Sotong dengan kentang: pilihan hidangan, resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sotong dengan kentang - duo gastronomi yang lazat dan sihat. Bahan-bahan vitamin boleh dibakar di dalam ketuhar atau digoreng dalam kuali. Artikel ini ialah penerangan tentang resipi yang luar biasa, antaranya setiap gourmet akan menemui kelazatan mengikut citarasa mereka.

Makanan laut dalam salad kentang ungu

Salad kentang mudah dengan anak sotong dan tapenade zaitun hitam adalah bukti bahawa hidangan restoran yang mewah boleh dibuat di rumah.

Produk terpakai:

• 500g kentang ungu;
• 400g pelbagai makanan laut;
• 75g tapenades (zaitun Itali);
• 60ml jus lemon;
• 30ml wain putih;
• thyme, rosemary, lada.

Kupas kentang, masak keseluruhan sehingga empuk, kira-kira 25 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian potong dua. Semasa kentang dimasak, panaskan kuali dengan wain, thyme, rosemary dan lada. Apabila sossehingga mendidih, masukkan bancuhan makanan laut dan masak selama 2-3 minit.

Dalam proses memasak, anda boleh menggunakan sotong segar dan beku. Bagaimana untuk memasak produk separuh siap yang indah? Pakar masakan menasihati menggoreng bahan dalam kuali, dan tidak membakarnya di dalam ketuhar. Pendedahan berpanjangan kepada suhu tinggi memberi kesan buruk pada rasa produk.

Campur kentang dengan makanan laut, siram dengan jus lemon, masukkan tapenade dengan teliti. Jika mahu, tambah sedikit minyak zaitun, jika anda ingin mendapatkan rasa yang enak, perasakan salad yang telah siap dengan halia.

Kaserol wangi dengan sayur-sayuran dan buah zaitun

Rasa asli Mediterranean, kentang berair dan lembut, buah zaitun masin dan sos ajaib, terutamanya apabila digandingkan dengan roti putih. Kedengaran seperti idea yang bagus untuk makan malam romantis!

Produk terpakai:

• 400g sotong dikupas;
• 100ml wain putih;
• 100 ml minyak zaitun;
• 10 buah zaitun hitam;
• 5-6 kentang kecil;
• 2 lobak merah;
• bawang putih, rosemary.

Sotong berair, kentang hancur… Bagaimana untuk membuat hidangan yang sempurna? Pertama, basuh kentang, rebus dalam kulit mereka selama 20 minit, kemudian kupas dan potong menjadi kepingan besar. Potong lobak merah menjadi jalur, sotong menjadi cincin, potong buah zaitun separuh.

Campurkan semuanya bersama dalam mangkuk kecuali sesungut dan perasakan dengan garam, lada sulah dan rosemary segar (atau kering). Masukkan bawang putih yang ditekan, wain dan minyak zaitun.mentega. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan semua bahan dalam pinggan kalis ketuhar, tutup dengan aluminium foil dan bakar selama 38-45 minit.

Sotong dengan keledek, salsa lemon

Hidangan utama musim panas yang hebat paling sesuai dihidangkan hangat dengan sekeping roti rangup. Ikan bilis, jika anda tidak menyukainya, boleh dikecualikan daripada resipi ini. Sotong dan kentang ialah gabungan yang bagus, terutamanya jika anda perasakan bahan dengan sitrus.

Produk terpakai:

• 800 g sotong yang dikupas kulit, dipotong menjadi cincin;
• 500g keledek;
• 150g saderi;
• 6 isi ikan bilis;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 2 biji limau;
• minyak zaitun;
• zaitun, caper.

Letakkan periuk di atas dapur, masak air sehingga mendidih. Masukkan bahagian ubi keledek; masak selama 5-7 minit. Buahnya hendaklah lembut tetapi masih mengekalkan bentuknya, jadi berhati-hati agar tidak menjadikannya bubur.

Berhati-hati memotong daging lemon. Potong sitrus di atas mangkuk sederhana. Kemudian perah jus yang tinggal. Masukkan ubi keledek yang telah dimasak ke dalam mangkuk lemon, kemudian masukkan dengan teliti saderi, buah zaitun, caper, bawang putih, ikan bilis, dan tiga sudu besar minyak zaitun. Salsa sudah sedia!

Goreng sotong cincin dalam kuali panas. Campurkan makanan laut dengan bahan salsa. Salad hangat dengan sotong dan kentang sudah siap! Untuk lebih kepedasan, perasakan pembuka selera dengan cili cincang,jalapeno.

Kelazatan di rumah: sotong goreng dengan chorizo dan rempah

Makanan laut gourmet yang dibumbui dengan sos chorizo sepanyol yang pedas dan herba, garing di luar dan berair serta lembut di tengahnya… Kedengarannya seperti idea yang bagus untuk snek, bukan?

