Mee Thai: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pad Thai ialah hidangan tradisional Thai yang terkenal di dunia iaitu mi nasi goreng dengan sos aromatik dan sayur-sayuran. Kini ia dihidangkan di mana-mana, tukang masak menambah bukan sahaja ikan dan makanan laut ke dalam mi, tetapi juga daging: daging babi dan ayam. Artikel ini menyediakan resipi untuk mee Thai dengan foto. Resipi tradisional untuk sos Thai turut diberikan.

Ciri masakan Thai

Salah satu ciri utama masakan di Thailand ialah kepedasan dan kepedasan, rempah ditambah kepada semua hidangan dan dalam kuantiti yang banyak. Kacang tanah, santan, lada hijau, sos panas, sos herba campuran, cuka, kari santan dan penambah rasa semula jadi lain digunakan untuk memaksimumkan rasa makanan.

Masakan Thai didominasi oleh lauk pauk nasi dan mi. Bergantung pada kawasan di mana padi ditanam, ia melekit atau rapuh. Beras melati dianggap sebagai varieti yang paling mahal. Mie ditambah terutamanya pada hidangan pertama, untuk hidangan kedua ia dihidangkan dalam kombinasi dengan sayur-sayuran, ikan,daging, makanan laut.

Ciri masakan yang menarik ialah memakan serangga kering: labah-labah, cengkerik dan sebagainya. Di setiap wilayah di negara ini, masakan dibezakan oleh hidangan pedas, pelbagai pencuci mulut, resipi istimewa dan rempah ratus yang digunakan.

Mee makanan laut

Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam untuk memasak mi Thai dengan makanan laut mengikut resipi ini. Hidangannya sangat ringkas, sedap dan mengenyangkan.

Makanan penting untuk dua bahagian besar:

• 100 gram mi beras;
• 100 gram udang;
• 40 gram setiap sotong dan kerang;
• 40 gram taugeh;
• tandan sederhana bawang hijau;
• sudu besar minyak zaitun;
• 2 biji telur.

Bahan untuk Sos untuk Resipi Mee Thai:

• 2 sudu teh kicap;
• 3 sudu besar sos asam jawa (tampal);
• satu sudu teh gula.

Rendam mee dalam air sejuk. Sementara itu, bersihkan udang. Letakkannya dalam kuali panas dan goreng di semua sisi. Tanda kesediaan udang adalah warna merah jambu yang menyelerakan. Pindahkan udang goreng ke dalam mangkuk yang berasingan. Pecahkan dua biji telur ke dalam kuali, bila putih telur dah naik, masukkan kerang, sotong dan udang masak tadi. Semasa proses menggoreng (kira-kira dua minit), makanan laut mesti sentiasa dicampur. Toskan air dari mi dan masukkan ke dalam kuali. Tuangkan sos, yang terdiri daripada kicap, gula, pasta, ke dalam kuali. Selepas seminit, masukkan halusbawang besar dan pucuk soya dicincang. Masak hidangan selama dua minit lagi, kacau sentiasa. Letakkan mee masak dengan makanan laut di atas pinggan hidangan, hiaskannya dengan herba.

Resepi mee Thai dengan ayam

Bahan:

• 150 gram isi ayam;
• 200 gram mi;
• dua ulas bawang putih besar;
• bawang manis sederhana;
• 1/3 sudu teh lada;
• sebiji telur;
• limau;
• sudu besar kacang tanah hancur;
• 40 gram taugeh;
• tandan besar bawang hijau;
• minyak zaitun untuk menggoreng.

Produk untuk sos:

• 5 sudu teh tiram atau sos ikan;
• 5 sudu teh pes asam jawa kering;
• 40 gram gula tebu perang.

