Apakah wain serbuk dan bagaimana untuk mengenal pastinya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jus pekat dan tersusun semula tidak lagi mengejutkan sesiapa hari ini. Hampir 100% minuman yang dijual di kedai hari ini adalah pekat cair. Iaitu, pada mulanya jus itu dipekatkan untuk menjadikan pengangkutannya paling mudah, dan kemudian dicairkan dengan air. Dengan ini, semuanya lebih kurang jelas. Adakah anda tahu apa itu wain serbuk? Ini ialah model pembuatan wain moden semasa, yang membolehkan anda mendapatkan banyak bahan mentah yang murah.

Pernahkah anda terkejut dengan banyaknya wain di kedai? Pasti setiap daripada anda tertanya-tanya sama ada ia benar-benar semula jadi. Dan apa itu wain serbuk pasti akan menarik minat penggemar minuman ini.

Teknologi untuk membuat wain anggur

Mari kita ingat dahulu cara minuman klasik itu dibuat. Meja semulajadi, wain kering, separa kering dan separa manis disediakan hanya melalui penapaian mesti anggur. Selain itu, etil alkohol dan pekat tidak ditambah dalam proses. Oleh itu, jika anda membaca tentang wain serbuk semula jadi, maka jelas ada sesuatu yang tidak kena.

Boleh diandaikan bahawakita bercakap tentang pengeluaran wain dari pekat, kering, dan kemudian dicairkan dengan jus anggur air, tetapi selalunya ini tidak berlaku. Bahan wain adalah anggur mesti ditapai, iaitu jus yang telah diproses dan distabilkan. Adalah mustahil untuk membuat pekat daripada bahan mentah yang mengandungi alkohol ini, kerana takat didih yang rendah dan, akibatnya, kemeruapan alkohol yang tinggi.

Hampir Asli

Di atas kami menerangkan cara anggur asli disediakan dalam bentuk asal. Walau bagaimanapun, minuman ini dihasilkan bukan sahaja di negara-negara selatan, di mana ladang anggur tumbuh, tetapi juga di kawasan paling utara, di mana pokok anggur hanya boleh ditanam di rumah hijau. Apakah bahan mentah di sini? Sudah tentu, ia adalah bermasalah untuk mengangkut anggur mesti, kerana keperluan untuk jumlah yang besar, jadi ia sejat dan jus anggur kering yang digunakan. Di tempat kejadian, ia dicairkan dengan air dan hanya kemudian ditapai.

Pengeluaran sedemikian adalah pelanggaran proses teknologi, pengeluarannya adalah wain serbuk "semulajadi", yang secara hina oleh pembuat wain profesional dipanggil "melekit". Walau bagaimanapun, bagi orang biasa yang sederhana, hampir mustahil untuk membezakannya daripada yang sebenar.

Wain tanpa wain

Namun, terdapat satu lagi jenis minuman di pasaran yang dijual di bawah jenama wain. Jom buat tempahan segera yang sukar untuk ditentukan oleh botol wain yang menjadi serbuk. Terdapat tanda-tanda tidak langsung, yang akan kita bincangkan kemudian, tetapi ini hanyalah garis panduan. Tidak selaluanda boleh menentukan palsu dan rasa. Satu-satunya pengecualian ialah pakar, pengecap dan pakar sebenar yang boleh menghargai warna dan aroma minuman.

Ia pada asasnya adalah campuran alkohol, perisa dan air. Tiada faedah kepada tubuh daripadanya. Sebaliknya, jika pengilang menggunakan bahan-bahan yang berkualiti, tidak ada salahnya juga.

Manfaat Produk

Sudah tentu, wain serbuk adalah lebih menguntungkan untuk dibuat. Proses mengangkut bahan mentah sangat dipermudahkan, logistik menjadi lebih murah, bermakna lebih banyak produk akhir boleh dihasilkan dalam masa yang singkat.

