Rebus mee ayam: resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai yang tahu tentang kebaikan air rebusan ayam. Ia memulihkan tenaga letih badan selepas penyakit atau pembedahan, membantu memanaskan badan semasa hipotermia, dan menghapuskan kesan mabuk alkohol. Air rebusan ayam yang disediakan dengan betul dan lazat mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Ini adalah gudang sebenar vitamin dan bahan berguna lain yang diperlukan oleh seseorang untuk kehidupan yang sihat.

Untuk menjadikan kuahnya jelas: petua memasak

Kuah lutsinar yang sedap dan wangi menjadi idaman setiap suri rumah. Tetapi ia tidak selalu berfungsi seperti itu. Malah, untuk kuahnya menjadi lutsinar, anda perlu mengikut peraturan tertentu:

1. Kualiti kuahnya bergantung pada pilihan ayam. Chef profesional lebih suka ayam. Adalah penting bahawa ia tidak lama. Jika tidak, pasti tidak mungkin untuk memasak kuah jernih daripada ayam sebegitu.
2. Sebelum menghantar burung ke kuali, ia mesti dibilas dengan baik dan membuang lemak berlebihan. Jika burung itu bukan domestik, tetapidibeli di kedai, anda boleh mengeluarkan kulit daripadanya. Jangan masak air rebusan ayam. Ia tidak akan menjadi wangi dan kaya seperti dari seluruh bangkai. Kuahnya juga boleh dibuat daripada peha.
3. Masak hingga mendidih dan masak ayam hanya dengan api perlahan. Pada awal memasak, anda perlu garam air dan tambahkan sebiji bawang merah kepada burung. Ia akan menjadikan sup bukan sahaja wangi, tetapi juga telus. Kadang-kadang lobak merah keseluruhan atau cincang kasar dan akar saderi (atau pasli) juga ditambah kepada bawang. Tetapi anda tidak boleh merica dan meletakkan daun bay di dalam air. Ini hanya akan menggelapkan kuahnya.
4. Sejurus selepas mendidih dan secara berkala semasa memasak, anda perlu mengeluarkan buih dari sup. Jangan tutup periuk dengan penutup. Ini akan mengelakkan bisul yang kuat, di mana kuahnya menjadi keruh.
5. Rebus kuahnya selama 3 jam. Pada akhir memasak, tapis, kemudian tuangkan ke dalam periuk dan biarkan mendidih buat kali terakhir.

Jika anda mengikuti petua yang dicadangkan, kuahnya akan menjadi lutsinar, seperti koyak. Kini anda boleh menambah rempah kegemaran anda, mi dan bahan-bahan lain padanya.

Cara membuat mee buatan sendiri

Kuh yang paling lazat dibuat dengan mi buatan sendiri. Untuk menguli doh, mula-mula pukul telur besar, 50 ml air dan satu sudu teh garam dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian, betul-betul di atas meja atau dalam mangkuk besar, ayakan tepung (kira-kira 150 g) dengan slaid, buat rehat di dalamnya dan tuangkan campuran telur. Uli doh anjal yang keras. Pada mulanya ia akan melekat pada tangan anda dan mengelupas. Malah, begitusepatutnya. Selepas 10 minit menguli, anda akan mendapat bola doh yang padat dan elastik. Ia mesti dibalut dengan filem berpaut dan dibiarkan di atas meja selama 30 minit. Jika ini tidak dilakukan, gluten tidak akan mempunyai masa untuk membengkak dengan cukup dan doh akan menjadi delaminated apabila dilancarkan.

Selepas masa yang ditetapkan, bola yang disediakan digolek di atas meja. Pertama, sehingga 5 mm tebal, kemudian potong di tengah dan gulung setiap separuh hingga 2 mm (semakin nipis lebih baik). Sebelum memotong mi, setiap lapisan mesti dikeringkan dalam bentuk kembang selama 5 minit. Kemudian doh dilipat menjadi gulungan atau sampul surat dan dipotong nipis menggunakan pisau lebar.

Bahagian yang terhasil digoncang di atas meja dengan tangan anda dan dibiarkan kering sedikit. Jika mi disediakan untuk masa hadapan, anda perlu mengeringkannya dengan lebih teliti, selama 5 jam, dan disyorkan untuk menyimpannya dalam beg kain.

Reh Mee Klasik

Semasa kuahnya masak, anda boleh menyediakan sos sayuran untuknya terlebih dahulu. Bawang dicincang menjadi kiub, dan lobak merah diparut atau dipotong menjadi kiub. Sayur-sayuran digoreng secara bergantian dalam minyak sayuran sehingga empuk.

