Nasihat kepada tuan rumah: apa yang akan menggantikan serbuk penaik semasa membakar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semasa membakar, suri rumah sering menghadapi masalah: terdapat serbuk penaik dalam resipi. Apa yang perlu dilakukan jika dia tiada di rumah, dan tidak ada keinginan / masa untuk berlari di sekitar kedai? Apakah yang akan menggantikan serbuk penaik? Tidak mengapa! Produk buatan kilang itu mengandungi tepung beras, soda penaik, krim tartar dan ammonium karbonat. Semua ini, sudah tentu, sukar ditemui di dapur, tetapi anda boleh menggantikannya dengan bahan-bahan biasa yang lain.

Jawapan kepada persoalan bagaimana menggantikan serbuk penaik dalam penaik adalah sangat mudah. Berikut ialah senarai: asid sitrik, soda penaik, kanji, tepung atau gula tepung. Untuk mendapatkan produk buatan sendiri yang berkualiti, anda perlu mencampurkannya dalam perkadaran empat setengah sudu teh tepung, satu sudu teh asid sitrik dan dua sudu teh penuh.soda.

Ini bukan satu-satunya perkara yang akan menggantikan serbuk penaik. Anda juga boleh menggunakan pilihan berikut: pengisi (tepung, kanji atau serbuk) - dua sudu teh, asid sitrik - setengah sudu teh, soda - dua sudu teh. Sebenarnya, anda boleh mencuba sedikit di sini, tetapi anda perlu cuba memastikan bahawa soda cepat tidak masuk ke dalam doh, kerana dalam kes ini rasa yang tidak menyenangkan akan dirasai.

Apabila menyelesaikan masalah apa yang akan menggantikan serbuk penaik, kita tidak boleh lupa tentang pelbagai isu berkaitan. Sebagai contoh, komponen yang akan anda gunakan mestilah kering, jika tidak, tindak balas akan bermula lebih awal. Sekiranya terdapat keinginan untuk membuat produk dalam simpanan, disyorkan untuk tidak mencampurkan komponen, tetapi untuk memisahkannya dengan pengisi. Simpan bekas sedemikian tertutup dan di tempat yang gelap dan kering.

Suri rumah sering tertanya-tanya sama ada serbuk penaik boleh digantikan dengan soda. Sudah tentu, anda boleh, tetapi hanya dengan baking soda dan dalam kes apabila doh mengandungi bahan-bahan yang mempunyai reaksi berasid. Contohnya, jus, cuka, puri buah-buahan, produk tenusu, madu dan coklat. Jumlah soda perlu ditentukan secara bebas dan dengan cara yang praktikal. Anda hanya perlu tahu bahawa berbanding serbuk penaik kilang, isipadunya biasanya separuh daripada jumlah.

Juga ambil perhatian bahawa baking soda mesti dipadamkan dengan asid sitrik atau cuka, kerana ia bukan serbuk penaik yang baik dengan sendirinya (tanpa mengirabahawa terdapat produk dengan asid dalam doh). Dan apabila soda dipadamkan, tindak balas pasti akan berlaku dan akan menjadi seperti yang anda perlukan. Walaupun terdapat nuansa: apabila menyediakan pastri shortcrust, soda tidak perlu dipadamkan, tetapi untuk biskut adalah perlu. Juga, sentiasa perhatikan resipi. Sekiranya disyorkan untuk menambah satu atau dua sudu teh serbuk penaik di sana, maka pengganti akan cukup dalam jumlah setengah sudu. Jika anda perlu mengambil kurang daripada satu sudu teh, maka seperempat sudah cukup. Ini adalah aplikasi praktikal daripada apa yang ditulis dalam perenggan sebelumnya. Sekiranya tiba-tiba tiada asid sitrik di tangan, jangan ragu untuk menggunakan cuka: padamkan setengah sudu teh soda dalam satu sudu cuka.

Kami cukup mahir dalam perkara yang akan menggantikan serbuk penaik dalam penaik. Mengapa ia digunakan sama sekali? Dengan cara ini, suri rumah berjaya mendapatkan doh yang subur dan lazat tanpa banyak kesukaran dan banyak manipulasi.