Itik sumbat dengan prun

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kita semua suka makan daging ayam, kerana ia lebih mudah untuk badan dan lebih berguna. Ini terpakai sepenuhnya kepada itik. Dagingnya sangat berkhasiat, mengandungi banyak protein, vitamin B, E dan A, yang sangat penting, terutama untuk wanita. Ia juga mengandungi banyak lemak, tetapi anda boleh menyingkirkan lemak berlebihan dengan mudah - anda hanya perlu memotongnya dari perut burung. Hari ini kita akan melihat beberapa resipi untuk menyediakan hidangan yang lazat - itik dengan prun.

Itik disumbat dengan prun dan nasi

Senarai produk yang diperlukan: bangkai itik seberat dua kilogram, tiga ulas bawang putih, 100 g mayonis, segelas nasi bijirin bulat, 100 gram prun pitted, 50 gram mentega, satu sudu teh oregano, sekumpulan pasli, garam. Itik dengan prun dan nasi disediakan seperti berikut. Mula-mula, kita mesti membakar burung kita, membuang tunggul yang tinggal selepas dipetik,bilas dengan baik dan lap sehingga kering. Kami menggosok bangkai dengan mayonis dan biarkan selama dua hingga tiga jam. Anda boleh bermalam sepanjang malam jika ada masa.

Rebus beras dalam air garam, bilas dengan air panas. Untuk mengukus, tuangkan prun dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Apabila air sejuk, toskannya, dan potong buah-buahan kering menjadi kepingan besar. Cincang halus separuh daripada pasli dan gabungkan dengan prun dan beras. Cairkan mentega, tuangkan sama, campurkan. Kami menggosok itik dengan garam, bawang putih yang dihancurkan, lada dan oregano. Itik dengan nasi dan prun hampir sedia untuk dibakar.

Peringkat akhir

Isi burung kita dengan sumbat yang disediakan, jahit hirisan pada perutnya dengan benang putih biasa. Itik yang disumbat diletakkan dalam bentuk yang dalam, di belakang. Jangan lupa tambah segelas air. Ia juga disyorkan untuk menutup borang dengan kerajang atau penutup. Tujuannya adalah untuk mengelakkan burung daripada terbakar semasa membakar. Semasa itik dengan prun sedang memasak, kami sentiasa memantau kehadiran sup dalam bekas, jika tidak, bahagian bawah burung mungkin terbakar. Semasa proses memasak, sejumlah besar terbentuk. Dengan cecair ini, tuangkan itik ke atas.

Sekarang secara ringkas tentang mod dan masa memasak. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 180 darjah, 190 dibenarkan, tetapi tidak lebih. Masa membakar hidangan kami adalah dua jam. Selepas satu setengah jam dari permulaan proses, keluarkan kerajang atau penutup dari acuan, kerana burung itu harus menjadi perang. Pada akhir memasak, potong makanan istimewa yang terhasil menjadi beberapa bahagian.kepingan. Hidangkan di atas meja dengan kentang, tomato dan timun, hias dengan baki pasli.

Resipi untuk itik yang disumbat dengan prun dan sauerkraut

Sesetengah suri rumah, memasukkan itik, terlebih dahulu memotong payudara dan tulang tulang belakang daripadanya. Mereka kemudiannya boleh digunakan dalam resipi lain. Terima kasih kepada ini, adalah mungkin untuk memasukkan lebih banyak daging cincang ke dalam burung, dan kerana sentuhan langsung daging dengan isi, hidangan akan menjadi lebih enak. Sekarang tentang cara memasak itik dengan prun dan sauerkraut mengikut resipi ini. Kami memerlukan: dua setengah kilogram itik, 600 gram kubis segar dan masam, satu bawang, dua genggam prun, sudah tentu, diadu, lada, garam.

Potong semua lemak yang kelihatan pada bangkai dan falang terakhir sayap. Lada burung, garam dan ketepikan.

Penyediaan daging cincang dan proses membakar

Sekarang secara terperinci tentang cara itik kami dibakar. Resipi dengan prun dan kubis - kami akan menumpukan perhatian anda pada ramuan terakhir. Peratusan kubis masam dan segar hanya bergantung pada anda, pada pilihan rasa anda. Segar hanya mengawal tahap keasidan inti. Kami memotongnya, mengisinya dengan air mendidih dan mengalirkan air selepas sepuluh minit. Ini dilakukan supaya pengisian dalam hidangan siap tidak pahit. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang, pra-cincang, sehingga telus. Kemudian masukkan kobis (segar), goreng sehingga separuh masak.

Masukkan sauerkraut dalam kuali dan rebus lebih daripada goreng selama kira-kira 40 minit. Apabila inti sudah siap, betulkan rasa dengan gula dan garam, kemudian masukkan prun. Sekiranya buah beri kering, ia mesti direndam terlebih dahulu. Selepas inti telah sejuk, masukkan ke dalam burung. Jika anda tidak mahu itik merekah semasa proses membakar, anda tidak perlu memasukkannya dengan ketat. Tetapi sesetengah orang menyukainya, jadi semuanya bergantung pada citarasa anda. Kami membungkus itik dengan kertas pembakar atau parchment, masukkan ke dalam acuan / lembaran pembakar dan hantar ke ketuhar selama tiga setengah jam, panaskan yang terakhir hingga 190-200 darjah.

