Rumpai laut Nori: komposisi, kalori dan sifat berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

rumpai laut Nori adalah produk yang popular dan sangat berguna. Ia digunakan secara meluas dalam masakan Jepun untuk membuat sushi yang terkenal, serta sup dan hidangan lain.

Apakah itu rumpai laut nori?

Sebagai permulaan, perlu diingatkan bahawa sifat berfaedah alga ini telah diketahui oleh orang Jepun seawal abad ke-9. Ketika itulah ia mula digunakan secara aktif untuk penyediaan pelbagai jenis hidangan. Di Eropah, produk ini dikenali kemudian kerana populariti masakan Jepun.

Daun alga yang panjang dan lebar digunakan dalam masakan. Mereka sangat nipis dan agak mengingatkan sekeping kertas. Bagi warna, tumbuhan boleh berwarna hijau tua, coklat dan juga kemerahan.

Daun dikeluarkan dari kolam, dicuci bersih dalam air tawar, dan kemudian dibiarkan di atas bingkai kayu atau buluh, di mana ia kering di bawah sinar matahari. Ngomong-ngomong, alga kering, dibungkus dalam beg tertutup, mempunyai jangka hayat yang hampir tidak terhad. Produk ini terkenal dengan rasa yang hebat dan manfaat kesihatannya.

rumpai laut Nori: komposisi, kalori dan sifat berfaedah

Sebagai permulaan, perlu diperhatikan bahawa daun alga terdiri daripada karbohidrat dan protein, manakala lemak tidak hadir sepenuhnya dalam komposisinya. Seratus gram produk mengandungi hanya 349 kcal - ini adalah angka yang rendah, memandangkan berat satu helaian tidak lebih daripada 1-2 gram.

Alga Nori mengandungi banyak bahan dan vitamin yang berguna dan merupakan sumber serat, yang mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan. Selain itu, ia mengandungi sejumlah besar natrium, iodin dan unsur surih lain.

Pada setiap masa, alga nori terkenal dengan sifat bermanfaatnya - produk ini merangsang perkumuhan bahan toksik dan radioaktif daripada badan. Ia juga telah terbukti bahawa penggunaan sederhana sederhana daun ini mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, jadi ia boleh dianggap sebagai pencegahan aterosklerosis dan penyakit vaskular yang lain. Alga akan sangat berguna untuk orang yang menghidap penyakit tiroid tertentu, dan kajian saintifik baru-baru ini telah mengesahkan bahawa produk ini mempunyai kesan positif pada sistem imun dan melindungi tubuh daripada kanser.

rumpai laut Nori: apa yang hendak dimasak?

Malah, hampir seperempat hidangan tradisional Jepun tidak boleh dilakukan tanpa daun nipis ini. Nori ialah rumpai laut yang digunakan untuk membuat ulam, hidangan utama, sup dan juga pencuci mulut.

Sebagai contoh, jika anda menuangkan dua cawan air mendidih ke atas sepinggan nori, anda akan mendapat rasa yang enak,kuahnya sedap dan sihat. Dan untuk menyediakan hidangan sampingan, anda perlu mencurahkan daun dengan air sejuk, tunggu mereka membengkak, kemudian bilas dan masak dengan api perlahan selama 2-3 minit. Dan, sudah tentu, produk ini sesuai dengan nasi, ikan dan makanan laut lain, itulah sebabnya ia digunakan untuk membuat sushi.

Ramai suri rumah gemar menggunakan rumpai laut nori. Harga mereka adalah lebih daripada berpatutan, dan rasa dan faedah untuk badan tidak boleh dianggarkan terlalu tinggi. Selain itu, anda boleh mencuba "sedap" dengan produk ini.