Kek "Napoleon" daripada roti pita: resipi, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pencuci mulut ini disediakan dengan cepat dan ternyata sangat lazat. Malah, kek Napoleon yang diperbuat daripada roti pita sama sekali tidak kalah dengan kek klasiknya dengan susu pekat, pisang atau kastard. Untuk menyediakan pencuci mulut, anda memerlukan satu set produk yang paling ringkas, malah tukang masak yang baru boleh memasang kek sedemikian sepenuhnya.

Apakah rahsia populariti kek Napoleon daripada lavash? Ini semua tentang kehalusan kek yang digunakan. Dalam proses impregnasi, segar, dengan rasa neutral, doh menjadi sangat berair dan manis. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk kek Napoleon dari roti pita. Kami membentangkan kepada anda beberapa daripadanya.

Kek "Napoleon" daripada roti pita dengan susu pekat

Untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat mengikut salah satu resipi yang paling mudah, anda harus menyimpan sembilan hingga dua belas roti pita bulat terlebih dahulu supaya kek mempunyai ketinggian yang mencukupi. Dalam kes ini, perlu memilih tortilla bulat atau roti pita segi empat tepat nipis klasik. Yang terakhir, memandangkan yang hebatsaiz, potong kepada dua atau tiga bahagian. Lebih nipis, lebih banyak lapisan sepatutnya dalam kek.

Bahan

Anda memerlukan 10 roti pita nipis. 9 daripadanya digunakan sebagai kek, yang ke-10 akan digunakan untuk taburan. Selain itu, untuk membuat kek gunakan:

• 1 balang susu pekat;
• 200g mentega.

Kek Napoleon Lavash: resipi langkah demi langkah

Pencuci mulut disediakan seperti ini:

1. Roti pita besar dipotong (sembilan kek harus keluar, dari kesepuluh ia akan menjadi mungkin untuk membuat percikan). Roti pita bulat digunakan secara utuh, manakala roti segi empat tepat perlu dilaraskan saiznya.
2. Untuk menjadikan kek kelihatan seperti Napoleon klasik sebanyak mungkin, kek improvisasi hendaklah dikeringkan dalam kuali kering (tanpa menggunakan minyak) di atas dapur atau dalam ketuhar. Jika ini tidak dilakukan, mereka akan menjadi "getah" semasa impregnasi. Di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, atau di atas dapur, kek disimpan selama 2-3 minit dan dikeluarkan. Bersusun di atas satu sama lain. Kek ke-10 terakhir boleh dijemur lebih lama supaya lebih mudah pecah.
3. Semasa kek pita sejuk, mulakan menyediakan krim. Campurkan dengan pengadun pada mentega kelajuan rendah (lembut) dengan susu pekat. Bilangan pusingan boleh ditingkatkan sedikit secara beransur-ansur, tetapi minyak tidak boleh pecah menjadi pecahan.

Cara memasang kek dengan susu pekat

Perhimpunan dijalankan dalam beberapa peringkat:

1. Salut setiap lapisan dan susun kek dengan berhati-hati satu di atas satu lagi. Sebelum mula melincirkan setiap satunya dengan susu pekat, roti pita kering ditekan pada longgokan supaya ia sedikit padat.
2. Seterusnya, kek dibiarkan "berehat", dan sementara itu mereka dibawa untuk membuat taburan. Roti pita kering terakhir digulung dengan pin rolling atau dicincang dengan pisau, cuba menjadikan serbuk sangat kecil, jadi pencuci mulut akan kelihatan lebih estetik.
3. Taburkannya dahulu di bahagian atas kek, dan kemudian, menggunakan pisau lebar dan permukaan sisi.
4. Selepas itu, kek Napoleon daripada roti pita dengan krim susu pekat dibiarkan berendam selama 1-1.5 jam pada suhu bilik. Selepas masa ini, pencuci mulut dikeluarkan di dalam peti sejuk, di mana ia perlu direndam selama kira-kira 3-5 jam (sebaik-baiknya sepanjang malam). Selepas direndam, hidangan akan menjadi enak dan berair.

Petua

Untuk mengurangkan penggunaan krim, sesetengah suri rumah mengesyorkan menyediakan impregnasi. Untuk melakukan ini, campurkan setengah gelas susu (suam) dengan gula (1 sudu besar.) Sirap susu manis yang terhasil dituangkan ke atas setiap kek sebelum menyebarkannya dengan krim. Dalam kes ini, jumlah krim yang digunakan untuk menyebarkan kek dikurangkan dengan ketara.

"Napoleon" dengan krim

Anda boleh membuat kek "Napoleon" tanpa membakar daripada roti pita dengan kastard. Rasa pencuci mulut dari kek pita dengan produk ini tidak dapat dibezakan dari rasa rakan klasiknya, kerana dengan krim sedemikian, makanan istimewa dibakar.nenek dan ibu kami.

Cara memasak

Roti Pita disediakan seperti yang dinyatakan dalam resipi di atas. Secara pilihan gunakan 10 atau 12 kek. Semasa roti pita kering menyejukkan, mereka sedang menyediakan krim. Ia dibuat dengan minyak dan tanpa. Dalam kes pertama, krim akan menjadi lebih lembut, dalam kes kedua, kandungan kalorinya akan berkurangan:

• Pecahkan empat biji telur dan tambah 200 g gula. Semua pukul sehingga buih yang subur diperolehi. Tambah 40 g (dua sudu besar dengan slaid) tepung dan vanillin di hujung pisau. Tuangkan susu (450 ml) dalam aliran nipis dan gaul dengan pengadun sehingga sebati.
• Campuran yang terhasil diletakkan di atas api perlahan dan direbus sehingga pekat dengan kacau berterusan. Konsistensi krim boleh ditukar dengan mudah mengikut keutamaan tuan rumah: anda hanya perlu menyimpan krim di atas dapur untuk sedikit masa atau lebih.
• Kemudian produk dikeluarkan dari api, disejukkan (untuk mempercepatkan proses ini, periuk boleh dimasukkan ke dalam air).
• Krim siap digunakan untuk melincirkan kek. Tetapi sesetengah suri rumah menasihatkan untuk memperbaikinya dengan menambah minyak kepada produk. 200 g mentega dipotong menjadi kepingan dan perlahan-lahan pukul dengan kastard yang disediakan. Adalah sangat penting bahawa krim digunakan sepenuhnya sejuk, jika tidak mentega akan cair dan produk akan rosak. Krim juga diperbuat daripada coklat, pahit atau susu, dan daripada pisang dengan walnut - semua produk ini mengubah rasa kek secara drastik, jadi anda harus memilih pilihan anda sendiri dan mencuba mengikut budi bicara anda.
• Seterusnyasapukan kek dan hias kek dengan serbuk, coklat (parut) atau buah (segar).

Pencuci mulut tanpa bakar cepat sudah sedia. Selamat berselera!