dan menaikkan semangat. Hidangan daging atau ikan yang lazat pastinya membawa keseronokan. Tetapi anda perlu menguruskan semua yang anda perlukan lebih awal supaya kejutan tidak dapat membayangi perjalanan anda.

Sememangnya, cara terbaik untuk berseronok dan meluangkan masa dengan rakan-rakan secara berguna ialah berkelah. Apa yang hendak dimasak dan di mana untuk membelanjakannya, anda boleh membuat keputusan bersama terlebih dahulu. Anda perlu memikirkan segala-galanya hingga ke perincian terkecil: pilih tempat yang baik, simpan hidangan, kutleri dan, sudah tentu, makanan. Secara semula jadi, sayur-sayuran, buah-buahan, minuman ringan dan daging pasti berguna. Apa itu berkelah tanpa kebab yang berair dan wangi? Kita mesti menjaga peranti khas lebih awal.

Adalah lebih baik untuk membawa brazier bersama anda, dan juga jangan lupa tentang lidi dan kayu api. Tetapi jika mereka tidak dijumpai, maka anda boleh melakukannya sepenuhnya dengan cara yang diperbaiki. Beberapa bata akan menggantikan brazier, kayu api mudah didapati di hutan, dan cawangan biasa boleh digunakan sebagai ganti lidi. Sentiasa ada jalan keluar.

Hidangan daging boleh dipelbagaikan dengan pelbagai salad dan sandwic. Adalah lebih baik untuk memasaknya di rumah supaya tidak membuang masa yang berharga. Dan bagi mereka yang tidak makan daging, anda boleh menawarkan untuk membakar kentang dalam arang, goreng di atas pangganganbuah-buahan atau sayur-sayuran. Walau apa pun, komunikasi dengan alam semula jadi mengimbangi semua kekurangan.