Apa yang boleh dilakukan dengan hati ayam? Resipi mudah untuk setiap hari

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hati ayam merujuk kepada isi perut, dan juga dianggap sebagai produk makanan diet dan sangat sihat. Apa yang boleh dilakukan dari hati ayam? Ya, banyak hidangan yang berbeza! Ia tidak memerlukan rawatan haba yang lama, oleh itu, ia membolehkan nyonya rumah menjimatkan masa untuk perniagaan dan masa lapang yang lebih menyenangkan. Hati ayam juga terkenal kerana harganya yang rendah dan tidak memerlukan sebarang manipulasi tambahan dengannya, kecuali untuk mencuci dan memotong bahagian yang sesuai.

Sifat berguna hati ayam

Makanan istimewa di banyak negara ini merupakan gudang vitamin dan mineral yang berguna. 100 g hati ayam mengandungi bukan sahaja separuh keperluan harian zat besi dan banyak protein berkualiti tinggi, tetapi juga jumlah minimum kalori. Selain itu, hati kaya dengan vitamin B, ia mengandungi asid folik, vitamin C, serta kalium, zink, sodium, fosforus dan selenium. Hati ayam sangat berguna untuk tubuh anak yang sedang membesar, untuk hamil wanita, ia menghalang perkembangan anemia kekurangan zat besi. Ia adalah produk diet untuk mereka yang suka lazat, tetapi pada masa yang sama makan dengan betul, mudah dan cepat.dihadam tanpa meninggalkan rasa berat di perut.

Apa yang boleh dilakukan dengan hati ayam

Anda boleh memasak apa sahaja daripada hati ayam. Hanya goreng dalam kuali dengan rempah, dengan tambahan bawang, lobak merah atau kentang. Ia boleh digunakan sebagai komponen untuk salad yang lazat, untuk membuat lapisan kek dari hati cincang untuk merawat tetamu. Lazat luar biasa ialah hati ayam yang direbus dengan krim masam. Krim masam mengenyangkan hati dengan rasa berkrim dan memberikan rasa masam yang ketara. Daripada hati ayam, anda boleh membuat bukan sahaja hidangan utama yang panas, tetapi juga yang sejuk, makanan ringan untuk jamuan dan hanya untuk menggembirakan isi rumah dengan sesuatu yang lazat.

Memasak kek hati dengan herba

Hidangan asli, luar biasa lazat dan cantik ialah kek hati ayam yang lazat. Untuk menyediakan kek, anda memerlukan produk berikut:

• Hati - 0.5 kg.
• Telur - 2 keping.
• Susu - 100 ml.
• Tepung - 3 sudu besar. l.
• Minyak sayuran.
• Garam dan rempah ratus.

Untuk pengisian anda perlukan:

• Krim masam atau mayonis - 100g
• Bawang putih - 3 ulas.
• Mana-mana sayur-sayuran.

Langkah memasak:

1. Hati ayam yang telah dibasuh dengan bawang ditatal dalam pengisar daging atau dicincang dengan pengisar.
2. Tepung, telur, garam dan lada sulah ditambah kepada jisim. Semuanya bercampur sebati.
3. Kuali bergaris pusat yang sesuai untuk kek mesti dipanaskan di atas api, masukkan sayur-sayuranmentega. Tuangkan jisim hati yang telah siap dengan senduk ke dalam kuali panas, goreng pancake pada setiap sisi selama kira-kira 3 minit sehingga masak dan berkerak.
4. Sos, atau lebih tepatnya krim, untuk kek disediakan dengan mencampurkan mayonis (krim masam), herba dan bawang putih yang dicincang halus.
5. Kek yang telah disejukkan diletakkan di atas satu sama lain, disapu setiap satu dengan krim, membentuk kek.
6. Bahagian atas dan tepi kek juga sapu dengan krim, taburkan dengan herba di atasnya. Jika anda mahu, anda boleh menunjukkan imaginasi anda dan menghias kek dengan sayur-sayuran, buah zaitun, telur puyuh.

Kek hati ayam akan menggembirakan keluarga anda sebagai hidangan untuk setiap hari, dan juga akan menjadi hiasan yang menarik untuk sebarang meja percutian. Jika kek dibiarkan dibancuh semalaman di dalam peti sejuk, maka kek yang direndam dalam krim akan menjadi sangat lembut dan berair.

