Kek "Negress": ramuan, resipi dengan penerangan, ciri memasak, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Siapa yang akan menolak kek coklat yang lazat untuk majlis istimewa atau sekadar secawan teh? Mungkin tiada sesiapa! Makanan istimewa seperti itu sangat disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Dan tidak hairanlah, kerana hidangan sedemikian sentiasa mempunyai rasa yang sangat baik, tekstur halus dan aroma pedas. Salah satu pilihan untuk pencuci mulut sedemikian ialah kek "Negress" yang popular. Jika anda menyukai hidangan coklat, pastikan anda menggunakan resipi yang dicadangkan dan masak sendiri hidangan ini. Keluarga anda pasti akan menghargai usaha anda dan rasa pencuci mulut yang luar biasa.

Sedikit perkataan tentang makanan istimewa

Kek "Negress" disediakan dengan mudah dan cepat. Ia boleh dibakar dalam dua cara: dalam kuali atau dalam ketuhar. Dalam kes ini, hidangan itu ternyata sama lazat. Isi kek ini boleh jadi pelbagai. Anda boleh memilih mana-mana makanan istimewa pilihan anda: krim masam atau krim mentega, susu pekat, jem kegemaran anda, buah segar atau jem. Walau apa pun, untuk menyediakan pencuci mulut yang luar biasa, anda perlukanproduk minimum, usaha dan masa lapang. Tetapi hasilnya, anda akan menerima sajian mewah dan kekaguman untuk keluarga anda.

Menyediakan makanan

Jika anda memutuskan untuk memasak pencuci mulut yang enak dan lazat, tanpa menggunakan ketuhar, resipi Kek Negro adalah yang anda perlukan. Anda boleh memasak makanan istimewa itu hanya dalam beberapa minit, menggunakan kuali yang paling biasa. Selain itu, dalam proses itu anda memerlukan pengadun dan bekas yang mudah untuk menguli doh.

Bagi produk, untuk membuat kek pancake "Negro" anda perlukan:

• 50g marjerin;
• gelas gula;
• jumlah susu yang sama;
• satu sudu teh soda;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar serbuk koko;
• satu setengah cawan tepung.

Untuk sediakan krim:

• setengah cawan gula;
• sudu besar serbuk koko;
• jumlah tepung yang sama;
• telur;
• gelas susu;
• 150g mentega;
• beberapa keping coklat gelap;
• secubit vanila.

Bagaimana hendak memasak kek "Negro" dalam kuali?

Proses bermula dengan menguli doh. Pukul telur hingga sebati dengan gula. Apabila adunan menjadi kembang, masukkan serbuk koko ke dalamnya. Sebelum itu, eloklah diayak supaya tiada ketulan dan kekotoran yang tertinggal di dalamnya.

Apabila konsistensi jisim menjadi homogen, hantarkan ia cair dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam airmandi marjerin. Tuangkan tepung yang diayak di sini, sebelum ini digabungkan dengan soda. Pukul semua ini dengan berhati-hati dengan pengadun.

Panaskan sedikit susu dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian hantar juga ke doh. Dari segi tekstur, jisim yang terhasil hendaklah menyerupai asas untuk penkek, cuma warna coklat yang lebih cantik.

Kini anda boleh memulakan proses membakar. Kek untuk kek "Negress" disediakan dengan cara yang sama seperti penkek biasa. Mula-mula, anda perlu menuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang panas, panaskannya dengan baik dan tuangkan kira-kira senduk doh yang dihasilkan ke permukaan. Lapisan harus diagihkan sama rata ke seluruh satah. Kemudian pancake yang dihasilkan mesti ditutup dengan tudung. Apabila ditutup, kek akan muat dan menjadi sangat berliang dan terbuka. Apabila ia digoreng di sebelah, ia mesti dibalikkan dan dibawa ke keadaan yang sama di sebelah yang lain.

Goreng penkek menggunakan baki adunan dengan cara yang sama. Dalam kes ini, tiada lagi minyak perlu ditambah. Apabila semua roti pendek digoreng, susun di atas papan atau pinggan supaya ia sedikit sejuk. Daripada doh yang disediakan, anda sepatutnya mendapat kira-kira 6-7 keping coklat.

Bagaimana cara membuat krim?

Sementara itu, kek pendek anda menyejukkan, mula menyediakan krim untuk kek masa hadapan. Mula-mula anda perlu membuat jisim kastard. Untuk melakukan ini, berhati-hati gosok telur dengan gula. Kemudian tuangkan susu pada suhu bilik dan diayaktepung.

