Kuki air garam Lenten. Resipi langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam tempoh berpuasa, selalu ada saat anda inginkan sesuatu yang luar biasa dan “terlarang”. Ini benar terutamanya untuk gula-gula atau pastri yang subur. Pada ketika ini, suri rumah sedang mencari alternatif dan resipi mudah yang berjaya yang membolehkan mereka memasak sesuatu yang manis dan lazat daripada produk yang tersedia dan dibenarkan dalam pos (bukan dari haiwan).

Penyelamat sebenar ialah resipi biskut air garam. Adalah penting anda boleh mengambil apa-apa air garam: dari timun, sauerkraut, tomato atau pinggan masin. Rasa biskut akan menyerupai roti pendek, tetapi akan menjadi lebih aromatik, lebih enak dan lebih ringan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat biskut air garam

• 760 g tepung gandum (kira-kira 5-6 cawan).
• 180 ml minyak sayuran.
• 260 ml air garam (hampir segelas penuh).
• 180g gula pasir.
• Secubit garam yang besar.
• gula vanila.
• Setengah sudu teh baking soda.

Proses memasak

Suri rumah yang berpengalaman menasihati sebelum memasak biskutpada air garam, segera timbang dan letakkan semua produk di hadapan anda. Sediakan juga mangkuk adunan yang berguna lebih awal.

Pada peringkat pertama memasak, produk cecair dicampur: minyak sayuran dan air garam. Kemudian gula pasir dan vanillin ditambah. Gula tidak akan larut dengan cepat dalam asas sejuk, jadi biarkan campuran untuk seketika. Jangan menjimatkan masa pada masa ini. Adalah lebih baik untuk membiarkan gula larut daripada makan biskut dan "menikmati" decitan kristal pada gigi anda. Jika tiada masa untuk menunggu, gantikan gula pasir dengan serbuk.

Perlahan-lahan kacau dalam campuran mentega-air garam manis. Dalam proses mencampurkan, anda perlu memperkenalkan tepung secara beransur-ansur. Jangan lupa diayak supaya biskut air garam timun menjadi lebih ringan dan lapang. Masukkan soda bersama tepung. Dari segi ketekalan dan rupa, doh mestilah hampir sama dengan roti pendek.

Tutup doh dengan pinggan atau bungkus dalam beg dan biarkan selama setengah jam. Jika roti pendek mesti dibersihkan dalam keadaan sejuk untuk membolehkan mentega mengeras, maka doh air garam tidak memerlukan rehat yang begitu lama. Ia akan mengambil masa 20-25 minit untuk berjaya memanaskan ketuhar dan menyediakan pemotong biskut.

Membentuk kuki

Apabila adunan biskut air garam direhatkan, ia akan mengembang dan menjadi lebih gebu. Ambil perhatian bahawa ini adalah tanpa penambahan yis dan telur ayam. Kami membahagikan sekeping doh kepada dua bahagian dan menggulung setiap satu ke dalam lempeng setebal kira-kira 1 cm. Kemudian giliran untuk menunjukkan fiksyen masakan dan imaginasi. Acuanuntuk kuki, anda boleh menggunakan kuki yang sama sekali berbeza. Anda hanya boleh, jika masa tidak mencukupi atau borang tidak ada, potong doh menjadi segi empat sama atau belah ketupat.

Letakkan biskut berbentuk dalam air garam pada lembaran pembakar, yang kami tutup terlebih dahulu dengan kertas pembakar. Anda boleh melincirkan kertas dengan minyak sayuran atau hanya taburkan sedikit tepung.

Membakar

Ketuhar dipanaskan sehingga 200 darjah. Cuba susun biskut supaya ada ruang yang cukup di antaranya. Mereka akan mengembang semasa membakar. Masa memasak untuk biskut air garam timun ialah 12-15 minit. Ia tidak berbaloi untuk digoreng terlalu banyak, kerana biskut tidak akan menjadi rangup dan rapuh, tetapi keras dan tawar.

Cara Melayan

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa ramai suri rumah takut untuk memasak biskut dalam air garam. Nampaknya pastri akan berbau seperti timun atau sauerkraut. Ini adalah tanggapan salah sepenuhnya tentang tukang masak yang tidak berpengalaman. Kuih itu tidak seperti pastri terkenal lain, tetapi ia tidak berbau seperti timun. Dengan teh, jus buah-buahan atau kompot buatan sendiri, biskut air garam (foto dilampirkan) akan sesuai.

Petua & Trik

Jika air garam yang digunakan mengandungi daun hijau, bunga cengkih, dsb., kami menasihatkan anda untuk menapisnya sebelum memasukkannya ke dalam doh.

Pastikan anda menyemak air garam untuk kemasinan sebelum memasukkannya ke dalam doh. Jika bahan perapan yang dituangkan ke atas timun terlalu masin, tambah sedikit.

HidangkanKuki dibenarkan bukan sahaja semasa Puasa. Ia akan menggembirakan tetamu pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Senangnya biskut sebegitu kekal lembut dan rangup untuk jangka masa yang sangat lama. Tempoh ini akan bertahan lebih lama jika kuki diletakkan dalam bekas kaca dengan penutup yang tertutup rapat.

Doh cukup pekat. Anda tidak sepatutnya takut tentang ini. Adalah disyorkan untuk mencampurkannya dengan sudu kayu atau spatula.

Jika anda lebih suka pastri masin, maka hanya kurangkan jumlah gula pasir dan tambah sedikit lagi air garam. Ini akan menjadikan biskut masin dan rasa seperti keropok.

Kuki akan kelihatan seperti keropok walaupun anda memotong doh menjadi jalur nipis panjang semasa memotong. Batang akan menjadi lebih gebu apabila dibakar. Selepas masak, boleh taburkan sedikit garam. Potongan rangup masin diperoleh, yang mungkin menggantikan roti atau keropok.

Sama sekali tidak merosakkan, tetapi, sebaliknya, akan mendapat manfaat, ditambah kepada doh satu sudu kayu manis tanah, halia atau koko. Anda juga boleh menambah buah-buahan manisan, madu sebagai ganti gula dan kacang. Adalah dinasihatkan untuk merendam buah-buahan kering dan buah-buahan manisan selama 10-20 minit sebelum memasukkannya ke dalam doh.

Kuki air garam yang lebih sihat dan rendah kalori diperoleh jika anda menggantikan sebahagian daripada tepung dengan oat biasa.

Anda boleh menambah biji biji bunga matahari (masin atau biasa) ke dalam doh. Mereka akan membuat pastri bukan sahaja cantik dalam penampilan, tetapi juga sangat berguna. Selain itu, biji boleh menggantikan kacang berkalori tinggi.

Jikaresipi tidak mengehadkan puasa atau diet, maka anda boleh menambah sedikit mentega, susu pekat, dan beberapa sudu krim masam ke dalam doh. Hasilnya adalah biskut hari raya yang mengenyangkan, sangat manis dan lazat.