Apabila kuah yang ditapis mendidih semula, mi dimasukkan ke dalamnya. Adalah penting bahawa ia mendidih dengan cukup kuat. Jika tidak, mi mungkin menjadi masam. Anda perlu memasaknya selama 3 minit, tidak lebih. Kemudian sos sayuran dimasukkan ke dalam sup mi ayam.

Rebus semuanya bersama selama 3-4 minit lagi, dan anda boleh mematikan dapur. Air rebusan ayam yang lazat dengan mee buatan sendiri sudah siap. miliknyadihidangkan bersama sayur-sayuran dan crouton yang rangup.

Rebus mee ayam dengan telur

Untuk menjadikan kuah ayam kelihatan rapi, ia dihidangkan bersama telur rebus. Tidak sukar untuk menyediakan hidangan sedemikian. Lagipun, hampir semua resipi dengan sup ayam adalah sama. Apa yang anda perlu lakukan ialah memasak burung dengan betul dan membuat mi buatan sendiri yang baik.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu merebus ayam. Adalah lebih baik untuk menapis sup yang terhasil untuk mengeluarkan semua skala dan menjadikannya lebih telus. Biarkan mendidih lagi, selepas itu anda boleh masukkan mee, dan selepas beberapa minit lagi, sayur-sayuran direbus dalam kuali.

Telur puyuh atau ayam untuk sup direbus terlebih dahulu. Mereka perlu dikupas dan dipotong separuh. Sebelum menghidangkan sup ayam dengan mee di atas meja, ia dihiasi dengan telur dan herba. Selamat berselera!

kuah mi dalam periuk perlahan

Kelebihan utama memasak sup dalam periuk perlahan ialah ia akan sentiasa mendidih perlahan-lahan, betul-betul lesu. Ya, dan anda tidak perlu mengeluarkan buih.

Mengikut resipi, letak tiga paha ayam dalam mangkuk multicooker dan tuangkan 1.5 liter air panas. Rebus daging selama 1.5 jam dalam mod "Sup".

Selepas beberapa ketika, keluarkan ayam, potong-potong, hantar semula ke mangkuk bersama mee. Tetapkan mod memasak kepada "Berbilang masak" (atau "Kukus" atau "Groats") dan masak sup selama 10 minit lagi. Multicooker akan memberi isyarat tamatmemasak.

Taburkan banyak sup ayam dengan mi dengan herba terus ke dalam periuk perlahan. Hidangan diet yang lazat dan sihat sudah sedia.

Mee rebusan ayam

Sebagai peraturan, kuahnya kekal jernih sehingga mee dicelup ke dalamnya. Daripada ini, dia serta-merta menjadi mendung. Ini terutama berlaku untuk mi tabur tepung buatan sendiri.

Untuk memastikan kuah yang telah siap telus semasa menghidangkan, anda harus menggunakan rahsia mudah. Untuk melakukan ini, masak mi dalam kuali berasingan selama 8 minit. Apabila sudah siap, letakkan di bahagian bawah pinggan yang dalam dan tuangkan kuah yang disediakan mengikut resipi klasik. Anda juga boleh menambah lobak merah rebus yang dicincang (dari kuahnya), herba dan apa-apa bahan lain di sini.

Ada cara lain untuk menyediakan hidangan ini. Mee perlu dimasak selama 3 minit sehingga separuh masak dalam kuali yang berasingan. Selepas itu, ia diletakkan di dalam sup selama 4-5 minit lagi. Mi buatan sendiri dalam sup ayam ternyata lebih enak, selepas itu ia tepu dengan aroma dan rasanya. Selamat berselera!

Rebusan ayam dengan crouton dan mi

Memasak sup dengan crouton dijalankan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Pertama, rebus ayam selama tiga jam. Kemudian kami mengeluarkannya, tapis kuahnya dan hantar mee ke dalamnya. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan herba, masukkan telur dan crouton ke dalam pinggan. Dengan kiub atau hirisan rangup inilah kuah mi ayam menjadi lebih enak.

Untuk membuat crouton anda memerlukan putihroti yang dipotong menjadi kiub kecil atau kepingan. Dulang ketuhar disapu dengan sedikit mentega atau minyak sayuran, anda juga perlu memerah seulas bawang putih melalui penekan dan tuangkan roti yang dihiris. Hantar crouton untuk peperangan dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu 140 darjah, selama 20 minit. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan loyang dari ketuhar, biarkan keropok sejuk, dan anda boleh hidang bersama kuahnya.