Kek Red Velvet: resipi (foto)

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Red Velvet Cake ialah pencuci mulut yang agak luar biasa yang terdiri daripada biskut merah yang lapang dan lembut dengan rasa coklat. Krim mentega putih salji juga memberikan keaslian kepada produk ini. Perlu diingat bahawa kek Red Velvet datang ke negara kita dari Amerika Syarikat dan Kanada.

Hari ini terdapat banyak cerita tentang kemunculan pencuci mulut yang luar biasa ini. Nama keduanya berbunyi seperti Kek Waldorf-Astoria, yang bermaksud "kek 100 dolar". Mari kita fikirkan bersama sejauh mana pencuci mulut ini dinilai dengan betul oleh pencipta Amerikanya.

Kek Baldu Merah: Resipi Asal

Sebelum anda membuat pencuci mulut yang begitu cantik dan lazat, anda perlu menyediakan asas biskut terlebih dahulu. Untuk ini kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• garam laut halus - ¼ sudu pencuci mulut;
• tepung, diayak, premium - 250 g;
• telur ayam besar - 2 pcs.;
• serbuk koko atau coklat gelap parut - sudu besar penuh;
• mentega segar - 130 g;
• pasir gula putih - 260 g;
• vanillin - sudu pencuci mulut;
• krim masam rendah lemak atau yogurt strawberi - 250 ml;
• pewarna makanan cair (merah sahaja) - 2 sudu besar;
• 6% cuka sari apel - sudu pencuci mulut;
• soda meja - sudu pencuci mulut.

Proses menguli alas biskut

Biskut Baldu Merah disediakan dengan mudah dan cepat. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan mentega (mentega) dari peti sejuk dan biarkan ia cair sepenuhnya. Seterusnya, masukkan ke dalam pengisar dan pukul sebati. Dalam proses ini, gula, vanillin, garam laut dan serbuk koko juga mesti dituangkan ke dalam bekas. Selepas tindakan yang dilakukan, anda harus meneruskan menguli bahagian kedua ujian. Untuk melakukan ini, anda perlu memukul telur ayam dengan kuat dan meletakkan krim masam rendah lemak atau yogurt strawberi padanya. Sebagai tambahan kepada produk tenusu, pewarna makanan merah harus ditambah pada hidangan yang sama dan soda meja harus dipadamkan dengan cuka sari apel. Pada penghujungnya, kedua-dua bahagian adunan hendaklah disatukan dan digaul rata, masukkan tepung gandum yang telah diayak.

Untuk menjadikan kek Red Velvet (foto, resipi yang dibentangkan dalam artikel ini) segebu dan selembut mungkin, adalah disyorkan untuk menguli asas tidak terlalu tebal (seperti untuk charlotte).

Proses membakar biskut merah

Bakar asas untuk inipencuci mulut disyorkan dalam bentuk boleh tanggal khas. Permukaannya mesti digris dengan minyak sayuran yang ditapis, dan kemudian tuangkan semua doh yang telah diuli sebelumnya. Seterusnya, hidangan hendaklah diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan disimpan pada suhu 195 darjah selama kira-kira 65 minit. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, ia dikehendaki melekatkan pencungkil gigi (mancis) ke dalam biskut dan melihat jika zarah asas telah melekat padanya. Jika objek kayu kekal kering dan bersih, maka kek boleh dikeluarkan dengan selamat dari acuan. Selepas itu, ia mesti disejukkan sepenuhnya dan potong tepi, menggunakan plat sebagai sejenis corak (jika perlu). Seterusnya, biskut yang subur hendaklah dibahagikan kepada dua, akibatnya anda akan mendapat 2 kek nipis berwarna merah tua atau burgundy.

Bahan penting untuk krim susu

Mengikut semua peraturan penyediaan pencuci mulut ini, anda pasti akan mendapat kek Red Velvet yang sangat sedap dan cantik. Resipi krim asal untuk produk sedemikian termasuk komponen berikut:

• keju mascarpone lembut dan manis - 500 g;
• krim kandungan lemak maksimum (anda boleh krim masam pekat) - 400 ml;
• gula tepung - 130 g;
• cukur kelapa - gunakan untuk menabur pencuci mulut.

Proses membuat krim susu

Red Velvet Cake boleh dibuat berdasarkan mana-mana krim yang anda suka. Tetapi isian yang dipilih mestilah berwarna putih.

Jadi, untuk menyediakan krim yang lazat dan manis, anda perlu mengambil lemakkrim atau krim masam, dan kemudian pukul dengan kuat dengan pengisar. Semasa prosedur ini, gula tepung dan keju mascarpone lembut harus ditambah secara beransur-ansur kepada produk tenusu. Akibatnya, anda akan mendapat inti yang gebu dan lapang, yang mesti digunakan segera untuk tujuan yang dimaksudkan.

Proses membentuk hidangan dan menghiasnya

Red Velvet Cake dibentuk dengan cara yang sama seperti pencuci mulut biskut lain. Untuk melakukan ini, ambil pinggan rata yang besar dan letakkan kek yang dibakar sebelum ini. Seterusnya, asas perlu disapu dengan krim susu dan letakkan biskut kedua. Pada penghujungnya, semua baki inti susu hendaklah disapukan pada permukaan kek yang telah dibentuk, termasuk bahagian tepinya.

Untuk memberikan pencuci mulut rupa yang cantik dan asli, disyorkan untuk menaburkannya sepenuhnya dengan kepingan kelapa. Hasilnya, anda akan mendapat kek seputih salji, yang akan menjadi merah tua dalam potongan.

Bagaimana cara menyajikan pencuci mulut dengan betul?

Kek Red Velvet yang luar biasa cantik, resipi yang kami semak di atas, mesti disimpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya empat jam sebelum dihidangkan ke meja perayaan. Pada masa ini, kek biskut sepenuhnya tepu dengan krim susu, menjadi lebih lembut, lembut dan enak. Selepas itu, pencuci mulut perlu dikeluarkan, dipotong menjadi bahagian dan dihidangkan kepada ahli keluarga bersama teh panas. Selamat berselera!

Petua berguna untuk suri rumah

1. Jika anda ingin mendapatkan kek yang lebih cerah dalam potongan, maka jumlah pewarna makanan merah boleh digandakan. Pada masa yang sama, adalah lebih baik untuk tidak menambah serbuk koko atau cip coklat pada doh biskut, kerana bahan-bahan ini menjadikan kek lebih gelap.
2. Sebagai krim, anda tidak boleh menggunakan keju dan krim mascarpone lembut, tetapi mentega biasa dengan susu pekat (hanya tidak direbus). Rasa kek dari inti sedemikian boleh dikatakan tidak akan berubah. Tetapi pada masa yang sama, rasa manis susu pekat yang menyenangkan akan muncul di dalamnya.
3. Untuk hiasan yang lebih asli, anda bukan sahaja boleh menaburkan kepingan kelapa pada pencuci mulut, tetapi juga meletakkan ceri merah terang atau burgundy di permukaan, serta kelopak yang diperbuat daripada coklat gelap cair.