Salad dengan champignons: resipi dan pemilihan bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

salad Champignon terkenal dengan rasa dan keasliannya yang sangat baik. Di samping itu, mereka sangat berkhasiat, yang juga menjadikannya popular. Jadi, apakah resipi paling mudah dan paling asli untuk hidangan sedemikian? Apakah ciri-ciri teknologi untuk menyediakan salad dengan champignons? Lebih lanjut tentang semua ini kemudian.

Maklumat am

Untuk menyediakan salad dengan cendawan, anda boleh menggunakan kedua-dua jeruk jeruk dan champignons segar, hanya dalam kes kedua ia mesti tertakluk kepada rawatan haba. Anda boleh meningkatkan nilai pemakanan hidangan siap dengan menggunakan kentang, kacang, nasi atau sayur-sayuran bersama-sama dengan cendawan jenis ini - semua produk ini sesuai dengan champignons yang disediakan dalam apa jua cara.

Apakah produk lain yang digabungkan dengan bahan ini? Kacang, jagung, keju, telur ayam dan daging salai sangat bagus untuk ini. Selain itu, prun dan bakon boleh menambah rempah kepada mana-mana salad dengan champignons.

Sesetengah tukang masak lebih suka menyediakan salad hangat dengan bahan ini - mereka mempunyai rasa yang istimewa.

Jadi, apakah resipi salad dengan champignons yang paling popular, dan hidangan yang disediakan mengikutnya adalah lazat? Mari lihat beberapa daripadanya di bawah.

Dengan ayam dan cendawan

Seperti yang anda tahu, ayam salai dan rebus sesuai dengan cendawan yang disediakan dalam apa jua cara. Menggunakan pengetahuan ini, anda boleh menyediakan salad puff dengan cendawan dan ayam untuk sebarang percutian. Ia bukan sahaja sangat berkhasiat, tetapi juga berair, kerana setiap lapisannya ditutup dengan sos yang disediakan secara berasingan.

Untuk melakukan ini, rebus 400 g fillet ayam (sebaik-baiknya ambil dada - ini adalah bahagian paling kurus), kemudian sejukkan dan potong menjadi kiub kecil. Selain itu, telur rebus juga perlu dimasak. Kemudian mereka mesti dikupas dan dibahagikan kepada protein dan kuning. Setiap bahagian hendaklah diparut pada parutan halus dan diletakkan dalam mangkuk yang berasingan.

Setelah semua penyediaan yang diterangkan di atas selesai, anda boleh mula menyediakan bawang dan cendawan. Untuk melakukan ini, kepala besar bawang mesti dicincang dan dihantar ke kuali dengan minyak. Ia perlu digoreng selama lima minit, selepas itu champignons yang dicincang halus (kira-kira 400 g) harus dihantar ke sana. Sentiasa kacau, anda mesti reneh makanan ini dengan api perlahan, bertutup, selama 15 minit. Selepas masa yang ditetapkan, penutup mesti dikeluarkan, garam bahan-bahan secukup rasa dan teruskan proses.goreng tanpanya selama 10 minit lagi.

Rendam 150 g prun dalam mangkuk yang berasingan supaya ia membengkak dengan banyak. Dalam mangkuk lain, parut 60 g walnut, yang mesti dibersihkan terlebih dahulu daripada cengkerang dan urat. Di samping itu, anda perlu menyediakan beberapa timun segar: ia perlu dibasuh dan dicincang menjadi batang kecil.

Apabila semua bahan disediakan, anda boleh mula mengumpul salad. Seperti yang dinyatakan di atas, ia adalah komposisi puff, di bahagian bawahnya harus ada campuran kacang dengan prun. Selepas meletakkan bahan-bahan perlu disapu dengan sedikit sos yang disediakan. Dalam proses mengumpul hidangan, pastikan anda ingat bahawa setiap peringkat mesti digris dengan sos yang disediakan. Selepas lapisan prun, letakkan baki bahan di atas satu sama lain dalam susunan berikut:

• cendawan goreng dengan bawang;
• ayam rebus;
• acar segar;
• putih telur;
• kuning.

Selepas semua ini, anda boleh menghias salad yang cantik. Sesetengah suri rumah yang berimaginasi lebih suka menghias salad champignon yang lazat ini dalam bentuk pokok birch, yang boleh disediakan dengan jalur mayonis, hirisan prun nipis dan setangkai pasli, yang boleh diletakkan di atasnya.

Bagaimana cara membuat sos untuk menghamili salad sedemikian? Untuk melakukan ini, gabungkan dalam satu mangkuk setengah gelas kefir, 150 g mayonis, dan setengah sudu teh kari. Semua bahan mesti dicampur dengan baikkeseragaman, dan sos sudah sedia.

