Darjeeling (teh): penerangan, jenis, kaedah membancuh minuman

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di India, ladang teh mempunyai nama puitis "taman". Tinggi di pergunungan, di bahagian timur laut India, taman-taman Darjeeling telah berkembang. Kabus yang tidak dapat ditembusi, matahari yang terang, hujan lebat dan udara jarang menentukan sifat luar biasa daun teh. Tidak mustahil untuk mengembangkan produk serupa di mana-mana wilayah lain. Oleh itu, Darjeeling adalah teh yang patut dianggap elit dan sangat dihargai di Bumi. Minuman itu mendapat namanya daripada nama kawasan di mana ia tumbuh.

Penerangan tentang teh

Darjeeling ialah salah satu jenis teh hitam India yang terbaik. Ciri khas minuman ini ialah rasanya yang sedikit masam, yang mempunyai warna buah pala atau buah-buahan, selalunya sejambak ini dilengkapi dengan bau bunga yang indah.

Teh Darjeeling sering dirujuk sebagai champagne teh atau champagne gunung. Nama pertama berkaitan dengan nilai produk. Darjeeling adalah teh yang, berbanding dengan teh hitam lain, mempunyai nilai tertinggi. Versi kedua nama minuman itu disebabkan olehnyaharta untuk menceriakan, menyegarkan, memberi tenaga.

Tahap penapaian varieti teh ini mencapai lebih kurang 90%. Tidak mustahil untuk menentukan dengan tepat naungan Darjeeling: ia kelihatan hitam, tetapi jika anda melihat dengan teliti, nampaknya di beberapa tempat ia kelihatan berwarna kehijauan.

Ragam Darjeeling India

Teh Darjeeling, yang terdapat dalam tiga jenis:

• Darjeeling koleksi pertama: masa pengumpulan - akhir Februari - pertengahan April. Skala pengeluaran varieti ini sangat kecil, kerana hanya beberapa daun pertama dengan tunas yang dituai. Untuk mendapatkan satu kilogram Darjeeling koleksi pertama, anda memerlukan 22 ribu pucuk muda. Sebagai peraturan, teh yang diproses dan dibungkus dijual melalui lelongan dan mereka cuba melakukannya secepat mungkin kerana fakta bahawa ia kehilangan aroma dan rasa dalam masa yang singkat. Rasa Darjeeling hasil pertama adalah lembut, sedikit masam, warnanya ambar terang, dan aromanya halus, buah pala.
• Darjeeling koleksi kedua: tempoh penuaian - akhir Mei - awal Julai. Pelbagai ini dicirikan oleh warna infusi yang lebih gelap, dari mana nota buah ambar datang. Rasa minuman sedemikian kaya, penuh, pada masa yang sama mengingatkan badam dan buah pala. Jika peraturan untuk menyimpan Darjeeling tuaian kedua dipatuhi dengan betul, maka jangka hayatnya adalah sehingga lima tahun.
• Aneka ketiga ialah penuaian musim luruh Darjeeling: daun teh dituai selepas akhir musim hujan. Oleh itu, daun teh berair dan besar. Oleh kerana kandungan minimum tannin, minuman itumemperoleh rasa yang sangat lembut dan aroma samar. Seperti gred pertama, musim luruh mempunyai jangka hayat minimum. Penyerapan teh ini mempunyai warna madu dengan bau ringan yang menyenangkan.

Peraturan Pembuatan Bir Darjeeling India

Teh Darjeeling India disyorkan untuk dibancuh dengan air yang disucikan, yang suhunya mencapai 90 darjah. Adalah lebih baik untuk membancuh minuman dalam bekas yang diperbuat daripada tanah liat Yixing. Tetapi jika tidak ada bekas sedemikian, maka teko biasa dengan penapis akan berfungsi. Kira-kira lima gram daun teh digunakan setiap 200 mililiter air. Darjeeling harus bertahan tiga hingga empat daun teh. Selepas tiga hingga lima saat mengukus, adalah perlu untuk mengalirkan daun teh pertama. Minuman kedua berumur setengah minit. Masa setiap pembuatan bir berikutnya hendaklah meningkat sebanyak 30 saat.

Pada prinsipnya, jumlah dan masa membancuh bergantung pada pilihan sendiri dan, sebagai peraturan, dipilih secara empirik. Agar rasa Darjeeling dapat didedahkan sepenuhnya, anda harus belajar cara membancuhnya dengan cara yang betul. Jika anda terlalu lama membancuh atau menggunakan terlalu banyak daun teh, penyerapan yang terhasil boleh menjadi sangat astringen atau rasa pahit.

Hartanah berguna

Teh hitam Darjeeling mempunyai pelbagai khasiat positif. Minuman ini adalah alternatif yang sangat baik untuk kopi hitam. Semua orang mahu berasa ceria, dan oleh itu pada waktu pagi mereka memerlukan sebahagian daripada kopi, yang akan dikenakan bayarantenaganya. Tetapi terlalu banyak kafein tidak baik untuk kesihatan anda. Oleh itu, lebih baik menggunakan Darjeeling, yang juga akan mengisi anda dengan semangat. Ia memberi tenaga tanpa menjejaskan sistem saraf.

Darjeeling ialah teh yang mengurangkan risiko kanser. Minuman itu mengandungi TF-2, bahan yang menyekat sel-sel kanser.

Makan Darjeeling, anda boleh mengurangkan berat badan. Ini dipermudahkan oleh antioksidan dan kafein yang terkandung dalam minuman.

Cara memilih teh yang betul

Untuk mendapatkan kenikmatan terbaik daripada produk, anda perlu membeli teh Darjeeling (penerangan - di atas) hanya yang dibungkus di India sendiri. Perhatikan tarikh penuaian daun, kerana yang paling lazat adalah tuaian yang dituai pada bulan Mac. Pembungkusan asal dengan teh akan mengandungi maklumat daripada pengilang tentang tempat produk ditanam dengan tepat (nama tempat dan ladang), masa menuai dan umur semak teh.

Syarikat India yang mengeluarkan Darjeeling menarik kepala domba jantan pada bungkusan mereka. Cetakan itu bermakna minuman itu akan kuat seperti dahi haiwan ini. Oleh itu, cari pembungkusan di mana simbol ini dilukis.

Peraturan storan Darjeeling

Selepas anda membeli teh, lebih baik tuangkannya ke dalam bekas kedap udara dan letakkan di tempat yang sejuk. Jangka hayat Darjeeling biasanya tidak melebihi dua tahun. Pengecualian ialah varieti berlabel Vintage: produk sedemikian bolehsimpan lima tahun atau lebih. Selama bertahun-tahun, varieti ini hanya matang, dan rasa serta aromanya menjadi lebih kaya.