Candy "Mozart" - hidangan sebenar untuk gourmets

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Candy "Mozart" mendapat populariti kerana rasa yang luar biasa dan prestasi eksklusif. Sesungguhnya, adalah kebiasaan untuk menyajikan pencuci mulut seperti itu sebagai hadiah atau meletakkannya di atas meja perayaan. Pertama, ini adalah kelebihan resipi dan harganya yang unik (kami mempunyai ia bermula dari 400 rubel untuk set dua ratus gram), dan kedua, gula-gula ini masih tidak lapuk di rak kedai kami.

Ada pendapat bahawa anda boleh membeli gula-gula Mozart sebenar hanya di tanah air bersejarah mereka - di bandar Salzburg (Austria), dan semua yang dijual di pasar raya kami adalah palsu. Ini tidak begitu: hari ini gula-gula berjaya dieksport ke 50 negara terbesar di dunia. Oleh itu, anda boleh membeli produk asli hampir di mana-mana, anda hanya perlu mengetahui ciri-ciri tersendiri karya konfeksi ini. Perlu dipertimbangkan juga bahawa harga gula-gula Mozart sebenar tidak boleh terlalu berpatutan: di kafe anda akan dihidangkan gula-gula buatan tangan dengan harga 5 euro, dan bonbonniere di kedai boleh dibeli dengan harga hanya 4.

Tanah air manisan"Mozart"

Sejarah gula-gula bermula pada tahun 1890. Tepat seratus tahun selepas kematian komposer hebat, pembuat kuih-muih Paul Furst mencipta ciptaan coklat marzipan ini. Secara umum, Salzburg terkenal dengan fakta bahawa komposer hebat itu dilahirkan, hidup, mencipta dan menamatkan zamannya di sana. Sehingga hari ini, penduduk bandar dengan berhati-hati menyimpan ingatannya dan dengan bangga menunjukkan segala yang berkaitan dengan kehidupan dan kerja seorang genius. Jadi, di bandar anda boleh menemui banyak cenderahati, minyak wangi, minuman keras, hotel, nama jalan dengan namanya. Malah lapangan terbang tempatan dipanggil "W. A. Mozart".

Candy ialah jenama Austria yang paling popular dan terkenal di dunia, yang, sudah tentu, boleh dibeli di hampir setiap langkah di Salzburg. Gula-gula "Mozart" dalam resipinya agak mudah: ia adalah campuran kacang tanah yang dicampur dengan sirap gula dan dipenuhi dengan komposisi lazat coklat gelap dan susu. Memandangkan Paul Furst dan semua pengikutnya tidak pernah peduli untuk mematenkan ciptaan mereka, pelbagai jenis palsu terus muncul di pasaran. Cara paling mudah untuk membuat pilihan yang tepat, sudah tentu, adalah di Salzburg sendiri. Tetapi di sini adalah lebih menguntungkan untuk membeli gula-gula bukan di banyak kedai nama, yang direka khas untuk pelancong, tetapi di Dataran Pasar. Kualiti gula-gula Mozart adalah sama di sana, tetapi harganya jauh lebih rendah.

gula-gula Mozart sebenar

Apabila membeli gula-gula di luar Austria, walaupun di kedai khusus, anda mungkin terkejut kerana ia boleh merasaiberbeza. Semua ini adalah akibat fakta bahawa resipi itu tidak dipatenkan, dan oleh itu setiap pengeluar menambah ramuannya sendiri kepada makanan istimewa, manakala gula-gula mempunyai tanda kualiti dan inskripsi wajib: echte Mozartkugeln, yang diterjemahkan sebagai "gula-gula Mozart sebenar". Syarikat gula-gula utama:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

Membeli gula-gula daripada syarikat ini, anda boleh yakin bahawa anda membayar untuk kualiti Austria, dan rasanya tidak akan mengecewakan anda. Gula-gula sedemikian boleh dibungkus dalam warna merah, kuning atau perak dengan profil yang sama dengan komposer hebat pada pakej. Sebagai tambahan kepada pelbagai bahan yang digunakan oleh pembuat kuih-muih, rasa mungkin berbeza dari satu pengeluar kerana fakta bahawa setiap daripada mereka membuat beberapa jenis gula-gula. Sebagai contoh, adalah kebiasaan untuk menambah minuman keras buah-buahan pada gula-gula Reber (Mozart), yang membuatkan mereka berasa sedikit masam.

Asal bersejarah

gula-gula Mozart sebenar sentiasa dibuat dengan tangan di kilang gula-gula di Salzburg yang dinamakan sempena pencipta pencuci mulut itu, Paul Furst. Produk sedemikian sentiasa mempunyai bentuk bulat dan pembungkusan perak-biru. Ketersediaan mereka jauh lebih rendah daripada barangan dari pengeluar lain, dan harganya beberapa kali lebih tinggi. Gula-gula Mozart asli dibuat mengikut resipi klasik yang kekal tidak berubah untuk abad kedua.

Resipi

Bahan yang digunakan dalam penghasilan gula-gula:

koko, gula halus, susu tepung, mentega koko, kacang campuran (badam, hazelnut, pistachio), lemak sayuran, krim, tepung gandum

Juga gula-gula "Mozart" mungkin mengandungi alkohol, sirap ceri atau beri, gula-gula oren atau nanas, nasi kembung, madu, perisa semula jadi.

Terima kasih kepada satu abad pengalaman dan usaha pembuat kuih-muih Austria, makanan istimewa ini boleh dikatakan sebagai cenderahati eksklusif dan indah. Coklat "Mozart" mempunyai rasa yang menakjubkan dalam semua kepelbagaiannya.