Gelepar bakar: resipi paling lazat

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Ikan laut dengan mata membonjol yang aneh dan badan yang rata ini adalah gudang sebenar asid Omega-3 yang paling berguna. Mereka membantu badan kita menyingkirkan sel-sel kanser, melambatkan penuaan kulit, dan menjadikan imuniti lebih kuat. Dalam apa jua bentuk, sama ada panggang atau kukus, ikan harus dimasukkan ke dalam diet. Hidupan marin ini amat baik untuk mereka yang sedang berdiet. Ia sangat sihat, tetapi tidak sama sekali berminyak dan rendah kalori.

Untuk memasak, lebih baik ambil fillet yang sudah siap. Sekiranya ia tidak berada di kedai atau anda memutuskan untuk menjimatkan wang dengan membeli keseluruhan ikan dan memotongnya di rumah, jangan lupa tentang bau khusus menggelepar. Anda boleh menghilangkannya dengan jus lemon. Perlahan-lahan keluarkan kulit, taburkan dengan lemon, biarkan selama beberapa minit - dan tidak ada bau. Hari ini kami telah memilih beberapa resipi yang baik dan terbukti untuk memanggang, di mana menggelepar akan memainkan peranan utama. Terdapat pilihan untuk memasak di atas api terbuka (di atas api, barbeku) dan untuk kuali pemanggang rumah.

Memasak di atas unggun api

Masa memasakikan yang diberikan pada api terbuka adalah kira-kira sejam. Untuk mendapatkan gelung bakar yang lazat, anda perlu menyimpan sebahagian besar rempah-rempah untuk ikan. Ini termasuk beberapa jenis lada, paprika, kunyit, rosemary, thyme, ketumbar dan biji bijan.

Bahan

Diperlukan:

• bangkai ikan;
• rempah;
• sekumpulan dill segar;
• garam;
• sesudu minyak zaitun.

Penerangan tentang proses memasak

Seperti yang anda lihat, senarai ramuan adalah sangat kecil. Peranan utama dalam penyediaan ikan yang lazat akan dimainkan oleh campuran rempah ratus. Sesuai jika anda mencari menggelepar segar. Tetapi dalam kebanyakan kes, kedai hanya menjual ikan beku. Adalah disyorkan untuk mencairkannya dalam keadaan semula jadi. Tiada ketuhar gelombang mikro atau air panas dituang.

Jika ikan telah dicairkan dengan betul, kulit akan terkeluar dengan cepat dan mudah. Di bahagian putih, kami membuat potongan yang dalam. Pisau harus mencapai hampir ke rabung. "Proses" bangkai dengan berhati-hati dengan minyak zaitun yang dicampur dengan set rempah. Taburkan dengan garam, tuangkan jus lemon. Biarkan bangkai untuk diperap selama 15-20 minit.

Bilas dill, keringkan sedikit dan isi bahagian ikan dengan herba. Untuk menggelepar panggang, ramai tukang masak mendapati dill sebagai pilihan yang tepat. Ia akan memberikan aroma yang kaya, luar biasa dan pedas. Tetapi jika ia tidak ada, maka anda sentiasa boleh menggantikannya dengan saderi, pasli atau oregano.

Letakkan ikan di atas gril atau gril barbeku. Banyak haba tidak diperlukan untuk memasak menggelepar, jadi arang akan sejuk sedikit. Ikan dimasak dalam beberapa minit, jadi tidak disyorkan untuk meninggalkan panggangan. Bergantung pada haba, masa memasak adalah dari 12 hingga 20 minit. Jika anda mahu ikan menjadi lebih berlemak dan berair, jika anda sudah bersedia untuk mengorbankan kerak yang rangup, kemudian balutkan gelendong dalam foil.

Ikan dalam kuali pemanggang

Cuaca "tidak terbang" di luar, tetapi anda benar-benar mahu memasak ikan di atas panggangan? Pilihan yang sangat baik dalam keadaan ini akan menjadi kuali khas. Flounder, seperti ikan lain, serta daging dan sayur-sayuran, kuali pemanggang masak dengan cepat dan sangat lazat. Di samping itu, kelebihan besar kaedah memasak ini ialah ia tidak memerlukan banyak minyak. Hidangan adalah pemakanan, lazat, berair dan wangi.

