Cara serpihan jagung dibuat: sejarah penciptaan, komposisi, kandungan kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kepingan jagung telah berada di bahagian atas senarai jualan selama bertahun-tahun. Apabila orang pergi ke kedai serbaneka, mereka jarang melalui rak bijirin, kerana ia mempunyai pelbagai jenis - dari bijirin bulat ke rata, dan dari yang lazat dan diet kepada coklat dan karamel. Tetapi adakah orang tertanya-tanya bagaimana serpihan jagung dibuat? Bagaimanakah ia berlaku?

Dari sejarah penciptaan

Kepingan jagung telah wujud sejak abad ke-19. Apabila pemilik Battle Creek Sanitarium di Amerika Syarikat, Dr. Kellogg dan abangnya Will Keith Kellogg, sedang bereksperimen dengan resipi tepung jagung, cuba mencipta sesuatu yang baru dan lazat, mereka dipanggil untuk menjalankan beberapa urusan yang mendesak. Sekembalinya mereka, saudara-saudara melihat hidangan yang mereka sediakan telah rosak. Lebih tepat lagi, tepung itu sendiri rosak. Lelaki itu tidak mampu untuk membeli jumlah tepung ini lagi, jadi mereka memutuskan untuk terus membuat doh daripada yang ini. Ia adalah jelas bahawa doh juga merosot akibatnya, itulah sebabnya iamenjadi berketul dan mengelupas. Tanpa berfikir panjang, saudara-saudara melakukan tindakan yang sangat aneh: mereka menggoreng bijirin ini dalam kuali. Hasilnya mengejutkan mereka! Ia ternyata menjadi hidangan yang sangat lazat dan agak bebas. Inilah yang berlaku apabila anda hanya ingin mencuba sesuatu yang baharu dengan resipi tepung jagung!

Kemudian hidangan ini menjadi sangat popular di sanatorium saudara-saudara. Ia pada asalnya dihidangkan bersama susu dan kefir.

Apabila Will Keith memutuskan untuk menambah sedikit gula pada doh, adik-beradik itu menyedari bahawa mereka telah mencipta sesuatu yang sangat lazat. Dan mereka mula menghasilkan bijirin Kellogg mereka sendiri, yang dijual di seluruh negara. Sudah tentu, kemudian mereka mengasaskan pengeluaran mereka sendiri, di mana mereka boleh "mencop" pek bijirin untuk khalayak ramai.

Komposisi serpihan jagung

Mengetahui kandungan dalam makanan tertentu adalah keinginan biasa, kerana kami ingin memastikan produk tersebut tidak akan membahayakan kesihatan kami.

Jadi, apabila bercakap tentang komposisi emping jagung, kita boleh membezakan bahan utama berikut:

1. Tepung jagung.
2. Gula.
3. Garam.
4. Air.
5. Mentega.

Ini adalah formulasi asli yang telah wujud sejak zaman bijirin. Kemudian, resipi itu telah diperbaiki, kerana pemasaran menuntutnya.

Penghasilan serpihan jagung adalah berdasarkan fakta bahawa komposisi mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral supaya bahan-bahan tersebut menarik minat pengguna.

Kini purata seratusgram produk ini mengandungi 247 kilokalori.

Proses penciptaan

Bahan-bahannya jelas, tetapi bagaimanakah serpihan jagung dibuat? Malah, prosedur inilah yang kekal seperti pada abad kesembilan belas. Peraturan asas adalah seperti berikut:

1. Pada mulanya, bijirin dihancurkan, setelah dibersihkan sebelum ini.
2. Selepas jisim yang terhasil direndam dalam sirap bersama gula, garam dan air. Campuran hendaklah dicampur dengan teliti dengan pengadun.
3. Kemudian doh dikukus.
4. Selepas itu, ketulan dikeluarkan daripada jisim, dan ia dibentuk menjadi kepingan.
5. Ia dibakar atau digoreng pada akhirnya.

Bagaimanakah serpihan jagung dibuat di rumah? Hampir sama, dan anda boleh menambah beberapa perasa atau penambah bau pada doh.

Bagaimana cara membuat bijirin untuk sarapan pagi?

Sudah tentu bijirin buatan sendiri sedikit berbeza. Jika anda memutuskan prosedur ini, maka kami akan memberitahu anda tentang semua kehalusan.

Anda perlu mencampurkan air dan gula terlebih dahulu dalam perkadaran yang sama. Rebus adunan ini di atas api sehingga pekat. Kemudian tuangkan tepung jagung ke dalam sirap (dalam nisbah 1 bahagian tepung dan 3 bahagian sirap).

Seterusnya, rebus sirap bersama tepung sehingga adunan turut menjadi pekat. Ini mungkin mengambil masa sejam atau lebih. Kemudian biarkan doh kering. Selepas itu, kami sudah memotongnya menjadi kepingan kecil (anda boleh melakukannya dengan tangan anda).

Kemudian semuanya mengikut standard:Kami menghantar serpihan ke ketuhar dan menunggu mereka menjadi berwarna keemasan. Beginilah cara pembuatan corn flakes di rumah. Tiada yang rumit!

