Jom masak terung dalam ketuhar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terung dalam ketuhar menjadi sangat lembut sehingga cair di dalam mulut anda. Dan rasa dan ketajaman tambahan akan diberikan kepadanya oleh tomato, bawang putih dan rempah ratus. Untuk rasa kenyang, anda boleh membakar terung dengan cendawan, keju dan juga pasta. Terung menghasilkan kaviar yang sangat baik - kaviar "asing" yang sama.

Ia boleh disediakan untuk kegunaan masa hadapan dengan menggulungnya ke dalam balang. Anda boleh membuat hidangan yang sangat serupa dengan cendawan - terung masin. "Anak biru kecil" ini, seperti yang dipanggil dengan penuh kasih sayang di Odessa, sesuai untuk hidangan pembuka selera sejuk dan panas, atau anda boleh memasak hidangan bebas, lebih-lebih lagi, dalam pelbagai jenis.

Cara membakar terung

Kami perlukan hari ini

Sekilo terung, setengah kilo tomato besar, banyak bawang putih, ketumbar, selasih dan apa-apa herba lain, dua ratus gram keju Parmesan, minyak zaitun, garam.

Bagaimana cara kita memasaknya sekarang

Untuk menghilangkan kepahitan daripada terung, anda perlu memarut setiap bahagian dengan garam atau rendam dalam air garam selama setengah jam. Kemudian bilas atau picit sahaja. Kemudian tidak direndam minyak ketika menggoreng dan tidak perlu digaram lagi.

Jadi, potongbulatan (dan jika terung kecil, lebih baik di sepanjang pinggan), rendam atau garam dan jaga tomato. Mereka juga perlu dipotong menjadi kepingan. Keluarkan semua punggung, kepingan kecil yang melampau juga mungkin tidak berguna di sini. Sekarang gulungkan terung yang diperah dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun dalam kuali yang luas. Gris loyang besar dengan minyak dan letakkan terung goreng di atasnya dalam barisan yang teratur. Letakkan bulatan tomato pada setiap bulatan terung, taburkan dengan bawang putih yang dicincang dengan murah hati, herba cincang halus, tutup dengan lapisan nipis Parmesan. Bakar terung dalam ketuhar selama dua puluh minit pada suhu yang tidak terlalu tinggi, sekurang-kurangnya sehingga dua ratus darjah. Sedap panas dan sejuk - dengan roti segar atau kentang goreng.

Terung dalam ketuhar dengan pasta

Kami perlukan hari ini

Setengah kilo terung, pasta apa-apa jenis kira-kira tiga ratus gram, dua telur, segelas krim masam, lada hitam dan cili, bawang putih adalah satu kemestian, garam, sepasang tomato besar dan sepasang bawang, sekeping seratus lima puluh gram keju keras, sedikit keju dadih untuk topping hidangan siap, ketumbar atau pasli, minyak zaitun dan mentega.

Bagaimana cara kita memasaknya sekarang

Potong terung menjadi bulatan nipis dan rendam dalam air garam selama setengah jam. Masak pasta, seperti biasa, sehingga masak, tetapi tidak lebih. Toskan air, campurkan dengan mentega. Perahkan air dari terung, canai tepung dan goreng hingga garing dalam minyak zaitun. Dalam kuali yang samagoreng bawang separuh cincin, dan kemudian melecur dan dikuliti kepingan tomato. Kami mengumpul semua ini dalam satu mangkuk, kecuali pasta dan terung, tambah lada, memerah sekurang-kurangnya separuh daripada kepala bawang putih di sana, campurkan. Kami melincirkan borang dengan mentega, letakkan separuh daripada pasta di bahagian bawah, terung di atasnya, kemudian bawang dengan tomato, dan - kord terakhir - pasta lagi. Telur harus dipukul dengan krim masam dan sedikit garam (jangan keterlaluan!), dicampur dengan keju parut pada parut halus dan tuangkan campuran ini di atas pasta, cuba untuk membuatnya sama rata. Sekarang kami meletakkan borang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga seratus lapan puluh darjah dan bakar selama kira-kira dua puluh minit. Terung dalam ketuhar telah tepu dengan aroma bawang putih, menambah rasa tomato pada dirinya sendiri - hanya menggembirakan! Dan rasa kenyang akan muncul dari pasta, krim masam dan keju. Kami meletakkannya di atas pinggan, taburkan dengan herba, keju lembut dan tertanya-tanya betapa baiknya semuanya bersama-sama. Selamat berselera!