Teh hitam: jenis, faedah dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-02 16:25

Ramai orang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa teh. Pilihan mungkin berbeza hanya dalam pelbagai. Sesetengah pengguna suka teh hijau, yang lain lebih suka hitam. Produk mempunyai pelbagai jenis. Setiap daripada mereka berbeza dalam rasa, aroma, kekayaan. Manfaat dan kemudaratan teh hitam diterangkan dalam artikel.

Pengeluaran

Teh hitam dianggap sebagai daun teh yang diproses. Prosedur pengeluaran adalah seperti berikut:

1. Petua pucuk tumbuhan diperlukan.
2. Bahan mentah dikeringkan selama beberapa jam untuk melembutkan dan menghilangkan kelembapan berlebihan.
3. Pemusingan kemudian dilakukan - secara manual atau dengan penggelek khas, dan kemudian penapaian (pengoksidaan) untuk mendedahkan rasa minuman dan meningkatkan jangka hayat.
4. Akhirnya, jemur pada 95 darjah dan potong (teh daun keseluruhan tidak tertakluk kepada ini).
5. Kemudian mereka mengisih dan melakukan pemprosesan tambahan - produk siap diisih mengikut saiz daun teh. Jika perlu, aromatisasi dan penambahan komponen tambahan dilakukan.

Teh hitam berkualiti kaya atauwarna terang, aroma tersendiri. Minuman itu sihat, tetapi tetap tidak boleh dimakan secara berlebihan.

Perbezaan daripada hijau

Teh hitam dan hijau ialah daun tumbuhan yang sama. Tetapi teknologi untuk mendapatkan produk adalah berbeza, yang mengubah komposisi dan sifat kimia. Pandangan hitam melalui pemprosesan yang disebutkan di atas. Dan dengan hijau, semuanya adalah sama, tetapi penapaian dikecualikan, jadi komposisinya serupa dengan daun segar.

Komposisi

Teh hitam kaya:

1. Tannin, yang mempunyai sifat hemostatik, astringen, anti-radang. Komponen meneutralkan kesan logam berat.
2. Kafein, yang merangsang sistem saraf, aktiviti jantung.
3. Asid amino. Komponen melambatkan penuaan, mengekalkan metabolisme normal.
4. Karotena, yang memperbaiki keadaan kulit, rambut, dan aktiviti sistem endokrin.
5. Vitamin C. Hadir dalam jumlah yang kecil kerana kebanyakannya dimusnahkan.
6. Vitamin B_{1 diperlukan untuk nada keseluruhan.}
7. Vitamin B_{2, yang membantu mensintesis hemoglobin, mengekalkan kesihatan kulit dan membran mukus.}
8. Asid nikotinik, yang memecahkan lemak, mengekalkan keseimbangan tenaga.
9. Asid Pantothenik - Diperlukan untuk pembentukan kolesterol yang sihat.
10. Fluorida diperlukan untuk gigi dan mulut yang sihat.
11. Potassium diperlukan untuk fungsi otot yang normal, melegakan kekejangan.
12. Vitamin P, yang meningkatkan komposisi darah, keanjalan vaskular.
13. Vitamin K,yang menyokong kesihatan tulang, menormalkan pembekuan darah.

Komposisi ini mempunyai kedua-dua teh hitam berbutir dan daun. Minum minuman secara sederhana memberi kesan positif kepada keadaan umum seseorang.

Apakah nilainya?

Kebaikan teh hitam adalah berkaitan dengan komposisinya. Minuman itu mempunyai sifat berharga berikut:

1. Menyegarkan, bertenaga, peningkatan aktiviti fizikal dan otak.
2. Menenangkan dan meningkatkan perhatian.
3. Perlindungan terhadap keradangan, bakteria, mengekalkan kesihatan mulut.
4. Merangsang kerja buah pinggang, sistem kencing, melawan edema.
5. Menghilangkan migrain, kekejangan, sakit otot.
6. Menormalkan pencernaan dalam senak.
7. Percepatan penyembuhan kulit, rawatan ruam, ulser.
8. Meningkatkan kesejahteraan, melegakan demam.

