2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Cendawan Poddubnik, dianggap boleh dimakan secara bersyarat, tumbuh di hutan campuran yang jarang, selalunya di tepi atau pinggir hutan. Mereka dituai dari Julai hingga September.
Adalah mudah untuk membezakan boletus daripada cendawan lain dengan topi tebal, baldu, berisi, yang boleh berwarna coklat zaitun, coklat atau coklat kekuningan. Cendawan ini mempunyai daging kuning lemon padat yang cepat bertukar biru apabila dipotong atau dipatahkan.
Kaki silinder kuning-oren mencapai 15 cm panjang, penutupnya adalah 20 cm diameter. Poddubnik mempunyai ciri rasa yang sangat baik, oleh itu ia digunakan secara meluas untuk memasak pelbagai hidangan, termasuk sup, salad, sos. Mereka juga diasinkan, jeruk dan dikeringkan untuk musim sejuk, dan seluruh cendawan digunakan: kedua-dua kaki dan topi.
Cendawan pasu: cara memasak dan memproses
Selepas memetik cendawan, anda perluproses dengan cepat. Adalah diketahui bahawa mereka disimpan dengan sangat buruk dan cepat merosot walaupun di dalam peti sejuk. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk memulakan pemprosesan tidak lewat daripada 4 jam selepas pengumpulan. Jika anda membeli poddubnik, kemudian pilih spesimen yang kuat, cantik, muda, tanpa bintik gelap dan lubang cacing. Cara memproses poddubniki dengan betul: adalah perlu untuk membersihkannya dengan baik dari tanah dan pasir, bilas di bawah aliran air yang mengalir. Dengan pisau tajam, berhati-hati mengikis lapisan atas pulpa. Selepas keseluruhan kumpulan cendawan dibersihkan dan dibasuh, anda boleh mula mendidih. Kami menasihati anda untuk tidak mengabaikan prosedur ini! Letakkan cendawan dalam periuk air masin dan rebus selama 20-25 minit. Keluarkan buih dengan kerap. Selepas itu, masukkan ke dalam colander dan biarkan seketika.
Cendawan Poddubnik: memasak dalam ketuhar dengan krim masam
Selepas menyejukkan dan mengeringkan cecair yang berlebihan, potong cendawan menjadi kepingan kecil. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng cendawan di dalamnya selama 10 minit dengan api sederhana. Masukkan bawang besar yang dipotong menjadi kiub kecil. Kami menutup kuali dengan tudung dan reneh selama 10 minit lagi, jangan lupa untuk mengaduk cendawan secara berkala. Lumurkan kuali dengan mentega dan pindahkan cendawan goreng dengan bawang ke dalamnya. Secara berasingan, panaskan krim masam dan tuangkannya ke tempat yang sama. Kami mengambil seulas bawang putih, potong dalam pembuat bawang putih dan taburkan campuran krim masam-cendawan wangi kami. Parut keju keras pada parut dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan bekas ke dalamketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar bahan selama 20 minit. Taburkan cendawan dengan herba cincang sebelum digunakan. Hidangkan bersama pasta.
Satu lagi resipi lazat: cendawan porcini dengan kentang
Selepas pra-mendidih, biarkan cendawan dalam colander untuk sejuk. Kemudian kami memotongnya menjadi kiub dan memasukkannya ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari. Kupas kentang, potong dan masukkan ke dalam cendawan. Masukkan juga bawang besar yang dihiris halus. Masak sehingga empuk, ingat untuk sentiasa kacau. Garam dan lada sulah, tambah rempah secukup rasa. Apabila berkhidmat, anda boleh rasa hidangan dengan krim masam dan menghiasi dengan dill dan pasli. Rasa cendawan boletus agak mengingatkan kepada cendawan porcini, jadi kami sangat mengesyorkan mencubanya digoreng. Selamat berselera!
Disyorkan:
Jom masak masakan Jepun "Oyakodon"?
Seperti yang anda tahu, masakan Jepun terkenal dengan resipi yang telah mendapat populariti di seluruh dunia. Hidangan tradisional Tanah Matahari Terbit dibezakan oleh rasa peliknya dan pelbagai kombinasi
Jom masak potong dalam multicooker Polaris
Sebarang cadangan inovatif dipenuhi dengan berhati-hati oleh pembeli. Begitu juga dengan mesin basuh automatik, ketuhar gelombang mikro, dll. Tetapi hakikatnya tetap - ia mudah! Dan ini adalah perkara utama yang membimbangkan kami tentang sebarang peranti untuk rumah
Jom masak terung dalam ketuhar
Terung dalam ketuhar menjadi sangat lembut sehingga cair di dalam mulut anda. Dan rasa dan ketajaman tambahan akan diberikan kepadanya oleh tomato, bawang putih dan rempah ratus. Untuk rasa kenyang, anda boleh membakar terung dengan cendawan, keju dan juga pasta
Cendawan cendawan bagaimana untuk memasak? Petua cara mengasinkan cendawan cendawan supaya lembut dan sedap
Cendawan tidak boleh dikelirukan dengan mana-mana cendawan lain. Dan ini tidak membimbangkan luaran tetapi ciri-ciri rasa. Ryzhiki adalah indah kedua-dua masin, dan jeruk, dan goreng, dan direbus
Jom masak kek Paskah yang lazat dalam periuk perlahan
Adalah diketahui bahawa kek Paskah tidak mudah disediakan, tetapi dengan bantuan teknik keajaiban - multicooker - kita akan dapat memasak sifat utama percutian musim bunga suci tanpa banyak usaha