Produk terpakai:

• 900g kentang;
• 430g sotong kupas;
• 220g arugula atau bayam;
• 115g korizo Sepanyol;
• pasli, paprika.

Kupas kentang, potong dadu, rebus dalam air masin selama 18-20 minit. Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Bilas sotong dalam dan luar, kemudian tapis dan keringkan. Potong sesungut separuh, tetapi biarkan bangkainya utuh. Perasakan kedua-dua belah dengan rempah.

Panaskan kuali besi tuang. Goreng kiub chorizo dengan minyak sayuran. Masukkan makanan laut, gaul rata. Letakkan bekas di dalam ketuhar, bakar selama 6-10 minit. Hidangkan sotong bersama kentang, daun hijau, sosej pedas.

Tradisi Masakan Sepanyol… Panggang Asli

Paprika salai menambah kedalaman yang menakjubkan pada rebusan Sepanyol ini. Jika mahu, gantikan sotong dengan ikan putih, udang. Tambah sayur-sayuran kegemaran anda secara pilihan seperti lobak merah, zucchini atau terung.

Produk terpakai:

• 750g kentang;
• 250g cincin beku;
• 40g tepung biasa;
• 2 ulas bawang putih;
• 1/2 bawang putih;
• paprika, pasli;
• zaitunminyak.

Bagaimana cara memasak sotong sejuk beku? Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih yang telah dihiris dahulu. Masukkan paprika salai dan hirisan kentang yang dikupas, masak 18-24 minit, kacau selalu. Menangguhkan. Sementara itu, salutkan makanan laut dengan tepung dan goreng selama 2-3 minit. Masukkan pada kentang, hiaskan dengan rempah ratus.

Sotong disumbat dengan kentang dan brokoli

Resipi yang menyeronokkan ini bagus sebagai pembuka selera atau hidangan utama. Untuk mempercepatkan memasak, anda boleh menyediakan inti lebih awal dengan mengisi sotong sejurus sebelum memasak.

Produk terpakai:

• 8 bangkai sotong;
• 180g kuntum brokoli;
• 150g kentang sederhana;
• 100ml wain putih;
• paprika, kulit limau;
• bawang hijau, bawang putih;
• minyak sayuran.

Sotong dengan kentang - gabungan menang-menang. Tetapi bagaimana untuk menggabungkannya jika anda mahukan sesuatu yang baru dan luar biasa? Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kupas dan tekan ulas bawang putih, gaul dengan bawang putih kisar. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar. Gaul sebati. Masak 2-3 minit, tambahkan dengan wain.

Kupas dan potong dadu kentang, kemudian cincang halus kuntum brokoli. Goreng hingga kekuningan, haluskan bahan yang telah disediakan. Sumbatkan bangkai sotong dengan jisim yang terhasil, bakar selama 16-20 minit.

Provencal klasik - rebus ikan dengan sayur-sayuran

Bagaimanakentang goreng sotong ala Perancis? Chef Provencal menggabungkan bahan-bahan serba boleh dengan udang, bayam, buah zaitun… Hasilnya adalah vitamin dan hidangan yang menyelerakan yang mudah masuk ke dalam menu mereka yang menurunkan berat badan.

Produk terpakai:

• 400 ml sup ikan atau sayur;
• 310g daun bayam;
• 180g sotong;
• 160g udang;
• 60ml pes tomato;
• 2-3 kentang;
• zaitun, caper, ikan bilis;
• minyak zaitun.

Tuang minyak ke dalam kuali, masukkan buah zaitun, caper dan ikan bilis. Masukkan pes tomato dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga gelap, 2 hingga 3 minit. Masukkan daun bayam secara beransur-ansur.

Kupas kentang, potong empat. Masukkan dalam kuali, isi dengan sup. Reneh selama 20-30 minit. Pada peringkat akhir memasak, tambah makanan laut, teruskan memasak selama 3-4 minit seterusnya.

Memasak dalam periuk! Cumi dengan kentang dan sayur-sayuran

Tidak tahu cara mengejutkan tetamu dan ahli keluarga? Cuba sediakan hidangan istimewa dalam bekas seramik. Hidangan sedemikian akan menjadi bintang dalam mana-mana jamuan, akan menakluki resipi rasa pemilih makanan yang paling menuntut.

Produk terpakai:

• 300g kentang;
• 100g cincin sotong;
• 100 ml krim masam;
• 50 ml pes tomato;
• 1 lobak merah;
• 1 tomato;
• Herba Provence;
• daun bay, selasih.

Sediakan sayur-sayuran: bilas di bawah air yang mengalir, kupas, potong kiub. Goreng dalam kuali. Buat pembalut ringkas dengan menyimbah krim masam dengan pes tomato dan herba.

Gaulkan sayur dengan cincin sotong, tuang adunan ke dalam periuk, tuang atas sos. Bakar sotong dengan kentang dalam krim masam selama kira-kira 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah.