Ikan merah: resipi memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah resipi dengan ikan merah? Apakah komponen yang anda perlukan untuk melaksanakannya? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Hidangan dari jenis ikan yang lazat akan sentiasa menghiasi meja percutian yang paling elegan. Bufet sandwic dan kanape, aspik ikan, stik, salai atau masin ringan, dibakar dalam doh - ikan merah sedap dalam apa jua bentuk! Salmon bakar atau salmon adalah godaan gourmet sebenar. Lihat beberapa resipi ikan merah yang menarik di bawah.

Manfaat

Ikan merah bukan sahaja mempunyai rasa yang enak. Dia juga terkenal dengan kegunaannya. Semua orang mungkin tahu bahawa ikan merah mengandungi asid omega-6 dan omega-3. Terima kasih kepada mereka, tekanan dikawal dalam tubuh manusia, pencegahan penyakit jantung dan saluran darah dijalankan,kesan yang baik pada sistem imun.

Bagaimana hendak membakar?

Resepi ikan merah masak ketuhar memang banyak. Memanggang dari tuan rumah tidak memerlukan kemahiran memasak khas: anda hanya perlu mempunyai sedikit kesabaran dan produk segar dan berkualiti tinggi. Sebelum dibakar, ikan mesti dibersihkan, semua tulang dan isi perut mesti dikeluarkan. Boleh dimasak keseluruhan, tanpa bahan tambahan, atau disumbat dengan sayur-sayuran, keju, cendawan, campuran herba berbau.

Masa membakar ikan bergantung pada berat, saiz dan jenisnya. Sebagai contoh, salmon dalam foil dimasak selama 20 minit, trout selama setengah jam, dan salmon merah jambu selama 40 minit. Juga di sini anda perlu mengambil kira kaedah penciptaan: membakar dengan inti, keseluruhan (sehingga 50 minit) atau stik.

Daripada semua jenis salmon ikan merah dianggap paling mulia. Ia boleh disumbat, diasinkan, dibakar dalam kepingan, barbeku yang dimasak atau stik. Dia akan menjadi baik dalam apa cara sekalipun. Tidak sukar untuk membakar ikan merah: salmon atau salmon harus dipotong menjadi fillet, dibumbui dan dibakar di atas panggangan atau dalam foil untuk mengekalkan rasa dan kelazatan produk sebanyak mungkin.

Dalam foil

Pertimbangkan resipi untuk ikan merah dalam foil. Hidangan yang lazat dan menyelerakan ini pasti menggembirakan tetamu anda. Di sini anda boleh membakar ikan secara keseluruhan dan dalam bahagian. Anda boleh mengambil kedua-dua salmon merah jambu bajet dan salmon, salmon, trout (jangan mengelirukan dengan trout sungai, ini adalah jenis putih). Jadi, kami ambil:

• 300g tomato;
• sebiji bawang manis;
• 30g pasli;
• 30 g dill;
• salmon - lima stik;
• sedikit mentega;
• garam;
• rempah (rosemary, pala, putihlada, ketumbar).

Resipi ikan merah ini memerlukan langkah berikut:

1. Pertama, perasakan stik ikan yang disediakan dengan garam dan rempah secukup rasa.
2. Potong dill, hiris nipis tomato dan bawang.
3. Sapukan sehelai foil 10 x 10 cm dengan minyak.
4. Letakkan stik pada foil, bungkus tepi.
5. Bakar dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu 180°C.

Dalam ketuhar

Pertimbangkan resipi lain (dengan foto) ikan merah. Dibakar dalam ketuhar, ia memasak dalam jusnya sendiri. Di sini anda perlu menambah sedikit rempah, dan semasa menghidangkan, taburkan ikan dengan jus lemon dan perasakan dengan garam laut kasar. Anda akan membuat hidangan ini dengan cepat, ia sesuai untuk merawat tetamu yang tidak dijangka. Ambil:

• 800g salmon;
• garam;
• lada.

Resipi ikan merah ini melibatkan tindakan berikut:

1. Potong bangkai salmon menjadi kepingan kecil, keluarkan tulang dengan berhati-hati. Jika anda menggunakan stik, biarkan ia seperti sedia ada.
2. Taburkan setiap bahagian dengan garam dan lada sulah, perap. Anda boleh taburkan sedikit jus lemon.
3. Balut kepingan dalam foil, letakkan di atas loyang yang ditaburi air.
4. Bakar salmon pada suhu 190°C selama 25 minit.

Apabila menghidangkan, keluarkan kerajang, hias ikan dengan setangkai sayur-sayuran atau sepotong lemon.

Dengan kentang dalam ketuhar

Jom terokai resipi lain untuk ikan merah. Di rumahsyarat ia boleh dimasak dengan kentang. Salmon merah jambu adalah wakil keluarga salmon yang lebih murah, tetapi ia tidak kurang berguna. Di sini hanya perlu memotong fillet menjadi kepingan, meletakkan kentang, tuangkan ke atas sos dan bakar hidangan. Anda memerlukan:

• 600g kentang;
• 50 g plum. minyak;
• 600g salmon merah jambu;
• tiga biji telur;
• 180 ml susu;
• 120g keju.

Resepi ringkas untuk ikan merah ini dilaksanakan seperti berikut:

1. Mula-mula anda perlu mencairkan bangkai salmon merah jambu, kupas, potong menjadi fillet.
2. Seterusnya, potong ikan kepada kepingan 5 cm.
3. Sapukan hidangan pembakar dengan mentega lembu, letak ikan.
4. Kupas kentang, basuh, potong bulatan nipis, letakkan salmon merah jambu. Taburkan lada sulah, garam dan rempah ratus.
5. Satukan telur dan susu dalam mangkuk, pukul dengan whisk. Tuangkan salmon merah jambu dengan sos ini.
6. Letakkan hidangan ikan di dalam ketuhar pada suhu 190°C selama 40 minit.

Taburkan hidangan siap dengan keju parut, taburkan mentega lembu cair.

Dengan sayur-sayuran dalam ketuhar

Apa lagi yang boleh anda masak? Pertimbangkan resipi berikut (dengan foto) dari ikan merah. Untuk mencipta hidangan ini, kedua-dua salmon chum, dan salmon, dan trout, dan salmon merah jambu, dan jenis salmon lain adalah sesuai. Versi klasik membolehkan penggunaan chum salmon - dagingnya adalah pemakanan, lebih lembut, ia baik untuk mereka yang menonton berat badan mereka. Anda memerlukan:

• tiga bawang;
• 400 g kembang kol;
• 700 g chum salmon;
• dua lobak merah;
• dua biji tomato;
• sebiji telur;
• 100 g keju keras;
• jus lemon - 2 sudu kecil;
• 180 ml krim masam;
• garam;
• dill;
• rempah.

Kaedah pengeluaran:

1. Ketu dipotong bahagian (boleh tinggalkan tulangnya), taburkan dengan jus lemon.
2. Goreng sedikit setiap bahagian sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran.
3. Kupas lobak merah, bawang besar, cincang halus. Goreng sayur dengan sedikit minyak.
4. Bahagikan bunga kobis kepada kuntum bunga, rebus selama 10 minit.
5. Isi borang dengan salmon goreng, atasnya dengan sayur-sayuran.
6. Potong dill, potong tomato menjadi kepingan nipis, hantar ke seluruh sayuran.
7. Pukul telur dengan krim masam, garam.
8. Tuang isi borang dengan sos ini, edarkan sama rata.
9. Bakar ketu selama 40 minit pada suhu 180°C.
10. Taburkan keju untuk langkah terakhir.

Salmon dalam ketuhar

Hidangan ini sangat menyukai gourmet, kerana jika ia dimasak dengan betul, anda akan mendapat isi ikan yang berair, lembut, berlemak, dibalut dengan aroma herba. Ambil:

• tiga secubit garam laut;
• lima stik salmon;
• secubit lada limau hitam;
• 15g dill kering dan pasli.

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Basuh stik dan keringkan.
2. Taburkan setiap bahagian dengan garam dan lada sulah, letakkan di atas kertas aluminium.
3. Taburkan ikan dengan pasli dan dill, gulungkan sampul surat. kepada awakanda perlu mempunyai helaian kerajang yang sama dalam parameter dengan halaman landskap.
4. Bakar stik pada suhu 180°C selama 25 minit.

Petua Chef

Pemasak yang berpengalaman menasihati perkara berikut:

• Pilih ikan yang sejuk daripada beku. Ia akan menjadi lebih enak dan berair.
• Salmon, salmon dan trout boleh ditaburkan dengan tepung dan digoreng, tetapi lebih baik dibakar.
• Jika anda ingin membuat perapan atau sos yang lebih berasid untuk trout atau salmon, tambah jus lemon atau sedikit wain putih. Ada yang lebih suka memasaknya dengan cuka.
• Stik dan fillet tidak boleh disimpan dalam ketuhar terlalu lama - ia akan menjadi tawar dan kering.

Roll dengan salmon dan timun

Dan bagaimana untuk mengarang gulungan lavash dengan ikan merah? Jom tengok resepi seterusnya. Ambil:

• krim keju (Philadelphia, mascarpone atau lain-lain) - 250g;
• salmon masin sedikit - 300 g;
• timun segar;
• dua roti pita nipis (lebih mungkin);
• pasli.

