Jam Strawberi untuk musim sejuk: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kita semua menunggu ketibaan musim panas untuk menikmati rasa beri segar. Untuk tidak melupakannya, kami membuat persiapan pada musim sejuk. Jem strawberi adalah salah satu makanan istimewa yang cuba dimasak oleh tuan rumah untuk masa depan, kerana hampir semua orang memakannya dengan senang hati semasa minum teh dan dalam pencuci mulut. Terdapat banyak resipi yang hebat, dan kami akan cuba menyusun yang paling popular.

Manfaat

Bukan satu rahsia lagi bahawa jem strawberi cukup kaya dengan iodin, yang diperlukan oleh badan kita. Unsur mikro ini membantu menormalkan sistem saraf dan otak, yang sangat diperlukan untuk orang tua.

Selain itu, makanan istimewa ini menguatkan imuniti yang lemah pada musim sejuk, meningkatkan daya tahan badan, yang melindungi tindakan faktor luaran yang berbahaya. Contohnya, teh dengan jem ini membantu jika anda mengalami selesema atau jangkitan pernafasan akut.

Kandungan kalsium yang tinggi akan membantu memulihkan tulang dan mencegah osteoporosis. Beri ini adalah diuretik yang sangat baik, menormalkan fungsi buah pinggang dan hati. Zink membantu meningkatkan libido (dorongan seks). Ia mengandungi vitamin A, E, C, dan 100 g produk mengandungi norma harian yang diperlukan.

Beri ini sihatorang yang menghidap penyakit seperti diabetes mellitus, kerana mereka boleh, jika tidak disalahgunakan, menurunkan paras gula dalam darah. Jem strawberi buatan sendiri disyorkan untuk anemia, aterosklerosis.

Makan beberapa sudu pada waktu petang - dan anda dijamin tidur yang lena dan lena.

Anda boleh menggunakannya:

• sambil secawan teh;
• bersama dengan penkek, penkek dan kek keju;
• buat inti untuk kek, pai, pastri atau gunakan sahaja sebagai hiasan.

Pilih pilihan anda. Semua cara adalah baik.

Memudaratkan

Bersama-sama dengan sifat positif, terdapat kontraindikasi. Contohnya, orang yang mengalami reaksi alahan dan kanak-kanak kecil tidak boleh menggunakannya sama sekali.

Kandungan gula yang tinggi boleh menambahkan masalah enamel gigi. Dengan makan berlebihan, disebabkan asid buah-buahan, yang agak banyak, masalah dengan perut, dan juga dengan usus, mungkin muncul.

Kandungan kalori jem strawberi ialah 285 kcal setiap 100 g. Ia mungkin berbeza-beza, kerana faktor ini sangat dipengaruhi oleh jenis beri dan jumlah gula yang ditambahkan kepadanya. Oleh itu, orang yang mengalami pelbagai tahap obesiti, adalah lebih baik untuk tidak makan makanan dalam kuantiti yang banyak atau menghapuskannya sepenuhnya daripada diet anda.

Pemilihan dan penyediaan beri

Proses sentiasa bermula dengan memetik buah. Adalah lebih baik untuk mengambil buah beri dengan saiz yang sama, tetapi ini tidak penting.

Pastikan buah tidak masak atau terlalu masak. Juga mengikutibuang yang rosak supaya bahan kerja tidak menapai pada musim sejuk. Pertama sekali, strawberi dibasuh dengan sangat teliti. Semut, pasir dan pelbagai serangga tidak boleh kekal.

Seterusnya, anda perlu memasukkan semuanya ke dalam colander supaya lebihan air dikacau dan dihamparkan pada kain untuk kering. Selepas kita mula mengeluarkan lebih kerap daun. Buah-buahan besar untuk jem strawberi boleh dipotong kepada beberapa bahagian.

Sekarang mari kita mula membuat. Hidangan harus diambil hanya enamel. Jangan sekali-kali anda memasak dalam kuali atau besen aluminium, kerana logam ini teroksida.

Seperti nenek

Generasi lama kita membuat jem strawberi mengikut resipi mereka sendiri, yang mereka menjamu kita apabila kita datang melawat mereka. Apakah rahsia ajaib makanan istimewa mereka? Mari ketahui.

Kami sudah biasa tergesa-gesa dan melakukan segala-galanya dengan tergesa-gesa. Mereka mendekati sebarang proses dengan penuh tanggungjawab.