Bakar itik dengan epal dan prun dalam lengan

Itik dengan prun di lengan adalah hidangan yang sangat harmoni, walaupun pada hakikatnya ia menggabungkan daging dan pemadat manis. Untuk bangkai itik seberat dua setengah kilogram, kami memerlukan produk berikut:

• Untuk perapan: jus sebiji lemon, garam - satu sudu, kicap - 50 ml, madu - satu sudu, minyak zaitun - 50 ml, jintan manis - tiga sudu teh, ketumbar kisar - 10 gram, bawang putih yang dihancurkan - tiga bunga cengkih, lada hitam yang dikisar - satu sudu teh.
• Untuk pengisian: 200 gram prun, epal masam - dua keping, ketumbar - satu sudu teh.

Satukan semua bahan untuk perapan dalam mangkuk, gaul dan gosok burung kita, buat potongan kecil di dalamnya terlebih dahulu. Selepas sehari, toskan cecair yang dihasilkan dan sediakan pengisian. Potong dadu epal, dikupas dari inti. Campurkan dengan ketumbar dan prun. Semua,daging cincang sudah siap.

Proses memasak itik di lengan

Kami mengeluarkan itik jeruk wangi kami dari peti sejuk, sumbat dengan hati-hati dengan daging cincang yang dimasak dan menjahit hirisan dengan benang masakan khas. Kami mengambil lengan untuk membakar, memotong sekeping panjang yang diperlukan, satu setengah kali lebih lama daripada bangkai itu sendiri, dan meletakkan burung di dalamnya. Harap maklum bahawa jika anda memotong lengan yang lebih pendek daripada yang diperlukan, daging tidak akan masak dengan betul.

Termostat dalam ketuhar ditetapkan kepada 190 darjah, kami menghantar bangkai itik untuk dibakar. Masa pendedahan adalah satu setengah hingga dua jam. Jika anda suka kerak emas - 20 minit sebelum akhir memasak, potong lengan dan alihkan hidangan ke rak atas ketuhar. Jangan lupa untuk menyiram bangkai dengan lemak yang dihasilkan setiap lima hingga enam minit. Itik siap dengan prun dan epal dibentangkan di atas hidangan, dihidangkan dengan sayur-sayuran dan herba segar, kemudian dihidangkan di atas meja. Rasa makanan itu tidak dapat dilupakan dan anda akan sering memasaknya pada masa hadapan.

Resepi itik sumbat dengan prun dalam sayu mustard madu

Kadang-kadang ternyata tuan rumah melakukan sedikit kesilapan semasa membeli burung. Tidak mengapa, kami akan memberitahu anda sekarang resipi, menggunakan yang, dalam beberapa jam sahaja, anda akan menyajikan daging lembut dan lembut di atas meja. Terima kasih kepada prun, hidangan itu akan mendapat aroma yang menyenangkan, dan nota mustard-madu akan memberikan rasa piquancy yang pelik. Senarai produk yang diperlukan: itik dua kilogram, 100 gram prun, lima epal bersaiz sederhana, dua sudu teh pedasmustard, madu - satu sudu besar dengan slaid, empat ulas bawang putih, lada kisar, satu sudu kopi ketumbar, garam.

Bermula dengan kerja persediaan dengan bangkai. Kami melapisi burung dengan campuran mustard dan madu, diambil dalam perkadaran yang sama dan dicampur. Ketepikan dan sediakan inti. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas prun selama 15 minit, selepas itu kami memotong setiap buah beri separuh. Kupas dua epal dari inti dan potong menjadi kepingan nipis. Kupas dan cincang halus bawang putih dengan pisau. Kami menghancurkan ketumbar dengan pin rolling. Dalam mangkuk, campurkan epal, prun, bawang putih, masukkan ketumbar, lada sulah dan garam. Pada peringkat persediaan ini untuk hidangan “Itik panggang dengan prun” sudah tamat.

Proses memasak itik sumbat dalam lengan

Gosok bangkai dengan campuran lada dan garam, kemudian sumbat. Jahit perut dengan benang kuliner dan letakkan itik di lengan baju, ikat dengan klip di hujungnya. Susun keseluruhan epal yang tinggal di sebelahnya. Kami memanaskan ketuhar hingga 190 darjah, meletakkan bangkai pada lembaran penaik dengan dada ke atas dan hantar ke bakar selama satu setengah jam. Selepas masa ini, kami mengeluarkan lembaran penaik, potong lengan, salutkan bangkai sekali lagi dengan campuran mustard dan madu, kemudian letakkan di rak atas dan bakar selama 20 minit lagi untuk keperangan. Masa yang tepat bergantung pada umur burung dan beratnya. Selepas menutup api, biarkan itik di dalam ketuhar selama 15 minit, kemudian keluarkan.

Itik sumbat dengan prun sudah sedia, potong hidangan mengikut bahagian dan hidangkan. Prun dan epal boleh dihidangkan sebagai sos atau dalamsebagai hiasan yang lengkap. Untuk menyediakan sos, kisar epal dengan buah-buahan kering dalam pengisar, tambah sedikit cecair yang telah dikeluarkan semasa proses memasak. Dalam kes ini, nasi rebus akan menjadi ulam yang bagus.