Manfaat

Sudah tentu, pengguna mempunyai soalan biasa: adakah serpihan jagung sihat? Tidak dinafikan, terdapat banyak manfaat dalam produk ini, tetapi bersama-sama ini, ia juga mempunyai sejenis bahaya.

Adalah penting untuk memahami bahawa hanya produk yang tidak mengandungi gula, pengawet dan bahan berbahaya lain yang berasal dari bahan kimia mempunyai manfaat. Contohnya, serpihan jagung tanpa gula ialah pilihan yang baik.

Jadi, berikut ialah cara bijirin boleh memberi kesan positif kepada badan anda:

1. Ia tinggi serat, jadi usus anda akan mula bekerja lebih baik daripada sebelumnya. Selain itu, jagung menyahtoksik badan.
2. Terdapat banyak mikronutrien dalam bijirin, jadi anda disediakan dengan sarapan pagi yang berkhasiat.
3. Komposisi juga mengandungi asid amino triptofan, yang selepas beberapa ketika ditukar menjadi hormon kebahagiaan. Itulah sebabnya selepas makan sebahagian daripada bijirin, anda akan berasa kepuasan dan kegembiraan.
4. Antara lain, sudah tentu, terdapat kanji dalam bijirin, dan ia dikenali sebagai sumber tenaga yang sangat baik. Atas sebab ini, sarapan sebegitu akan menjadi pilihan terbaik untuk orang dewasa dan kanak-kanak.
5. Jika anda seorang peminat makan bijirin dengan susu, maka sebagai tambahan kepada asid amino yang berguna, dos kalsium yang baik akan "tiba" dalam badan anda, yang akan memastikan pertumbuhan tulang yang normal
6. Juga pektin dalamKomposisi produk mempunyai kesan yang baik pada badan, menghalang perkembangan sel-sel malignan di dalamnya.

serpihan yang memudaratkan

Perkembangan pengeluaran bijirin telah membawa kepada fakta bahawa, sebagai tambahan kepada komponen yang berguna, bahan berbahaya telah muncul dalam produk yang entah bagaimana akan menjejaskan badan anda:

1. Sesetengah bijirin mengandungi vitamin yang sintetik dan oleh itu sukar dihadam. Selain itu, jenis vitamin ini boleh meningkatkan risiko mendapat kanser.
2. Jika terdapat gula dalam produk, kemungkinan besar ia akan memudaratkan, kerana selain itu, terdapat juga sirap berasaskan gula dalam komposisi. Oleh itu, jika anda penghidap diabetes, makanan sedemikian adalah kontraindikasi untuk anda.
3. Sudah tentu, kerana tanpa lemak trans. Seperti yang anda tahu, kehadiran mereka menunjukkan bahawa produk itu sangat berbahaya untuk tubuh. Jika anda gemuk, makanan ini dilarang sama sekali.
4. Pelbagai pemanis, pengawet dan perasa juga menimbulkan risiko kepada badan.
5. Jelas sekali, bijirin mengandungi karbohidrat yang sangat tinggi, iaitu bahan lain yang tidak boleh dimakan oleh orang yang gemuk. Walaupun anda hanya mempunyai kecenderungan untuk patologi sedemikian, jangan keterlaluan dengan penggunaan produk sedemikian. Dalam diet, jenis bijirin ini sebaiknya dielakkan, jika tidak, tiada gunanya menukar diet.

Serpih semasa mengandung

Adalah diketahui bahawa gadis-gadis dalam kedudukan sangat gemar menggembirakan diri mereka dengan sesuatu. Selalunyaramai wanita hamil tidak menetapkan sendiri sekatan tertentu, dan ini adalah perkara biasa. Makan bijirin untuk sarapan semasa mengandung adalah mungkin kerana ia sangat berkhasiat dan lazat. Sudah tentu, perkara utama dalam perniagaan ini ialah mengetahui masa untuk berhenti.

Selain itu, hanya sebulan sebelum kelahiran, adalah lebih baik untuk mengelakkan makanan sedemikian pada dasarnya dan makan dengan betul, jika tidak, janin mungkin menjadi besar, dan melahirkan anak akan menjadi sukar.

Serpih untuk kanak-kanak

Kanak-kanak ialah kumpulan lain yang harus mengambil bijirin secara sederhana. Jangan hadkan anak anda jika dia ingin makan semangkuk emping jagung bersama susu untuk sarapan pagi, lihat sahaja saiz bahagian dan kekerapan pengambilan. Jangan biarkan produk ini menjadi makanan ruji anak anda kerana ia akan membawa kepada masalah berat badan berlebihan dan kesihatan. Ia seperti makan gula-gula dan bukannya bijirin.

Kumpulan orang ini jauh daripada satu-satunya yang perlu makan bijirin dengan berhati-hati. Sebagai contoh, pesakit kencing manis, orang yang mengalami pankreatitis, gastrik atau kolitis, adalah lebih baik untuk tidak menyentuh produk ini sama sekali.

Ya, iklan TV boleh memberitahu kami apa sahaja tentang serpihan jagung, tetapi anda faham bahawa matlamat utama iklan ini adalah untuk menjual seberapa banyak pek yang mungkin, dan bukan untuk menyelamatkan kesihatan anda. Berhati-hati dan makan secara sederhana, maka badan anda akan berterima kasih!