1. Taburkan setiap lapisan beri tulen dengan gula.
2. Nisbah hendaklah 1 kg beri: 600 g gula: 1/8 sudu teh. asid sitrik.
3. Biarkan ia seduh untuk mendapatkan jus yang mencukupi. Kami menyebarkan strawberi dan menetapkan untuk mendidih sirap. Buih akan terbentuk dan mesti dibuang dengan sudu.
4. Selepas 5-6 minit selepas mendidih, tuangkan buah-buahan ke dalamnya dan, kacau perlahan-lahan, biarkan mendidih. Kami menghantar semangkuk jem untuk diselitkan selama 5 jam. Kemudian sekali lagi panaskan dengan api yang tinggi untuk membuat adunan mendidih.
5. Ini boleh dilakukan beberapa kali untuk menjadikan jem pekat. Asid sitrik ditambah supaya semasa penyimpanan ia tidakbergula.
6. Letakkan dalam balang steril, sejuk.

Memasak cepat

Pilihan ini sesuai jika anda akan menyimpan produk siap pada suhu rendah.

cara pertama. Untuk 2 kg buah beri yang dibasuh dan dikeringkan, kami membeli 1.4 kg gula pasir. Tuangkan strawberi dan biarkan selama beberapa jam supaya jusnya menonjol. Kadangkala ia berbaloi untuk dikacau dengan spatula kayu.

Untuk memproses balang, tahankannya di atas stim atau rebus selama 10-15 minit.

Bagaimana cara memasak jem strawberi? Kami meletakkan mangkuk di atas dapur yang sangat panas. Kami tunggu sehingga mendidih, kacau sentiasa. Sebaik sahaja buih mula kelihatan, anda perlu mengeluarkannya menggunakan sudu dalam mangkuk yang berasingan.

Biarkan di atas api selama kira-kira 5 minit, kemudian tuangkan panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung dengan penutup khas untuk kosong. Balikkan dan sejukkan. Letakkan di tempat yang sejuk.

Kaedah 2, tetapi tanpa merebus beri. Walaupun strawberi dalam kes ini dihancurkan sepenuhnya, ia mengekalkan semua unsur surih dan vitamin yang boleh berkurangan pada suhu tinggi.

Taman "Victoria" dan gula diambil dalam nisbah yang sama dan dituangkan ke dalam pengisar (anda boleh menggunakan pengadun). Selepas jisim memperoleh konsistensi puri, biarkan ia meresap sehingga semua pemanis larut.

Sekarang kita masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan, taburkan sedikit gula di atasnya supaya ia lebih elok. Jika anda memilih bekas plastik, anda boleh meletakkandalam peti sejuk, kerana jem dalam bentuk ini tidak boleh membeku, kecuali untuk menebal. Jem strawberi sedemikian yang disediakan untuk musim sejuk akan menjadi yang paling berguna dan wangi.

Pilihan musim sejuk

Kadang-kadang, semua penyediaan manis tiba-tiba berakhir, dan masih terdapat buah beri beku di dalam peti sejuk. Kemudian anda boleh membuat jem yang lazat pada musim sejuk.

Bahan:

• strawberi beku - 1.2 kg;
• jus separuh lemon;
• gula - 0.8 kg.

Kami mengeluarkan buah beri dari peti sejuk pada waktu petang dan menuangkannya bersama gula ke dalam mangkuk aluminium. Kami biarkan semalaman supaya buah-buahan menjadi pada suhu bilik dan mempunyai masa untuk memberi jus.

Letakkan api perlahan dan, kacau, biarkan mendidih. Perah jus ½ lemon di sini dan masak jem strawberi selama kira-kira setengah jam. Biarkan ia sejuk sedikit dan ulangi proses. Setitik manisan tidak sepatutnya hilang bentuk pada hidangan leper.

Beri liar yang manis

Ramai yang tidak menyukai proses memetik strawberi kerana saiznya yang kecil. Nasib baik, pada musim ia boleh dibeli di pasaran. Jika anda ingin mendapatkan jem dengan rasa yang indah dan bau aromatik, maka di sini anda perlu berusaha, menyusun dan mengeluarkan sepal dari setiap buah beri.

Jadi, resipi jem strawberi daripada buah-buahan liar tidak jauh berbeza dengan yang sebelumnya.

