Herring masin ringan: resipi dan ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tiada satu meja perayaan di negara kita yang lengkap tanpa sejumlah besar salad dan makanan ringan. Ya, dan pada hari kerja, ramai yang gembira menjamu diri mereka dengan ikan masin dengan kentang rebus dan bawang jeruk. Herring masin, resipi yang akan kami terangkan secara terperinci dalam artikel ini, dalam versi rumah sentiasa menjadi lebih enak dan lebih aromatik.

Resepi mudah untuk herring masin sedikit

Bagaimana cara memasak ikan dengan cepat dan sedap tanpa pengawet dan "kimia"? Mula-mula, sediakan semua produk yang diperlukan untuk hidangan ini:

• Hering beku - satu kilogram.
• Air - satu liter.
• Garam - empat sudu besar setiap liter air.
• Gula - satu sudu besar.
• Daun bay - dua helai.
• Lada hitam - enam keping.

Bagaimanakah ikan haring masin disediakan dalam balang? Resipi pembuka selera sangat mudah:

• Bilas ikan beku dengan baik, potong kepala danekor, keluarkan bahagian dalam. Potong bangkai separuh.
• Masukkan kepingan ke dalam balang (tanpa mencairkan beku), hantar garam, lada sulah (pra-hancurkan kacang polong dengan pisau), gula dan daun salam.
• Tuang makanan dengan air sejuk dan goncangkan balang.

Selepas 12-14 jam, toskan air garam, tuangkan mentega cair ke atas herring dan taburkan sedikit cuka. Hidangkan bersama kentang rebus dan hiaskan dengan cincin bawang.

Resipi penjerukan herring masin

Doktor dan pakar pemakanan sering bercakap tentang kebaikan herring masin. Hakikatnya ialah ikan tersebut mengandungi banyak lemak sihat, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Tetapi pada masa yang sama, adalah penting untuk mengikuti peraturan - jangan makan hidangan ini bersama-sama dengan karbohidrat. Jika tidak, anda berisiko mendapat berat badan dengan cepat. Sudah tentu, semasa cuti, tiada siapa boleh menghalang anda daripada menikmati sebahagian kecil salad tradisional dan sandwic dengan roti bijirin penuh.

Bahan:

• Hering beku besar - lima keping.
• Garam - 160 gram.
• Air - empat liter.
• Daun bay - dua helai.
• Campuran lada mengikut citarasa anda
• Biji ketumbar - dua sudu besar.
• Minyak sayuran - setengah gelas.

Jadi, bagaimanakah ikan haring masin disediakan? Resipi:

• Air garam sebaiknya dituangkan ke dalam baldi lima liter, jadi jaga bekas yang sesuai terlebih dahulu. Nyahbekukan herring di dalam peti sejuk atausuhu bilik. Kemudian bilas ikan dengan baik di bawah air yang mengalir.
• Tuangkan tiga liter air ke dalam baldi dan letakkan herring terbalik.
• Dalam balang liter, tuangkan empat sudu garam, lada tanah, letakkan pasli. Tuangkan air mendidih ke atas semua rempah. Kacau air garam, biarkan sejuk, kemudian hantar ke bekas ikan.
• Letakkan penutup pada baldi dan letakkan di tempat sejuk selama tiga hari.
• Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu, keluarkan ikan dan sembelihnya. Gosok fillet dengan ketumbar dan lada kisar.
• Letakkan tempat kosong di atas satu sama lain dalam hidangan yang sesuai dan isi dengan minyak sayuran.

Makanan itu boleh dirasai serta-merta, atau anda boleh biarkan ia meresap dalam rempah selama enam jam.

Hering masin buatan sendiri

Jika anda dan orang yang anda sayangi lebih suka makanan buatan sendiri, sila ambil perhatian tentang resipi ini. Untuk hidangan ini anda perlukan:

• Herring.
• Setengah liter air.
• Satu setengah sudu besar garam.
• Setengah sudu gula.
• Sudu cuka.
• Sepuluh biji kacang allspice.
• Tiga atau empat daun salam.

Bagaimanakah ikan haring masin disediakan di rumah? Resipi pembuka selera akan diperincikan di bawah:

• Tuang air ke dalam periuk, masukkan garam, rempah ratus dan daun salam. Didihkan air garam dengan api sederhana.
• Nyahbekukan ikan, potong kepala dan keluarkan bahagian dalam. Masukkan ke dalam perapan yang telah disejukkan.

Tutupbahan kerja dengan penutup dan biarkan sehingga petang pada suhu bilik. Letakkan hidangan dengan herring di dalam peti sejuk semalaman. Keesokan harinya, pembuka selera boleh dihidangkan di meja dengan sebarang ulam atau hanya roti hitam.

