Kek yang lazat dan lembut untuk teh: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sudah berapa lama anda menjamu keluarga anda dengan kek lembut yang indah, dibakar dengan penuh kasih sayang, dan tidak tergesa-gesa dibuang ke dalam beg, dibeli secara santai di masakan terdekat? Ya, tiada siapa yang membantah, beberapa kedai roti menawarkan produk yang agak baik. Hari ini, mana-mana pastri boleh dibeli secara panas. Tetapi anda mesti mengakui bahawa kek lembut yang lazat yang dibakar mengikut semua kanon dalam ketuhar rumah adalah keseronokan yang tiada tandingannya. Aroma baking menjadikan apartmen lebih selesa, dan mereka yang tinggal di dalamnya - lebih bahagia - ia telah dibuktikan oleh saintis yang bijak dan ingin tahu. Sejujurnya, ini diketahui oleh nenek kami walaupun tanpa penyertaan mereka. Hari ini kita akan menjadikan rumah lebih selesa dan memanjakan keluarga dengan kek yang paling lembut dan lazat untuk minum teh. Terdapat lebih daripada satu resipi, jadi pilih apa yang anda bakar dahulu dan apa yang anda tinggalkan kemudian.

Dengan keju kotej

Ini adalah pastri yang mudah. Hasil akhirnya adalah pencuci mulut yang sangat baik. Di samping itu, ia sangat berkhasiat dan juga berguna. Produk di sini adalah biasa, jadi tiada masalah mencari bahantidak sepatutnya berlaku.

Apa yang kita perlukan untuk pai keju kotej yang lembut

Bahan untuk doh:

• tepung - 350 gram;
• mentega (boleh digantikan dengan marjerin) - 250 gram;
• soda - 1 sudu teh;
• gula - satu gelas (lebih baik ambil yang tidak lengkap jika anda tidak suka pastri terlalu manis).

Untuk pengisian yang sempurna:

• keju kotej (ambil lebih gemuk);
• telur - 3 keping;
• gula ialah gelas yang tidak lengkap;
• kismis - 100-150 gram;
• satu sudu teh sirap vanila (boleh digantikan dengan vanila).

Teknologi memasak

Satu perkara penting: kami menyejukkan semua produk untuk menguli doh daripadanya.

Untuk membuat doh yang lembut untuk pai, tepung perlu ditepu dengan oksigen. Kami mencapai ini dengan bantuan penapis - kami menapis tepung. Pada masa yang sama, rangkuman kecil dikeluarkan daripada produk, tidak boleh dimakan, tetapi tidak dapat dilihat oleh mata.

Doh akan menjadi berpasir. Potong mentega menjadi kepingan dan campurkan dengan tepung. Kami memotong kedua-dua produk ini menjadi serbuk dengan pisau. Ini syaratnya: lebih kecil serbuk, lebih lembut penaik. Lebih baik lakukan ini pada papan pemotong yang besar.

Tuangkan soda dan gula ke dalam serbuk tepung dan campurkan jisim pukal. Semasa kami membuat pengisian, doh akan berdiri di dalam peti sejuk.

Membuat pemadat

Untuk membuat kek yang sangat lazat dan lembut, pukul keju kotej dan telur, gula dan sirap vanila bersama-sama. Ia akan menjadi lebih mudah untuk menggunakan pengisar. Sekiranya tiadaPemukul atau pengadun biasa juga sesuai untuk peranti dapur. Benar, isinya akan menjadi lebih kasar.

Tambahkan kismis yang telah disediakan dan gaul intinya perlahan-lahan supaya ia sekata.

Penyediaan kismis

Bagi mereka yang tidak tahu cara menyediakan kismis untuk dibakar, kami memberi petunjuk. Ia mesti dibasuh di beberapa perairan, menghapuskan pasir dan unsur-unsur lain yang tidak boleh dimakan. Kemudian rendam kismis dalam air panas selama 15-30 minit. Selesai!

Membentuk Pai

Tuangkan lebih separuh daripada doh kasar ke dalam loyang dan, tanpa menekan, ratakan. Kami membuat timbunan doh nipis di sekeliling perimeter (tepi). Lapisan ini akan menjadi asas kepada pai keju kotej yang lembut (bahagian bawahnya). Lembaran pembakar tidak memerlukan pelinciran tambahan.

Sekarang tuangkan inti dadih ke atas dasar yang disediakan. Biarkan tepi kering! Kita samakan pengisian semula. Peringkat akhir adalah serbuk di atas inti. Sekarang ratakan baki doh (dan sisi). Meratakan struktur semula.

Pencuci mulut pembakar

Panaskan ketuhar dan letakkan bahan kerja di atas loyang dalam yang panas (selama 40 minit). Suhu membakar - 180 darjah.

Seperti yang anda lihat, keknya sangat cepat, lembut dan lazat. Anda akan dapat mengesahkan ini dengan memberikan pastri lima hingga sepuluh minit untuk menyejukkan. Ini mesti dilakukan kerana pencuci mulut itu sangat halus sehingga boleh pecah apabila panas. Letakkan cerek dan rebus. Dan kesabaran mendapat ganjaran! Kami mengeluarkan kek yang telah siap dan menuang teh segar dan wangi ke dalam cawan.

Gila

Doh yang paling lazat dan lembut untuk pai boleh dipanggil doh untuk membakar "Kek Gila". Rasanya akan menarik minat para pecinta produk coklat dan peminat baking, yang mengandungi serbuk koko. Pai cantik bukan sahaja untuk rasa. Ia juga menyediakan dengan sangat mudah dan cepat. Kadangkala kelajuan pencuci mulut itu penting.

