Bagaimana cara memasak patties daging cincang yang lazat?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cutlet yang dimasak di rumah daripada daging asli dan produk yang melengkapinya tidak sia-sia dianggap paling lazat. Untuk mengetahui cara memasak potong dengan cara yang berbeza, baca artikel ini.

Dalam banyak cara

Ia akan menjadi sama enak jika anda memasaknya di dalam ketuhar atau dalam dandang berganda. Versi wap hidangan ini sangat bagus walaupun untuk kanak-kanak kecil dan orang yang mengikuti menu sihat mereka. Potongan daging yang lazat dari ketuhar memberi isyarat dengan aroma yang tidak dapat dilupakan kepada mereka yang tidak begitu menyukai hidangan berlemak. Tidak perlu dikatakan tentang pilihan memasak yang paling biasa - dalam minyak dan dalam kuali! Terdapat segelintir orang yang secara sukarela menolak potongan daging ini, yang mempunyai kerak rangup goreng di luar dan daging wangi yang halus di dalamnya.

Cara belajar memasak potongan daging yang berjaya dan sedap

Jadi mari kita mulakan. Bagaimana untuk memasak potong yang lazat dari daging lembu, ayam atau daging lain? Adakah anda sudah berasa seperti potongan daging? Tetapi hidangan ini juga mempunyai kelemahannya. Tidak semua nyonya rumah boleh memasaknya secara ideal sama sekali. Seseorang boleh mempunyai potongan daginghancur dalam kuali. Seseorang tahu cara memasak produk yang sangat berat dan keras. Ya, untuk mengetahui cara memasak potongan daging yang lazat, kadangkala anda memerlukan nasihat dan petua seseorang. Berikut adalah artikel yang akan mendedahkan beberapa helah. Menggunakannya semasa memasak potong, anda pasti memasak hidangan ini untuk menggembirakan keluarga. Dan anda pasti akan berbangga bahawa anda kini seorang pelayan wanita sebenar, yang tidak sukar untuk memasak potongan daging.

Set peraturan utama untuk menyediakan daging cincang

Dan kini tiba masanya untuk membaca beberapa resipi tentang cara memasak bebola daging yang lazat. Kami menyediakan foto untuk mereka di sini.

1. Untuk mendapatkan hidangan daging sebenar, anda perlu menjaga tidak kurang daging cincang asli. Jika ada peluang, lebih baik beli daging dari leher, belakang atau belakang kaki bangkai.
2. Isi daging tertakluk kepada pemprosesan awal awal - keluarkan filem dan keluarkan semua tendon. Ia telah dibuktikan dengan mengambil sampel potongan asli bahawa produk yang diperbuat daripada beberapa jenis daging cincang terkenal dengan rasa yang lebih cerah.
3. Adalah bagus untuk menambah daging babi cincang ke dalam daging lembu. Tetapi jika anda tidak mempunyai pelbagai jenis komponen daging, tambahkan produk lain kepada daging cincang. Roti, tetapi tidak segar, tetapi sehari sebelum membakar semalam, dianggap oleh chef berpengalaman sebagai kumpulan yang paling sesuai untuk daging cincang.
4. Cutlet diperolehi dengan sempurna daripada sebarang jenis daging. Pilihan rasa setiap orang adalah individu semata-mata. Ayam, binatang buruan dan kambing jugaakan menjadi asas yang sangat baik untuk hidangan ini.
5. Berdasarkan pilihan anda, anda boleh menghantar daging cincang melalui penggiling daging dari satu hingga tiga kali. Tetapi untuk pilihan standard, menatal sekali ialah peraturan yang paling optimum.
6. Sebelum anda memasak potongan berair yang lazat, anda boleh menambah kentang mentah. Ia digosok terlebih dahulu pada parut yang sangat halus atau pengisar digunakan.
7. Bawang - sangat kecil. Walaupun anda tidak melihat bawang dalam pulpa daging yang lembut, ia memberikan produk jus dan aromanya, yang hampir tidak ketara dalam produk.
8. Untuk lebih juiciness, mentega, telur, krim masam boleh ditambah pada daging cincang - biasanya nuansa ini bergantung pada resipi masakan tertentu.

