Salad hati daging lembu: resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hati diketahui bertanggungjawab menapis toksin dalam badan. Tetapi ini tidak bermakna sama sekali hati lembu tidak boleh dimakan. Sebaliknya, organ ini adalah hematopoietik, dan jika anda ingin meningkatkan tahap hemoglobin, dan pada masa yang sama menguatkan sistem imun, anda hanya perlu memasukkan hati dalam diet anda. Hati daging lembu amat berguna. Ia mengandungi vitamin A, C dan B, asid amino berharga (lisin, triptofan dan metionin), serta mineral seperti kalsium, kuprum, natrium dan besi. Untuk menguatkan dinding saluran darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung, anda perlu makan hati lebih kerap. Lagipun, ia mengandungi sejumlah besar heparin. Anda boleh memasak banyak hidangan lazat dari hati lembu. Ini adalah potong dan pate. Hati adalah baik dalam bentuk goreng dan rebus. Dalam artikel ini, kami akan mengkaji resipi salad hati. Hati lembu mempunyai sifat yang menakjubkan untuk digabungkan dengan hampir semua produk makanan. Pelbagai sayur-sayuran, buah-buahan, keju, cendawan, telur dan juga ikan - semua komponen ini akan "bergaul" dengan aman dalam satu mangkuk salad. tak percaya? Baca dan cuba laksanakanLihat resipi di bawah untuk melihat sendiri. Hati dianggap sebagai produk pemakanan. Ia rendah kalori (hanya 100 kcal) dan tidak membahayakan angka tersebut.

Menyediakan makanan

Terdapat banyak resipi salad di mana hati lembu adalah bahan utama. Hidangan ini boleh menjadi sejuk dan hangat. Dalam kes kedua, hati digoreng dan ditambah kepada salad sejurus sebelum disajikan. Terdapat makanan ringan di mana semua bahan disusun berlapis-lapis. Dan akhirnya, terdapat resipi mudah untuk salad hati daging lembu, di mana semua bahan dicampur. Tetapi jika cukup untuk mencuci dan memotong sayur-sayuran untuk makanan ringan (atau membuka balang jika ia dalam bentuk jeruk), maka keadaan dengan hati tidak begitu mudah. Hati dijual mentah dan kita perlu memasaknya dengan betul sebelum menambahnya ke dalam resipi. Leaver berada dalam beg lutsinar. Dan kita perlu mengeluarkan filem ini. Kami mencungkil tepinya dengan pisau tajam dan menariknya dari kami, menariknya dari sekeping hati seperti stoking. Seterusnya, anda perlu memotong saluran hempedu. Jika ini tidak dilakukan, hati akan memperoleh rasa pahit semasa memasak. Selepas itu, hati sudah boleh direbus, digoreng atau dikukus - bergantung pada resipi masakan yang ditetapkan.

salad hati daging lembu ringkas: resipi langkah demi langkah

Pada peringkat pertama, mari kita berurusan dengan hati. Kami membasuh setengah kilogram jeroan dengan teliti, membersihkannya dari filem. Masukkan air sejuk (dua pertiga daripada isipadu kuali). Masukkan garam dan sedikit lada sulahdan dua daun salam. Letakkan periuk di atas api sederhana. Sebaik sahaja air mendidih, kami mengurangkan api ke tahap minimum. Masak hati sehingga masak selama kira-kira dua puluh minit, sentiasa menangkap buih yang terhasil dengan sudu berlubang. Hati lembu lebih baik daripada hati babi kerana ia tidak memberikan kepahitan langsung. Pada langkah kedua, kami mengeluarkan hati yang telah siap dari sup dan biarkan ia sejuk. Potong menjadi jalur nipis atau gosok menjadi jalur besar.

Pada langkah ketiga, kami membersihkan dua bawang dan potong halus. Dalam kuali, panaskan campuran mentega dan minyak sayuran (satu sudu setiap satu). Tumis bawang hingga lembut dan kekuningan. Letakkan di atas pinggan.

