Apakah booza: konsep, resipi untuk membuat minuman, bahan-bahan dan ciri-ciri berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah itu booza? Ini adalah minuman menarik yang terdapat dalam masakan orang-orang di dunia. Ia berasaskan bijirin yang diproses dengan cara yang istimewa. Ia adalah minuman warna susu yang menyenangkan, rasa manis. Dalam masakan Bashkir dan Tatar, hidangan sedemikian dihidangkan sebagai pencuci mulut untuk menjamu mereka yang datang. Oatmeal digunakan sebagai bahan utama. Walau bagaimanapun, minuman booza yang diperbuat daripada hercules kini popular. Ia masak lebih cepat. Tetapi perlu diingat bahawa faedah hidangan sedemikian akan menjadi sedikit kurang, kerana bijirin ialah produk yang diproses.

Buza: kejadian dan perihalan

Apakah itu booza? Ini adalah minuman yang muncul di kalangan orang Turki. Ia adalah minuman susu keruh yang diperoleh hasil daripada penapaian. Ia disediakan daripada pelbagai bahan. Oleh itu, sesetengah orang secara tradisinya menggunakan millet, merebusnya sehingga bubur. Ada yang membuat minuman dari bulgur, dan yang lain dari oat. Dalam semua kes, tepung gandum turut ditambahkan pada bijirin, yang membantu proses penapaian.

Tiada apa-apaYang menghairankan, yis juga digunakan dalam minuman ini. Masukkan juga gula. Tetapi ia tidak selalu begitu. Lagipun, pada mulanya produk ini sama ada mustahil untuk diperoleh, atau ia tidak digunakan oleh majoriti. Jadi buza sebenar ialah hasil penapaian semula jadi, seperti kvass.

By the way, bahan-bahan manis juga boleh ditambah ke dalam minuman siap secukup rasa. Kismis, kayu manis, madu ditambah kepada buz. Semua ini memungkinkan untuk meningkatkan rasa, mencipta beberapa gabungan baharu.

Perlu juga diperhatikan bahawa selepas tiga hari infusi dan penapaian, minuman itu mempunyai kekuatan kira-kira dua darjah. Dan selepas seminggu - lima. Jadi anda perlu mengira kekuatan anda apabila makan pencuci mulut sebegitu.

Manfaat dan bahaya minuman keras

Minuman dengan nama yang begitu menarik tidak biasa kepada semua orang. Tetapi mungkin semua orang tahu rujukan namanya. Dari minuman inilah ungkapan "buzit" dan "buzoter" berasal. Ini adalah kemudaratan utama minuman. Walaupun kelihatan ringan, ia boleh mengenai kepala.

Bouza yang betul, yang telah disediakan sejak zaman dahulu, tidak mengandungi gula dan yis. Atas sebab ini, terdapat beberapa sifat yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Buza membantu mencerna makanan berlemak, menormalkan pencernaan dan fungsi usus. Atas sebab inilah hidangan itu dilengkapkan dengan minuman sedemikian. Tetapi mereka lebih menggunakannya sebagai pencuci mulut.

Bagi resipi moden, beberapa khasiat minuman itu hilang. Walau bagaimanapun, ini tidak baik jika dibandingkan dengan kaedah memasak yang lebih pantas.

Pelbagaiminuman keras

Ramai yang masih mempertikaikan dari mana datangnya minuman yang diterangkan itu. Ia terutama ditetapkan sama ada ia adalah alkohol, kerana ia juga digunakan di negara-negara Islam. Satu perkara yang pasti: setiap negara mempunyai resipi sendiri. Hari ini, terdapat tiga varian minuman, setiap satunya mempunyai sifat penyembuhannya sendiri:

• Bashkir buza. Dimasak dengan oat.
• Buza Tatar Crimean. Untuk memasak ambil gandum atau bijirin.
• Di Turkestan, mereka juga menyediakan minuman di atas nasi.

Manfaat buza pada gandum

Walau bagaimanapun, sifat berfaedah minuman arak adalah lebih luas. Kualiti utama adalah berkaitan dengan kandungan kanji, yang dikeluarkan semasa penapaian tepung. Bergantung pada bijirin yang digunakan, minuman itu boleh membawa manfaat yang berbeza kepada tubuh.

Jadi, apabila menggunakan gandum gandum, sifat-sifat minuman arak ditujukan kepada sistem saraf. Terima kasih kepada vitamin B, yang mempunyai kesan yang baik terhadap rintangan tekanan seseorang, ia boleh diminum pada waktu malam sebagai penenang. Ia juga mengandungi kalium dan magnesium, yang baik untuk jantung.

