Salad "Petrovsky" dengan daging ayam dan cendawan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salad "Petrovsky" ialah hidangan yang lazat dan berkhasiat. Ia bukan sahaja boleh dimasukkan ke dalam diet harian, tetapi juga dihidangkan di meja perayaan. Komposisi produk termasuk daging ayam, cendawan dan sayur-sayuran panggang. Ini adalah snek sejuk yang menyelerakan. Salad harus dihidangkan di meja sebagai tambahan kepada makanan ringan, kerana kandungan kalorinya agak tinggi. Nilai tenaga produk ialah kira-kira 270 kcal.

Bahan Salad

Untuk menyediakan produk, anda memerlukan 200 g daging ayam. Adalah lebih baik untuk mengambil fillet ayam atau dada. Dalam beberapa resipi untuk salad Petrovsky, daging ayam disyorkan untuk diganti dengan daging lembu. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, hidangan itu akan menjadi kasar dan berkalori tinggi. Oleh itu, pilihan yang ideal ialah fillet ayam. Seterusnya, resipi salad Petrovsky dengan ayam akan dipertimbangkan.

Adalah penting untuk memilih cendawan yang sesuai untuk memasak. Anda boleh menggunakan champignons dalam tin, tetapi lebih baik mengambil produk segar. Cendawan tiram atau cendawan juga sesuai. Secara keseluruhan, 200 g cendawan akan diperlukan.

Untuk salad, anda perlu menyediakan 1 keping lobak merah dan bawang, serta 3 telur ayam dan sekeping kecil keju (100 g). Anda juga memerlukan sedikit sayur-sayuranminyak untuk menggoreng sayur-sayuran dan mayonis untuk menghias hidangan.

Dalam salad "Petrovsky" dengan cendawan, akar daikon (1 keping) digunakan. Ia adalah kacukan lobak dan lobak. Daikon tidak mempunyai aroma yang jelas dan tidak mempunyai rasa pahit. Dalam beberapa resipi, sayuran akar ini dinasihatkan untuk menggantikan lobak hijau biasa. Walau bagaimanapun, ini tidak sepatutnya dilakukan. Sangat sukar untuk mengharungi bau dan kepahitan tertentu dari lobak, akibatnya, salad boleh memperoleh rasa selepas yang tidak menyenangkan. Daikon agak berpatutan dan boleh didapati di banyak pasar raya besar.

Penyediaan daging, cendawan dan sayur-sayuran

Penyediaan salad "Petrovsky" harus bermula dengan rawatan haba daging ayam. Dada ayam atau fillet hendaklah direbus dalam air masin sedikit. Untuk rasa, anda boleh menambah akar ke dalam sup. Kemudian daging hendaklah disejukkan.

Jika cendawan segar digunakan dalam hidangan, maka mereka mesti dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi pinggan, goreng dalam minyak sayuran. Produk siap untuk salad dibentangkan dalam mangkuk dan disejukkan. Seterusnya, anda perlu membersihkan sayur-sayuran. Wortel dihancurkan dengan parut kasar, goreng dalam kuali dan diletakkan dalam mangkuk yang berasingan atau pinggan dalam. Kemudian bawang dipotong menjadi separuh cincin dan diproses dengan cara yang sama. Telur telah direbus dan disejukkan.

Daikon, telur dan sekeping keju dan parut. Sebelum memasang salad, bahan-bahan tidak dicampur. Setiap komponen salad hendaklah berada dalam mangkuk atau pinggan yang berasingan.

Cara menyusun salad

SelepasSelepas semua bahan disediakan, anda boleh mula memasang salad Petrovsky. Untuk melakukan ini, ambil hidangan silinder dan letakkan semua lapisan hidangan dalam susunan berikut:

• ayam;
• cendawan;
• bow;
• lobak merah;
• daikon;
• telur;
• keju.

Setiap lapisan salad (kecuali bahagian atas) mesti disalut dengan mayonis. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengambil terlalu banyak pembalut supaya salad tidak menjadi terlalu berlemak.

Selepas masak, hidangan diletakkan di dalam peti sejuk. Salad berlapis hendaklah direndam dalam dressing. Selepas 2-3 jam, snek boleh dihidangkan.

Hiasan salad

Jika salad "Petrovsky" dihidangkan di meja perayaan, maka ia mesti dihiasi. Bahagian atas salad boleh dihiasi dengan tangkai sayur-sayuran, lobak merah atau telur yang dihiris cantik.

Anda boleh menghiasi hidangan dalam bentuk glade hutan. Untuk melakukan ini, bahagian atas salad disapu dengan mayonis, ditaburi dengan herba dan dihiasi dengan cendawan keseluruhan. Anda juga boleh membuat corak daripada kacang hijau dan jagung dalam tin. Salah satu pilihan untuk menghias hidangan boleh dilihat dalam foto di bawah.

Resepi lain

Terdapat banyak variasi hidangan ini. Anda boleh menambah bahan-bahan berikut pada salad dengan ayam, cendawan dan sayur-sayuran goreng:

• ham;
• tomato segar;
• jagung dalam tin;
• kubis segar;
• nasi;
• kentang.

Produk ini semuanya berjalan lancarsecukup rasa dengan daging ayam dan cendawan.

Penggantian beberapa ramuannya akan membantu mengurangkan kandungan kalori produk. Untuk mendapatkan hidangan diet, anda harus menolak untuk menggoreng cendawan dan sayur-sayuran untuk salad. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan champignons dalam tin, lobak merah rebus dan bawang mentah. Mayonis boleh digantikan dengan sos rendah kalori. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan 150 - 180 g bio-yogurt dengan 3 sudu besar minyak zaitun. Kemudian masukkan sesudu kecil mustard dan jus lemon ke dalam adunan. Cincang herba dan kacang pain dan masukkan ke dalam sos. Membuat salad dressing yang lazat dan berkhasiat. Campuran ini boleh digunakan untuk menyalut lapisan hidangan semasa memasak.

Pada musim bunga, salad disediakan dengan kubis putih, ham, tomato dan bawang hijau. Gunakan sayur-sayuran segar sahaja tanpa menggoreng. Ayam juga boleh digantikan dengan tuna. Ikan ini mengandungi sejumlah besar nutrien. Anda boleh menambah roti bakar pada salad ini. goreng dalam minyak sawi dan sedikit nasi rebus.