Dengan kacang

Sudah tentu, salad dengan champignons dan kacang adalah pilihan yang bagus untuk sebarang snek dengan pelbagai jenis ulam. Ia lebih mudah untuk disediakan berbanding versi sebelumnya, tetapi ia sama sekali tidak kalah dalam rasa.

Untuk membuat salad dengan kacang dan champignons, anda perlu mengambil sedikit cendawan segar (tidak lebih daripada 250 g), basuh dan potong menjadi kepingan. Selepas itu, mereka perlu direndam dalam kuali dengan minyak sayuran panas, goreng dengan teliti selama lima minit sehingga kerak emas terbentuk. Selepas tempoh yang ditetapkan, 200 g bawang mutiara hendaklah dihantar ke cendawan. Semua bahan hendaklah lada sulah dan garam secukup rasa dan terus goreng sehingga menjadi merah jambu. Sebaik sahaja ini berlaku, masukkan 1 bawang merah dan beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan ke dalam kuali yang sama. Selepas itu, dua sudu cuka balsamic dan sedikit air perlu ditambah kepada bahan - ini perlu supaya jisim tidak mula berkumpul menjadi berketul semasa proses memasak.

Dalam kuali yang berasingan anda perlu menarik air, garam, biarkan mendidih. Hanya selepas itu, 450 g kacang hijau perlu dituangkan ke dalamnya. Ia perlu memasaknya selama 3 hingga 5 minit, kemudian toskan air dan biarkan buahnya sejuk sedikit. Sekiranya ada keinginan untuk mengekalkan warna hijau cerah yang cantik, selepas menyalirkan air mendidih, ia mesti dituangkan dengan air sejuk, dan kemudian dikeringkan. Kacang sejukkisar menjadi zarah yang mudah, kemudian hantar ke cendawan, gaul dan pindahkan ke pinggan hidangan. Salad ini dihidangkan hangat, jadi ramai yang memilih untuk tidak mengalihkannya dari kuali, tetapi meletakkannya di atas meja betul-betul di dalamnya.

salad hijau

Salad dengan champignons goreng boleh disediakan dan dihidangkan dalam warna hijau yang sangat asli. Untuk mencipta karya masakan yang menakjubkan, anda perlu mengambil 300 g cendawan, kupas atau basuh, kemudian potong menjadi kepingan dan hantar ke kuali dengan minyak untuk menggoreng. Selepas mereka mengambil warna keemasan, anda harus menambah herba kegemaran anda kepada mereka.

Dalam periuk berasingan, rebus air dan buang 300-400 g brokoli ke dalamnya, selepas membongkarnya menjadi perbungaan kecil. Selepas tiga minit memasak, perlu mengalirkan air panas daripadanya dengan cepat dan bilas dalam air sejuk - ini akan menghentikan proses memasak produk, ia tidak akan kehilangan warna hijau terang dan kekal padat.

Setelah bahan utama siap, masukkan cendawan dan kuntum kobis cincang ke dalam mangkuk masakan. Di sana anda juga perlu menambah 300 g kacang dan jagung dalam tin, serta empat telur ayam rebus dan dipotong menjadi kiub kecil. Selepas itu, bahan-bahan perlu masin secukup rasa, tambah lada tanah hitam, musim jisim dengan 2/3 cawan mayonis dan campurkan. Salad asli dan sangat sihat dengan champignons goreng sudah sedia!

Kelembutan

Hidangan ini sering dihidangkanhiasan meja perayaan. Perlu diingat bahawa salad dengan champignons tin "Kelembutan" boleh disediakan bukan sahaja pada hari cuti, tetapi juga untuk setiap hari, mengejutkan isi rumah anda dengan rasa yang menakjubkan.

Untuk mencipta karya kulinari ini, anda perlu merebus tiga telur ayam dan 200 g isi ayam terlebih dahulu. Bahan-bahan ini hendaklah dicincang menjadi kiub kecil dan ketepikan seketika (putih telur dan kuning telur - berasingan).

Kini anda harus mula memasak produk lain - bawang dan cendawan. Untuk membuat salad, ambil bawang, potong sangat halus dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lut sinar. Selepas itu, 200 g jeruk champignons, dicincang ke dalam pinggan, harus dihantar kepadanya, dan juga goreng di semua sisi sehingga warna keemasan yang menyenangkan terbentuk - ini akan mengambil masa 1-2 minit.

Apabila semua bahan sudah siap, anda boleh mula membina struktur. Perlu diingatkan bahawa salad dengan champignons seperti itu dibentangkan dalam lapisan, manakala setiap daripadanya mesti disapu dengan jaringan mayonis nipis.