Manfaat minuman pada oatmeal atau hercules

Adalah perlu diberi perhatian terutamanya kebaikan minuman minuman keras oatmeal. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan bijirin penuh. Walau bagaimanapun, untuk resipi menjadi lebih cepat, gunakan hercules. Tetapi anda perlu memahami bahawa dalam produk yang diproses dan digilap terdapat lebih sedikit bahan berguna.

Pertama sekali, oat mengandungi antioksidan yang membantu badan melawan bahayabahan daripada persekitaran. Atas sebab ini, faedah minuman arak amat relevan untuk pekerja dalam industri berbahaya.

Selain itu, kandungan protein dan vitamin B yang tinggi membantu jantung, menguatkan jisim otot.

Manfaat minuman arak, yang disediakan mengikut resipi daripada hercules, juga pelbagai. Ia membantu menurunkan paras kolesterol, menormalkan paras gula dalam darah, yang membolehkan pesakit kencing manis menggunakannya. Ia juga diketahui bahawa penggunaan hercules secara berkala membantu mengekalkan keremajaan dan kecantikan. Mereka yang suka bubur atau bouzou berasaskan bijirin kurang terdedah kepada penyakit gusi.

Manfaat minuman di atas nasi

By the way, ada lebih kurang 18 jenis nasi. Walau bagaimanapun, banyak yang mempunyai sifat bermanfaat dan komposisi vitamin yang serupa. Nota khusus ialah kandungan vitamin B yang tinggi. Mereka menguatkan kapilari dan dinding saluran. Ia juga bernilai menyerlahkan vitamin E, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kecantikan kulit dan rambut. Ia juga dipanggil vitamin kecantikan bersama-sama dengan vitamin A.

Adalah juga dipercayai bahawa beras boleh menghasilkan kesan tonik. Adalah mungkin untuk menentukan kehadiran kalium dan zink, tanpanya fungsi normal badan dan semua sistemnya adalah mustahil. Jadi minuman booza pada nasi sama sihat seperti minuman lain.

Bahan untuk minuman yang lazat

Untuk menyediakan pencuci mulut ini, anda perlu mengambil:

• 600 gram oatmeal;
• beberapa sudu besar tepung;
• satu sudu teh yis ditekan;
• tiga sudu besargula;
• beberapa sudu besar mentega;
• sedikit air.

Untuk memahami apa itu booza, anda harus mencuba minuman yang disediakan mengikut resipi tradisional ini.

Bagaimana cara memasak buza?

Oatmeal dihancurkan. Bilas dengan teliti dengan air sejuk, dan kemudian rendam selama tiga puluh minit dengan air suam. Tutup penutup. Selepas menapis jisim, sebarkan bijirin pada lembaran penaik dan hantar ke ketuhar untuk kering. Selepas menggunakan pengisar kopi, kisar bijirin menjadi tepung.

Panaskan kuali. Tepung gandum ditambah dan dikalsin. Kemudian masukkannya ke dalam oat. Semuanya dicampur dengan teliti. Tuangkan sedikit air masak, kacau dengan senduk kayu. Anda sepatutnya mendapat jisim pekat. Biarkan di tempat yang hangat selama tiga puluh minit.

Tambahkan lagi air panas, minyak, kacau. Tunggu ia sejuk ke suhu bilik, dan masukkan yis, gula. Menunggu proses penapaian bermula. Selepas menambah air suam sekali lagi, tapis minuman melalui ayak.

Baki jisim sekali lagi dicairkan dengan air, ditapis semula. Dibersihkan semula di tempat yang hangat untuk berkeliaran.

Hidangkan minuman yang telah siap dalam gelas tinggi, tambah gula jika perlu.

Minuman beralkohol rendah: senarai ramuan

Sebenarnya, apakah itu minuman keras? Ini adalah minuman dengan kandungan alkohol kira-kira empat peratus. Untuk menyediakan pilihan ini, anda perlu mengambil:

• sekilogram Hercules;
• setengah cawan mentega;
• sepuluh literair;
• satu sudu teh yis mampat;
• setengah cawan tepung gandum;
• 150 gram gula pasir.

Resepi minuman bouza oatmeal ini agak mudah.

Bagaimana untuk membuat minuman?

Hercules dikisar dengan teliti untuk dijadikan tepung. Dalam kuali kering, keringkan tepung gandum, kacau, mengelakkannya daripada terbakar. Satukan kedua-dua jenis tepung, masukkan mentega cair dan rebus. Gaul perlahan-lahan tetapi sebati. Sedikit air mendidih dituangkan untuk menjadikan jisim kelihatan seperti doh.