Sediakan:

• strawberi yang disediakan - 2000;
• 30ml jus lemon atau 3g asid;
• gula pasir - 3000 g.

Biarkan beri campuran dengan gula selama beberapa jam. Selepas mendidih pada api kecil dan, keluarkan buih, masak selama 20-25 minit. Selepas 30 minit, panaskan semula dan tuangkan panas ke dalam balang.

Adalah dipercayai bahawa strawberi liar adalah gudang vitamin.

Menggunakan multicooker

Kami telah terbiasa menggunakan gajet untuk menyediakan sebarang jenis makanan. Kami belajar cara memasak jem strawberi dalam periuk perlahan. Walaupun ternyata sedikit berair, dan jumlah mangkuk tidak membenarkan memasak dalam kuantiti yang banyak, banyak keluarga kini kekurangan periuk dan besen berbilang liter. Anda perlu reda dengan apa yang anda ada.

Jangan ambil lebih untuk satu minuman:

• 1 kg strawberi dacha yang telah dicuci;
• 1 kg gula pasir putih.

Dengan lebih banyak bahan, jem mungkin cuba melarikan diri atau menyumbat injap jika anda memilih untuk membiarkannya di tempatnya.

Supaya makanan istimewa tidak hilang dalam proses, lebih baik segera tarik injap rumit keluar dari penutup atau masak, sentiasa membukanya. Supaya gula tidak melekat di bahagian bawah, mula-mula taburkan beri pada mereka. Apabila jus muncul, campurkan segala-galanya di dalam mangkuk, tutup dan tetapkan mod "Memadamkan".

Selepas beberapa ketika, buka multicooker untuk mengeluarkan buih. Adalah lebih baik untuk memasak dengan cara ini selama kira-kira sejam supaya sirap menjadi pekat. Bahagikan panas ke dalam mangkuk. Ia boleh disterilkan dalam dandang berganda.

Jam strawberi bakar

Pilihan ini juga mempunyai hak untuk wujud. Lebih-lebih lagi, beri kemudian boleh digunakanuntuk pai dan menghias kek dengan cantik.

Untuk menyediakan 1.5 kg buah beri segar segar, kami mengambil bahan berikut:

• 1, 5 cawan gula tepung;
• 1.5 kg gula pasir;
• 750ml air;
• kayu manis atau vanillin pilihan anda.

Mula-mula kita masak sirap. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam air masak. Kami biarkan selama beberapa minit dengan api perlahan supaya ia larut, dan tuangkan beri bersih dan tanpa daun. Sebaik sahaja semuanya mendidih, matikan dapur dan biarkan ia sejuk.

Jadi ulangi sehingga 10 kali. Perlu diingatkan bahawa semakin besar buah beri, semakin banyak kali ia patut dibakar. Jangan takut. Dengan kaedah memasak ini, buah-buahan harus mengekalkan bentuk semula jadinya.

Kami mengeluarkan buah beri dan meletakkannya di atas rak dawai untuk kering. Kami meninggalkannya di sana selama 2 hari, kadangkala bertukar arah.

Kini kami membakar jem strawberi kami dalam ketuhar di atas kertas pembakar pada suhu rendah (kira-kira 100 darjah) selama beberapa jam.

Apabila beri telah sejuk, canai setiap satu dalam gula tepung dengan kayu manis atau vanila. Letakkan dalam barang kaca yang telah diproses. Tutup dengan penutup plastik dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Menambah bahan lain

Gourmets dan suri rumah cuba mempelbagaikan resipi mudah. Oleh itu, pelbagai buah beri dan buah-buahan mula ditambah pada jem strawberi untuk musim sejuk, yang bukan sahaja mengubah warna sirap, tetapi memberikan rasa istimewa dengan kelainan.

Sebagai contoh, telah menjadi popular untuk memasak beri ini dengan pisang, hitam dan merahkismis, raspberi, oren, kiwi, tangerin, dll.

Mereka juga mula menambah pelbagai perasa: kayu manis atau bunga lawang. Untuk rasa, cognac atau rum dituangkan. Semua ini mempunyai hak untuk wujud. Jangan takut untuk mencuba.

Hanya orang yang berlebihan berat badan perlu mengira kandungan kalori jem strawberi yang dimasak mengikut resipi mereka sendiri.