Sup lazat dengan ladu: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Musim sejuk nampaknya dibuat untuk perhimpunan malam di meja. Dan untuk menjadikannya lebih menyenangkan, hidangan panas dan teh adalah hebat. Sebagai hidangan utama, sup yang kaya dan panas adalah sesuai. Dan jika anda bosan dengan sup kubis dan jeruk, maka anda boleh memasak hidangan baru dan sangat lazat. Bagaimana pula dengan sup ladu? Ia sangat mudah dan tidak memerlukan sebarang kemahiran memasak.

Apakah ladu

Ini adalah sejenis pasta. Pastinya keluarga anda menggemari mee sup atau bihun sup. Untuk variasi, anda boleh memasak ladu. Ini adalah produk tepung Eropah, yang terdiri daripada tepung dan telur. Kadang-kadang susu dituang ke dalam doh. Biasanya ia ditambah kepada sup, walaupun ia juga boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan.

Sup dengan ladu pekat dan kaya. Ia memuaskan kelaparan dengan sempurna dan menggembirakan dengan rasa yang kaya. Dimasak di atas sup daging yang kaya, dengan herba segar, ia akan menggembirakan semua orang dengan penampilannya, aroma yang indah danrasa. Berdasarkan ulasan, sup dengan ladu jauh lebih enak daripada pasta yang dibeli di kedai.

Resepi mudah untuk pemula

Sekarang mari belajar cara memasak sup dengan ladu bersama-sama. Ini tidak akan mengambil banyak masa. Biasanya, pada percubaan pertama, walaupun suri rumah yang tidak berpengalaman menggembirakan ahli keluarga mereka dengan hasil yang sangat baik. Sup ringan yang harum dengan kuah yang kuat akan menjadi hidangan bebas yang hebat untuk makan tengah hari.

Semasa proses memasak, kepingan doh banyak berubah. Mereka membengkak, menjadi lebih lembut. Doh yang dimasak dengan betul tidak boleh hancur. Kami akan membincangkan rahsia memasak di bawah, supaya anda boleh melakukannya tidak lebih teruk daripada chef berpengalaman.

Hidangan ini tersebar luas di seluruh dunia. Dumpling boleh dipanggil dumpling, gnocchi, intipati ini tidak banyak berubah. Keluarga anda juga akan menyukai sup ladu. Tidak lama lagi resipi ini akan bertugas dan akan menjadi tetamu yang kerap di dapur anda.

Bahan

Dan perkara pertama yang perlu anda jaga ialah daging yang berkualiti. Lebih baik jika ia adalah pulpa pada tulang. Dalam kes ini, anda mendapat kuah yang kaya, dan daging boleh dipotong-potong dan dimasukkan semula ke dalam kuahnya.

• Untuk 4 hidangan, anda memerlukan kira-kira 2 liter air.
• Masukkan 0.5 kg daging dan biarkan mendidih. Ia boleh menjadi daging lembu atau ayam belanda, pilihan di tangan anda. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada sekeping rendah lemak, kuahnya tetap kaya.
• Sayur-sayuran. Untuk resipi klasik, anda perlu mengambil 4 kentang dan satu bawang dan lobak merah.
• Perencah - secukup rasa. Tetapi garam dan lada hitam adalah satu kemestian. Hijau juga sesuai dengan sup ini.

Chef berpengalaman dan profesional masakan memberikan cadangan kepada pemula: sup dengan bijirin dan terutamanya produk tepung tidak disyorkan untuk ditinggalkan pada hari berikutnya. Iaitu, anda perlu memasak tepat seperti yang anda perlukan pada satu masa. Sisa makanan boleh dimakan semasa makan malam.

Belajar memasak ladu

Kualiti produk tepunglah yang menentukan kesedapan hidangan siap itu. Oleh itu, dengan mereka kita akan mula mengkaji resipi. Cara memasak sup dengan ladu akan dibongkar secara berperingkat. Sesetengah suri rumah memulakan doh tebal dan memotongnya menjadi berlian. Sebenarnya ini salah. Doh hendaklah separa cair. Iaitu, ladu perlu dituangkan ke dalam sup, di mana ia serta-merta menangkap dan membentuk bola yang kemas.

Anda memerlukan:

• 8 sudu besar tepung;
• 1 biji telur;
• 150g air atau susu;
• beberapa secubit garam.

Gaulkan tepung yang telah diayak dengan telur yang telah dipukul. Sekarang tambah susu atau air dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Ternyata doh yang kelihatan seperti krim masam pekat. Beginilah keadaannya.

Proses memasak

Dan sekarang mari lihat cara memasak sup dengan ladu:

• Daging mesti dibersihkan daripada filem dan lemak. Cuba rendam dalam air sejuk supaya kuahnya jernih dan cantik.
• Anda perlu memasaknya sehingga mendidih dengan api besar, dengan penutup terbuka. Sekarang keluarkan buih dengan sudu berlubang,tutup periuk dan kecilkan api.
• Sediakan sayur-sayuran. Di sini anda boleh membiarkan imaginasi anda menjadi liar, tetapi cuba berpegang pada satu gaya, kiub, kayu atau penyedut minuman. Kemudian hidangan akan kelihatan lebih baik. Walaupun ia tidak menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun.

Sayur-sayuran diletakkan secara berperingkat. Masukkan kentang dahulu. Anda perlu merebusnya selama 7 minit. Pada masa ini, goreng sedikit bawang dan lobak merah dalam kuali sehingga perang keemasan. Sekarang sayur-sayuran boleh dihantar ke kuahnya. Tutup dan tunggu 10 - 15 minit lagi.

