Resepi kubis Korea di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi kimchi kubis Korea mempunyai banyak variasi masakan. Kimchi sebenar hanya boleh dibuat daripada kubis Beijing. Tetapi kerana kubis putih adalah biasa di Rusia, kebanyakan resipi tertumpu padanya. Malah orang Korea yang dirusi mula menggantikan kubis Beijing dengan kubis putih.

Idea utama dalam pembuka selera ini ialah kepedasannya yang luar biasa. Rasa boleh manis, masam atau masin. Jom cuba masak snek popular dan bajet ni. Kami memberi perhatian kepada anda beberapa resipi yang sangat baik untuk kubis gaya Korea di rumah.

Klasik

Pertama sekali, anda perlu mempertimbangkan resipi mengikut mana orang Korea sendiri menyediakan makanan ringan. Kemungkinan besar, sesetengah produk akan sukar dicari. Tetapi di jabatan berkaitan pasar raya besar besar, mereka masih ditemui. Versi resipi kubis Cina dalam bahasa Korea ini menganggap penggunaan sos ikan. Inilah produk yang sukaruntuk mencari. Dan kadangkala digantikan dengan pes ikan bilis yang dicampur dengan kicap.

Produk yang diperlukan:

• dua garpu kecil kubis Cina;
• sebiji bawang besar;
• segelas daun kucai;
• akar halia kecil;
• setengah cawan tepung beras;
• 1/4 cawan kepingan lada merah;
• setengah gelas sos ikan;
• dua lobak merah;
• bawang hijau;
• garam, gula dan air.

Resipi Snek Kimchi Kubis Korea

Kimchi dalam air garam akan masak selama beberapa hari. Dipercayai semakin lama direndam, semakin menyelerakan. Tetapi menyimpan kubis dalam air garam tidak boleh melebihi 4-5 hari.

Air garam disediakan daripada satu kilogram garam dan lima liter air:

• Bahagikan garam kepada dua bahagian.
• Larutkan separuh dalam air.
• Bahagian kedua garam akan digunakan untuk melapisi daun kubis.
• Air garam disediakan hanya daripada air mentah. Air sejuk dan garam digabungkan dengan kacau: jangan mendidih.

Sekarang mari sediakan kubis:

• Ia perlu dipotong menjadi kepingan besar. Pertama, kami membahagikan kepala kubis kepada 2 bahagian, memotong bersama. Kemudian kami memotong setiap "kongsi" kubis menjadi kira-kira 3 bahagian. Jika anda tidak suka kubis besar dalam snek - potong kecil sedikit.
• Tuang kubis yang disediakan dengan cara ini dengan air garam dan biarkan selama dua hari.
• Jika tangkai tidak rapuh, tetapi bengkok -kubis disediakan.

Teruskan ke langkah seterusnya dalam resipi kubis Korea.

Menambah bahan

Pertama sekali, kubis yang dikeluarkan daripada larutan garam mesti diperah dengan berhati-hati. Lebih sedikit jus dan cecair kekal di dalamnya, hidangan akan menjadi lebih enak. Jika anda menaburkan daun kubis dengan garam tambahan, kemudian basuh setiap daun dan keluarkan kristal garam.

1. Potong ulas bawang putih dengan pengisar atau picit melalui penekan.
2. Halia perlu diparut pada parutan yang sangat halus.
3. Parut lobak merah pada parutan Korea.
4. Potong bawang menjadi jalur yang sangat nipis. Ia juga boleh diterima untuk mengisarnya menjadi bubur.

Memasak puding tepung beras:

• Untuk melakukan ini, rebus setengah gelas tepung ini dalam tiga gelas air. Ia akan mengambil masa kira-kira setengah jam untuk memasak. Perkara utama adalah untuk mencapai konsistensi likat.
• Gabungkan produk likat siap dengan jisim sayuran. Masukkan sos ikan dan lada sulah ke dalam adunan.

Dan kini anda perlu menyalut semua kubis dengan sejenis jeli. Setiap daun kubis mesti ditutup dengan campuran ini di kedua-dua belah pihak, diletakkan di dalam bekas dan diletakkan di tempat yang sejuk selama sehari.

