Sup ikan bream: resipi paling mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ingat, seperti klasik: “Ini ikan siakap, jeroan, ini sekeping sterlet …” Tetapi ini adalah hidangan versi diraja. Tetapi telinga dari ikan siakap lebih demokratik. Di samping itu, hari ini, untuk memasaknya, tidak perlu pergi memancing. Ikan ini boleh dibeli di pasaraya. Oleh itu, jika anda sangat menyukai sup ikan daripada ikan siakap, maka anda boleh memasaknya pada bila-bila masa sepanjang tahun - pasti ada keinginan!

Ukha untuk makan tengah hari

Menurut pendapat kebanyakan nelayan yang gemar, hidangan ini disediakan dalam periuk: di atas api, secara semula jadi - secara eksklusif dan tidak boleh ditarik balik! Tetapi apa yang perlu dilakukan jika anda mahukan sup ikan dari bream di rumah, boleh dikatakan, realiti? Apabila anda memasak hidangan mengikut resipi ini di dapur anda, pastikan anda menghubungi beberapa nelayan yang anda kenali. Biarkan dia mencuba dan menyatakan pendapat peribadinya. Maklum balas kemungkinan besar akan positif. Jadi mari kita mulakan.

Bahan

Untuk membuat sup ikan daripada ikan siakap, kita memerlukan bahan yang paling mudah. Yang utama ialah ikan siakap segar dengan berat sehingga satu setengah kilogram (berdasarkan kuali tiga liter). Ia juga perlusediakan 3-4 kentang bersaiz sederhana, bawang besar dan lobak merah (2 setiap satu) dan segenggam millet. Daripada rempah ratus anda memerlukan dill kering, laurel dan, sudah tentu, garam.

Resepi sup ikan siakap mudah

Pertama anda perlu membersihkan ikan siakap. Sudah tentu, adalah lebih praktikal untuk bertanya kepada penjual tentang perkara ini, tetapi ini tidak selalu mungkin. Sebagai contoh, jika anda membeli ikan di pasar raya. Adalah penting untuk mencuba supaya sisik tidak terbang ke semua arah. Untuk ini, suri rumah yang berpengalaman menggunakan beg plastik yang besar. Tetapi lebih baik untuk memakan diri sendiri. Jika ada kaviar atau susu, maka ia juga boleh dimasukkan ke dalam sup, selepas mencucinya dengan teliti.

Selepas "prosedur air" mari lakukan pemotongan. Kami meletakkan bangkai dengan belakang dari kami, memotong perut dengan pisau tajam, tanpa menjunamnya jauh. Jadi semua bahagian dalam akan kekal utuh. Kami mengeluarkan kandungannya dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan pundi hempedu. Jika tidak, ikan akan memperoleh kepahitan yang tidak diingini. Kami mengeluarkan insang, memotong ekor dan sirip punggung. Basuh ikan sekali lagi.

Letakkan periuk air di atas dapur, letakkan lobak merah dan bawang yang telah dikupas di sana. Apabila mendidih, letak bijirin supaya telinga lebih mengenyangkan.

Potong kentang menjadi kepingan sewenang-wenangnya, selepas dikupas dan dicuci.

Bream dipotong menjadi kepingan besar. Jika kaviar dan hati terperangkap di bahagian dalam, semua ini juga boleh digunakan untuk menjadikan hidangan lebih kaya.

Masukkan kentang ke dalam kuali, kemudian sediakan kepingan ikan dengan giblet. Masak dengan api perlahan sehingga sayur masak. Sejurus sebelum ituselesai, tambah lavrushka dan dill (dalam jumlah yang kecil) dan garam.

Penyelesaian yang baik adalah dengan menuangkan segelas vodka yang baik. Ini, mengikut tradisi memancing, menambah kelazatan istimewa kepada sup ikan siakap. Tetapi walaupun anda melakukannya tanpa tambahan yang begitu lazat, yang pertama akan tetap menjadi lazat.

Matikan api, biarkan ia diseduh di bawah penutup selama 15-30 minit. Hidangkan di atasnya dengan herba segar!

Beberapa pengesyoran umum

Ikan adalah bahan utama dalam telinga. Oleh itu, anda tidak seharusnya menyumbat rasa asli asli dengan sejumlah besar rempah. Seikat daun dill dan bay sudah memadai.

Walaupun ikan siakap mempunyai sejumlah besar tulang, seperti kebanyakan spesies ikan sungai, ia mengandungi banyak bahan berguna: kalium, fosforus, dll.

Bagaimana untuk menyemak kesediaan sup? Daging harus sedikit di belakang tulang. Ia juga penting untuk tidak memasak terlalu lama hidangan, kerana ia akan menjadi tawar.

Anda boleh memasak banyak hidangan yang melengkapi meja dengan sup ikan siakap. Contohnya, pai ikan. Pilihan yang baik ialah keropok yang diperbuat daripada roti yang dikeringkan dengan ketuhar. Tambahan yang bagus untuk meja lebar adalah sandwic dengan kaviar atau salmon ikan, pastri. Secara umum, terdapat medan untuk manifestasi imaginasi masakan mereka sendiri.