Bawang dan hati yang digoreng ringan ialah dua bahan yang digunakan dalam hampir semua resipi salad hati. Sekarang mari beralih kepada ciri snek kami.

Langkah seterusnya

Langkah keempat yang akan kita lakukan ialah penyediaan keju Belanda. Sekeping 200 gram hendaklah disapu dengan cip besar. Mari kita teruskan ke langkah seterusnya. Rebus dua biji telur. Sejukkan, bersihkan, potong kiub kecil. Semua bahan boleh dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Langkah seterusnya ialah mengeluarkan dua timun jeruk atau jeruk dari balang. Kami memotongnya menjadi bulatan nipis atau straw. Salad telur garam dari hati lembu, perasakan dengan lada hitam, buah pelaga, buah pala. Sebagai sos, resipi mengesyorkan mayonis (120 gram). Tetapi pembalut berlemak ini juga boleh digantikan dengan krim masam atau yogurt asli. Campurkan semua bahan salad. Hiaskan hidangan dengan cincang halusdill dan pasli.

Pilihan 1. Dengan jagung

Di atas, anda membaca arahan asas langkah demi langkah tentang cara membuat salad hati lembu. Terdapat banyak variasi resipi ini. Sebagai contoh, inilah salah satu daripadanya, dengan jagung tin manis. Hati (400 gram) dimasak, seperti dalam resipi sebelumnya. Kami juga mengisarnya menjadi jalur atau pada parut. Tetapi bawang diganti dengan yang hijau. Seratus gram bulu dipotong ke dalam mangkuk salad. Rebus dua biji telur, kupas dan potong. Buka satu tin jagung. Kami menapis bijirin daripada cecair. Untuk salad hati lembu, kita memerlukan 350 gram jagung. Rebus dua lobak merah dalam pakaian seragam mereka. Kami membersihkannya, dipotong menjadi kiub kecil. Kami menyambungkan semua komponen. Garam, perasakan dengan mayonis dan rempah ratus. Hidangkan dalam mangkuk yang dialas dengan daun salad. Hiaskan hidangan dengan keju parut.

Pilihan 2. Dengan cendawan

Jagung dan lobak merah dikecualikan daripada senarai ramuan, tetapi kentang dan champignons atau cendawan ditambah, serta beberapa bahan lain. Dengan komposisi yang kaya, pembuka selera ini boleh dikaitkan dengan salad hati daging lembu perayaan, walaupun ia sangat mudah untuk disediakan. Setengah kilo hati kita mula-mula rebus dan potong kecil. Cendawan (100 g porcini kering atau 200 g champignons segar) direndam atau dibersihkan. Jika anda ingin membuat salad hangat, kerjakan bahan sejuk terlebih dahulu. Cincang tiga jeruk dan dua bawang sehalus mungkin. Tangkap dua puluh buah zaitun yang diadu dari balang. Limau nipis atau lemon kecilpotong bulatan nipis. Sekarang mari kita beralih kepada bahan-bahan panas. Goreng kepingan hati dalam minyak sayuran. Kami menangkap hati di atas pinggan, dan meletakkan cendawan di tempatnya di dalam kuali. Kami goreng sehingga keemasan. Masak sehingga masak empat biji telur dan dua biji kentang dalam kulitnya. Bersihkan, potong kiub. Kami mencampurkan segala-galanya, garam, musim dengan mayonis. Hiaskan dengan hirisan lemon dan buah zaitun.

