Lempeng ikan: resipi untuk memasak daripada ikan segar dan makanan dalam tin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jika anda seorang peminat ikan, anda pasti menyukai penkek ini. Lempeng ikan adalah hidangan yang sangat lazat, lembut, memuaskan atau makan malam yang menyelerakan. Mereka sesuai untuk sebarang hidangan sampingan dan sesuai dengan pelbagai sos. Menyediakan hidangan ini adalah mudah: kami telah menyediakan untuk anda beberapa resipi ringkas untuk penkek daripada ikan segar dan makanan dalam tin.

Oleh kerana ikan masak begitu cepat, penkek ini merupakan cara cepat untuk anda menikmati snek pada waktu petang atau memasak makan tengah hari untuk bekerja.

Resipi 1: Ikan segar

Untuk penyediaan penkek ikan, kita akan menggunakan ikan putih kisar, jom ambil hake. Anda juga boleh menggunakan pollock atau mana-mana ikan lain yang anda suka. Oleh itu, untuk penkek anda memerlukan:

• 600g hake;
• 5 sudu besar. l. tepung;
• 5 sudu besar. l. krim masam;
• 2 sudu besar. l. umpan;
• 1 biji telur;
• 1 bawang;
• sekumpulan dill;
• soda slaked, garam, lada sulah.

Gunakan rempah ikan yang lazat untuk menyelerakan resipi penkek ikan anda.

Memasak

Pecah ikan, bilas hingga bersih di bawah air mengalir, asingkan isi daging daripada tulang, kulit dan sirip.

Dalam pengisar daging, kisar fillet hake menjadi daging cincang. Masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Tambah krim masam untuk kelembutan penkek, pukul dalam telur, garam dan lada sulah, tambah rempah kegemaran anda untuk ikan. Campurkan bahan-bahan dengan teliti, masukkan tepung secara beransur-ansur.

1\3 sudu kecil madamkan soda dengan cuka dan hantar ke daging cincang. Selepas mencampurkan semua bahan sehingga sebati, masukkan semolina. Tuangkannya juga secara beransur-ansur, kacau jumlah jisim supaya ketulan besar dan kering dalam penkek tidak terbentuk.

Bawang mesti dikupas dan dicincang. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan pengisar. Dicincang dengan pisau, bawang masih akan dirasai kepingan dalam lempeng ikan. Anda juga boleh memarut bawang terus ke dalam mangkuk supaya anda tidak kehilangan jus wanginya.

Basuh dill dan potong sehalus mungkin.

Masukkan bawang dan dill ke dalam daging cincang, kacau dan anda boleh mula membakar.

Sapukan penkek dengan sudu pada kuali yang telah dipanaskan dengan baik dan disapu minyak. Goreng penkek di kedua-dua belah sehingga ciri kerak emas kelihatan.

Lempeng ikan anda sudah sedia, pilih ulam dan hidangkan bersama sos yang sedap dan berperisa.

Resipi 2: makanan dalam tin

Penkek ikan dalam tin tidak kurang lazat yang keluar, ia ternyata sangat lembut, berair dan terutamanya wangi. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 1tin salmon merah jambu;
• 2-3 biji telur;
• 3–4 sudu besar. l tepung;
• 1 bawang;
• tandan dill, garam dan rempah ratus mengikut keperluan.

Anda juga boleh menggunakan mana-mana ikan dalam tin seperti saury. Semuanya kecuali sprats.

Memasak

Toskan cecair dalam tin, masukkan ikan ke dalam mangkuk yang dalam dan hancurkan kepingan besar dengan garpu.

Cincang halus bawang dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan, masukkan ke dalam mangkuk, pukul sepasang telur segar di atasnya, masukkan dill cincang halus atau mana-mana herba lain secukup rasa. Campurkan bahan-bahan dengan teliti. Anda akan mendapat jisim homogen cecair.

Masukkan tepung ke dalam mangkuk, menguli doh secara beransur-ansur. Doh ternyata longgar, agak cair, supaya senang diambil dengan sudu dan dimasukkan ke dalam kuali.

Nyalakan kuali dan tuangkan banyak minyak sayuran. Sapukan dalam minyak panas pada satu sudu jisim untuk penkek ikan dan bakar. Ikan dibakar dengan sangat cepat, jadi perhatikan penkek anda. Goreng penkek ikan di kedua-dua belah. Jika anda hendak merebusnya dalam sos di bawah, gorengkannya sehingga hampir keemasan.

Penkek lembut, berair, dengan aroma yang menyenangkan.

Sos untuk penkek

Lengkapkan penkek ikan dalam tin anda dengan sos goreng yang lazat. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan masukkannya ke dalam kuali yang panas, dengan minyak yang banyak. Tumis bawang sehingga lut sinar dan perang keemasan.

Lobak merahparut pada parut sederhana dan masukkan ke dalam kuali. Didihkan semuanya selama beberapa minit, tambahkan beberapa sudu besar pes tomato atau sos lecho, herba kegemaran anda, herba segar dan bawang hijau.

Tuangkan secawan air ke dalam kuali, ratakan penkek ikan dan renehkan dengan api perlahan yang ditutup selama 7-10 minit.

Dalam sos penkek adalah sangat berair, wangi. Mereka lazat dengan kentang muda dan sebagai ulam. Walau apa pun, ia adalah gabungan rasa yang hebat.

Pastikan mencuba penkek ikan yang lazat ini. Resipinya mudah, bahan-bahannya tersedia, memasak mengambil masa yang minimum - inilah yang anda perlukan untuk makan malam ringan dan snek yang menyenangkan.

Selera selera!