Persediaan buatan sendiri yang lazat: jeruk timun, rangup untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kobis pengetinan, tomato dan timun merangkumi pelbagai resipi. Mengetahui mereka, setiap suri rumah boleh menyediakan keluarga dengan hidangan sayur-sayuran yang lazat dan sihat untuk sepanjang musim sejuk. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang timun.

Pelbagai "Taman Meriah"

Jika anda tertarik dengan jeruk, timun rangup, maka anda pastinya tidak akan lulus dengan resipi ini. Terutama apabila anda menganggap bahawa anda boleh meletakkan semua sayur-sayuran dari taman anda ke dalam setiap balang, dan pelbagai yang dihasilkan akan menggembirakan pencinta pemeliharaan rumah. Dalam kuantiti yang berbeza (berapa banyak yang perlu dimakan), sediakan (basuh, potong ekor, tangkai) timun kecil, tomato padat (merah, lebih baik "krim" atau bulat kecil), lada benggala, labu muda atau zucchini (atau kedua-duanya), sayur-sayuran (pasli, dill, saderi). Tomato boleh dicucuk supaya tidak mendidih semasa pensterilan. Rebus zucchini dengan labu selama 5 minit untuk menjadi lebih lembut, tetapi kemudian sejuk.

Ke bahagian bawah tin, lebih baik3 liter, letakkan beberapa ulas bawang putih, beberapa biji lada sulah, daun lobak, ceri - terima kasih kepada mereka, timun jeruk anda akan menjadi rangup, seperti zucchini dengan labu. Untuk rasa dan aroma terbaik makanan dalam tin, pastikan anda menambah payung dill, segar atau kering. Letakkan timun secara menegak pada rempah, lapisan seterusnya adalah zucchini, kemudian lada dan tomato. Letakkan tangkai saderi, pasli, dsb. di antara lapisan. Isi balang sepenuhnya.

Kini intinya, yang diperisakan dengan tomato, zucchini dan jeruk timun, rangup.

Ia menggunakan kira-kira 400 gr. untuk balang liter, masing-masing 1.2 liter untuk balang 3 liter. Untuk 1 liter cecair dalam perapan pergi: gula - 75-80 gr. (3 dengan bahagian atas sudu), garam - 25-30 gr. (1 sudu), 10 gr. asid sitrik (bukan cuka). Campuran harus mendidih selama 3 minit, kemudian tuangkan ke atas sayur-sayuran, letakkan balang dalam tab mandi air dan sterilkan selama setengah jam. Kemudian, seperti biasa, gulung, terbalikkan, bungkus, biarkan sejuk. Sebulan setengah kemudian, dapatkan jeruk, tomato rangup-timun kepada kentang goreng dan makan dengan senang hati!

Timun Nezhinsky

Ramai suri rumah tahu bahawa tidak semua jenis timun sama sesuai untuk pemeliharaan keseluruhan. Untuk tujuan ini, sayur-sayuran perlu diambil yang kecil, tidak terlalu masak, keras, dengan biji kecil. Untuk masa yang lama, Nezhin, Murom, Vyaznikovsky telah terkenal - dari mereka diperolehi timun jeruk rangup yang lazat. Resipi mereka adalah untuk 5balang liter. Pada masa yang sama, sayur-sayuran itu sendiri adalah kira-kira 3 kg, cuka (6%) - setengah liter, garam dan gula - 100 g setiap satu. Sebagai rempah ratus untuk perapan, daun ceri, daun bay (beberapa keping setiap balang), sebatang lada panas dan segelintir rempah ratus digunakan.

Jika anda suka bunga cengkih, masukkan juga - beberapa kuntum dalam setiap bekas. Jangan lupa bawang putih.

Basuh timun, rendam selama beberapa jam dalam air yang sangat sejuk - ia akan menjadi lebih keras, lebih kuat. Potong ekor di kedua-dua belah. Di bahagian bawah balang, letakkan rempah dan daun, pastikan dill. Isikan mereka dengan sayur-sayuran, tuangkan perapan, rebus selama 15 minit. Anda boleh menyediakan timun jeruk rangup yang lazat dalam dua jenis: dengan isian sedikit berasid (700 g air, 200 g cuka (6%), 35 g garam, 80 - gula) dan isi tepu (ambil 400 g air, setengah cuka -liter, gula 120-130 gr.). Selepas pensterilan, balang digulung dan dibiarkan sejuk.

Kami harap anda mendapati resipi kami berguna - semoga berjaya dalam bidang kulinari!