Persediaan buatan sendiri yang lazat: kolak plum dengan batu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kompot dalam tin buatan sendiri, seperti penyediaan lain untuk musim sejuk, jauh lebih enak daripada yang dibeli di kedai - tiada siapa yang akan mempertikaikan itu. Dan walaupun kita mengambil kira semua masalah yang menimpa banyak suri rumah dalam proses jahitan, semua yang sama, masa dan usaha adalah berbaloi. Tetapi dengan senang hati anda akan membuka balang dan menjamu bekalan anda sendiri!

Cara memasak kolak untuk pemeliharaan: maklumat am

Mana-mana suri rumah yang menyediakan sayur-sayuran dan buah-buahan mesti mengetahui beberapa peraturan, yang mana balangnya tidak akan meletup, makanan dalam tin tidak akan merosot dan tidak akan membahayakan keluarga. Tidak kira sama ada anda membuat kolak plum dengan batu, ceri, epal atau apa-apa lagi, teliti dan susun buah-buahan dengan teliti. Hanya buah-buahan keseluruhan diletakkan di dalam balang, tanpa bintik-bintik dan kerosakan, cukup masak, tetapi tidak terlalu masak. Mereka perlu disterilkan sedemikian rupa sehingga produk tidak mendidih. Jika tidak buah akan kelihatanhodoh. Jika anda menyediakan kolak dari plum dengan batu, epal syurga atau pir kecil, maka mereka mesti dicelur terlebih dahulu dalam air mendidih. Banyak resipi mengesyorkan menambah asid sitrik kepada minuman sedemikian, yang merupakan pengawet yang sangat baik. Kemudian buah-buahan dibungkus dalam balang dan dituangkan dengan sirap air panas dan gula. Pada asasnya, cecair diambil di mana buah-buahan telah dicelur (lihat di bawah untuk resipi tentang cara memasak kolak plum dengan batu dengan cara ini). Cara menentukan penggunaan produk: kira-kira satu kilogram epal, pear, dan lain-lain memerlukan satu liter sirap. Jumlah gula biasanya bergantung pada kaedah dan jenis pengawetan. Perhatian, satu perkara yang sangat penting: balang mesti diisi supaya terdapat sekurang-kurangnya 5 mm ruang kosong ke tepi leher. Adalah disyorkan untuk mensterilkan kompot daripada plum dengan batu atau buah-buahan penuh keras lain selama sekurang-kurangnya 25-30 minit (3 bekas liter).

Kompot plum dengan kelopak mawar taman

Sekarang mari kita bincangkan resipi khusus.

Yang pertama sangat popular kerana fakta bahawa ia menggabungkan rasa yang hebat dengan kemudahan penyediaan. Kemuncak resipi boleh dianggap kelopak mawar (teh, taman), yang diletakkan di dalam balang bersama-sama dengan buah-buahan dan memberikan minuman aroma yang indah. Untuk menyediakan kompot ini dari plum dengan batu, anda perlu melakukan ini: untuk setiap kilogram buah, 550-600 g gula dan 600-650 ml air diperlukan. Anda sudah tahu cara menyediakan bahan-bahan tersebut. Benar, jika plum besar dan keras, adalah dinasihatkan untuk memotong setiap satu dengan lidi kayu ataupencungkil gigi. Kemudian rebus selama kira-kira 3-4 minit. Kemudian tuangkan ke dalam balang (isi separuh), masukkan segenggam kelopak yang telah dibasuh. Rebus sirap dari air blanching: tuangkan jumlah gula yang betul, rebus, keluarkan buih. Tuangkan sirap plum ke atas, tutup dengan penutup dan rebus selama 20-30 minit. Gulung, terbalikkan, bungkus, biarkan sejuk.

Kompom segera

Suri rumah yang masa lapangnya terhad, sudah pasti, akan tertarik dengan kolak plum seperti itu, yang resipinya tidak memerlukan rebusan tambahan. Untuk melakukan ini, letakkan buah-buahan yang telah dibasuh dan disusun dalam periuk atau besen besar, tuangkan lebih kurang jumlah air yang sama dan panaskan sehingga mendidih, tetapi jangan mendidih. Tarik plum dengan colander, masukkannya ke dalam balang, dan tuangkan gula ke dalam air (pada kadar satu setengah cawan setiap bekas), rebus. Tuangkan sirap mendidih ke atas buah-buahan ke bahagian paling atas balang dan segera gulung. Balikkan, selimutkan dengan selimut dan biarkan selama sehari.

Selamat pemuliharaan, tuan rumah!