Faedah teh hitam dicapai hanya jika peraturan penyediaan dan penggunaan dipatuhi. Ramai yang percaya bahawa kopi memberi semangat, tetapi perlu diingat bahawa kesan teh adalah beransur-ansur dan tahan lama, jadi anda tidak seharusnya menyalahgunakannya.

Manfaat teh susu

Ramai pakar mendakwa bahawa minuman sedemikian berguna kerana sifat berikut:

1. Tingkatkan fungsi otak, tepu badan dengan unsur mikro dan vitamin.
2. Sesuai untuk mereka yang tidak boleh minum susu tulen kerana ia mudah dihadam dan tidak membuatkan perut terasa berat.
3. Kerana sususebahagian daripada kafein dinetralkan, jadi minuman itu berguna untuk gangguan saraf, neurosis dan kemurungan.
4. Teh dengan susu memulihkan imuniti. Antioksidan dan vitamin yang terdapat dalam komposisi menyokong badan yang lemah dan mempunyai kesan positif pada buah pinggang.
5. Minuman itu mempunyai kesan tonik, ia meneutralkan kesan agresif kafein dan alkaloid lain.

Sifat berguna "Teh Monastik"

Minuman termasuk banyak tumbuhan yang dikumpulkan di kawasan yang bersih dari segi ekologi. Faedahnya adalah seperti berikut:

1. Rawatan gangguan gastrousus, kebotakan, prostatitis, psoriasis, hipertensi dan penyakit lain.
2. Terdapat banyak komponen aktif secara biologi yang mempunyai kesan positif terhadap penglihatan, sistem saraf, aktiviti mental dan tindak balas.
3. Teh bukan sahaja dianggap sebagai psikostimulan yang berharga, tetapi juga antidepresan yang sangat baik.
4. Minuman itu memulihkan imuniti, menormalkan metabolisme dan memberi kesan positif pada pankreas.

Paparan

Ada yang percaya daun teh adalah sama, tetapi sebenarnya terdapat pelbagai jenis. Mengikut saiz daun teh, teh adalah daripada jenis berikut:

1. Daun besar. Teh hitam jenis ini mengekalkan banyak komponen dan rasa yang berharga. Aromanya mendalam dan lembut. Varieti yang lebih mahal ialah berdaun besar.
2. Teh pecah ("pecah"). Ini adalah daun teh yang dipotong yang mempunyai warna yang kaya dan aroma yang mendalam.
3. Ayak ("kipas"). Ini adalah daun teh kecil.boleh membancuh dengan cepat.
4. Habuk teh. Ia termasuk zarah kecil lembaran, dari mana daun teh yang kuat diperolehi. Biasanya produk dibancuh dalam beg kertas pakai buang.

Mengikut jenis pemprosesan mekanikal, terdapat jenis teh hitam berikut:

1. Baikhovy. Teh jenis ini juga dipanggil teh longgar. Ini ialah varieti paling popular di seluruh dunia.
2. Ditekan. Ia dipersembahkan dalam bentuk lapisan padat yang diproses dengan bantuan bahan teh menghadap. Terdapat jubin, tablet dan bata. Mereka mempunyai rasa yang kaya tetapi sedikit aroma.
3. Diekstrak. Varieti ini tersedia dalam bentuk serbuk atau ekstrak cecair, selalunya berperisa, tetapi rasa utamanya tidak jelas.
4. Berbutir. Produk ini dibentangkan dalam bentuk daun teh yang dipintal, bukan sahaja 2 daun teratas pucuk teh digunakan untuknya, tetapi juga bahan mentah kasar - sehingga daun ke-5. Aromanya lemah, tetapi rasa dan warnanya kaya.

Selain itu, banyak teh menggunakan perisa semula jadi dan tiruan, tetapi ia menjejaskan rasa dan bukannya sifat minuman.

Pelbagai

Manakah teh hitam terbaik? Ia termasuk varieti terkenal berikut:

1. "Darjeeling". Penanaman berlaku di India. Varieti ini adalah salah satu yang terbaik di antara teh hitam.
2. "Assam". Nama itu sepadan dengan negeri India di mana varieti itu ditanam. Minuman sedemikian kuat dan kaya.
3. "Kenyan". Dibesarkan di Kenya, rasanya serupa dengan spesies sebelumnya.
4. "Bahasa Nepal". Pengeluaran dijalankan di Nepal, rasa minumannya serupa dengan Darjeeling.
5. "Ceylon". Teh hitam jenis ini dibuat mengikut pelbagai jenis daun Assam. Minuman itu mempunyai sifat rasa yang serupa. Penanaman berlaku di Ceylon.