Hati digoreng dengan bawang dalam krim masam

Untuk menyediakan hidangan untuk dua hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Hati ayam - 0.5 kg.
• Krim masam - 100g
• Bawang - 1 kepala.
• Tepung - 70g
• Minyak sayuran diperlukan untuk menggoreng.
• Secubit garam, lada sulah secukup rasa.
• Hijau kegemaran.

Proses memasak hati:

1. Potong bawang menjadi cincin, kemudian goreng sehingga kekuningan dalam minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun).
2. Bilas hati dengan teliti, potong saiz yang dikehendaki, gulung pada kedua-dua belah dalam tepung dan goreng dalam mana-mana minyak sayuran dengansetiap sisi adalah betul-betul 3-4 minit.
3. Seterusnya, hati ayam dengan bawang digaul terus dalam kuali, garam, rempah ratus, krim masam ditambah, direbus di bawah tudung dengan api perlahan selama 15 minit.
4. Bilas sayur-sayuran, cincang halus, masukkan ke dalam hati, kemudian reneh selama 5 minit lagi.

Hijau boleh ditambah sejurus selepas menghidangkan hidangan. Hati ayam dalam krim masam dengan bawang akan menjadi makan malam yang sempurna, ringan dan lazat. Sebagai ulam, anda boleh menggunakan bubur soba, nasi, pasta, kentang rebus atau kentang lecek. Dan anda boleh makan begitu sahaja atau dengan roti rangup segar.

salad hati ayam "Puff"

Bahan yang diperlukan untuk membuat salad:

• Hati ayam - 0.5 kg.
• Timun jeruk - 3-4 keping.
• Lobak merah - 2 keping.
• Bawang - 1 biji.
• Telur rebus - 4 biji.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Keju keras - 100 g untuk taburan.
• Mayonis, garam dan lada sulah.

Semua produk disapu pada parutan kasar dan diletakkan berlapis-lapis, dengan setiap lapisan disapu dengan mayonis. Pesanan muat naik adalah seperti berikut:

1. Hati yang direbus, parut kasar.
2. Timun.
3. Parut dan goreng dengan bawang cincang halus dalam lobak merah minyak sayuran. Taburkan bawang putih yang dicincang halus.
4. Telur.
5. Taburkan salad dengan keju di atasnya, hiaskan dengan herba.

salad ayambiskut adalah snek percutian yang sempurna dan makan malam ringan atau snek pada hari biasa. Dan jika bukannya mayonis biasa anda menggunakan penggantinya berdasarkan lemak sayuran, maka hidangan rendah kalori ini tidak akan menambah satu gram berat berlebihan.

Hati ayam dengan kentang

Hati ayam dengan kentang termasuk bahan-bahan berikut yang diperlukan untuk memasak:

• Hati - 0.5 kg.
• Kentang - 0.5 kg.
• Bawang - 1 biji.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Lobak merah - 1-2 keping.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. l.
• Garam, lada sulah, rempah pilihan anda.

Proses memasak:

1. Parut, lebih baik di atas parut kasar, goreng sedikit lobak merah dan bawang dalam minyak sayuran dengan rempah sehingga perang keemasan.
2. Bilas hati dengan baik, potong empat segi kecil, masukkan ke dalam sayur-sayuran, kemudian taburkan bawang putih yang dicincang halus. Reneh bertutup selama 15 minit.
3. Tuangkan hati ke dalam pinggan yang berasingan, dan goreng kentang yang dihiris nipis dalam kuali yang sama sehingga empuk.
4. Masukkan hati dengan sayur-sayuran ke dalam kentang yang telah dimasak, gaul, tuang segelas air, garam, lada sulah dan reneh selama kira-kira 10 minit dengan api perlahan.

Sebelum dihidangkan, anda boleh taburkan sayur-sayuran di atasnya untuk penampilan yang lazat. Hidangan kedua ini akan membantu anda memberi makan keluarga anda yang enak dan lazat tanpa menghabiskan banyak masa. Ia mudah disediakan dan tidak membebankan saluran penghadaman. Oleh itu, hati ayam dengan kentang adalah pilihan yang ideal untuk lazatmakan malam atau makan tengah hari.

Hati goreng dengan lobak merah dalam krim masam

Hati boleh digoreng bukan sahaja dengan bawang, tetapi juga dengan lobak merah. Resipinya serupa. Hati ayam dalam krim masam dengan bawang disediakan dengan cara yang sama seperti lobak merah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu tumis lobak merah parut dalam minyak sayuran, goreng hati secara berasingan di kedua-dua belah pihak. Selepas itu, renehkan semuanya bersama-sama. Hati ayam dengan lobak merah mempunyai rasa manis selepas itu, dan juga memperoleh warna keemasan yang indah.