salad puff dengan hati daging lembu

Snek sebegitu biasanya dihidangkan dalam hidangan telus supaya semua lapisan kelihatan. Kami memasak dalam periuk yang berbeza satu paun hati lembu, tiga telur dan dua ubi kentang dalam pakaian seragam mereka. Cincang halus bawang besar dan tuangkan air mendidih dengan satu sudu teh gula. Apabila air telah sejuk, kami mencurahkannya dengan berhati-hati. Semasa bahan salad hati lembu sedang dimasak, potong seratus gram keju Belanda pada parut sederhana dan potong dill segar dan pasli. Untuk snek puff, semua komponen disediakan dalam bekas yang berasingan. Tiga kentang dan hati besar, dan telur - kecil. Sekarang kita akan melipat salad dalam lapisan. Tetapi pertama, kami akan melincirkan hidangan di mana kami akan menyajikan pembuka selera dengan mayonis. Pada masa hadapan, kami akan melapisi setiap lapisan dengan sos ini. Letakkan hati parut di bahagian bawah. Seterusnya lapisan bawang, kentang, telur. Lubricate lagi dengan mayonis, dan kemudian hiaskan hidangan dengan keju parut dan herba cincang. Snek puff juga kelihatan enak, di mana kentang dan telur diletakkan, diikuti dengan lapisan lobak merah yang telah direbus dan hati berada di tengah.

salad Krismas

Rebus setengah kilo hati lembu seperti biasa. Apabila hati telah sejuk, kami melewatinya melalui penggiling daging dua kali. Kami memotong beberapa bulatan dari dua wortel mentah, yang kami ubah menjadi bintang atau bunga dengan pisau tajam. Kami memotong tiga bawang dalam separuh cincin. Potong lobak merah yang tinggal menjadi jalur nipis. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Tumis hingga bawang kekuningan bersama lobak merah. Salad puff Tahun Baru dengan hati daging lembu dibentuk seperti berikut. Lumurkan mangkuk bulat dengan mayonis. Kami meletakkan sedikit hati di bahagian bawah. Kami tamp, ratakan lapisan. Kami meletakkan bawang dengan lobak merah. Di atas kita meletakkan satu lagi lapisan hati. Kami membalikkan mangkuk ke atas hidangan rata di mana kami akan menghidangkan salad. Lubricate hemisfera yang terhasil dengan mayonis. Kami menghiasi padang putih dengan bintang lobak merah, bulu bawang hijau, patung zaitun dan lada loceng, cuba menjadikan salad kelihatan seperti mainan pokok Krismas. Adalah dinasihatkan untuk mengambil mangkuk kecil. Kemudian anda akan mempunyai bahan yang mencukupi untuk beberapa mainan untuk menghiasi pokok Krismas dengannya.

salad Israel

Masakan Yahudi sangat lazat, dan pada masa yang sama menjimatkan. Mari lihat cara membuat salad hati daging lembu Israel atau, dalam erti kata lain, cara mengubah bahan-bahan paling asas menjadi makanan istimewa gourmet. Hati (400 gram) dibersihkan dari filem dan dibasuh. Rebus dengan cara biasa. Potong bersaiz dua sentimeter. Goreng mereka dalam jumlah sedikit minyak sayuran selama lima minit. Tambah dua sudu krim masam lemak atau krim 25 peratus. Kita campur. Garam hidangan, perasakan dengan rempah. Di atas, kami telah memberitahu anda cara memasak salad hati daging lembu yang hangat. Pembuka selera Israel juga boleh dihidangkan panas. Sediakan bahan sejuk lebih awal. Basuh seratus gram tomato ceri, kering, potong separuh. Koyakkan segenggam daun arugula dengan tangan anda. Sediakan seratus gram kacang pain. Pada hidangan kami mengalihkan hati daging lembu dalam krim masam dari kuali. Taburkan dengan arugula dan kacang. Siram dengan cuka balsamic dan hidangkan segera.