Resepi mee thai ini hanya akan mengambil masa sejam sahaja. Pada api kecil, panaskan sos dengan pasta, kacau dengan teliti. Kemudian gula ditambah ke dalam adunan. Sos yang disediakan dituangkan ke dalam bekas. Kacang tanah digoreng ringan, tanpa menambah minyak, dipindahkan ke mangkuk yang berasingan. Dengan api sederhana dengan tambahan minyak, goreng bawang putih dan bawang besar yang dicincang halus sehingga perang keemasan. Mee beras dibiarkan selama 15 minit dalam air sejuk. Sementara itu, ayam digoreng dalam kuali sehingga masak sepenuhnya. Daging hendaklah dicincang halus. Kemudian mee bengkak dan sos yang telah disediakan sebelum ini dimasukkan ke dalam kuali. Memasak di atas api besar. Di tepi kuali atau dalam kuali yang berasingan, goreng telur, kacau dengan baik. Telur, pucuk, bawang hijau yang dicincang halus ditambah kepada mi. Mee tidak boleh keras, tetapi hanya digoreng sedikit, hanya dalam kes ini semua bahan boleh ditambah. Berdiri selama 5 minit lagi - dan mi sudah siap. Hidangkan bersama limau nipis dan kacang tanah.

Resepi mee sayur

Bagi mereka yang tidak makan daging, resipi tradisional untuk nasi Thai dengan sayur-sayuran akan sesuai.

Anda memerlukan:

• 400 gram mi;
• 1 pc. lada, bawang dan lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 200 gram setiap satu daripada cendawan dan buah kacang;
• 1 sudu besar cuka sari apel atau cuka sari beras;
• 2 sudu besar mentega kacang;
• 1 sudu besar setiap minyak bijan dan kicap;
• sudu besar mentega kacang;
• 1/3 cawan kacang tanah hancur;
• taugeh;
• 1 sudu teh sos cili;
• 3 sudu teh madu.

Cincang sayur dan cendawan dengan halus. Basuh kacang polong muda dan biarkan kering sedikit. Satukan ulas bawang putih yang ditumbuk bersama kacang tanah. Dalam bekas yang berasingan, satukan sos, cuka, minyak. Masukkan pes ke dalam bekas yang sama. Rebus mee dengan api sederhana (tidak lebih dari 8 minit). Sayur-sayuran yang dicincang digoreng selama 7 minit dengan sedikit minyak. Bawang putih, sos dan mi juga ditambah di sana, campurkan semuanya dengan teliti. Bahagian mi yang siap dihias dengan taburan kacang tanah.

Pilihan sos untuk perasa masakan Thai

Masakan Thai terkenal dengan pelbagai jenis sos, iaitu pedas dan pedas. Untuk resepi meeThai sesuai untuk kedua-dua sos pedas dan manis. Resipi untuk sebahagian daripadanya diberikan di bawah.

Produk yang diperlukan:

• 50 gram asam jawa cincang;
• 50 gram sos tomato;
• 17 gram sos tiram;
• 125 gram gula aren;
• 625 mililiter air minuman.

Bahan-bahan digabungkan dalam bekas dan dicampur dengan teliti sehingga konsisten homogen. Sediakan sos di atas api sederhana. Selepas 35 minit, sos pekat dikeluarkan dari api. Mereka biasanya diperisakan dengan hidangan nasi dan mi. Sos disimpan hanya di dalam peti sejuk.

Untuk sos cili manis anda perlukan:

• 4 lada cili;
• 2 ulas bawang putih;
• 200 mililiter air;
• 1/4 cawan wain beras, manis boleh digunakan;
• 0, 5 cawan gula;
• 0, 5 sudu besar garam;
• 1 sudu pencuci mulut tepung jagung.

Lada dan bawang putih hendaklah dihancurkan menjadi pes seperti bubur yang homogen. Seterusnya, masukkan semua bahan kecuali kanji ke dalam air mendidih dan masak selama tiga minit dengan api perlahan. Campurkan kanji dengan sedikit air dan masukkan ke dalam sos. Ia mesti disejukkan sebelum digunakan. Sos ini bagus untuk menghias nasi.

Petua

Mengikut resipi, mi Thai hendaklah dimasak dalam bahagian kecil. Jika anda menggunakan kuali besar dan banyak makanan, hidangan itu boleh terlalu masak, dan kemudian ia akan berubah menjadi jisim yang tidak berbentuk. Jika anda menggantikan bahan-bahan jarang yang tidak boleh diakses oleh anda, maka mi tidak akan kehilangannyakualiti rasa. Taugeh boleh digantikan dengan kubis, dan sos yang jarang boleh digantikan dengan adunan siap sedia dari kedai.