Resepi bawang putih jeruk terbaik dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang menyukai bawang putih kerana ia meningkatkan rasa sesetengah hidangan dengan ketara. Selain itu, sayur ini terkenal dengan khasiat perubatannya. Tetapi, malangnya, bawang putih masak tidak begitu mudah untuk dipelihara: sudah pada pertengahan musim sejuk, kepala yang kuat layu dan menjadi kuning. Untuk mengelakkan perkara ini, ramai suri rumah cuba memerap sayur ini. Bawang putih yang diasinkan untuk musim sejuk, resipi yang boleh didapati dalam artikel ini, kehilangan beberapa kualiti penyembuhannya berbanding dengan segar, tetapi, menurut gourmets, rasanya menjadi sangat luar biasa. Peminat sayur-sayuran yang sihat ini tahu bahawa mereka jarang dapat memanjakan diri dengan bawang putih segar: kerana baunya yang tajam, komunikasi dengan orang lain sukar. Penjerukan juga menyelesaikan masalah ini: bau bawang putih yang diproses tidak begitu sengit. Ramai orang suka makan bawang putih dengan hidangan ikan dan daging, dankemudian hanya dengan roti.

Bagaimana cara acar bawang putih di rumah? Resipi untuk memasak hidangan mengikut citarasa anda dengan cadangan dan gambar boleh dipilih dalam artikel ini. Menurut ulasan, mengikut arahan yang dicadangkan, anda boleh mencipta snek pedas yang sangat baik dan sihat.

Acar bawang putih untuk musim sejuk: resipi

Terdapat banyak pilihan untuk jeruk bawang putih. Ramai suri rumah mempunyai rahsia tersendiri dalam memasak produk tersebut. Seseorang suka memetik sayur dengan cengkih, seseorang memelihara seluruh kepala atau anak panah. Bawang putih dijeruk kedua-dua dikupas dan tidak dikupas, menggunakan air garam panas atau sejuk. Jadi, kami memetik bawang putih untuk musim sejuk. Resipi dan cadangan daripada chef berpengalaman dibentangkan di bawah.

Sayuran manakah yang boleh digunakan untuk menuai?

Mereka yang ingin memasak jeruk bawang putih (anda boleh meminjam resipi mengikut citarasa anda dari artikel) tidak boleh tersilap memilih bahan utama. Untuk pemprosesan, hanya tanaman akar masak yang tidak mempunyai sebarang kesan kerosakan harus digunakan.

Pakar tidak mengesyorkan menggunakan kedua-dua bawang putih muda untuk tujuan ini (pengecualian adalah penjerukan seluruh kepala), dan tua, kering, dengan lubang cacing dan tanda-tanda reput.

Rahsia

Memasak mengikut mana-mana resipi bawang putih jeruk yang dicadangkan di rumah memerlukan pematuhan dengan syarat dan peraturan am, kerana sayur-sayuran akan menjadi lebih lazat dan menyelerakan:

1. Anda boleh memelihara bawang putihkepala (keseluruhan), dari mana sekam (lapisan atas) dikeluarkan sebelum ini, atau ulas, kedua-duanya dikupas dan tidak dikupas.
2. Untuk penjerukan dengan hirisan yang tidak dikupas atau keseluruhan, hanya sayur muda digunakan. Mana-mana bawang putih boleh diawet dengan ulas yang dikupas, asalkan ulasnya masih utuh.
3. Untuk mengekalkan bawang putih yang diperap mengikut resipi untuk musim sejuk, produk diletakkan di dalam balang (disterilkan) dan ditutup dengan penutup rebus. Balang yang ditutup dengan penutup nilon hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.
4. Untuk menuai bawang putih, pakar mengesyorkan menggunakan balang kecil kerana hidangan ini bukan untuk semua orang. Sebaik-baiknya, beberapa balang kecil sayur-sayuran jeruk dituai untuk musim sejuk, dan bukan satu balang 3 liter. Jika mahu, anda boleh menggunakan versi berbeza resipi bawang putih jeruk (dalam kuantiti yang kecil) dan kemudian membandingkan aroma dan rasa produk yang dihasilkan.
5. Sebelum jeruk, bawang putih direndam dalam air (sejuk) selama beberapa jam. Tindakan mudah ini akan membantu mengekalkan warna sayuran. Jika tidak, ia mungkin menjadi gelap dan kehilangan penampilan yang menyelerakan.

Resepi bawang putih jeruk klasik

Untuk memasak anda memerlukan:

• bawang putih - satu kilogram;
• garam (besar) - satu setengah meja. sudu;
• 1 liter air;
• dill;
• gula - setengah cawan;
• cuka (9%) - 50g

Kaedah memasak

Resepi bawang putih jeruk buatan sendiri tradisional termasuk yang berikut:tindakan:

1. Kepala besar yang kuat dirungkai menjadi kepingan. Selepas mengeluarkan sekam, siram dengan air mendidih dan rendam sebentar dalam air (sejuk).
2. Buat perapan: letakkan periuk air di atas dapur (dihidupkan), larutkan gula dan garam, masukkan cuka, selepas itu isinya didihkan.
3. Dill diletakkan dalam balang yang disterilkan terlebih dahulu, selepas itu ia diisi sehingga bahu dengan bawang putih dan ditutup dengan penutup (direbus). Rebus selama lima minit dan gulung.

