Kuinci Cina: sifat berguna, resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai pencinta pokok hiasan dan pokok renek yang luar biasa telah lama mengenali quince Cina. Dia tergolong dalam keluarga yang terkenal dan mempunyai beberapa saudara yang serupa. Sebagai contoh, quince biasa digunakan secara meluas dalam masakan dan lebih biasa. Tetapi untuk beberapa waktu sekarang varieti ini telah diasingkan dalam genus yang berasingan - pseudocedonia. Quince Cina mempunyai ciri rasa yang sangat baik dan berjaya digunakan dalam masakan.

Penerangan

Apakah yang menarik tentang tumbuhan ini? Kuin Cina ialah pokok bersaiz sederhana yang boleh mencapai ketinggian 2 meter. Tumbuhan ini sentiasa mempunyai batang melengkung dan mahkota yang sangat padat. Di bawah daun bujur dengan tepi berukir semasa berbunga, kelopak bunga merah jambu pucat hampir tidak kelihatan. Tetapi hiasan utama pokok ini ialah buahnya.

Ia berbentuk bujur dan, dengan penjagaan yang betul, boleh mencapai panjang 17 sentimeter dan berat sehingga 1.5 kilogram. Ciri buah adalah aroma yang sangat kuat dan menyenangkan. Mereka mengandungi banyak minyak pati. Ia sering digunakan untuk memberikan kompot dan jem aroma dan rasa yang istimewa.

Hartanah berguna

Di China, buah pokok ini dipanggil "buah panjang umur". Penggunaannya sangat bermanfaat untuk tubuh. Quince Cina mengandungi lebih banyak vitamin C daripada limau dan oren. Di samping itu, buah-buahan pokok mengandungi sejumlah besar vitamin A, B, E dan asid nikotinik. Tidak perlu bercakap tentang nilai buah ini.

Buah-buahan mempunyai rasa sedikit masam dan aroma yang menakjubkan. Mereka menormalkan kerja limpa dan perut, menenangkan hati, melegakan otot. Mereka berjaya digunakan untuk melegakan kekejangan, sakit di bahagian bawah belakang dan sendi, serta bengkak. Penggunaan quince Cina mempunyai kesan yang baik terhadap reumatik, kecederaan, lebam, terseliuh, kekurangan vitamin dan keracunan. Buah pokok adalah alergen yang kuat, jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati sekiranya berlaku alahan.

Permohonan

Buah-buahan dituai semasa ia masak. Quince boleh disimpan untuk masa yang sangat lama jika syarat yang diperlukan dipenuhi. Buah-buahan segar jarang digunakan untuk makanan. Mereka mempunyai struktur yang sangat tegar. Biasanya quince Cina direbus atau dibakar. Buah-buahan juga digunakan dalam penyediaan jem, pengawet, marmalade, jeli, kolak dan jus.

Disebabkan aroma buah-buahan dan sejumlah besar minyak pati, ia ditambah kepada sos untuk hidangan daging. Buah ini banyak digunakan dalam masakan. Masakan Asia Tengah dan Kaukasia. Ia kelihatan baik hirisan quince dalam bentuk kering dan kering. Untuk melakukan ini, mereka ditaburkan dengan gula dan disimpan selama beberapa waktu pada suhu bilik. Selepas itu, kepingan itu direbus dalam sirap dan dikeringkan di dalam ketuhar.

Quince dalam kosmetologi

Kuince Cina, yang sifatnya juga digunakan dalam kosmetologi, mempunyai kesan antiseptik dan pengeringan. Topeng dari tumbuhan ini menyuburkan kulit, meningkatkan kualitinya. Untuk penyediaan mereka, pulpa quince dihancurkan dan dicampur dengan bahan tambahan. Ia boleh menjadi minyak sayuran, kanji, oat, kuning telur atau pelbagai bijirin. Bergantung pada komposisi, topeng sedemikian boleh digunakan untuk pelbagai jenis kulit.

Kehalusan membuat jem

Jam quince Cina sungguh menakjubkan. Ia mempunyai warna madu yang indah dan aroma yang menyenangkan. Tetapi penyediaan makanan istimewa yang kelihatan mudah itu mempunyai kehalusannya sendiri. Pertama, ia adalah kualiti buah, yang mesti masak dan utuh. Adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan yang sedikit belum masak. Kedua, kapasiti memasak juga memainkan peranan penting. Adalah lebih baik jika ia adalah besen lebar, tembaga atau keluli tahan karat.

Syarat ketiga ialah membuang buih yang terbentuk semasa memasak. Dan akhirnya, ini adalah tahap kesediaan jem yang betul. Jika ia dicerna, maka rasa pencuci mulut akan menjadi lebih teruk, dan jika tidak dimasak, maka ia tidak akan disimpan lama. Sirap tidak boleh terlalu cair (ini adalah apabila titisan merebak ke atas permukaan piring). Jika sirap telah menjadi terlalu gelap, ini bermakna ia telah terlebih masak.

Jam quince Cina

Kuin Cina sangat berair, jadi apabila memasak jem, anda tidak boleh menambah air. Untuk satu kilogram buah, anda perlu mengambil 1.2 kilogram gula. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk memotong quince menjadi kepingan, ia mesti terlebih dahulu dituangkan dengan air mendidih selama 10 minit, dan kemudian segera dipindahkan ke air sejuk. Kami meletakkan kepingan siap dalam bekas yang sesuai dan tutupnya dengan gula. Buah harus memberi jus, ini mungkin mengambil masa beberapa jam. Hanya selepas itu anda boleh mula membuat jem. Kami meletakkan bekas di atas api, menjadikan api sederhana.