Seluruh prosedur dilakukan dengan tangan (lebih mudah). Lindungi mereka dengan sarung tangan: lada akan membakar kulit.

Pembuka selera dihidangkan di meja, dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil.

Kubis Ekspres Korea

Kadangkala anda ingin merasai snek yang lazat pada saat yang paling tidak sesuai, apabila tiada kubis Beijing dan tiada masa untuk mengejarnya.skor. Dalam keadaan sedemikian, resipi cepat kubis Korea daripada varieti putih akan membantu kita.

Produk yang diperlukan untuk memasak:

• kubis bersaiz sederhana - kira-kira 2 kg;
• empat lobak merah;
• dua kepala (jangan dikelirukan dengan dua ulas) bawang putih;

Untuk air garam:

• liter air;
• sudu pencuci mulut pati cuka (70%);
• segelas gula dan minyak sayuran tidak berbau (minyak ditambah pada kubis itu sendiri);
• garam - 3.5 sudu besar;
• daun laurel - 2 helai;
• lada merah (dikisar) - 0.5 sudu kecil

Sekarang mari kita teruskan tindakan

1. Potong atau cincang kobis bersaiz sederhana.
2. Bawang putih langkau melalui akhbar.
3. Lobak merah - melalui parutan Korea.
4. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini dalam hidangan yang sesuai untuk menyediakan makanan ringan. Campurkan semuanya dengan teliti supaya bawang putih diedarkan ke seluruh kubis.
5. Semua komponen untuk membuat air garam - rebus.
6. Tuangkan larutan mendidih ke atas kubis dan tuangkan pati cuka.
7. Campur semua sekali lagi. Apabila air garam dalam kubis telah sejuk sepenuhnya, pembuka selera telah mencapai kesediaan.

Untuk rasa yang lebih enak, letakkan di dalam peti sejuk selama sejam. Selepas itu, ia akan menjadi rangup.

Dan sekali lagi kubis Cina

Resipi berikut untuk kubis Cina dalam bahasa Korea juga tergolong dalam kategori "cepat". Ia akan mencapai kesediaan 8-12 jam selepas permulaan memasak.

Komponen yang Diperlukan:

• kilo kubis Cina;
• kira-kira 10 ulas bawang putih;
• lobak merah;
• lada panas (boleh digantikan dengan satu sudu teh merah dikisar);
• mentol;
• satu sudu teh ketumbar kisar;
• 10 biji lada hitam;
• 5 sudu besar minyak sayuran tanpa wangi;
• 1 liter air;
• satu setengah sudu besar garam;
• 6 sudu besar gula;
• 80 ml cuka 9%.

Menjadikan resipi kubis Korea menjadi kenyataan:

1. Potong kubis kepada segi empat sama: bersaiz sederhana.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.
3. Memproses lobak merah pada parutan Korea.
4. Potong bawang putih mengikut citarasa anda. Anda boleh menghancurkannya dengan halus.
5. Meletakkan snek masa depan secara berlapis-lapis: lapisan hirisan kubis, lapisan lobak merah, lapisan bawang.
6. Kemudian, taburkan semuanya dengan lada dan bawang putih, selepas itu - dengan ketumbar dan biji lada. Lebih baik jika lapisan tidak terlalu tebal.
7. Tuang lapisan sayuran dengan minyak sayuran.
8. Menyediakan air garam: air, gula, garam. Ia perlu direbus. Tambahkan cuka ke dalam air garam hanya apabila anda mematikan dapur.
9. Tuang perapan yang disediakan ke atas sayur-sayuran dalam mangkuk dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Adalah lebih baik untuk menutup bekas pada masa ini dengan penutup.

Letakkan snek yang telah disejukkan di dalam peti sejuk semalaman. Selepas masa yang ditetapkan, snek sudah sedia.

Dengan kicap

Satu lagi variasi resipi kubis Korea. Termasuk dalam pembuka seleratermasuk kicap dan bawang perang.