Hering masin. Resipi kismis

Adakah anda suka menjadi kreatif dengan memasak? Maka anda pasti akan menyukai resipi ini.

Bahan:

• Jus separuh lemon.
• Lada kisar campur.
• Mentol merah.
• Setengah sudu gula.
• Hering masin.
• 100 gram kismis hitam.

Hering masin, resipi yang anda akan baca di bawah, disediakan dengan sangat mudah:

• Masak ikan mengikut salah satu resipi di atas. Selepas itu, potong fillet menjadi kepingan.
• Campur gula, lada sulah dan jus lemon dalam mangkuk kecil. Kupas bawang dan potong menjadi cincin.
• Dalam hidangan yang dalam (anda boleh menggunakan baldi plastik), letakkan kepingan ikan secara berlapis-lapis, berselang-seli dengan beri dan bawang. Isi bahan kerja dengan perapan.

Letakkan kosong di dalam peti sejuk selama dua jam, kemudian pindahkan ke dalam pinggan dan hiasi ikan dengan kismis.

Hering masin dengan lemon dan bawang

Ikan halus dengan aroma sitrus akan menghiasi sebarang jamuan. Menariknya, doktor mengesyorkan makan herring pada musim sejuk. Ternyata ia adalah langkah pencegahan yang sangat baik. Beberapa bahan yang terkandung dalam ikan ini membantu untuk melawanvirus dan menguatkan sistem imun.

Kali ini anda perlukan:

• Hering beku segar - dua keping.
• Bawang - dua keping.
• Lemon.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Garam - sudu besar dengan slaid.

Hering masin lembut yang lazat (lihat resipi dan gambar di bawah) disediakan seperti ini:

• Ikan separuh cair cuci bersih dan usus. Kemudian bersihkan bahagian dalam dan luar bangkai dengan garam.
• Balut herring dalam kerajang, masukkan kosong ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama dua hari. Jangan lupa terbalikkan ikan secara berkala supaya masinnya sekata.
• Apabila masa yang sesuai telah berlalu, buka bungkus ikan haring dan pisahkan fillet dari tulang.
• Kupas lemon dan kemudian potong menjadi separuh cincin nipis. Lakukan perkara yang sama dengan busur.
• Letakkan produk yang telah disediakan secara berlapis-lapis dalam balang, jangan lupa selang seli antara satu sama lain.

Sejukkan selama kira-kira tiga jam. Pembuka selera yang sedia boleh dihidangkan segera bersama kentang rebus dan bawang jeruk. Atau anda boleh membuat salad kegemaran anda daripadanya.

Herring dengan halia dan sage

Ikan wangi ini disediakan dengan cepat dan sangat ringkas. Simpan bahan-bahan berikut lebih awal daripada masa:

• Herring.
• Garam - satu setengah sudu besar.
• Basil kering, halia yang dikisar dan sage - satu sudu teh setiap satu.
• Lada putih kisar - setengah sudu teh.

Resipi untuk herring masin utuh baca di bawah:

• Satukan garam dengan herba kering dan rempah ratus. Gosok herring yang telah dicairkan dan dicuci bersih dengan campuran yang terhasil.
• Balut ikan dalam filem berpaut atau letakkan dalam beg plastik kedap udara.

Hantar kosong ke peti sejuk semalaman.

Mengasin Danube herring

Berikut ialah resipi ringkas untuk ikan masin yang lazat. Jika anda tidak pernah mencuba mengasinkan herring sendiri, anda boleh mencubanya sekarang. Mungkin, selepas percubaan ini, anda tidak akan mahu membeli ikan siap di kedai lagi.

Bahan:

• Hering Danube - dua kilogram.
• Dill kering, ketumbar dan selasih - satu pertiga sudu teh setiap satu.
• Garam - dua sudu besar.
• Lada - setengah sudu teh.

Seterusnya, kami akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana ikan haring masin disediakan. Resipi:

• Celupkan herring segar atau nyahbeku selama satu jam dalam air sejuk. Bersihkan ikan, potong insang dan buang isi dalamnya.
• Parut ikan dengan garam laut kasar dan campuran herba serta rempah ratus dalam dan luar.
• Balutkan bangkai dalam beg plastik dan letakkan kosong di dalam peti sejuk selama sehari. Selepas itu, pindahkan herring ke peti sejuk beku.

Dalam tiga hari ikan haring yang lazat akan siap.

Kesimpulan

Kami akan gembira jika anda suka ikan haring masin. Resipi pembuka selera, seperti yang anda lihat, sangat mudah. Tetapi anda boleh menjadi kreatif dengan proses memasak dan menggunakan rempah dan herba semulajadi. Hasilnya, setiap kali anda boleh menikmati hidangan baharu yang berbeza daripada yang lain dalam rasa dan aroma yang istimewa.