Di bahagian paling bawah "Kelembutan" hendaklah lapisan separuh daripada keseluruhan jisim ayam. Ia mesti ditutup dengan mayonis. Seterusnya, susun bahan dalam susunan ini:

• 1/2 bahagian cendawan goreng dengan bawang;
• 50g keju keras parut;
• putih telur.

Seterusnya, semua lapisan mesti diulang dalam susunan yang sama seperti yang dibentangkan sebelum ini, hanya dalam kes ini, kuning telur harus bertindak sebagai peringkat teratas.

Selepas saladchampignons dalam tin akan dikumpulkan, ia harus dihantar ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20-30 minit supaya ia dipelihara dengan baik. Oleh itu, ia akhirnya akan sedia untuk dihidangkan.

salad piquant

Anda sentiasa boleh mengejutkan isi rumah anda dengan salad yang disediakan dengan lazat dengan dada salai dan champignons. Hidangan ini sangat mengenyangkan, jadi anda tidak seharusnya memasaknya dalam kuantiti yang banyak, melainkan, sudah tentu, jamuan besar-besaran telah dirancang.

Jadi, untuk mencipta karya kulinari unik ini, anda perlu merebus 3-4 biji kentang dan lobak merah bersaiz sederhana dalam kulitnya. Anda juga perlu merebus sepasang telur. Bahan-bahan yang disenaraikan hendaklah disejukkan selepas tamat proses memasak.

Selepas itu, anda perlu mula menyediakan cendawan. Untuk melakukan ini, mereka perlu mengambil 350 g, dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan. Selepas cendawan siap, mereka mesti masin secukup rasa dan sejuk. Dalam kuali lain, anda perlu menggoreng bawang yang dicincang halus, yang mana ia juga disyorkan untuk menggunakan minyak sayuran atau zaitun.

Cincang secara berasingan 250 g dada ayam salai. Sayuran rebus mesti dikupas dan diparut pada parut kasar. Lakukan perkara yang sama dengan telur.

salad cendawan dan ayam ini perlu berlapis-lapis. Selain itu, seperti dalam kes sebelumnya, setiap peringkat mesti dilincirkan dengan jaring mayonis. Di bahagian paling bawah hidangan untuk disajikan, letakkan dada ayam, dan kemudian cendawan, bawang, kentang, lobak merah, dan di bahagian paling atas hendaklahmenjadi telur. Anda boleh menghiasi hidangan siap dengan cara yang anda mahukan. Sebelum dihidangkan, disyorkan untuk menyimpan salad di dalam peti sejuk selama setengah jam atau lebih.

Dengan lidah

Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, salad dengan champignons dan keju, dimasak dengan tambahan lidah babi rebus, dianggap sangat lazat. Hasilnya ialah hidangan yang sangat berair yang akan menghiasi mana-mana jamuan dengan cara yang menarik.

Untuk mencipta karya kulinari ini, anda perlu menyediakan semua ramuannya secara berasingan. Untuk melakukan ini, rebus lidah babi, sejukkannya, dan kemudian potong ke dalam kepingan kecil. Dengan cara yang sama, anda perlu memotong empat jeruk, selepas memotong hujungnya. Rebus 4 biji telur ayam dalam periuk, kupas dan potong dengan apa cara sekalipun.

Untuk menyediakan salad seperti champignons, cendawan (100 g) hendaklah dicincang halus dan digoreng dalam kuali panas dengan sedikit mentega (atau sayur-sayuran). Selepas cendawan telah disejukkan, semua komponen salad masa depan mesti digabungkan dalam satu mangkuk, musim mereka dengan sedikit lada hitam tanah, tambah jumlah mayonis yang dikehendaki, 150 g keju keras parut dan kacau dengan teliti sehingga homogen. keadaan diperolehi.

Apabila salad champignon ringkas ini sudah siap, ia hendaklah diletakkan dalam mangkuk kecil untuk dihidangkan dan dihantar ke meja. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, empat hidangan hidangan diperoleh daripada jumlah bahan yang ditunjukkan, tetapi jika dikehendaki, jumlahnya bolehmeningkat.

Dengan sotong

Salad dengan champignons dan sotong mempunyai rasa yang agak luar biasa, tetapi menyenangkan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan penyediaan cendawan segar yang berasingan. Untuk melakukan ini, 200 g champignons perlu dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil. Bahan itu hendaklah diletakkan dalam kuali dengan mentega panas dan goreng dengan teliti. Dalam proses menggoreng, anda perlu menambah bawang cincang kepada mereka, serta lobak merah parut (juga 1 pc.). Apabila prosedur menggoreng berakhir, sayur-sayuran harus masin secukup rasa dan lada. Di samping itu, sesetengah tukang masak mengesyorkan menambah herba pada bahagian hidangan ini - mereka menjadikan rasa salad siap sangat menyelerakan.