Terdapat juga teh Cina, Indonesia, Turki. Sukar untuk menentukan yang mana lebih baik untuk dipilih, kerana setiap orang mempunyai citarasa sendiri.

Pilihan

Minuman akan berguna hanya dengan produk berkualiti, jadi anda perlu boleh memilihnya dengan betul. Oleh itu, anda perlu memberi perhatian kepada nuansa berikut:

1. Warna. Produk berkualiti mempunyai daun teh hitam. Jika ia berwarna kelabu, maka ini mengesahkan penyimpanan yang tidak betul, dan jika ia berwarna perang, maka teh adalah berkualiti rendah.
2. Keseragaman. Saiz daun teh mestilah sama.
3. Tiada kekotoran. Produk tidak boleh mengandungi serpihan batang, dahan, serpihan lain.
4. Helaian berpintal. Lebih baik ia dipintal, lebih lama jangka hayat produk dan lebih cerah rasa. Daun teh yang dipintal longgar lembut.
5. Kelembapan yang sesuai. Anda tidak boleh memilih teh yang beku, rapuh, serta dengan bau pembakaran dan acuan. Kualitinya terbukti dengan keanjalan relatif dan aroma yang menyenangkan.
6. Kesegaran. Anda perlu melihat tarikh pembungkusan. Minuman akan menjadi lebih baik jika umurnya tidak lebih dari 5 bulan, jika tidak, ia kehilangan sifat berharganya.

Produk mesti dilabel mengikut klasifikasi antarabangsa. Menurut ulasan, teh hitam akan menjadi lazat danwangi, jika ia dipilih mengikut kriteria di atas. Selain itu, semua faedah akan disimpan di dalamnya.

Storan

Peraturan penyimpanan adalah seperti berikut:

1. Tarikh tamat tempoh - sehingga 1 tahun.
2. Produk ini mampu menyerap bau.
3. Cahaya matahari mengurangkan jangka hayat.
4. Kelembapan yang tinggi mempunyai kesan negatif terhadap kualiti pembuatan bir.
5. Udara menjejaskan kualiti.

Daun teh hendaklah disimpan di tempat yang gelap, letakkan di dalam bekas kedap udara. Bekas boleh dari kaca atau logam, tetapi porselin dan faience dibenarkan.

Brew

Terdapat teh hitam dalam beg, yang disediakan dengan sangat ringkas: hanya masukkan ke dalam cawan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Ia akan cukup untuk diselitkan selama 5 minit, selepas itu anda boleh menggunakannya. Jika produk dalam bentuk longgar, maka anda perlu menggunakan peraturan berikut:

1. Basuh dan keringkan cerek dengan teliti. Adalah wajar bahawa ia menjadi porselin, kaca atau seramik. Dan peralatan logam tidak boleh digunakan.
2. Air hendaklah dididihkan dan bilas cerek dengannya 2-3 kali.
3. Daun teh diletakkan di dalam bekas: 1 sudu kecil. pada gelas. Infusi dilakukan selama 1-2 minit.
4. Daun teh dituangkan separuh dengan air mendidih dan bekas ditutup rapat.
5. Selepas 3 minit, anda perlu menambah air mendidih dan tutup pinggan sekali lagi.

Selepas 3-4 minit anda boleh tuangkan minuman. Perlu diingat bahawa tidak digalakkan untuk membancuh daun teh yang sama sekali lagi atau minum teh semalam - ia kehilangannya.nikmat.

Gunakan

Di China dan Jepun, minuman itu dimakan tanpa bahan tambahan. Di negara-negara inilah upacara minum teh dilahirkan. Mereka minum teh beberapa kali sehari, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Minum dengan limau adalah perkara biasa di Iran dan Turki. Gula digantikan dengan kismis, buah tin, badam, makan produk ini.