Senarai produk:

• kubis - 1 kg;
• bawang besar - 1 keping;
• lobak merah - 1 keping;
• kicap - 2 sudu besar;
• bawang putih - 5 ulas;
• lada merah - 2 sudu teh;
• ketumbar - 1 sudu teh;
• satu sudu besar setiap gula dan garam;
• cuka 9% - 3 sudu besar;
• minyak sayuran tanpa perisa - 3 sudu besar;
• jika anda suka pasli, anda boleh menambahnya.

Teknologi memasak:

1. Kami sedang menyediakan hidangan besar yang memudahkan untuk mencampurkan sayur-sayuran.
2. Potong kubis menjadi petak kecil yang kemas.
3. Campurkan dengan lobak merah parut pada parutan Korea.
4. Tuangkan gula dan garam ke dalamnya.
5. Uli sedikit kubis dengan tangan atau dengan alu kayu.
6. Panaskan minyak dalam kuali dan tuangkan setengah cincin bawang ke dalamnya.
7. Tumis bawang dengan api perlahan dan selepas 2 minit masukkan lada padanya.
8. Tuangkan kicap dan panaskan adunan selama kira-kira satu minit.

Dengan sos, mungkin, sementara kita selesai dan kembali kepada sayur-sayuran. Lobak merah dan kubis di bawah pengaruh gula dan garam berjaya melembutkan sedikit. Ini menjadikan mereka lebih mudah menerima perasa yang akan kami tambahkan sekarang:

1. Tekan bawang putih ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran dan masukkan semua norma ketumbar.
2. Semua yang kami dapat dalam kuali, kami masukkan ke dalam mangkuk yang sama. Jangan lupa untuk kacau hidangan, mengedarkan perasa sama rata. Jika snek anda mengandungipasli ada - sudah tiba masanya untuk menambahnya.
3. Sekarang tuangkan tiga sudu cuka. Tetapi anda mungkin mendapati anda memerlukan lebih banyak (atau kurang) cuka.
4. Tutup hidangan dengan snek untuk penjerukan selanjutnya.
5. Selepas lima jam ia sudah boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dalam keadaan sejuk, pembuka selera berumur kira-kira tujuh jam dan dihidangkan di meja. Dan jika kubis gaya Korea diperap di tempat sejuk selama kira-kira sehari, ia akan menjadi lebih enak.

Kubis untuk musim sejuk

Versi lain snek yang lazat. Cuba resipi kubis Korea yang mudah ini untuk musim sejuk. Resipi mengandungi bit. Ia akan menjadikan kubis lazat anda kelihatan cantik juga.

Produk untuk memasak:

• 1 kepala kubis besar;
• 1 bit bersaiz sederhana;
• 1 lagi lobak merah;
• 1 kepala bawang putih;
• setengah gelas setiap satu minyak sayuran (ditapis) dan cuka (9%);
• 1, 5 sudu teh garam dan 3 sudu besar gula pasir;
• liter air;
• secubit biji ketumbar.

Sekarang mari kita mulakan perniagaan

1. Potong kubis menjadi segi empat sama - kira-kira 5 sentimeter setiap satu.
2. Potong bawang putih dengan pisau dan hantar ke kubis.
3. Bawang - separuh cincin.
4. Tiga lobak merah pada parut atau potong menjadi jalur nipis.
5. Proses bit dengan cara yang sama seperti lobak merah dan masukkan ke dalam adunan sayuran.
6. Didihkan air dalam periuk bersama gula dan garam. Dalam air ini, rebus daun salam dengan rempah lain (mengikutresipi).
7. Di penghujung perapan, tuangkan cuka ke dalamnya (selepas gas dimatikan).
8. Dan sekarang tuangkan minyak ke dalam kubis dan tuangkan perapan yang sudah hampir mendidih.
9. Kami meletakkan penindasan pada hidangan dengan kubis supaya ia tidak timbul daripada air garam.

Selepas seharian dalam keadaan "tertekan" sedemikian, snek sudah siap! Susun dalam balang dan tutup rapat dengan penutup.