Simpan balang bawang putih di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Bagaimanakah saya boleh memetik bawang putih dengan cepat?

Resepi cepat jeruk bawang putih ini adalah untuk mereka yang perlu menyediakan sedikit snek - untuk 1-2 jamuan. Ia akan mengambil masa hanya tiga hari untuk membuat kosong. Produk yang sama digunakan seperti dalam resipi yang diterangkan sebelum ini, tetapi dalam perkadaran yang sedikit berbeza:

• 1 kg bawang putih;
• gula (5 sudu besar);
• garam (2 sudu besar);
• air (1 l);
• 100 g cuka meja (9%).

Bagaimana hendak memasak?

Mengikut resipi sayur acar cepat, hendaklah:

1. Kupas kepala bawang putih, tinggalkan sedikit sekam (lapisan bawah) untuk mengelakkan ulas daripada hancur.
2. Tumis bawang putih dalam air mendidih selama 2-3 minit. Kemudian bilas dalam air (sejuk), masukkan ke dalam balang.
3. Menyediakan perapan, masak air (1 l) sehingga mendidih, tuangkan garam dan gula serta garam ke dalamnya, kemudian gaul rata. Kemudiantuangkan cuka, keluarkan perapan dari dapur dan segera tutupnya dengan bawang putih, diletakkan di dalam balang. Mereka yang suka rasa pedas bawang putih yang dijeruk dengan ulas boleh menambah campuran rempah marjoram, daun bay, kacang manis dan bunga cengkih pada resipi. Kemudian perapan perlu direbus selama kira-kira 20 saat - sementara ia akan disemai dengan aroma pedas. Seterusnya, larutan itu ditapis melalui kain kasa dan dituangkan ke dalam balang. Selepas perapan dalam balang telah disejukkan sepenuhnya (pada suhu bilik), bawang putih dimasukkan ke dalam peti sejuk selama tiga hari

Sayuran laut dengan lada cili

Pencinta pedas boleh jeruk bawang putih dengan ulas dalam resipi yang mengandungi lada cili. Hidangan ini bukan sahaja snek yang sangat baik, tetapi juga mampu melindungi daripada selsema.

Bahan untuk satu setengah liter balang:

• bawang putih -14 ulas;
• lada cili - 4-5 biji;
• 100 ml cuka.

Bagaimanakah hidangan disediakan?

Mereka bertindak seperti ini: mereka mensterilkan balang, meletakkan ulas bawang putih (dikupas) di dalamnya. Kemudian masukkan cili api di situ. Cuka dituangkan ke tepi dan ditutup dengan penutup, balang digulung. Selepas seminggu, snek sudah siap!

Perlu diperhatikan

Ramai suri rumah yang menggunakan resipi ini mengadu bahawa produk siap mempunyai warna kehijauan atau biru. Ini sering berlaku dengan beberapa jenis bawang putih import. Kadangkala produk bertukar menjadi hijau di bawah pengaruh daun atau herba yang membentuk ramuan.

Satu lagi resipi pembuka selera pedas

Jika anda ingin mencapai bukan sahajaketajaman, tetapi juga rasa pedas bahan kerja, gunakan resipi berikut. Bahan-bahan:

• 1 kg bawang putih;
• lada cili: 2 biji;
• wain (putih): 0.5l;
• cuka (wain): 0.5l;
• gula: tiga sudu besar;
• dua daun salam;
• lada putih (kacang polong): 1 meja. sudu;
• minyak zaitun.

Memasak

Untuk membuat snek anda hendaklah:

1. Apabila menyediakan perapan, campurkan semua produk dalam periuk (kecuali minyak), dan biarkan mendidih. Masak komposisi selama tiga minit.
2. Seterusnya, kecilkan api dan masak selama kira-kira lima minit lagi.
3. Kemudian bawang putih diletakkan dalam balang yang telah disterilkan. Masukkan bahan perapan (jangan tambah pada bahagian atas kira-kira satu setengah sentimeter). Minyak (zaitun) dituangkan di atas, kemudian balang ditutup dengan penutup. Pembuka selera akan siap dalam masa 5 hari.

Berbaloi untuk diperhatikan

Resepi ini tidak termasuk penggunaan garam. Selaras dengannya, bawang putih jeruk, disediakan mengikut cara yang diterangkan di dalamnya, ternyata pedas, pedas dan sedikit manis.

penuaian bawang putih gaya Ukraine

Untuk memasak, anda memerlukan seluruh kepala bawang putih (muda). Selain itu, gunakan:

• air - 4 cawan;
• garam - 2 sudu teh;
• cuka meja - 2 cawan.

