Di manakah tanah air ladu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tempat ladu muncul dan negara mana yang boleh menganggap ciptaan masakan ini agak sukar untuk diketahui. Hakikatnya terdapat banyak hidangan yang serupa dengan ladu, dan ia berasal dari zaman purba. Banyak negara mempunyai hidangan sedemikian dalam senjata masakan mereka. Sukar untuk mengetahui di mana tanah air ladu, juga atas alasan bahawa geografi hidangan ini agak luas dan menduduki wilayah yang besar. Selain ladu, negara yang berbeza mempunyai hidangan serupa berikut:

• China - wonton;
• Buryatia - pose;
• kartun Jerman;
• Itali - ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Ukraine - ladu;
• Belarus – ahli sihir.

Terdapat sejumlah besar hidangan yang serupa dengan ladu, dan ini bukan senarai keseluruhannya.

Negara manakah tempat kelahiran ladu? Berbilang Versi

Bolehkah hanya ada satu jawapan untuk soalan ini? Terdapat banyak pilihan untuk negara mana adalah tempat kelahiran ladu. Terdapat kepercayaan yang meluas bahawa mereka berasal dari China. Di negara ini, sejarah ladu bermula 2000 tahun dahulu. Hanya di China hidangan ini dimakan dengan ketat mengikutcuti, tidak seperti di Rusia, di mana ladu adalah hidangan harian. Menurut versi lain, tempat kelahiran ladu adalah Siberia. Dan juga mendakwa sebagai pengasas hidangan lazat di Timur Tengah.

Terdapat versi bahawa ladu dibawa oleh puak nomad Mongolia. Mereka sentiasa berpindah dari satu tempat ke tempat lain, dan hidangan seperti itu untuk gaya hidup nomad lebih disukai daripada yang lain. Melekat ladu tidak sukar, mereka tidak memerlukan sebarang bahan khas. Segala-galanya agak mudah, yang anda perlukan hanyalah air, daging cincang, doh. Ia tidak mengambil masa yang lama untuk memasaknya. Atas sebab ini, mereka selesa untuk memasak di ladang dan perjalanan berterusan.

Mengapa mereka berpendapat bahawa China adalah tempat kelahiran ladu?

Versi ini nampaknya agak masuk akal. Intipatinya terletak pada fakta bahawa ladu dibawa ke Ural dari Timur Jauh. Teknologi memasak dan rempah ratus mereka, yang tidak biasa di Rusia pada masa lalu, sangat mirip dengan masakan Cina. Oleh itu, ramai yang percaya bahawa tempat kelahiran ladu ialah China.

Kebaharuan ini sesuai untuk keadaan Siberia yang sejuk. Dalam fros yang teruk, ladu dipelihara dengan sempurna untuk masa yang lama, sementara rasa tetap sama. Tidak seperti daging segar, isi berempah tidak menarik pemangsa.

Ladu moden dilahirkan di Udmurtia

Versi ini berdasarkan fakta bahawa nama "dumpling" sangat mengingatkan "dumpling" Udmurt, yangditerjemahkan sebagai "telinga roti". Versi ini lebih disukai sebagai yang utama oleh kebanyakan saintis moden.

Buat pertama kali hidangan ini muncul di kalangan penduduk Siberia pada abad ke-15. Versi bahawa tanah air ladu adalah Udmurtia disahkan oleh fakta bahawa ladu mula tersebar dari wilayahnya ke bahagian yang berlainan di dunia. Saluran Siberia memainkan peranan yang besar di sini. Kerana di sini adalah persimpangan paling penting dari jalan terpanjang di dunia. Dari jalan inilah ladu memulakan perjalanannya, berkat kata sifat yang mula muncul di dalamnya:

• Moscow;
• Ural;
• Siberia;
• Tatar.

Apa pun nama mereka, tetapi di Udmurtia namanya tidak pernah berubah: ia tetap sama - ladu.

Bilakah ladu muncul di wilayah tengah Rusia?

Ladu cepat mendapat populariti, tetapi untuk masa yang lama kekal sebagai hidangan hanya untuk penduduk Ural. Hanya beberapa tahun kemudian, pada abad ke-19, penduduk pusat Rusia akhirnya mengenali hidangan ini. Ramai ahli sejarah mendakwa bahawa penduduk kawasan tengah mempunyai banyak hidangan serupa sebelum ladu datang ke wilayah mereka. Hidangan mereka "shurubarki" adalah sama dalam komposisi dengan ladu. Pada abad ke-19, dengan perkembangan pengangkutan, menjadi mungkin bagi ramai orang untuk bergerak di seluruh negara dan kawasan terpencil, pada masa itulah nama umum untuk semua - "ladu" mula digunakan, dan dapur untuk semua orang menjadi satu., memperoleh rupa holistik.

Ladu dalam budaya Udmurt

Ladu dilakukan bukan sahaja komponen berfungsi dalambudaya Udmurts, tetapi juga ritual. Dalam penampilan mereka, mereka menyerupai telinga manusia, berkat yang mereka telah digunakan secara meluas dalam upacara perkahwinan, kerana semua orang tahu bahawa separuh yang cantik suka dengan telinga mereka. Tradisi telah timbul untuk memasak ladu pada malam perkahwinan, dengan itu mendoakan kebaikan dan kasih sayang yang muda. Beberapa ladu perkahwinan diisi dengan oat, syiling atau garam. Atau mereka hanya membuatnya tanpa mengisi, hanya dari satu doh. Mengikut tradisi, semasa penyediaan hidangan, anak-anak muda terpaksa bersumpah, melakukan ditties lucah, dipercayai bahawa selepas upacara seperti itu keluarga akan mempunyai ramai anak.

Bagaimanakah ladu dihidangkan dan dimakan?

Tiada peraturan ketat khusus tentang cara menghidangkan dan cara makan ladu. Biasanya mereka dibentangkan pada hidangan besar dan mentega ditambah, dibumbui dengan lada, cuka, krim masam atau dibuat dengan sup. Teratas dengan pasli dan dill. Dan anda juga boleh menyediakan salad sayuran ringan tomato, timun dan lada benggala. Salad ini harus dibumbui dengan minyak sayuran. Anda boleh membuat perasa yang baik: bawang hijau yang dicincang halus, ketumbar, dill, bawang putih dan pasli, campurkan semua sayur-sayuran dan tambah cuka wain.

Sos cendawan juga sangat sesuai dengan ladu. Untuk melakukan ini, kisar cendawan rebus bersama bawang goreng dalam penggiling daging. Selepas itu, anda perlu menambah segenggam kecil tepung perang, tuangkan sup cendawan dan gaul rata. Krim masam, garam dan lada sulah ditambah pada adunan yang dihasilkan.

Selama bertahun-tahun, pelbagai pakar telah cuba mencari tahu di manatanah air sebenar ladu, tetapi tidak berjaya. Semuanya terlalu mengelirukan, tetapi ia tidak begitu penting. Hidangan ini dinikmati oleh sebilangan besar orang dari pelbagai bangsa dan akan popular untuk beberapa tahun akan datang.