Jus anggur sejat dengan tambahan alkohol, yis dan perisa tidak memerlukan syarat penyimpanan khas. Minuman terakhir tidak "sakit", tidak ditutup dengan filem, tetapi tidak masak sama ada. Iaitu, tahun akan berlalu, tetapi ia tidak akan menjadi lebih baik, kerana ia berlaku dengan wain berkualiti tinggi. Jelas sekali bahawa minuman gred terendah - campuran alkohol, pewarna dan perisa - adalah tiruan murah yang tidak sepatutnya dipanggil wain.

Memeriksa botol

Terdapat beberapa perkara yang perlu diberi perhatian. Benar, tiada satu pun daripada mereka secara langsung mengatakan bahawa anda mempunyai produk semula jadi di hadapan anda, tetapi secara tidak langsung masih menunjukkan ini:

• Label mestilah mengandungi semua maklumat tentang negara asal, kilang tempat wain dihasilkan, komposisinya, kandungan alkohol.
• Tarikh pembuatan mesti ada pada label, dan ia dicap pada label secara berasingan,dan jangan cetak dalam medan umum.
• Label mesti dibuat pada tahap tinggi. Lukisan kabur tidak dibenarkan.
• Elak segera daripada membeli wain yang murah dalam botol yang terlalu berenda. Dalam kes ini, pengilang melabur lebih banyak dalam pembungkusan dan tidak mengambil berat tentang kualiti produk.

Sekarang putar botol kepada cahaya dan cepat terbalikkannya. Kehadiran sejumlah besar sedimen sepatutnya mencurigakan. Sebilangan kecil boleh jadi dalam wain berkualiti tinggi, tetapi penggantungan seperti itu akan diselesaikan dengan cepat.

Pastikan anda memberi perhatian kepada gabus. Ia tidak sepatutnya hancur dan berbau busuk. Ini adalah tanda pertama bahawa minuman itu tidak disimpan dengan betul atau telah rosak.

Diagnostik ekspres

Jika anda akan memberikan sebotol sebagai hadiah, adalah sangat penting bahawa minuman itu benar-benar semula jadi. Jadi mari kita bercakap tentang cara membezakan wain serbuk. Perhatikan label. Pengganti serbuk tidak boleh berumur atau vintaj. Juga tiada wain tiruan kering. Iaitu, antara kategori ini adalah lebih baik untuk memilih hadiah.

Apabila ragu-ragu, ambil satu botol untuk mencuba. Tuangkan sedikit minuman ke dalam gelas lebar. Apabila ia berputar, "trek" harus kekal di dinding. Mereka dipanggil "kaki wain". Lebih lama mereka disimpan, lebih baik wain itu dipertimbangkan. Lebih-lebih lagi, semakin kurus mereka, semakin tua minumannya. Ini adalah cara pertama untuk membezakan wain serbuk daripada semula jadi. Terdapat banyak daripada mereka, walaupun, sekali lagi, tiada satu pun daripada mereka memberikan 100%hasil.

Cara paling boleh dipercayai

Tutup botol dan goncangkannya dengan baik. Ia perlu digoncang dengan kuat untuk membentuk buih. Sekarang isi gelas dengan wain. Sekali lagi, kita bercakap tentang fizik di sini. Bergantung pada ketumpatan minuman dalam botol, buih akan berkelakuan berbeza. Minuman semula jadi membentuk topi yang indah di tengah-tengah gelas. Di tepi, buih tidak terkumpul sama sekali, di samping itu, ia jatuh dengan cepat. Jika anda melihat gambar sedemikian, maka anda boleh yakin bahawa anda mempunyai wain semula jadi di hadapan anda.

Jika ia berasaskan air dengan pekat dan perisa, maka buih akan serta-merta tersebar di sepanjang tepi, melekat pada dinding dan akan bertahan lama. Dalam kes ini, tidak perlu bercakap tentang semula jadi.