Langkah memasak

Masak seperti ini:

1. Bawang putih dibasuh (kepala besar), potong bahagian atasnya (biarkan panjang batang kira-kira lima sentimeter). Keluarkan sekam dari permukaan.
2. Seterusnyabawang putih hendaklah dicelur (kepala dicelup dalam air mendidih selama dua minit).
3. Balang mesti disterilkan, selepas itu ia diisi dengan bawang putih. Isikan ke atas dengan air garam, yang disediakan seperti dalam resipi sebelumnya.
4. Kemudian, balang dengan semua kandungan diletakkan dalam periuk (lebar) dan disterilkan (bekas setengah liter mesti direbus selama kira-kira 5 minit, bekas liter selama kira-kira 8 minit). Bank digulung, disejukkan dan disimpan di tempat yang sejuk tanpa akses kepada cahaya.

Bawang putih perap dengan bit

Kehadiran bit dalam perapan yang digunakan untuk menyediakan bawang putih memberikan hidangan ini rasa istimewa dan warna yang menarik.

Dan jika anda menambah lebih banyak sayur-sayuran dan rempah ratus pada resipi, menurut ulasan, anda hanya mendapat snek yang hebat.

Bahan:

• 20 kepala bawang putih;
• 0.75L air;
• 100 gram cuka meja;
• sebiji ubi bit (besar);
• garam - dua meja. sudu;
• 1 meja. sudu gula;
• hijau - campuran payung dill, kismis dan daun ceri, pasli, selasih dan lobak pedas;
• campur rempah - satu batang kayu manis, tiga helai daun salam, lima ulas.

Bagaimanakah ia disediakan?

Mengikut resipi ini, hidangan disediakan seperti berikut:

1. Mereka mensterilkan balang, mengeringkannya dan memasukkan rempah dan herba ke dalamnya.
2. Tuang air ke dalam periuk, biarkan mendidih, larutkan gula dan garam di dalamnya.
3. Bawang putih dikupas, dicelup dalam air mendidih, dicelur, dan kemudian diletakkan lebih ketat dalam balang. Jika mahu, huraikan ke dalamhirisan.
4. Seterusnya, gosokkan bit pada parutan (halus) dan perah jus dengan kain kasa. Suri rumah mengesyorkan menggunakan pemerah jus, tetapi pastikan tiada pulpa dalam cecair.
5. Perapan dipanaskan (bukan sehingga mendidih). Tuangkan bawang putih, gulung. Pembuka selera akan siap dalam masa seminggu.

Bagaimana cara memasak bawang putih dalam kulit bawang?

Biasanya kulit bawang dibuang. Tetapi suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan untuk tidak melupakan kebaikan produk ini. Dalam kulit bawang, kering dengan baik, bawang putih boleh dipelihara dengan baik untuk masa yang lama. Ternyata bahan-bahan ini boleh digabungkan dalam balang dengan persediaan untuk musim sejuk.

Diperap dalam kulit bawang, bawang putih mempunyai rona keemasan dan aroma pedas.

Gunakan (untuk menyediakan satu kilogram produk):

• 200ml air;
• 100 ml cuka (9%);
• 50 gram gula;
• 20 gram garam;
• 5 gram kayu manis;
• tiga daun bay;
• tiga biji lada sulah.

Penerangan tentang proses memasak

Hidangan disediakan seperti ini:

1. Kupas 3-4 bawang besar (besar), sekamnya dicuci bersih dan dikeringkan.
2. Bahagikan kepada kepingan dan kupas bawang putih. Tuangkan air mendidih ke atas, tuangkan ke dalam colander, biarkan sejuk (boleh dalam air sejuk).
3. Di dalam balang, sekam bawang merah dan ulas bawang putih diletakkan berselang-seli.
4. Buat perapan. Selepas mengeluarkannya dari dapur, ia segera dituangkan ke dalam balang. Gulung dengan penutup, letakkan di tempat gelap yang sejuk.

Melaluiseminggu, bilet bawang putih jeruk akan siap. Anda boleh menyimpannya sepanjang musim sejuk.

Pembuka selera pedas Georgia

Gaya Georgia memasak bawang putih ialah penggunaan tarragon (tarragon), aroma yang lembut dan pedas yang memperkayakan sebarang hidangan.

Gunakan untuk memasak:

• bawang putih;
• air;
• cuka;
• garam;
• tarragon (kering atau segar).

Ciri Memasak

Anda perlu bertindak seperti ini:

1. Bawang putih muda dikupas supaya ulasnya tidak hancur. Kemudian ia dicelur, disiram dengan air mendidih dan diletakkan di atas permukaan yang rata. Kemudian, semasa panas, taburkan dengan garam (anda tidak boleh menyimpan garam, tanpa rasa takut bawang putih akan terlebih garam - ia tidak akan menyerap terlalu banyak).
2. Selepas menyejukkan kepala bawang putih, ia dibentangkan dalam balang secara berlapis-lapis, berselang seli dengan tarragon.
3. Seterusnya, cairkan cuka dan air (direbus) dalam perkadaran yang sama, tuangkan ke dalam balang.

Kemudian leher balang ditutup dengan kertas dan dibiarkan selama tujuh hari tanpa bergolek. Bawang putih sedemikian juga dituai untuk musim sejuk, tetapi balang dengan produk mesti disterilkan sebelum digulung. Selamat berselera!