Senarai Produk

Sediakan:

• bergepung;
• kicap;
• wain putih kering;
• jus lemon;
• sedikit gula perang;
• secubit halia segar yang dicincang.

Bagaimanakah hidangan disediakan?

Bangkai ikan dicuci di bawah air, menyingkirkan sirip dan isi perut. Oleh kerana bau iodin yang khusus, jus lemon sangat diperlukan dalam penyediaan penduduk laut yang bermata besar ini. Seluruh flounder ditutup dengan campuran jus lemon, minyak bijan, wain dan kicap. Pertama, dalam campuran ini, anda perlu membubarkan satu sudu gula dan meletakkan halia cincang. Ikan hendaklah berada dalam perapan ini selama satu jam.

Sossesuai untuk menyediakan menggelepar untuk menggoreng di atas api terbuka. Sekiranya cuaca buruk, maka kami menggunakan pemanggang gas atau elektrik. Ngomong-ngomong, ikan akan masak di atas panggangan selama kira-kira 10-12 minit, tetapi kuali pemanggang akan mengambil masa 3-4 minit sahaja.

Gelepung bakar dengan sos oren

Adakah anda mahu memasak sesuatu yang lazat dan luar biasa? Adakah terdapat beberapa bangkai menggelepar bersaiz sederhana di dalam peti sejuk? Adakah kuali pemanggang dalam senarai pembantu dapur? Kemudian bintang-bintang itu sendiri menemani gelandangan panggang dengan sos oren.

Senarai bahan yang diperlukan

Diperlukan:

• ikan;
• dua oren;
• jus lemon;
• garam laut;
• sepasang tangkai rosemary;
• beberapa sudu besar minyak zaitun;
• 25g gula pasir;
• kumquat segar (jika ada) – 55 gr.

Ciri Memasak

Ikan beku harus menyingkirkan ais secara semula jadi, jadi alihkannya dari peti sejuk beku ke peti sejuk. Semasa ais keluar, anda boleh meluangkan masa ini untuk menyediakan sos. Tuangkan jus satu lemon ke dalam periuk kecil, potong kumquat menjadi kepingan kecil. Panaskan sedikit buah dan masukkan gula. Mari rebus. Kecilkan api dan kurangkan sos separuh. Sebaik sahaja anda perasan bahawa sos telah mula pekat, masukkan tangkai rosemary. Kami mengeluarkan hidangan dari api. Biarkan sos sejuk secara semula jadi pada suhu bilik.

Kami membasuh ikan yang telah dicairkan,dimusnahkan, menghilangkan sirip, kepala dan insang. Kulit dikeluarkan hanya dari ikan besar. Sekiranya flounder dipotong dengan betul, maka tidak akan ada bau laut atau iodin yang tidak menyenangkan. Jika nampaknya ada, taburkan bangkai dengan jus lemon. Sapu minyak zaitun, garam dan lada sulah ke dalam ikan. Masukkan ikan ke dalam kuali. Resipi flounder panggang ini sangat cepat. Ia cukup untuk menggoreng ikan selama 4 minit pada setiap sisi. Selepas masak, disyorkan untuk membuang kulit dan tulang, tuangkan sos ke atas ikan dan hidangkan bersama herba segar.

Flounder dengan tomato dan minyak bijan

Ambil:

• 720g ikan;
• tiga biji tomato;
• 2 sudu besar jus lemon;
• empat sudu besar kicap;
• beberapa sudu besar bijan;
• sayur dill;
• pasli;
• lada tanah;
• sesudu minyak bijan.

Bagaimanakah ikan disediakan?

Semua resipi gril memerlukan pra-perap ikan. Selepas menggelepar telah dibasuh, dibersihkan dari isi perut, dibebaskan dari sirip dan kepala, ia disapu dengan campuran garam, jus lemon dan lada. Perapan disediakan daripada minyak bijan, kicap dan jus lemon. Sebuah menggelepar diletakkan di dalamnya selama 35 minit. Ikan diperap di dalam peti sejuk.

Selepas masa yang ditetapkan, gelung dikeluarkan dari perapan dan dipanggang selama 3 minit pada setiap sisi. Jika ikan dimasak di atas kuali panggang, maka masa meningkat kepada 10 minit. Flounder dihidangkan dengan banyak herba segar dan bulatan yang kemasbuah tomato. Hiaskan ikan dengan biji bijan dan minyak bijan.