Teruskan percubaan

Langkah seterusnya mungkin menganalisis rasa minuman. Perkara pertama yang perlu dipertimbangkan ialah aroma. Dalam penampilan semula jadi, ia bertubuh penuh, tebal dan kaya. Minuman yang diperbuat daripada serbuk reconstituted mempunyai bau yang tajam kerana penambahan perisa kimia. Walaupun sukar untuk membezakannya tanpa penyediaan - pengilang mengharapkan ini.

Teguk minuman. Oleh kerana sangat sukar untuk mengenal pasti wain serbuk jenis manis, cuba elakkan minuman pencuci mulut. Segala kekurangan rasa di dalamnya berjaya ditutup dengan kemanisan. Tetapi separa manis dan separa kering boleh dikenali dengan rasa selepas itu, yang tiada dalam wain serbuk.

Menilai kehadiran pewarna

Wain sebenar sendiri mempunyai warna yang kaya dan tidak perlu dipertingkatkan. Buat sedikit eksperimen. Anda memerlukan botol ubat kaca dengan mulut yang lebar. Pastikan anda memilih vial dengan dinding kaca jernih. Anda juga memerlukan segelas air jernih.

Perkara seterusnya adalah kecil. Isi botol dengan wain dan turunkan ke dalam gelas, tutup leher dengan jari anda. Selepas itu, jari dikeluarkan dan hasilnya diperhatikan. Ketumpatan wain semulajadi sangat berbeza daripada air. Mereka tidak akan bercampur tanpa usaha dari pihak anda. Tiruan ialah air dengan bahan tambahan, jadi cecair dalam gelas akan bertukar menjadi merah, merah jambu atau oren serta-merta.

Jika anda sedang mencari cara mudah untuk membezakan wain sebenar daripada wain serbuk, anda sudah faham. Jika, selepas anda mengeluarkan jari anda, air kekal bersih dan jernih, maka anda pasti mempunyai produk yang diperbuat daripada jus anggur.

Gliserin farmasi

Terdapat satu lagi cara yang terbukti untuk membezakan wain buatan sendiri daripada serbuk. Anda memerlukan segelas dan gliserin biasa, yang dijual di mana-mana farmasi. Anda perlu menuangkan sedikit wain ke dalam gelas, yang perlu diperiksa untuk keasliannya. Cukup 50-70 ml, selebihnya boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Berhati-hati menambah kira-kira 10 ml gliserin. Hanya beberapa saat dan ujian telah tamat.

Jika gliserin turun dengan lancar ke bahagian bawah kaca tanpa berubahpenampilannya, maka anda mempunyai wain semula jadi. Dalam wain serbuk, gliserin serta-merta bertukar warna, ia bertukar menjadi kuning atau merah.

Soda biasa

Cara lain yang terbukti. Untuk melakukan ini, ambil segelas wain dan tuangkan sedikit soda ke dalamnya. Sekarang perhatikan dengan teliti tindak balasnya. Wain semulajadi mengandungi kanji anggur. Kedua-dua bahan ini akan bertindak balas, akibatnya anda akan melihat bagaimana perubahan minuman. Biasanya ia mendapat warna kehijauan, kelabu atau kebiruan. Wain serbuk tidak akan berubah.

Mengumpul maklumat tentang pengeluar

Cara paling boleh dipercayai untuk menentukan sama ada wain adalah asli atau serbuk di hadapan anda adalah dengan membuat pertanyaan tentang pengilang dan produknya terlebih dahulu. Tidak ada satu syarikat yang serius yang telah menghasilkan wain vintaj selama bertahun-tahun akan berurusan dengan palsu. Sudah tentu, produk sedemikian lebih mahal, tetapi kualitinya terjamin.

Kilang pembuatan yang tumbuh seperti cendawan baru-baru ini tidak mempunyai bahan mentah dan kapasiti pengeluaran sendiri. Akibatnya, mereka akan menggunakan bahan mentah pengganti dan memenuhi pasaran dengan wain serbuk. Perhatikan kos juga. Harga yang rendah menunjukkan bahawa ini sememangnya produk tiruan.