Pilaf dengan kacang ayam: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini kita ingin bercakap tentang cara memasak pilaf yang lazat dengan kacang ayam. Resipi untuk hidangan ini sangat popular di negara kita, kerana ia boleh digunakan bukan sahaja pada hari bekerja, tetapi juga pada hari cuti.

Pilaf vegetarian

Hidangan lazat ini dibuat dengan kacang ayam dan nasi Uzbekistan, yang boleh didapati di jabatan yang menjual rempah ratus timur. Jika anda tidak menemui jenis bijirin yang sesuai, gunakan basmati atau beras perang. Resipi untuk pilaf dengan kacang ayam boleh didapati di sini:

• Rendam setengah cawan kacang ayam selama sehari sehari atau dua sebelum dimasak. Jangan lupa menukar air secara berkala agar tidak menjadi masam.
• Bilas dua cawan beras.
• Kupas dua bawang dan tiga lobak merah.
• Tuangkan segelas minyak sayuran ke dalam kawah dan bakar.
• Potong lobak merah menjadi jalur dan goreng.
• Potong bawang menjadi separuh cincin dan hantar juga ke kuali.
• Rebus air dalam cerek.
• Sediakan rempah - satu sudu besar barberi, satu sudu teh jintan putih, satu sudu teh lada merah yang dikisar dan satu setengah sudu besar asafoetida.
• Masukkan kacang ayam dan perasa ke dalam kawah, serta daging soya (jikamahu).
• Letakkan nasi di atasnya dan celupkan seluruh kepala bawang putih ke dalamnya (jangan lupa tanggalkan kulit luarnya).
• Taburkan pilaf dengan garam dan tuangkan air mendidih dengan teliti sehingga air dua sentimeter lebih tinggi daripada beras.
• Tutup kawah dengan penutup, kecilkan api dan biarkan selama 40 minit.

Apabila hidangan sudah siap, keluarkan bawang putih dari kawah dan kacau pilaf.

Pilaf Uzbekistan dengan kacang ayam: resipi memasak

Hidangan ini akan dihargai oleh semua pencinta masakan timur. Jika anda ingin memasaknya sendiri, kemudian pelajari resipi untuk pilaf dengan kacang ayam dalam kawah dan masak hidangan bersama kami:

• Letakkan kuali di atas api, dan apabila ia panas, tuangkan 200 gram minyak sayuran ke dalamnya.
• 100 gram lemak ekor dipotong-potong dan cair. Jika anda mempunyai tulang kambing, ia boleh digoreng dan dibawa keluar dalam masa sepuluh minit.
• Kilogram bawang yang dikupas dipotong menjadi cincin dan hantar ke kawah sebaik sahaja minyak mula menggelegak.
• Potong sekilogram kambing menjadi kepingan besar dan goreng sehingga kelihatan kerak.
• Kupas sekilogram lobak merah, potong menjadi jalur dan pindahkan ke dalam kawah. Makanan garam.
• Panaskan satu liter air, kemudian tuangkan ke atas sayur-sayuran dan daging.
• Apabila kuah mendidih, masukkan 200 gram kacang ayam yang direndam dan rempah (campuran zira, barberi, pilaf). Tambah juga setengah sudu teh gula dan beberapa ulas bawang putih yang telah dikupas.
• Tutup kawah dengan penutup dan masak pilaf selama setengah jam.
• Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu, bawang putih boleh dikeluarkan dan pilaf dicampur.
• Masukkan sekilogram beras ke dalam kawah (jangan lupa menyusunnya dan rendam beberapa jam sebelum dimasak). Sila ambil perhatian bahawa bijirin harus terletak dalam lapisan yang sekata.
• Taburkan pilaf secara rata dengan garam dan tambah air jika perlu. Masak hidangan selama setengah jam lagi tanpa menutupnya dengan penutup.
• Apabila masa yang sesuai telah berlalu, kecilkan api, tutup pinggan mangkuk dengan tuala dan kemudian tudung.

Selepas seperempat jam, keluarkan kawah dari dapur dan biarkan pilaf dibancuh. Gaulkan makanan, letakkan bubur jagung di atas pinggan, dan potong daging menjadi kepingan kecil.

Pilaf dengan kacang ayam. Resipi daripada Stalik Khankishiyev

Pilaf klasik di setiap negara timur dimasak dengan cara tersendiri. Kami menjemput anda untuk mencuba resipi pengarang buku masakan dan hos bahagian televisyen Kazan-Mangal:

• Kupas sekilo lobak merah dan potong menjadi jalur menggunakan pisau.
• Potong sekilogram kambing menjadi kiub kecil, taburkan tulang rusuk dengan garam dan biarkan perap seketika.
• Nasi dan kacang ayam, bilas bersih dan kemudian rendam dalam air suam.
• Panaskan kuali di atas api dan celupkan lemak babi yang dicincang halus ke dalamnya. Apabila lemak telah pecah, keluarkan minyak dengan sudu berlubang.
• Jika anda memutuskan untuk memasak pilaf dalam minyak sayuran, maka pertimbangkan beberapa ciri. Sebagai permulaan, kawah harus dipanaskan, kemudian tuangkan sejumlah besar produk ini. Bawang yang dikupas akan membantu menghilangkan bau hangus - ituhendaklah dimasukkan ke dalam minyak, goreng sehingga hitam, dan kemudian dikeluarkan. Selepas itu, sediakan hidangan seperti yang kami terangkan di bawah.
• Celup rusuk ke dalam kuali, goreng dan keluarkan dengan teliti.
• Letakkan bawang, diikuti dengan daging dan lobak merah. Kacau makanan dan selepas beberapa ketika masukkan jintan manis.
• Tuangkan air panas ke dalam kawah - ia sepatutnya beberapa sentimeter lebih tinggi daripada makanan.
• Celupkan beberapa kepala bawang putih yang dikupas dari kulit luar dan sepotong lada merah ke dalam sup. Selepas itu, masukkan semula tulang rusuk ke dalam pilaf.
• Setelah air mendidih, kecilkan api ke minimum dan masak pilaf selama 40 minit.
• Garam kuahnya dan buang tulangnya.
• Gunakan sudu berlubang untuk menurunkan nasi dan kacang ayam ke dalam kawah, dan kemudian tuangkan air mendidih ke atas bubur jagung. Besarkan api dan tunggu sehingga air mendidih.
• Sejurus selepas ini, kecilkan api ke minimum dan teruskan memasak hidangan tanpa menutupnya dengan penutup.
• Apabila bijirin hampir siap, taburkannya dengan baki jintan putih. Tutup kuali dengan penutup atau pinggan besar.

Dalam setengah jam pilaf akan siap. Semak kematangan beras dan, jika perlu, tambah sedikit lagi air. Keluarkan bawang putih dan lada dan letakkan nasi di atas pinggan besar. Hiaskan pilaf dengan kepala bawang putih dan tulang rusuk.

Pilaf "Buatan Sendiri"

Kali ini kami ingin memberitahu anda cara memasak pilaf tanpa lemak dengan kacang ayam. Resipi dengan foto boleh didapati di sini:

• Rendam setengah cawan kacang ayam selama 12 jam.
• Kupas bawang dan lobak merah, kemudian potong menjadi jalur.
• Tuang minyak ke dalam kuali, bakar, kemudian goreng sayur.
• Masukkan kacang ayam, segelas nasi, ulas bawang putih yang dikisar, garam, kunyit dan lada sulah.
• Reneh makanan selama 20 minit tanpa mengganggu.

Apabila cecair telah sejat, pilaf boleh dihidangkan.

Pilaf dengan kacang ayam dan kacang pain

Hidangan luar biasa ini boleh disediakan untuk makan tengah hari atau makan malam untuk keluarga besar. Bagaimanakah pilaf dengan kacang ayam disediakan? Anda boleh baca resipi di bawah:

• Masukkan segelas kacang ayam dalam air panas dan rebus.
• Potong bawang menjadi separuh cincin dan sediakan rempah (paprika, lada, jintan putih).
• Panaskan periuk berdinding tebal dan tuangkan minyak ke dalamnya.
• Goreng bawang, kemudian masukkan rempah dan 70 gram kacang pain.
• Tambahkan beras dan kismis hitam (50 gram) pada makanan.
• Tuang air panas dan jus lemon ke dalam mangkuk. Cecair harus menutupi bijirin sepenuhnya.
• Masak pilaf hingga mendidih, kecilkan api dan tutup periuk dengan penutup.
• Campurkan hidangan yang telah siap dengan kacang ayam dan biarkan ia diseduh selama sepuluh minit.

Sapukan pilaf di atas pinggan dan hiaskan dengan daun pudina.

Pilaf dalam periuk perlahan

Hidangan Uzbek yang lazat boleh disediakan dengan bantuan peralatan dapur moden. Oleh itu, kami akan memberitahu anda cara membuat pilaf yang lazat dengan kacang ayam di rumah. Resipinya agak mudah:

• 100 gram kacang ayam rendam semalaman dalam banyak air.
• Tempatkacang dalam periuk perlahan dan rebus selama sejam.
• Toskan air dari mangkuk, tuangkan dua sudu minyak sayuran, letakkan bawang dan lobak merah yang dicincang halus. Masukkan dua sudu besar pes tomato, fillet ayam potong dadu dan rempah pilaf.
• Masak makanan selama seperempat jam.
• Letakkan 150 gram beras yang telah dibasuh dan sedikit kismis ke dalam periuk perlahan. Makanan garam.
• Letakkan bawang putih yang telah dikupas di tengah mangkuk.

Masak pilaf sehingga cecair yang berlebihan telah sejat. Selepas itu, letakkan di atas pinggan besar, hiasi dengan bawang putih dan bawa ke meja.

Pilaf dengan kacang ayam dan prun

Bagaimana cara memasak pilaf yang lazat dan sihat dengan kacang ayam? Anda akan mempelajari resipi jika anda membaca arahan berikut:

• Rendam 180 gram kacang ayam dalam air panas semalaman.
• Potong bawang, lobak merah dan prun menjadi jalur. Goreng makanan dalam minyak sayuran.
• Tambahkan rempah ratus, garam dan 400 gram beras kepada mereka.
• Selepas beberapa minit, masukkan pes tomato, kacang ayam dan bawang putih. Kacau makanan.
• Tuangkan air panas ke dalam mangkuk dan tutup dengan penutup.

Hidangan boleh dihidangkan apabila bijirin masak dan cecair yang berlebihan telah sejat.

Kesimpulan

Kami akan gembira jika anda suka memasak pilaf kacang ayam. Anda boleh memilih resipi mengikut citarasa anda, serta membuat perubahan anda sendiri padanya. Gunakan makanan kegemaran anda dan gembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan baharu.