Apabila jisim menjadi homogen, hantar serbuk koko dan vanillin ke dalamnya. Akhir sekali, pukul semuanya dengan pengadun.

Tuangkan adunan ke dalam periuk dan letak di atas dapur. Teruskan mengaduk jisim, biarkan ia mendidih. Semasa anda memasak, anda akan melihat bahawa adunan telah menjadi pekat. Pada ketika ini, ia hendaklah dikeluarkan dari dapur dan pastikan ia sejuk.

Apabila krim coklat telah sejuk, masukkan mentega lembut padanya. Pukul campuran dengan teliti dengan pengadun sehingga jumlahnya menjadi lebih kurang dua kali ganda. Krim yang dihasilkan mestilah tebal, tetapi tidak berat dan sangat lazat.

Peringkat akhir

Kini tiba masanya untuk memasang kek. Lumurkan pancake coklat pertama dengan banyak krim, kemudian letakkan peringkat seterusnya di atas dan gosokkannya dengan teliti juga. Dan lakukan perkara yang sama dengan semua biskut. Akhir sekali, sapu bahagian tepi dan atas kek yang telah dibentuk dengan mentega dan, jika boleh, ratakan permukaannya dengan pisau.

Kini tinggal hanya menghias kek yang terhasil dengan cantik. Untuk melakukan ini, taburkannya dengan coklat parut. Anda boleh menggunakan kaedah menghias lain. Sebagai contoh, anda boleh menutup kek "Negress" dengan aising coklat - penyelesaian ini idealnya akan menekankan bukan sahaja rasa pencuci mulut, tetapi juga akan sepadan dengan tema dan nama.

Hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat dengan aroma coklat yang tidak dapat dilupakan dan kaya.

Pilihan memasak kedua

Mereka yang terbiasa dengan cara klasik membakar pencuci mulut, dengan segala caraanda akan menyukai resipi asas untuk kek "Negress". Di dalam ketuhar, makanan istimewa ini mengambil masa lebih lama untuk dimasak, tetapi ternyata tidak kurang enak, wangi dan menyelerakan.

Dalam proses anda memerlukan:

• 10g serbuk koko;
• 70g tepung;
• 20g marjerin;
• 3 biji telur;
• 250 g krim masam;
• 200 g gula;
• 70g gula tepung;
• 200 g sebarang jem pilihan anda;
• secubit soda.

Anda juga boleh mengambil beberapa buah untuk menghiasi produk siap. Ceri, oren, strawberi atau raspberi adalah sesuai.

Proses itu sendiri akan mengambil masa kira-kira sejam. Tetapi, percayalah, hasilnya pasti berbaloi - kek "Negress" dengan jem ternyata sangat lazat. Tambahan pula, kanak-kanak sukakannya. Ya, dan orang dewasa tidak mungkin menafikan diri mereka sendiri keseronokan makan pencuci mulut sebegitu.

Bagaimana cara memasak kek "Negro" dalam ketuhar?

Satukan marjerin lembut dengan gula. Masukkan krim masam dan telur ke dalam adunan. Kacau semua bahan hingga sebati.

Campur serbuk koko dengan baking soda dan tepung. Lulus adunan kering melalui ayak untuk menyingkirkan segala jenis ketulan dan kekotoran.

Sekarang sambungkan kedua-dua jisim bersama-sama dan uli doh. Apabila ia menjadi homogen, mulakan proses membakar.

Lumurkan borang dengan sekeping marjerin dan tuangkan doh ke dalamnya. Bakar biskut pada suhu 180 darjah sehingga masak sepenuhnya. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 20-30 minit bergantung pada ketebalan kek. Selesaisejukkan produk.

Kini tiba masanya untuk krim. Pukul krim masam dengan kuat sehingga jisim pejal diperolehi. Jika anda mempunyai pengadun yang anda boleh gunakan, gunakan kuasa maksimum. Masukkan gula tepung ke dalam jisim.

Potong biskut menjadi dua dengan tali khas atau pisau tajam. Sapukan roti pendek dengan krim masam dan jem yang dihasilkan. Jangan lupa bahagian atas dan tepi kek.

Akhir sekali, hias pencuci mulut dengan sebarang hidangan di tangan: buah-buahan, serbuk biskut, cip coklat atau jem. Hantar kek yang telah dibentuk ke peti sejuk selama beberapa jam untuk direndam.