Cara memasak bebola daging yang lazat: resipi

Pra-mana-mana pemadat diperisakan dengan pelbagai rempah ratus. Tambah sayur-sayuran kegemaran anda. Dan pastikan garam produk separuh siap.

Resepi klasik

Diperlukan:

• 800 gram daging cincang (daging babi);
• 75 ml setiap satu air dan susu;
• 1 biji telur besar;
• satu atau tiga keping roti, sebaiknya putih;
• garam dan tambahan dalam bentuk rempah ratus;
• separuh bawang;
• sudah tentu minyak sayuran;
• kuali beralas berat.

Dan pergi terus ke cara memasak potongan daging babi yang lazat:

1. Masukkan daging cincang separuh siap ke dalam mangkuk.
2. Potong bawang.
3. Campur susu dan air, rendam roti dalam cecairkepingan.
4. Sementara itu, kami menghantar telur dan garam kepada daging cincang. Uli dengan teliti.
5. Roti itu mungkin sudah direndam. Ia harus diperah dan dimasukkan ke dalam jisim pemadat.
6. Lada (hitam atau merah) tambah sekarang.
7. Panaskan minyak dalam kuali dan, basahkan tangan kita dalam air sejuk bersih, kita membentuk potongan masa depan kita daripada jisim daging yang homogen.
8. Goreng sehingga perang keemasan. Apabila kerak muncul, tutup kuali dengan penutup dan sediakan produk.

Ini ialah cara paling terkenal untuk memasak potongan daging yang lazat dalam kuali.

Kadang-kadang tiada kekuatan mahupun masa untuk berdiri di tepi kuali di dapur

Resipi cara memasak potongan daging babi yang lazat menggunakan ketuhar.

Mengumpul produk:

• 0.5 kg daging cincang;
• 2 kentang bersaiz sederhana;
• mentol;
• bawang putih secukup rasa;
• serbuk 3 keping roti;
• sekeping kecil mentega - kira-kira 50 gram;
• mayonis - kira-kira 3 sudu besar;
• garam dan rempah ratus.

Dan sekarang mari lihat cara memasak patties daging cincang yang lazat:

1. Parut sebahagian kecil kentang mentah.
2. Bawang boleh dicincang dengan sangat halus, tetapi anda boleh memurnikannya dengan pengisar.
3. Bawang putih juga perlu ditumbuk dan dimasukkan ke dalam daging cincang.
4. Ruh roti, direndam terlebih dahulu dalam susu atau air, sekarang keluarkan dan, perah lebihan, masukkan ke dalam daging cincang yang terhasil.
5. Menggunakan garamdan lada. Tambahkan keseluruhan norma mayonis pada daging cincang.
6. Berhati-hati mengubah produk menjadi jisim homogen dengan bantuan tangan.
7. Basahkan tangan dalam air. Membentuk cutlet, meletakkannya pada lembaran penaik, dengan murah hati dilincirkan dengan minyak sayuran. Potongan daging sebelum ini mesti digulung dalam serbuk roti.
8. Ketuhar mesti dipanaskan terlebih dahulu. Dan sudah dalam keadaan panas kami meletakkan cutlet lazat kami. Selepas 15 minit, keluarkan lembaran pembakar dengan kandungan dan letakkan sekeping kecil mentega pada setiap potong. Jadi mereka akan menjadi lebih juicy dan wangi. Kami menunggu 15 minit lagi. Anda boleh keluar dan menikmati karya kulinari yang disediakan sendiri!

Stim cutlet

Lebih berdiet dan tidak kurang enaknya ialah bebola daging yang dimasak dengan wap. Kami akan bercakap tentang cara memasak patties daging cincang yang lazat menggunakan dandang berganda sekarang. Produk ini tidak kurang enak dan wangi, walaupun tidak mempunyai kerak emas. Anda boleh memberi makan potongan diet ini kepada anak-anak anda, dengan mengetahui bahawa mereka makan makanan yang sihat dan selamat. Selain itu, terdapat banyak pilihan untuk daging cincang untuk produk ini. Potongan kukus boleh menjadi ayam cincang, daging lembu, ikan dan arnab. Untuk diet dan makanan bayi, lobak merah, kubis, zucchini ditambah.