Doh pai yang halus ini telah dicipta pada tahun tiga puluhan abad yang lalu. Karya itu dicipta oleh suri rumah Amerika. Dan sejak itu, kek itu telah berarak ke seluruh dunia (atau lebih tepat lagi, resipinya), membantu tuan rumah dan mengagumkan tetamu dengan rasa yang tiada tandingannya.

Produk untuk doh

Apakah bahan mudah yang boleh menghasilkan biskut ajaib, tinggi dan berliang? Ini ialah:

• tepung gred tinggi - 3 cawan;
• gula - 2 cawan;
• sudu kecil garam (tidak lengkap);
• soda - 2 sudu teh (atau serbuk penaik - 4 sudu teh);
• setengah cawan serbuk koko;
• minyak tanpa lemak, tiada perisa - tiga perempat gelas;
• cuka epal - 2 sudu besar;
• air 2 cawan (direbus dan disejukkan);
• gula vanila - 2 beg.

Urutan memasak

Tuangkan gula dan koko ke dalam hidangan yang dalam dan luas. Kami menapis tepung. Kami mencampurkan produk. Taburkan soda (serbuk penaik) dan garam.

Dalam mangkuk bersih yang berasingan, campurkan air, cuka danminyak sayuran.

Tuangkan cecair yang terhasil ke dalam bahan kering perlahan-lahan. Dalam kes ini, anda perlu mencampurkan doh masa depan dengan pukul, mencapai keseragamannya. Sekiranya tiada whisk (yang jarang berlaku, tetapi masih berlaku), adalah dibenarkan menggunakan garpu atau sudu biasa.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Tanpa membuang masa, kami melincirkan borang di mana proses pembakar akan berlaku. Masa penyediaan untuk kek span untuk kek lembut adalah dari tiga puluh hingga empat puluh minit. Untuk memastikan produk sudah siap, tusuk dengan pencungkil gigi kayu kering. Serpihan kering adalah tanda bahawa pai sudah siap.

Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan kek dari ketuhar dan sejukkan. Mula-mula, terus dalam bentuk (lima hingga sepuluh minit pertama), kemudian pada papan atau rak dawai ke suhu yang diperlukan.

Pada dasarnya, kek sudah siap. Baking berjalan lancar bukan sahaja dengan teh. Tambahan yang baik ialah koko, kopi atau susu. Kami memotong kek biskut coklat dan menikmati rasanya bersama rakan atau keluarga.

Pelbagai tambahan pada pai

Untuk mencari alam semulajadi, terdapat beberapa cara untuk menghidangkan biskut ini. Semuanya bergantung pada citarasa individu pemakan dan pada kesempatan yang tuan rumah membakar pencuci mulut yang lembut.

Anda boleh memotong kek menjadi beberapa bahagian dan sapu kepingan dengan jem atau jem. Susu pekat rebus pun sedap. Taburkan bahagian atas dengan gula tepung atau kepingan kelapa. Bagi pencinta rasa pedas, anda boleh taburkan kek dengan kacang cincang, sertamasukkannya ke dalam inti, yang dengannya kek disapu.

Pilihan penyerahan lain. Sesuai jika anda menyukai pai buah yang berair. Kami potong biskut kepada dua bahagian dan pecahkan satu. Sekarang kita campurkan kepingan pai dengan susu pekat (atau krim lain), letakkan keseluruhan kek pada hidangan. Teratas dengan buah segar yang dipotong dadu. Atau potong buah menjadi kepingan dan letakkan di atas kek yang telah pecah. Dalam versi ini, terdapat medan yang luas untuk imaginasi.

Jika anda memotong keseluruhan biskut menjadi kiub sederhana dan dicampur dengan krim (seperti krim masam) dan pisang, ia akan menjadi pencuci mulut yang hebat.

Tetapi pilihan yang paling mudah kekal sebagai peneraju. Kek span dihiasi dengan aising coklat dan dipotong menjadi beberapa bahagian, dihidangkan.

Berikut ialah resipi aising untuk kek

Dia cukup ringkas. Produk yang diperlukan:

• 2 sudu besar koko;
• 2 sudu besar gula pasir;
• mentega (atau marjerin) - 30 gram;
• susu - 2 sudu besar (anda boleh menggunakan air).

Memasak

Ambil kuali dengan isipadu tidak lebih daripada setengah liter. Campurkan gula dan koko terus ke dalam mangkuk. Tambah susu dan kacau perlahan-lahan jisim yang terhasil. Sekarang kami meletakkan kuali di atas dapur dan memanaskannya dengan api perlahan. Jangan lupa kacau terus. Sebaik sahaja produk dipanaskan dengan baik, tambahkan 30 gram mentega padanya dan cuba cairkan secepat mungkin (tekan kadang-kadang ke bahagian bawah panas dengan spatula atau sudu). Masak sayu selama kira-kira lima minit. Saat bintik putih mentega (atau marjerin) hilang danjisim akan mula memperoleh gloss yang menyenangkan, dan akan ada saat apabila sayu sudah siap. Kami menghiasi kek dengan jisim berkilat panas, dan ia membeku dengan selamat di permukaannya.

Anda boleh mengisi produk terus dari atas. Tetapi pilihannya juga menarik apabila semua orang pertama kali diletakkan dalam piring sekeping kek, dan dituangkan dengan aising coklat berkilat di atasnya.

Menariknya kek paling halus ini boleh disimpan beku untuk beberapa lama. Letakkan biskut yang telah disejukkan dalam beg penyejuk beku dan balut dengan teliti sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.