Rempah boleh ditambah ke dalam minuman, contohnya halia, buah pelaga, kayu manis. Orang Arab lebih suka menambah teh mereka dengan pudina dan biasanya tidak menggunakan gula, tetapi menambah jus sitrus. Orang Eropah tidak menggunakan gula-gula dengan teh, tetapi menggunakan gula dalam jumlah yang sedikit. Jika mahu, minuman itu boleh digabungkan dengan gula, madu, susu, produk tepung, buah sitrus, epal, cranberi, buckthorn laut, rempah ratus.

Memudaratkan

Ramai orang lebih suka minum beberapa cawan minuman. Tetapi kemudaratan teh hitam juga perlu diambil kira. Kurangkan kekuatan minuman, kurangkan penggunaan atau tolak dalam beberapa kes:

1. Keceriaan tinggi. Minuman itu mengandungi banyak kafein, yang mempunyai kesan aktif pada sistem saraf. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakannya sebelum tidur atau semasa pemburukan neurosis, kerana ini akan menyebabkan insomnia, perubahan mood, jantung berdebar-debar dan sakit kepala. Hanya 1-2 cawan minuman yang dibancuh lemah dengan madu atau susu dibenarkan.
2. Penyakit mata. Teh hitam pekat meningkatkan tekanan mata, oleh itu, ia tidak boleh dimakan dengan glaukoma.
3. Kehadiran tannin pada kepekatan tinggi mempunyai kesan merengsa pada membran mukus, oleh itu, apabilagastritis dan pemburukan ulser perut, anda tidak boleh menggunakannya, kerana kesejahteraan merosot dengan ketara.
4. Teh hitam mengandungi fluorida, yang bermanfaat dalam jumlah yang kecil, dan apabila diambil secara berlebihan, ia memusnahkan sebatian kalsium, yang memberi kesan negatif kepada keadaan gigi dan tulang. Untuk mengelakkan kesan berbahaya ini, jangan bancuh minuman keras dan jangan kerap minum.
5. Kafein dan tanin menyukarkan penyerapan zat besi, jadi anda tidak boleh minum minuman dengan produk yang mengandungi zat besi, serta dalam rawatan anemia.

Tiada bahaya besar daripada minuman itu. Jika digunakan dengan betul dan secara sederhana, tiada kesan negatif dijangka.

Adakah teh susu berbahaya?

Minuman ini digemari ramai. Benar, ada pendapat bahawa ia boleh membahayakan. Tetapi sebenarnya, terdapat beberapa sifat yang boleh disamakan dengan negatif, tetapi tidak berbahaya:

1. Tindakan diuretik, jadi jangan minum teh pada waktu malam, supaya tidak ada beban pada buah pinggang.
2. Dengan penambahan susu, kesan teh pada vesel dinetralkan, kerana ia tidak dapat mengembang, dan oleh itu kesan bermanfaat minuman itu berkurangan.
3. Infusi termasuk komponen berharga - katekin. Dengan penambahan susu, bahan ini dicampur dengan kasein, yang mengurangkan jumlah unsur berguna.
4. Sesetengah orang tidak bertoleransi terhadap produk ini.

Rawatan kosmetik

Minuman berguna untuk menurunkan berat badan. Sebabnya ialah kehadiran teofilin,yang mempercepatkan metabolisme badan. Daun teh boleh digunakan sebagai losyen semasa berjemur. Minyak pati melindungi kulit daripada terbakar, manakala tanin memberikan warna keemasan pada kulit.

Setiap hari menyapu muka dengan daun teh segar menjadikan kulit segar dan awet muda. Sekiranya anda perlu menghilangkan bengkak atau lingkaran hitam di bawah mata, maka anda harus meletakkan tampon yang dicelup dalam teh tanpa gula yang kuat pada kelopak mata anda. Prosedur masa mengambil masa 10-15 minit.

Mandian tonik diambil dengan air rebusan teh hitam. Untuk melakukan ini, anda perlu membancuh teh yang kuat: 5 sudu teh. produk kering setiap 1 liter air mendidih. Selepas berkeras, kuahnya dituangkan ke dalam bilik air.

Oleh itu, teh hitam baik untuk tubuh manusia jika diambil secara sederhana. Dan jenis yang hendak dipilih dan gabungannya bergantung pada pilihan peribadi.