Cara memasak potongan dada ayam yang lazat dengan dandang berganda

Pastikan produk yang betul tersedia:

• dada ayam besar;
• sebiji bawang kecil;
• telur adalah sama;
• susu- kira-kira setengah gelas;
• roti kering atau keropok - kira-kira 100 gram;
• 10 gram krim masam;
• bawang putih, lada sulah dan garam.

Amalkan memasak potong stim:

1. Asingkan daging daripada tulang.
2. Potong kerak roti, celupkan dalam susu, biarkan meresap.
3. Kupas bawang merah dan bawang putih.
4. Perah roti yang basah.
5. Sekarang kita perlu memotong daging. Anda boleh menatalnya dalam penggiling daging, pada masa yang sama membuang semua produk yang disenaraikan ke dalamnya. Anda boleh menggunakan pengisar, teknologi memasaknya sama seperti pengisar daging.
6. Sekarang semua bahan daging cincang dicincang, ia perlu diuli dengan baik dengan tambahan telur mentah, garam, krim masam dan lada sulah.
7. Bentuk potongan daging daripada daging lembut yang terhasil dan letakkannya dalam bekas memasak. Potongan daging hendaklah kecil supaya wap boleh mencapai intinya. Masa memasak - sekurang-kurangnya setengah jam.

Beberapa biji tomato

Berikut adalah beberapa lagi potongan daging! Sedap, lembut dan nampak luar biasa. Dan masalahnya ialah tomato ditambah kepada daging cincang. Bagaimana untuk memasak bebola daging yang lazat dengan tomato? Baca resipi dan uji hidangan pada hidangan yang dimasak di rumah.

Komposisi makanan:

1. Untuk daging cincang, ambil daging babi, ayam dan daging lembu. Jumlah jisim daging cincang adalah kira-kira satu kilogram. Putar daging dalam penggiling daging dan gaul.
2. Tomato - dua sederhana atau satu besar. Sayur-sayuran hanya mengambil warna merah. Jadi hidangan itu bukan sahajaia akan menjadi lazat, tetapi ia juga akan kelihatan tidak kurang menyelerakan.
3. Bawang besar, bawang putih, lada sulah, garam adalah satu kemestian.
4. Dua keping roti yang dihiris.
5. Semolina - sekurang-kurangnya dua sudu besar.
6. Uncang teh hitam (2 pcs.).
7. 250 mililiter air mendidih.
8. Setengah tandan bawang hijau dan pasli setiap satu.

Teknologi memasak:

1. Kacau bawang putih yang dihancurkan melalui penekan ke dalam daging cincang, bawang besar yang dicincang dengan sangat baik. Taburkan lada sulah dan garam.
2. Kini giliran tomato pula. Keluarkan kulit daripadanya dan potong menjadi kepingan kecil yang kemas.
3. Buat teh daripada dua beg dan segelas air mendidih. Masukkan kepingan kering roti, yang telah dibebaskan sebelum ini daripada kerak, ke dalam teh yang telah disejukkan.
4. Memperkenalkan semolina ke dalam daging cincang.
5. Sebuku roti panjang (sudah direndam) juga dihantar ke sana. Roti tidak boleh ditekan.
6. Jika anda memasak daging cincang anda sendiri, maka ada kemungkinan ia akan menjadi lebih tebal daripada rakan kedai. Kemudian anda perlu menuangkan kira-kira 100 mililiter air sejuk ke daging cincang buatan sendiri.
7. Tuangkan herba segar yang dicincang ke dalam daging cincang juga.
8. Sekarang tuangkan minyak ke dalam kuali berdinding tebal dan panaskan.
9. Dan pada masa ini kita membentuk potongan daging. Semasa memahat, anda perlu berhati-hati mengalahkan produk dengan tangan atau meja. Potongan-potongan ini tidak hancur dalam semolina dan serbuk roti, tetapi diletakkan dalam minyak mendidih sejurus selepas dibentuk. Disediakan secara tradisional.

Varian daging cincang ini bagus bukan sahaja untuk bebola daging, tetapi juga dalam roti putih atau kubis. Selera makan untuk anda dan keluarga anda!