Pencincang hati dengan epal di dalam ketuhar

Hati ayam dalam kuali ialah hidangan yang lebih dikenali. Tetapi dimasak dalam ketuhar, dan walaupun dengan epal, ia boleh menjadi snek percutian yang menarik. Bahan:

• Hati - 0.5 kg.
• Epal masam - 2 besar atau 3 kecil.
• Keju keras atau diproses - 150g
• Mayonis - 100g
• Minyak sayuran - 1 sudu kecil

Memasak. Basuh hati, bahagikan kepada bahagian, masing-masing dipukul ringan pada kedua-dua belah pihak, dan letakkan di atas lembaran penaik yang sebelum ini digris dengan minyak sayuran. Kupas epal, parut pada parut sederhana dan letakkan lapisan tebal pada kepingan potong. Parut keju dan taburkan ke atas epal, kemudian buat jaringan nipis mayonis. Hantar hidangan ke ketuhar dengan suhu 180-200⁰С selama 20 minit. Keju harus cair dan epal dan hati menjadi gelap.

Coklat goreng dalam adunan

Makanan hati yang rangup ini amat digemari oleh kanak-kanak, yang tidak selalu boleh dipaksa makan hati yang dimasak mengikut cara biasa. Bahan yang Diperlukan:

• Hati - 0.5 kg.
• Telur - 1 keping.
• Keju diproses (sebaik-baiknya berkrim) - 1 keping.
• Tepung - 1 sudu besar. l.
• Mayonis - 50g
• Minyak sayuran untuk menggoreng.
• Garam, lada sulah.

Langkah memasak:

1. Masak adunan. Untuk melakukan ini, gerakkan telur, keju parut, tepung, mayonis, garam dan lada sulah.
2. Basuh hati, potong mengikut bahagian. Celupkan setiap bahagian dalam adunan dan hantar ke kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.
3. Goreng di kedua belah pihak sehingga garing.

Tidak perlu meneka apa yang boleh dibuat daripada hati ayam untuk pemilih makanan, untuk percutian kanak-kanak dan hanya untuk setiap hari. Lagipun, hati kaya dengan unsur surih dan vitamin yang berguna, jadi ia sangat berguna untuk tubuh kanak-kanak yang sedang membesar.

Cara memilih produk segar dan berkualiti yang betul

Apabila memilih hati, anda harus memberi perhatian kepada penampilannya. Ia mestilah berwarna gelap, mempunyai permukaan berkilat licin. Gumpalan darah, hematoma yang ketara dan saluran yang jelas, darah - semua ini adalah tanda kualiti yang tidak baik dan bukan kesegaran pertama bahagian dalam.

Hati tidak boleh berbau hapak. Warna kekuningan menunjukkan bahawa dia telah mengalami beberapabeku.

Lebih baik membeli hati ayam sejuk daripada beku. Dengan cara ini ia tidak akan mengandungi banyak air dan kepingan tidak akan mengecut separuh selepas dimasak.

Rahsia menyediakan hati ayam sebelum dimasak

Mencuci hati ayam hendaklah dilakukan dalam air sejuk yang mengalir. Ini adalah produk yang sangat halus yang boleh kehilangan keanjalannya di bawah pengaruh air panas, dan kemudian runtuh semasa memasak. Ini adalah produk yang agak halus, jadi jangan risau tentang cara memasak hati ayam yang lembut, ia akan cair di dalam mulut anda selepas sebarang rawatan haba yang betul.

Hati ayam biasanya tidak mempunyai rasa pahit yang kaya seperti daging lembu atau daging babi. Tetapi bagi orang yang mempunyai selera yang sensitif, mereka yang mungkin merasakan hati pahit, anda boleh merendamnya dalam susu sejuk sebelum dimasak. Lebih-lebih lagi, ia mesti meliputi produk sepenuhnya. Lebih lama hati ayam berada dalam susu, lebih lembut dan rasa lebih lembut. Pastikan bekas itu diletakkan di dalam peti sejuk semasa merendam. Masa optimum ialah 0.5-1 jam. Selepas itu, hati hendaklah dibasuh dengan air mengalir dan dikeringkan dengan tuala kertas atau tuala dapur yang bersih. Apa yang boleh dibuat daripada hati ayam, kini setiap suri rumah tahu. Oleh itu, pilihan hidangan untuk keluarga tersayang dan tetamu tersayang tidak lagi menjadi masalah.