Sup ladu ringkas hampir siap. Sekarang anda perlu mengambil doh yang disediakan, 2 sudu teh dan secawan air sejuk. Celupkan sudu dalam air, ambil sedikit doh dan perlahan-lahan turunkan ke dalam air. Lakukan manipulasi ini beberapa kali yang mencukupi. Ia akan mengambil masa lebih kurang 5 minit untuk memasak. Sup tidak boleh dikacau pada masa ini.

Ladu bersaiz dua kali ganda. Sekarang anda perlu mematikan api dan biarkan ia diseduh selama sejam. Hidangkannya sebaik-baiknya dengan sayur-sayuran, dan letakkan sekeping daging dalam setiap pinggan.

Ladu sederhana lembut, tetapi tidak hancur dalam kuahnya. Sup itu sendiri adalah hidangan panas yang lengkap. Ia tidak memerlukan roti pun.

Sup ayam dengan ladu keju

Resepi di atas adalah klasik. Tetapi jika anda ingin menambah variasi, maka anda boleh memasaknya secara berbeza. Untuk melakukan ini, pertama sekali, gantikan daging lembu dengan ayam. Kuah pada payudara sesuai dengan mana-mana pasta. Ternyata sup yang sangat baik dengan ladu, enak dan pada masa yang samapemakanan.

Untuk kemudahan, kami tidak akan mengubah perkadaran. Kami sekali lagi memerlukan: periuk sederhana dan dua liter air, beberapa kentang, bawang dan lobak merah. Di samping itu, sediakan ayam, kira-kira sekilogram. Ia perlu dibasuh, dipotong menjadi bahagian dan letakkan untuk merebus sup. Selepas kira-kira 30 minit, anda boleh menambah sayur-sayuran, potong ke dalam mesin basuh. Letakkan beberapa helai tangkai saderi dan sayur-sayuran. Keluarkan daging yang telah dimasak dari sup dan biarkan sejuk. Perbezaan utama adalah dalam penyediaan produk tepung itu sendiri.

ladu keju

Untuk memasak anda memerlukan:

• 4 sudu besar tepung gandum dan jumlah tepung jagung yang sama;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• 30g keju parut;
• 130g susu skim;
• 40g mentega;
• sedikit garam.

Campurkan kedua-dua jenis tepung, masukkan keju parut dan garam, serbuk penaik. Gosok mentega lembut ke dalam jisim yang terhasil dan perlahan-lahan tuangkan susu. Doh ternyata agak tebal, anda boleh mengambilnya perlahan-lahan dengan tangan basah, membentuk bebola dan menurunkannya ke dalam sup. Rebus selama 10 minit.

Berdasarkan ulasan, sup ini pedas kerana ladu keju. Mereka menambah sedikit bakat. Dalam keluarga di mana sup dengan produk tepung tidak digunakan, yang ini sentiasa berkesan.

Sup ladu Puasa

Resipi langkah demi langkah akan membantu mana-mana suri rumah. Pilihan kurus berguna semasa diet. sangatsup lazat diperolehi dengan jelatang. Untuk 2 liter air anda perlu mengambil:

• kumpulan besar herba segar;
• 4 kentang;
• lobak merah;
• bow;
• minyak sayuran.

Proses memasak adalah mudah, jadi kami tidak akan menganggapnya secara berasingan, tetapi hanya peringkat memasak ladu. Mereka memerlukan 5 sudu besar air dan 100 g tepung. Tambah 1 biji telur jika suka. Uli doh dan ratakan ke dalam kuah yang telah siap. Ia kekal untuk memegang di atas dapur selama beberapa minit. Sebelum akhir memasak, disyorkan untuk memasukkan telur yang dipukul ke dalam sup. Jadi sup akan menjadi lazat dan kaya.

Berdasarkan ulasan, hidangan pertama ini jauh lebih baik daripada sup kubis hijau biasa. Ibu bapa ambil perhatian bahawa sup sedemikian boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak kecil. Ia ringan dan berkhasiat.

Nota

Terdapat beberapa ciri yang membolehkan anda membuat sup yang sangat lazat dengan ladu. Rahsia dan kehalusan akan sangat berguna untuk diketahui oleh setiap pelayan wanita pemula:

• Air mesti segera diasinkan supaya daging melepaskan semua jusnya dan kuahnya tepu. Ia perlu dimasak dengan api yang perlahan supaya hanya sedikit mendidih dikekalkan. Jika tidak, kuahnya akan menjadi keruh dan hilang daya tarikannya.
• Daging mesti diambil segar dan berkualiti tinggi. Hanya dalam kes ini sup akan berjaya.
• Jelatang dan herba lain hendaklah dicuci dengan bersih. Tidaklah berlebihan untuk menyebut bahawa ia harus dikumpulkan di kawasan yang bersih dari segi ekologi.
• Konsistensi doh ladu tidak sepatutnyaterlalu tebal. Jika tidak, ia menjadi terlalu padat atau melekit di dalamnya. Ketumpatan harus setanding dengan semolina.

Bukan kesimpulan

Sup dengan ladu mungkin menjadi hidangan kegemaran dalam keluarga anda. Segar, berkhasiat, panas, ia sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam. Ia sangat mudah untuk disediakan dan memerlukan bahan yang sangat sedikit. Jika pelbagai kursus pertama telah mula mengganggu anda dan anda ingin menggembirakan keluarga anda dengan sesuatu yang asli, maka pastikan anda memberi perhatian kepada salah satu pilihan yang dicadangkan.