Dalam hidangan yang berbeza, rebus tiga bangkai sotong dan 100 g mi beras, mengikut arahan pada pembungkusannya. Bagi sotong, ia mesti dicelup dalam air masin mendidih dan direbus selama 1.5-2 minit - jika tidak, ia boleh menjadi "getah".

Di dalam mangkuk di mana salad lazat dan ringkas dengan champignons dan makanan laut ini akan disediakan, letakkan cendawan yang digoreng dengan sayur-sayuran, tambahkan mi beras kepada mereka, dan kemudian hantar sotong yang dipotong menjadi cincin, yang harus disejukkan dahulu. Ia juga perlu menambah setengah tin kacang dalam tin ke dalam hidangan (air garam mesti dikeringkan terlebih dahulu). Apabila semua bahan digabungkan, salad hendaklah masin dan lada secukup rasa.

Sesuai untuk menghias hidangan inisos yang sesuai, yang membuat cara yang paling mudah. Untuk melakukan ini, campurkan cuka wain dan kicap dalam nisbah 1: 4, dan juga tambahkan sedikit cili (jika tidak ada peminat makanan pedas di kalangan isi rumah atau ia adalah kontraindikasi atas sebab perubatan, maka ramuan ini boleh dikecualikan).

Ladang cendawan

Resipi salad cendawan Mushroom Glade dikenali secara meluas pada zaman Soviet. Kemudian hidangan yang luar biasa dan sangat cantik ini menghiasi banyak perayaan. Memasaknya agak mudah, anda hanya perlu mengikut teknologi yang ditetapkan.

Untuk mencipta salad yang cantik ini, anda harus mengambil hidangan yang dalam dengan tepi yang licin dan tutup bahagian bawah dan sisinya dengan filem berpaut dari dalam. Selepas itu, seluruh bahagian bawah borang hendaklah diletakkan dengan cendawan jeruk, meletakkannya dengan penutupnya ke bawah. Harus diingat bahawa hidangan perlu dibalikkan, akibatnya champignons jeruk akan berada di atas. Itulah sebabnya untuk mencipta hidangan sedemikian, anda perlu memilih hanya cendawan yang paling indah, sebaik-baiknya saiz yang sama. Bagi celah di antara mereka, mereka boleh diisi dengan dill atau pasli.

Untuk membuat salad dengan champignons "Mushroom Glade" anda perlu merebus sepasang kentang besar, tiga telur, lobak merah sederhana dan 200 g fillet ayam terlebih dahulu. Apabila bahan-bahan ini telah sejuk, ia harus dibentuk menjadi salad berlapis. Dalam proses pembentukan, harus diingat bahawa setiap peringkatnya mesti dilincirkan dengan sedikit mayonis untuk memberikan juiciness. Lapisan disusun dalam susunan ini:

• ayam dipotong menjadi kiub kecil;
• lobak merah dicincang;
• Keju keras parut (100g);
• telur ayam potong dadu.

Lapisan akhir salad hendaklah jeruk timun, dipotong menjadi kiub kecil (1-2 keping).

Selepas membuat semua penyediaan, anda perlu membalikkan borang, meletakkan salad di atas hidangan yang indah untuk dihidangkan. Dalam borang ini, ia hendaklah dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam untuk direndam.

Salad "abad ke-21"

Satu lagi resipi salad cendawan yang akan memikat hati dengan kesederhanaan dan rasa aslinya. Salad "abad ke-21" ialah hidangan yang paling sesuai disediakan pada musim sejuk.

Untuk menciptanya, anda perlu merebus 3 biji telur rebus, sejukkan dan potong menjadi kiub kecil. Selepas itu, mereka mesti dibentangkan dalam bentuk yang dalam, di mana hidangan puff ini pada mulanya akan dibentangkan. Telur berfungsi sebagai lapisan pertama salad abad ke-21. Di atasnya, anda perlu menggunakan sedikit mayonis - ini perlu dilakukan dengan setiap peringkat hidangan. Seterusnya, bahan-bahan hendaklah dilipat berlapis-lapis dalam susunan ini:

• 100g ikan kembung potong dadu;
• 150g keju parut (keras, berlemak);
• dada ayam yang direbus dan dicincang (200 g).

Seterusnya, anda perlu meletakkan 150 g keju parut, di atasnya diletakkan ham (150 g), dicincang menjadi kiub. Di atas salad seperti champignons dan timun, anda boleh menghiasi dengan tomato kecil dan taburkansedikit keju.