Apabila gula larut, rebus selama 10-15 minit. Kemudian matikan api dan biarkan jem meresap selama 10-12 jam. Selepas itu, letak semula bekas di atas api. Pada ketika ini, anda boleh menambah 300-400 gram epal yang dikupas dan dihiris. Jem ini hanya akan terasa lebih enak. Sekarang masak makanan istimewa sehingga masak, sehingga sirap pekat dan buah menjadi lutsinar. Tuangkan jem ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Quince, resipi untuk musim sejuk yang tidak sukar, bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.

compot quince cina

Apa yang hendak dimasak daripada quince Cina, kecuali jem? Walaupun fakta bahawa buah ini tidak begitu popular, ia digunakan dalam banyak hidangan. Selalunya, suri rumah menyediakan kompot dari Cina atau quince mudah. Minuman itu bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Quince mengandungi banyak vitamin, sebahagianyang kekal selepas diproses. Proses yang paling memakan masa dalam penyediaan kolak ialah memotong. Buah-buahan buah ini sangat keras, tetapi jika ia mula-mula dituangkan dengan air mendidih selama 10 minit, maka ia akan menjadi lebih mudah untuk memotongnya menjadi kepingan.

Untuk memasak, ambil satu kilogram quince, dua liter air dan 400 gram gula. Buah-buahan mesti dibasuh dengan teliti (anda boleh menggunakan berus yang tidak terlalu keras). Kemudian kami memotongnya menjadi kepingan, mengeluarkan inti. Kami tidak mengeluarkan kulitnya, kerana ia akan memberikan kompot aroma yang luar biasa. Kemudian kami meletakkan periuk air di atas api dan menambah gula ke dalamnya. Apabila sirap mendidih, masukkan quince ke dalamnya. Kami memasaknya selama kira-kira 7 minit. Masukkan kepingan quince ke dalam balang yang disediakan dan isi dengan sirap. Kami menutup bekas dengan penutup, sejuk dan pindahkan ke tempat yang lebih sejuk. Quince Cina, yang akan menjadi resipi kegemaran anda, mempunyai aroma dan rasa yang luar biasa yang memenuhi setiap hidangan.

Kompot epal dan quince

Buah-buahan ini digabungkan dengan sangat baik, membentuk tandem yang hebat. Kolaknya enak dan kaya. Mari kita ambil setengah kilogram epal, 400 gram gula, satu liter air dan setengah kilogram quince Cina. Anda boleh mengambil jenis lain, tetapi yang ini lebih wangi. Potong epal dan quince menjadi kepingan, keluarkan bijinya. Supaya buah-buahan tidak menjadi gelap, ia boleh dimasukkan ke dalam air dengan sedikit jus lemon atau garam. Pertama, rebus hirisan quince dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. Kemudian kami meletakkannya dan epal dalam balang. Secara berasingan, kami menyediakan sirap dari air dan gula dan tuangkan buah ke atasnya. Banktutup dengan penutup logam dan selepas sejuk, pindahkan ke tempat yang sejuk.

Daging dengan quince

Buah ini sering digunakan dalam hidangan daging lembu, kambing dan ayam. Quince sesuai dengan daging babi. Untuk memasak, ambil 400 gram daging, satu bawang, 400 gram quince, minyak sayuran, rempah dan garam. Mula-mula anda perlu memotong quince menjadi kepingan dan goreng mereka pada setiap sisi sehingga perang keemasan dalam kuali dengan tambahan minyak sayuran. Pada masa yang sama, buah-buahan masin dan lada. Kemudian letakkan quince yang telah disediakan di tepi.

Selepas itu, potong daging kepada bahagian-bahagian dan gorengkannya dalam minyak yang sama yang tinggal dari memasak quince. Selepas itu, kami memindahkan daging ke kuali dan tambah garam dan lada kepadanya. Letakkan bawang goreng di atas dan tuangkan sedikit sup, air atau wain. Daging mesti direbus sehingga empuk. Kemudian tambahkan quince kepadanya, rempah yang diperlukan dan biarkan di atas dapur, menjadikan api minimum, selama kira-kira 20 minit lagi. Daging yang harum dan menyelerakan dengan quince sudah siap.

Ayam bakar dengan quince

Hirisan quince yang direndam dalam jus daging bukan sahaja sedap, malah cantik. Untuk memasak, anda memerlukan ayam (2 kilogram), dua quince sederhana, satu lemon, ketumbar, garam, lada, beberapa herba Provence, kepala sederhana bawang putih dan paprika tanah. Semua rempah dan rempah boleh diambil dalam perkadaran sewenang-wenangnya.

Tuang bangkai ayam yang telah disediakan dengan jus lemon di dalam dan luar dan biarkan selama 10-15 minit. Selepas itu kita campurkan semuanyarempah dan gosok daging dengan baik dengan mereka. Di dalam bangkai kita meletakkan quince, yang pertama kali kita potong menjadi kepingan, dan seluruh kepala bawang putih. Selepas itu, kami menjahit perut ayam dengan benang dan menggosoknya dengan campuran krim masam (2 sudu besar) dan mustard (satu sudu kecil). Kami meletakkan bangkai dalam beg pembakar, tidak lupa untuk menebuk lubang agar wap keluar, dan menghantarnya ke ketuhar.

Ayam akan siap dalam masa kira-kira sejam. Daging akan menjadi bahan utama, dan quince akan menjadi tambahan yang menyenangkan. Resipi percutian dan setiap hari untuk musim sejuk dengan penambahan buah ini adalah peluang untuk mengejutkan orang yang anda sayangi dengan sesuatu yang baru dan luar biasa lazat. Dan memandangkan sifat berfaedah quince, ciptaan masakan ini juga boleh dipanggil penyembuhan.