Masak hidangan hebat ini seperti ini:

1. Anda boleh membeli salmon yang sudah masin sedikit, atau anda boleh memasaknya sendiri. Walau apa pun, potong dahulu menjadi kepingan. Potongan lebar akan menghasilkan beberapa gulungan yang sangat tebal, dan kepingan sempit akan menghasilkan lebih banyak lagi. Tetapi kemudian anda perlu menggunakan sehingga empat roti pita dan lebih banyak keju.
2. Potong timun menjadi jalur nipis panjang. Jika sayuran dikisar musim panas, keluarkan kulit daripadanya, kerana ia keras.
3. Seterusnya, cincang pasli.
4. Sapukan roti pita di atas meja dan sapukan dengan keju krim. Salut tepi dengan baik supaya boleh digam kemudian.
5. Seterusnya, letakkan hirisan timun dan salmon pada roti pita supaya salah satu tepinya (kira-kira 5 cm) kekal bebas. Berhati-hati gulungkan helaian dan potong dengan pisau tajam. Hidangkan sekarang.

Roll dengan salmon dan pasli

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Sapukan lavash di atas meja dan sapukan dengan keju.
2. Taburkan pasli di atasnya.
3. Seterusnya, letak hirisan kecil salmon. Gulung dan potong.

Anda boleh mencuba dengan topping secukup rasa. Sebagai contoh, bukannya pasli, anda boleh mengambil dill. Lavash roll dengan salmon popular hari ini sebagai hidangan untuk rehat kopi, snek perayaan dan sebagainya.

Resepi pemasinan mudah

Sebelum mengasinkan, ikan mesti dicairkan sepenuhnya, dibasuh dan dikeringkan dengan serbet. Selepas anda boleh mula memasak. Garam mengambil pengisaran kasar. Anda juga harus mempunyai bekas tertutup atau sesuatu yang serupa, sesuai dalam parameter, tetapi bukan logam, serta filem atau penutup. Ikan masin boleh dalam bentuk fillet kulit, stik, fillet tanpa kulit, kepingan bahagian, dan sebagainya. Jadi, anda memerlukan:

• ikan - 1 kg;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• gula - satu sudu besar.

Garam ikan seperti ini:

1. Taburkan isi ikan merah dengan campuran gula dan garam, masukkan ke dalam mangkuk dengan bahagian kulit tudung di luar. Ikan akan merembeskan jus, di mana danakan garam selama beberapa hari.
2. Jika anda mahu, anda boleh menambah lada, dill, daun bay, ketumbar, kulit limau dan perasa lain. Ada yang melincirkan ikan dengan minyak sayuran yang ditapis. Gunakan citarasa anda sendiri di sini.

Mengasin dengan cognac

Dalam resipi ini, alkohol memainkan peranan sebagai pengawet, ia juga meningkatkan ketumpatan daging ikan dan menambah rempah. Ambil:

• 1 sudu besar l. garam;
• setengah kilo ikan merah;
• gula Demerara - 0.5 sudu besar. l.;
• 1 sudu besar l. cognac.

Dengan cara ini anda boleh mengasinkan stik. Ikuti langkah berikut:

1. Taburkan ikan dengan gula dan garam, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan brendi, tutup rapat dan sejukkan selama tiga hari.
2. Terbalikkan ikan beberapa kali sambil mengasinkan.

Daripada gula Demerara, anda boleh mengambil gula biasa, cognac boleh digantikan dengan vodka.

Berapa banyak garam?

Anda harus tahu bahawa ikan merah masin sedikit akan muncul dalam 8-10 jam. Lebih baik, sudah tentu, garam selama dua atau tiga hari, bergantung pada parameter kepingan. Jika anda ingin menghentikan proses pengasinan, toskan sahaja jus yang telah diasingkan ikan.

Ikan masin merah adalah baik sebagai inti untuk penkek dan sebagai snek berasingan. Jangan takut untuk bereksperimen dengan perasa.

Dengan krim masam

Resepi ini berguna untuk mereka yang tiada masa untuk berdiri di atas dapur. Apa yang anda perlu lakukan ialah kupas salmon merah jambu, taburkan dengan perasa dan bakar. Ikan sedemikian dihiasi dengan daun salad dan dihidangkan dalam bahagian. Terbaik untuk hiasanmenawarkan herba dan sayur-sayuran. Jenis lain boleh dibuat dengan cara yang sama: salmon, salmon, beluga, sterlet. Anda memerlukan:

• 2 sudu besar. l. rempah ratus untuk ikan;
• 1 kg salmon merah jambu;
• 400g krim masam;
• 30 g pasli dan dill;
• sepasang ulas bawang putih;
• 30 ml minyak sayuran.

Di sini kaedah pembuatannya ialah:

1. Bilas ikan dengan baik, bersihkan dari sisik, buang bahagian dalam, sirip dan kepala. Keringkan bangkai di luar dan dalam dengan serbet.
2. Potong ikan kepada kepingan 3-4 cm.
3. Parut setiap stik dengan rempah dan garam, biarkan sehingga perap selama 7 minit.
4. Lapik loyang dengan foil, sapu dengan minyak.
5. Masukkan bawang putih melalui mesin penekan, campurkan dengan garam, krim masam dan rempah ratus. Jika sos terlalu pekat, masukkan sedikit air.
6. Letakkan stik pada loyang, tuangkan ke atas sos.
7. Bakar salmon merah jambu pada suhu 190°C selama 20 minit.

Makan untuk kesihatan anda!