Keluarkan campuran selama tiga puluh minit di tempat yang hangat. Kemudian mereka memperkenalkan sedikit lagi air mendidih dan tunggu jisim sejuk ke suhu bilik. Masukkan yis dan gula pasir. Berhati-hati menapis minuman melalui penapis. Cecair yang terhasil sekali lagi dicairkan dengan air, ditapis semula. Biarkan minuman siap di tempat yang hangat untuk ditapai. Hidangkannya dalam mangkuk atau gelas tinggi.

Buza pada roti istimewa

Resipi minuman buza ini, dengan banyak manfaat kesihatannya, memakan masa. Walau bagaimanapun, hasilnya berbaloi. Untuk pilihan ini, anda perlu mengambil produk berikut:

• 500 gram tepung gandum, terbaik daripada barli atau oat.
• Lima sudu besar m alt atau tepung gandum bercambah. Sudu semakin meningkat dengan slaid.
• Oatmeal - sepuluh sudu besar, juga dengan slaid.
• Lima liter air.
• 1, 5 sudu besar gula.

Ada juga yang mengambil secubit soda, menambahnya pada penghujungnya. Adalah dipercayai bahawa ia mengurangkan tahap minuman yang telah siap.

Bagaimana untuk menyediakan minuman asli?

Pertama sekali, tepung gandum dituangkan dengan satu liter air. Anda tidak perlu merebusnya, tetapi lebih baik mengambilnya dalam keadaan bersih. Campurkan kedua-dua bahan ini dengan senduk kayu. Uli adunan cair. Akibatnya, dalam konsistensinya, ia menjadi seperti krim masam pekat. Bahan kerja ditutup dan dibiarkan selama dua belas jam di tempat yang hangat. Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam mangkuk enamel. Doh naik semalaman, jadi ketinggian kuali juga mesti diambil kira. Selepas dua belas jam, doh akan mengeluarkan bau masam yang terang.

Ketuhar sedang dipanaskan. Kuali dipanaskan. Sapukan doh yang dihasilkan di atasnya dan hantar ke ketuhar. Suhu dikekalkan di bawah purata, roti dibakar selama kira-kira sejam.

Produk siap dibiarkan sejuk. Jika roti ternyata besar, anda boleh segera mengeluarkan separuh daripadanya ke dalam peti sejuk, ia akan berguna untuk kumpulan buza seterusnya.

Separuh masa kedua dipecahkan kepada kepingan besar, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Isikan dengan kira-kira dua liter air. Tambah lima sudu m alt dan oat, campurkan semuanya. Roti mungkin sebahagiannya kekal di permukaan, tidak perlu memberi tekanan padanya. Jisim tebal yang terhasil ditutup dan diletakkan dalam haba selama empat hari. Ia dicampur setiap hari. Akibatnya, campuran akan ditapai.

Jisim yang diselitkan dituangkan dengan dua liter air, diuli. Penapis sebahagiannya melalui ayak. Buang adunan pekat. Baki oatmeal, gula dimasukkan ke dalam minuman. Jika ketulan terbentuk, ia dibiarkan. Tuangkan cecair ke dalam pinggan tinggi, tutup. Biarkan selama beberapa hari di tempat yang hangat. Penutup dibuka secara berkala supaya booza dapat berkeliaran dengan tenang.

Sebelum dihidangkan, minuman digoncang dan dikacau. Ia sering dihidangkan dalam botol yang tinggi, dituangkan di atas meja ke dalam gelas yang dibahagikan. Versi segar rasanya seperti kvass. Jika anda terus menyelitkan minuman itu lebih jauh, maka ia menjadi seperti bir. Jika anda ingin menambah soda, segera lakukannya dalam gelas.

Ia juga dipercayai bahawa selepas meminum minuman keras itu, mulut mesti dibilas dengan air kosong. Jika tidak, oat mungkin meninggalkan rasa pahit.

Minuman lazat daripada pelbagai orang di dunia mungkin termasuk dalam diet setiap orang. Jadi, manfaat minuman arak membolehkan anda memasaknya di rumah. Segera ia patut disebut bahawa ia adalah hasil penapaian. Atas sebab ini, ia mengandungi darjah yang berbeza-beza bergantung pada tempoh penapaian. Minuman yang telah berumur selama tiga hari mungkin mempunyai kekuatan dua peratus, tetapi minuman yang lebih diperkaya sudah meningkatkan tahapnya kepada lima atau enam. Rasa minuman booza tiada tandingannya. Ia manis, dengan "buih" yang disebut. Ia mempunyai warna susu yang cerah. Secara tradisinya, minuman ini dihidangkan dalam gelas atau mangkuk tinggi. Anda boleh menghiasinya dengan kayu manis yang dikisar, perasa dengan lebih banyak gula.