Salad hari raya yang asli. Penyediaan bahan

Pada permulaan artikel kami, kami mengisytiharkan bahawa hati daging lembu digabungkan dengan hampir semua produk makanan, termasuk ikan. Masanya telah tiba untuk mengesahkan kata-kata ini. Salad hati daging lembu yang lazat ini akan mengejutkan bukan sahaja anda, tetapi juga tetamu anda dengan gabungan ramuan yang menakjubkan. Semua resipi kami sebelum ini bermula dengan perkataan: "rebus hati sehingga masak." Mari kita menyimpang dari peraturan ini sekarang. Kami membersihkan hati dari filem dan memotongnya menjadi kepingan - seperti stik. Taburkan dengan rempah dan dill kering. Cincang beberapa ulas bawang putih, campurkan dengan beberapa titis minyak zaitun. Dengan pes yang terhasil, gosokkan stik pada kedua-dua belah pihak. Tuangkan sedikit minyak bunga matahari yang ditapis ke dalam kuali. Panaskan dengan baik dan letakkan stik. Goreng sehingga masak sepenuhnya. Hati, di luar dan di tengah, harus memperoleh warna coklat kelabu. Rebus dua atau tiga biji telur. Kami membersihkan, gosok halus dalam mangkuk yang berasingan. Dalam bekas lain, potong nipisbulatkan empat timun jeruk kecil. Pilih sayur-sayuran yang rangup supaya tidak mengeluarkan banyak jus. Kupas lobak merah, basuh, parut halus, taburkan garam dan gula, biarkan selama seperempat jam. Potong stik goreng menjadi kepingan bujur. Kami juga mengisar fillet ikan merah masin. Kami membersihkan bawang, potong separuh cincin. Isikan dengan air mendidih. Mari berdiri, kita tegang. Jadi bawang akan menghilangkan rasa pahitnya. Campurkan mayonis dengan krim masam dalam perkadaran yang sama. Parut seratus gram keju keras dengan kerepek.

Meletakkan salad

Pilih pinggan mangkuk kaca lutsinar segi empat tepat atau empat segi. Kami menyalut setiap lapisan salad hati daging lembu asli kami dengan jaringan sos yang disediakan. Lapisan pertama ialah separuh hati. Acar adalah seterusnya. Kami akan kacau lobak merah parut pada mereka. Di atas adalah lapisan ikan merah. Taburkannya dengan separuh cincin bawang. Letakkan lapisan telur parut. Letakkan hati yang tinggal di atas. Kali ini kami tidak menyesal dengan sosnya. Gosokkan ke seluruh daun salad. Dan akhirnya, di bahagian paling atas kami letakkan keju parut.

salad nasi yang sangat menyelerakan

Pembuka selera ini boleh digunakan sebagai makan malam penuh. Lebih-lebih lagi jika anda mengikuti angka tersebut. Untuk menyediakan salad seperti itu, rebus setengah gelas bijirin beras dari sebarang jenis. Apa yang akan datang? Kami membersihkan tiga ratus gram hati daging lembu dari filem dan rebus dalam air masin dengan rempah sehingga lembut. Secara berasingan, masak dua telur rebus. Kami memotong dua bawang ke dalam separuh cincin nipis. Kami memanaskan badanminyak sayuran kuali. Tumiskan bawang sehingga perang keemasan. Kami memotong sekumpulan dill dengan halus. Salad hati lembu ini dihidangkan sejuk. Jadi kita tunggu sehingga semua bahan hidangan telah sejuk ke suhu bilik. Kisar hati pada parutan sederhana, dan telur pada parutan kasar. Kami mula meletakkan salad kami dalam hidangan telus. Lapisannya mengikut urutan ini (dari bawah ke atas): hati, bawang, mayonis, beras, sos mesh, dill, telur. Untuk hiasan, ambil cawan tomato, buah zaitun atau buah zaitun hitam. Tetapi semua hiasan ini diletakkan pada lapisan mayonis. Kami meletakkan salad di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk direndam.

Rebus hati snek

Pada asasnya, resipi untuk salad hati lembu menggunakan daging rebus. Kami telah melihat pengecualian kepada peraturan ini. Ia akan menjadi sama dalam resipi ini. Kami akan melepaskan 320 gram hati dari filem, potong menjadi kepingan, rebus dalam kuali bertutup sehingga masak, secara berkala menambah air. Apabila hati telah sejuk, garam dan perasakan dengan rempah. Potong dua bawang dan lobak merah ke dalam jalur, goreng sehingga keemasan dalam mentega. Masukkan sayur ke dalam hati, rebus sedikit lagi. Koyakkan daun salad ke dalam pinggan dengan tangan anda. Anggur (sebaik-baiknya diadu) dipotong dua. Kami mencampurkan segala-galanya, garam, perasakan dengan rempah. Siram dengan minyak zaitun dan hidangkan.