Sotong berkalori, dan bagaimana cara memasaknya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pencinta hidangan lazat dan gourmet sangat menghargai daging sotong. Dan bukan sahaja untuk rasa yang sangat baik dan aroma pedas, tetapi juga untuk fakta bahawa ia mengandungi banyak bahan berguna. Terima kasih kepada komponen sedemikian, badan kita menerima sebahagian daripada tenaga, kekuatan dan banyak lagi.

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan dengan anda kandungan kalori sotong, komposisi dan sifat berfaedahnya. Di samping itu, anda akan mempelajari fakta menarik tentang produk ini. Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, kami telah menyusun untuk anda beberapa cara mudah dan cepat untuk memasak sotong dengan pelbagai bahan. Dalam masakan, produk ini digunakan untuk hidangan pertama dan kedua, sebagai snek ikan, dalam kek buatan sendiri dan sebagainya.

Penerangan

Octopus ialah wakil cephalopod yang paling terkenal. Nama kumpulan itu disebabkan oleh badan yang pendek dan lembut, yang mempunyai bentuk bujur di bahagian belakang. Dari segi rasa dan aroma, produk ini sangat mirip dengan sotong, tetapi mempunyai struktur yang lebih padat. Di sesetengah negara, seperti China dan Jepun, sotong dimakan dimakanan hidup. Tetapi seperti yang dikatakan oleh saksi mata, dalam kebanyakan kes, hidangan sebegitu dihidangkan kepada pelancong sebagai tarikan.

Berat sotong adalah antara 500 gram hingga 40 kilogram.

Bukan sahaja daging sotong dimakan, tetapi juga sesungut, mantel dan sebagainya. Produk boleh direbus, dihisap, digoreng atau dikeringkan. Dalam beberapa resipi, sotong disumbat dengan pelbagai inti dan dibakar di dalam ketuhar. Sebelum beralih kepada kandungan kalori sotong, kami akan mempertimbangkan komposisi dan sifat bermanfaatnya.

Komposisi produk

Sotong termasuk komponen berikut:

• protein;
• vitamin A, D, E, C, PP dan B;
• kalsium;
• fosforus;
• besi;
• natrium;
• kalium;
• iodin;
• zink;
• selenium;
• asid lemak omega-3;
• tembaga;
• mangan.

Kini kita boleh beralih kepada senarai sifat berguna, serta kandungan kalori sotong bagi setiap 100 gram produk siap.

Hartanah berguna

Kualiti positif utama sotong termasuk yang berikut:

• melegakan gejala asma;
• mengurangkan risiko mendapat kanser;
• menguatkan kuku, gigi dan tulang;
• merangsang pertumbuhan rambut dan memberikan mereka penampilan yang lebih sihat dan rapi;
• menggalakkan pertumbuhan semula kulit yang cepat;
• merawat bronkitis kronik;
• membekalkan tubuh manusia dengan vitamin dan mineral penting;
• promosipenurunan berat badan yang cepat;
• melambatkan proses penuaan;
• menormalkan sistem penghadaman;
• kesan yang bermanfaat pada pankreas;
• mengaktifkan otak dan meningkatkan daya ingatan.

Namun, penggunaan sotong yang berlebihan boleh menyebabkan proses yang tidak boleh diperbaiki. Disebabkan oleh kehadiran deposit merkuri dalam produk ini, bahagian merkuri yang tinggi boleh mengakibatkan kehilangan pendengaran, penglihatan atau ingatan sebahagian atau keseluruhannya. Di samping itu, daging sotong mesti menjalani rawatan haba. Jika tidak, anda boleh mendapat keracunan makanan yang teruk.

kalori sotong

Selepas kami mempertimbangkan komposisi, sifat berguna dan bahaya produk ini, kami boleh meneruskan kajian nilai pemakanannya. Perlu diingat bahawa kandungan kalori akhir mungkin berbeza kerana pengeluar yang berbeza (sotong kering), penambahan rempah, dan juga bergantung pada kaedah penyediaan. Dalam kebanyakan kes, hidupan laut sama ada direbus, atau disumbat dan dibakar, atau digoreng dengan sayur-sayuran.

Nilai tenaga dan kandungan kalori sotong rebus:

• protein - 18.2 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 0 gram;
• kalori - 73 kcal.

Kerang mentah mengandungi:

• protein - 29.8 gram;
• lemak - 2.1 gram;
• karbohidrat - 4.4 gram;
• kalori - 163.5 kcal.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori sotong kering:

• protein - 31gram;
• lemak - 0.5 gram;
• karbohidrat - 2 gram;
• kalori - 140 kcal.

Kerang Tin:

• protein - 21 gram;
• lemak - 5.2 gram;
• karbohidrat - 4 gram;
• kalori - 135 kcal.

Kini anda tahu kandungan kalori sotong dan khasiatnya.

Resipi Sotong Rebus dengan Sayur

Produk yang diperlukan:

• sotong - satu bangkai;
• bawang - 1 pc.;
• cendawan - 2 kg;
• pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• lobak merah - 2 pcs;
• saderi - 1 keping;
• wain merah - 1 gelas;
• garam;
• lada hitam dikisar;
• minyak sayuran;
• carnation.

Kaedah memasak:

1. Sotong dikupas.
2. Kemudian bilas di bawah air sejuk dan potong mengikut bahagian.
3. Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak sayuran.
4. Tiga lobak merah halus pada parut, bahagikan saderi kepada kepingan kecil.
5. Tuangkan sayur ke dalam kuali.
6. Tambahkan pes tomato ke dalamnya, tuangkan wain merah dan taburkan dengan rempah ratus.
7. Reneh selama kira-kira lima minit.
8. Cendawan saya dan potong nipis.
9. Goreng cendawan dengan sotong dengan api sederhana selama 10 minit.
10. Gabungkan sayur-sayuran dan champignons dengan sotong.
11. Tutup kuali dengan tudung dan renehkan hidangan sehingga empuk.

Selepas setengah jam, matikan dapur dan sajikan hidangandi atas meja.

resipi sotong dengan kentang

Bahan:

• sotong - 700 gram;
• mentega - 50 gram;
• garam;
• rempah secukup rasa;
• bawang putih - 2 ulas;
• kentang - 800 gram.

Langkah memasak:

1. Mula-mula, kupas kentang, basuh dan potong kecil-kecil.
2. Lucikan acuan dengan minyak dan tuangkan kentang ke dalamnya.
3. Bersihkan sotong daripada filem dan letakkan di atas sayur-sayuran tanpa dipotong.
4. Potong ulas bawang putih dan taburkan pada hidangan.
5. Masukkan rempah ratus, garam dan sedikit minyak.
6. Tutup acuan dengan kerajang dan hantar ke ketuhar selama satu jam.
7. Kemudian keluarkan foil dan bakar selama sepuluh minit lagi.

Hiaskan hidangan siap dengan herba segar dan biji bijan.